实景作品｜芜湖泊乐艺术酒店·公区区域

设计单位｜杭州时上建筑空间设计事务所
项目名称｜芜湖泊乐艺术酒店
设计内容｜建筑改造，室内设计，露台景观
​设计团队｜沈墨，陶建浦，张浥尘
软装团队｜WEI唯DESIGN 翁维
品牌设计 | SPIRITLAKE
项目规模 | 2000㎡
施工团队 ｜王斌
项目摄影 ｜叶松
项目地址 ｜安徽芜湖
时间 ｜2020.12#室内设计##网红酒店##建筑设计#

安徽崇尚烘焙培训学校: 分享烘焙知识
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【烘焙小知识】面团的状态怎么看？对于初学者来说，对面团状态不了解，就容易出现各种问题。今天我们就简单来说一下做普通甜面包和吐司，面团需要达到的一个状态。揉面的时间会因为气温、湿度和酵母种类(普通酵母，速发酵母，耐高糖酵母，添加改良剂酵母，天然酵母)产生变化，因此揉面时间，只能作为参考。面团的状态才是不会骗人的。
揉面除黄油外，加入材料进行搅拌。(面团温度控制在26.5度为宜，夏天宜用冰水，冰蛋，冰奶)
1.最佳顺序是先液体，后粉类，这样比较不容易有死角。
2.酵母和糖，盐要分开放，不要接触，避免让酵母失效。(如果是立刻进行搅拌的话，就无需担心，混合也是没问题的)
3.面团搅拌至成团，筋度出现，表面光滑，即可加入黄油。
4.用手检查，发现筋膜出现，但容易破裂。这个就是需要加入黄油的状态。揉面到这个状态，我们可以有两种方法处理面团，直接法和中种法。
直接法：加入黄油继续揉面至起膜
中种法：发酵至2-2.5倍大后，加入黄油揉面至起膜
5.启动揉面程序， 等软化的黄油慢慢吸收至面团后，面团就会变得光滑。不粘手。
6.用手检视面团，发现面团面筋具有延展性，可以拉出透明的薄膜，这个状态的面团可以做小面包和一般的软式面包。继续揉面，面团更加光滑，可以拉出大片薄膜。
7.破口光滑，圆润。这样的状态适合做体积大的吐司。
8.可以轻易拉出手套膜，不容易破裂，这就是做吐司最佳的面团状态。
小贴士：
1. 揉好面团温度最好控制在26.5度左右。比体温低哟，感觉是冰冰凉的。
2. 不能拼命揉，需要及时检查面团的筋度，夏天揉面的时间需要注意把握，揉面过渡的面团，是会断筋的，断筋的面团粘手，烂泥状，难以整形成品没有弹性，长不高，组织粗散。
3. 温度不一样，揉面的时间也不一样，有经验的烘焙者，基本上查看一眼就能清楚面团的状态了，无需拉膜。
注意：若使用100%中种法，可进入步骤三 ，直接整形，不需要再进行基础发酵。

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【镜湖公园】看同学的动态，地址显示镜湖公园，下意识以为是芜湖的，不过景致又对不上。点开一看，原来是太和县的镜湖公园。另，营口也有一个镜湖公园，太仓又有天镜湖公园。人们对事物的认知，很大程度上往往受自己经验的影响，比如同一名称的公园，想起的总是自己到访过的那个。这也给我们提个醒，很多事情不要轻下论断，毕竟自己的见识有限。附几张冬日芜湖的镜湖公园照片。 https://t.cn/z8AX2aR