#把好运吃进肚中# 農展會都會把自己地區最top的產品拿出來讓人試吃,
p4, 煎土豬肉, 好肥, 但好香
p5, 羊奶芝士, 很滑, 卻又沒覺得太騷, 有酒在手就好了[哈哈]
#一日一食一记[超话]##遇见美好##每日一善##随手拍##一日一食一记# #美食分享##不可辜负的美食# #带着微博去旅行# https://t.cn/RU1ysJl
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#高质量发展看新疆##我来新疆了# 和田地区是新疆维吾尔自治区的5个区之一,有着丰富的矿产资源,也是著名的玉石之乡,这里也有很多特色美食。尤其是肚包肉,烤鸡蛋等美食,在全国都特别流行。
一、 烤鸡蛋非常有名,是在炭火上慢慢烤熟,在烤的过程中要掌握好火候,否则鸡蛋就会炸掉。
二、肚包肉也是新疆有名的特色美食,是吧?羊肚洗干净之后再加入腌好的新鲜羊肉,用绳子扎紧放在锅里面煮熟,曾经入选过舌尖上的中国美食。
三、面肺子也是和田街头常见的美食,是用羊肺和面浆作为主要原料制作而成先,把羊肺用清水洗干净,然后再灌进,洗去面筋的白面面浆再加入调味料放在锅里面煮熟,吃的时候切成片可以凉拌也能够整或者爆炒都很好吃……欢迎全国各地人民来大美和田打卡吧[太开心]#昆仑图鉴#
一、 烤鸡蛋非常有名,是在炭火上慢慢烤熟,在烤的过程中要掌握好火候,否则鸡蛋就会炸掉。
二、肚包肉也是新疆有名的特色美食,是吧?羊肚洗干净之后再加入腌好的新鲜羊肉,用绳子扎紧放在锅里面煮熟,曾经入选过舌尖上的中国美食。
三、面肺子也是和田街头常见的美食,是用羊肺和面浆作为主要原料制作而成先,把羊肺用清水洗干净,然后再灌进,洗去面筋的白面面浆再加入调味料放在锅里面煮熟,吃的时候切成片可以凉拌也能够整或者爆炒都很好吃……欢迎全国各地人民来大美和田打卡吧[太开心]#昆仑图鉴#
味蕾的满足——台州小海鲜尝鲜记(六)
前天发了关于“水潺”的文章,私下觉得这个名称非常别致,此鱼身体柔软到像“流水潺潺”。其实,台州好几种鱼的名称,都很富有诗意,你瞧:梅童、望潮……
最初听到“望潮”一名,脑海中自然想到的是秦观的词《望海潮·梅英疏淡》:
望海潮
宋· 秦观
梅英疏淡,冰凘溶泄,东风暗换年华。金谷俊游,铜驼巷陌,新晴细履平沙。长记误随车。正絮翻蝶舞,芳思交加。柳下桃蹊,乱分春色到人家。
西园夜饮鸣笳。有华灯碍月,飞盖妨花。兰苑未空,行人渐老,重来是事堪嗟!烟暝酒旗斜。但倚楼极目,时见栖鸦。无奈归心,暗随流水到天涯。
不知读者诸君听说“望潮”是一种鱼名后,望文生义时在脑海中出现的是何种鱼的身影?其实,它是指一种学名叫“短蛸”的小章鱼。
那为什么叫它“望潮”呢?因为它平日里穴居海滩泥洞之中,潮涨时它便爬出洞口而望,挥舞着腕儿,似在盼着潮水到来,故名“望潮”;也有说是因为潮汛来临时,它的触手会上下摇动,渔民可因此判断潮水的涨落,才叫“望潮”。但不管怎样,望潮盼着潮水来,却分明是是盼着潮水将虾、蟹等美餐送来,有俗语为证:“大头望潮八只脚,十八后生追勿及。立在洞中望潮至,送来蟹虾吃勿歇。”
望潮,其名诗意,但与它相关的介绍,听来却近乎残忍:
俗语说“九月九,望潮吃脚手”——北风呼啸,虾蟹少了,怕冷的望潮躲在洞里过冬,捕不到任何食物无奈之下,只得吃自身的八只脚保命;
望潮入菜,烧煮前须用一种叫“小水辣蓼”的植物涂在其身,将其反复摔打,不如此就不足以使其肉质松脆。
新鲜海鲜只有清炖最能保持其甘甜鲜美之味,望潮也不例外。望潮通体如一颗椭圆形的晶莹玉石,水煮后其八爪自然蜷缩,在清汤中又犹如一朵朵盛开的白菊,形态煞是好看;其味鲜美,肉质脆嫩,比之鱿鱼自然更胜一筹。看着眼前的清汤望潮,忽然心生一念:杭州的莼菜碧绿嫩滑,入口幼滑,假如先以望潮入汤,起锅前再以莼菜点缀,此汤白绿相间如翡翠白玉,汤味由于望潮的加入,则定然鲜美;望潮入口脆嫩,自然与莼菜的鲜滑形成丰富的口感,如此一来,此汤可谓色香味俱全矣!
“骨软膏柔笑贱微,桂花时节最鲜肥。
灵珠不结青丝网,八足轻趱斗水飞。”
这是清代诗人陈汝谐对望潮的生动描写,将其身比作“灵珠”,状写其在浪花中的灵动形态栩栩如生,可谓难得妙诗。而秦观的那首《望海潮》虽然与望潮浑然无关,但那一句“新晴细履平沙”,却引发了我关于“喜逐夜潮而游”的望潮在滩涂上“漫步”的场景联想,“无奈归心,暗随流水到天涯”一句,又让我伤感于其以自己细柔的八爪触手充饥,最后剩下光溜溜的腔体,从浅滩归入大海的悲情。好在其体内的卵子苗却能成活繁衍成新的个体,也算以一种颇为奇特的繁衍方式告慰自身。
“望潮”名称的来历,据说也有个传说:
很久以前,有只望潮钻出洞来在海滩上休眠晒太阳,一只正在觅食的老鹰飞过,看到这只软绵绵又白胖胖的小海鲜一动不动地伏着,觉得正是填肚充饥的好食物,于是收拢翅膀“呼”地俯冲下来,锐利的脚爪一下子抓住望潮,并张开尖嘴猛咬。但望潮虽然形体小,又无强健的筋骨,也无锋利的爪牙,可它机灵敏捷,马上收拢八条腕(脚)变成八条绳索,紧紧地缠住老鹰的头部、嘴巴,罩住了它的眼睛,还有几条伸进老鹰的鼻孔,使它鼻血直流,搞得老鹰头晕目眩,煞时失去咬啄的能力,空中霸王的威风顿时全无。双方相持僵着不分胜负,老鹰被迫妥协告饶,要求望潮放开八腕,然后各自逃生。望潮趁机要求老鹰把它带到海潮里去,老鹰只好乖乖地拖着它来到上涨的潮头上,望潮得水后即放开八腕逃入大海里,竟再难觅踪影。从此,老鹰再也不敢到海滩上抓望潮,望潮也不敢在退潮后到滩涂上戏耍,只望着潮水涨上来时才出洞,在浅滩浪花里“八足轻趱斗水飞”。自此之后,人们就把它称为“望潮”。
这个传说让人不由想吟一句诗:“早知潮有信,嫁与弄潮儿。”又据传,章鱼与望潮的区别,前者有七只触须,后者则有八只,因此又有“七章八望”一说。
有时候品尝一顿美食,以“文化”为佐料,其滋味倍增。“望潮”始于其富有诗意的名字,终于其名字的传说,始终让挑剔的饕餮之客吃得饶有意趣。
2017年12月于浙江
前天发了关于“水潺”的文章,私下觉得这个名称非常别致,此鱼身体柔软到像“流水潺潺”。其实,台州好几种鱼的名称,都很富有诗意,你瞧:梅童、望潮……
最初听到“望潮”一名,脑海中自然想到的是秦观的词《望海潮·梅英疏淡》:
望海潮
宋· 秦观
梅英疏淡,冰凘溶泄,东风暗换年华。金谷俊游,铜驼巷陌,新晴细履平沙。长记误随车。正絮翻蝶舞,芳思交加。柳下桃蹊,乱分春色到人家。
西园夜饮鸣笳。有华灯碍月,飞盖妨花。兰苑未空,行人渐老,重来是事堪嗟!烟暝酒旗斜。但倚楼极目,时见栖鸦。无奈归心,暗随流水到天涯。
不知读者诸君听说“望潮”是一种鱼名后,望文生义时在脑海中出现的是何种鱼的身影?其实,它是指一种学名叫“短蛸”的小章鱼。
那为什么叫它“望潮”呢?因为它平日里穴居海滩泥洞之中,潮涨时它便爬出洞口而望,挥舞着腕儿,似在盼着潮水到来,故名“望潮”;也有说是因为潮汛来临时,它的触手会上下摇动,渔民可因此判断潮水的涨落,才叫“望潮”。但不管怎样,望潮盼着潮水来,却分明是是盼着潮水将虾、蟹等美餐送来,有俗语为证:“大头望潮八只脚,十八后生追勿及。立在洞中望潮至,送来蟹虾吃勿歇。”
望潮,其名诗意,但与它相关的介绍,听来却近乎残忍:
俗语说“九月九,望潮吃脚手”——北风呼啸,虾蟹少了,怕冷的望潮躲在洞里过冬,捕不到任何食物无奈之下,只得吃自身的八只脚保命;
望潮入菜,烧煮前须用一种叫“小水辣蓼”的植物涂在其身,将其反复摔打,不如此就不足以使其肉质松脆。
新鲜海鲜只有清炖最能保持其甘甜鲜美之味,望潮也不例外。望潮通体如一颗椭圆形的晶莹玉石,水煮后其八爪自然蜷缩,在清汤中又犹如一朵朵盛开的白菊,形态煞是好看;其味鲜美,肉质脆嫩,比之鱿鱼自然更胜一筹。看着眼前的清汤望潮,忽然心生一念:杭州的莼菜碧绿嫩滑,入口幼滑,假如先以望潮入汤,起锅前再以莼菜点缀,此汤白绿相间如翡翠白玉,汤味由于望潮的加入,则定然鲜美;望潮入口脆嫩,自然与莼菜的鲜滑形成丰富的口感,如此一来,此汤可谓色香味俱全矣!
“骨软膏柔笑贱微,桂花时节最鲜肥。
灵珠不结青丝网,八足轻趱斗水飞。”
这是清代诗人陈汝谐对望潮的生动描写,将其身比作“灵珠”,状写其在浪花中的灵动形态栩栩如生,可谓难得妙诗。而秦观的那首《望海潮》虽然与望潮浑然无关,但那一句“新晴细履平沙”,却引发了我关于“喜逐夜潮而游”的望潮在滩涂上“漫步”的场景联想,“无奈归心,暗随流水到天涯”一句,又让我伤感于其以自己细柔的八爪触手充饥,最后剩下光溜溜的腔体,从浅滩归入大海的悲情。好在其体内的卵子苗却能成活繁衍成新的个体,也算以一种颇为奇特的繁衍方式告慰自身。
“望潮”名称的来历,据说也有个传说:
很久以前,有只望潮钻出洞来在海滩上休眠晒太阳,一只正在觅食的老鹰飞过,看到这只软绵绵又白胖胖的小海鲜一动不动地伏着,觉得正是填肚充饥的好食物,于是收拢翅膀“呼”地俯冲下来,锐利的脚爪一下子抓住望潮,并张开尖嘴猛咬。但望潮虽然形体小,又无强健的筋骨,也无锋利的爪牙,可它机灵敏捷,马上收拢八条腕(脚)变成八条绳索,紧紧地缠住老鹰的头部、嘴巴,罩住了它的眼睛,还有几条伸进老鹰的鼻孔,使它鼻血直流,搞得老鹰头晕目眩,煞时失去咬啄的能力,空中霸王的威风顿时全无。双方相持僵着不分胜负,老鹰被迫妥协告饶,要求望潮放开八腕,然后各自逃生。望潮趁机要求老鹰把它带到海潮里去,老鹰只好乖乖地拖着它来到上涨的潮头上,望潮得水后即放开八腕逃入大海里,竟再难觅踪影。从此,老鹰再也不敢到海滩上抓望潮,望潮也不敢在退潮后到滩涂上戏耍,只望着潮水涨上来时才出洞,在浅滩浪花里“八足轻趱斗水飞”。自此之后,人们就把它称为“望潮”。
这个传说让人不由想吟一句诗:“早知潮有信,嫁与弄潮儿。”又据传,章鱼与望潮的区别,前者有七只触须,后者则有八只,因此又有“七章八望”一说。
有时候品尝一顿美食,以“文化”为佐料,其滋味倍增。“望潮”始于其富有诗意的名字,终于其名字的传说,始终让挑剔的饕餮之客吃得饶有意趣。
2017年12月于浙江
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