【适合中老年人吃的食物】
第六名
牛奶
动物性食物中，奶含有8种必需氨基酸，生物特性跟人体十分接近，容易被人吸收消化，但是中老年人的肠胃功能虚弱，尽量将牛奶煮熟饮用比较好，防止拉肚子。绿豆沙牛乳
用料：绿豆100g、大米1小杯、牛奶200g、水500g ，冰糖10g。第一步：绿豆+大米+冰糖洗净后放入豆浆机里。第二步：加500ml水，豆浆模式打30分钟。第三步：打好后加入200ml牛奶，细腻光滑，装到杯子里，放冰箱冷藏一下更好。第五名
豆制品
植物性食品中，大豆、芝麻、葵花子中的蛋白质是优质蛋白质，相比较米等等含有的蛋白质就差一些，为不完全蛋白质，不太能为人体吸收。焖烧腐竹
用料：腐竹200克；鲜香菇4朵；酱油2勺；蚝油1勺；鸡精1勺；洋葱1小块；小米辣2个；香葱2根；香油几滴。第一步：腐竹提前用水泡软。（泡腐竹用40度温水加1勺食用盐，浸泡出来的特别好），并切成段备用。第二步：小米辣，洋葱，香葱，香菇切成自己喜欢的形状待用。第三步：锅热倒入适量的油，放入洋葱，葱白，小米辣，香菇煸炒出香味。第四步：加入泡好的腐竹下去倒入生抽蚝油下去煸炒均匀。第五步：加大约半碗清水下去，大火烧沸后，关小火盖上锅盖焖煮大约7～8分钟左右。第四名
鸡蛋
鸡蛋的营养价值非常全面，含有非常优质的蛋白质、维生素，中老年人一天吃一个鸡蛋有助于提高记忆力、延缓衰老。荷包蛋
食材：鸡蛋，葱花，白糖，食盐第一步：煮一下鸡蛋：鸡蛋洗净后备用，起锅添入适量清水，水开后，用勺子绕锅边滑动，形成一个旋涡，使鸡蛋受热均匀，然后依次打入4个鸡蛋，改成小火，用勺子轻轻滑动几下。第二步：煮五分钟左右，使鸡蛋慢慢熟透，在煮鸡蛋的时间，准备一个大碗，加入白糖10克，如果喜欢吃咸的，可以放少许食盐。第三步：小米辣，洋葱，香葱，香菇切成自己喜欢的形状待用。第三名
瘦牛肉
牛肉以典型的低热量、高蛋白受到很多国人的喜欢，健身人士尤其喜欢，中老年人可以适量吃瘦牛肉补充优质蛋白质，能够预防感冒，提高抵抗力，尽量不要选牛腩肉，脂肪比较多，可以选用牛里脊。香菜炒牛肉
食材：牛肉大概巴掌大小，香菜两根，生粉半勺，干辣椒，盐，生抽，老抽，香油，姜，蒜，米酒。第一步：牛肉切小片，放入姜丝，蒜末，盐，生抽，老抽，干辣椒段，香油，生粉抓匀腌制一会儿。第二步：腌制期间可把香菜切段，蒜剁碎。第三步：锅放油，油热了就放蒜末和姜末，辣椒。香味出来了，就大火放入牛肉。炒到牛肉变色了，就放点米酒。大概炒一分钟即可。最后关火，放入香菜和蒜末，再均匀炒一下。第二名
鱼肉
鱼类含有优质蛋白质，含有人体必需的各种氨基酸，肉质细腻更容易消化，脂肪含量少，食用能够降低高血脂和心血管疾病的发病风险，是中老年人最适合食用的肉。清蒸鲈鱼
食材：鲈鱼1条约500g左右，姜片，蒸鱼豉油1.5勺约15g，料酒1勺；葱2根，盐1克，胡萝卜丝少许，一小碗水约60克。第一步：将鲈鱼洗净沥干，背上斜切入深口。姜蒜切好备好。蒸之前鱼背上抹盐，还有姜片蒜一起轻轻按摩几分钟，这样蒸出来会更加好吃，入味鲜嫩。腌制好之后，倒入腌制出来的一些汁水，再上锅蒸。第二步：然后另外再切一些姜丝，蒜丝和葱段。我还喜欢切一些胡萝卜丝增色。最后净锅入油，炒香葱姜蒜，倒入蒸鱼豉油，点小半碗水。烧开后，淋在蒸好的鱼身上。第一名
鸡胸肉
鸡肉中蛋白质含量大约为20%左右，鸡胸肉是高蛋白低脂肪的肉类，因此受到健身人士的喜欢，中老年人更适合吃鸡胸肉，上了年纪的人消化功能减弱，不能吃得太油腻，可以选择比较清淡的鸡胸肉来提供蛋白质。香煎鸡胸肉#健闻登顶计划#
食材：鸡胸肉1整块,橄榄油适量,生抽3勺,蛋清1个,大蒜3-6瓣,盐少许，白糖少许。第一步：蒜切末，功力有限（只能图上了）。3勺生抽、1个蛋清、少许橄榄油、黑胡椒随喜好（可不加）、1丢丢白糖和盐。盐千万不要多！第二步：平底锅（不粘锅）刷一层橄榄油，煎至两面金黄即可。
第六名
牛奶
动物性食物中，奶含有8种必需氨基酸，生物特性跟人体十分接近，容易被人吸收消化，但是中老年人的肠胃功能虚弱，尽量将牛奶煮熟饮用比较好，防止拉肚子。绿豆沙牛乳
用料：绿豆100g、大米1小杯、牛奶200g、水500g ，冰糖10g。第一步：绿豆+大米+冰糖洗净后放入豆浆机里。第二步：加500ml水，豆浆模式打30分钟。第三步：打好后加入200ml牛奶，细腻光滑，装到杯子里，放冰箱冷藏一下更好。第五名
豆制品
植物性食品中，大豆、芝麻、葵花子中的蛋白质是优质蛋白质，相比较米等等含有的蛋白质就差一些，为不完全蛋白质，不太能为人体吸收。焖烧腐竹
用料：腐竹200克；鲜香菇4朵；酱油2勺；蚝油1勺；鸡精1勺；洋葱1小块；小米辣2个；香葱2根；香油几滴。第一步：腐竹提前用水泡软。（泡腐竹用40度温水加1勺食用盐，浸泡出来的特别好），并切成段备用。第二步：小米辣，洋葱，香葱，香菇切成自己喜欢的形状待用。第三步：锅热倒入适量的油，放入洋葱，葱白，小米辣，香菇煸炒出香味。第四步：加入泡好的腐竹下去倒入生抽蚝油下去煸炒均匀。第五步：加大约半碗清水下去，大火烧沸后，关小火盖上锅盖焖煮大约7～8分钟左右。第四名
鸡蛋
鸡蛋的营养价值非常全面，含有非常优质的蛋白质、维生素，中老年人一天吃一个鸡蛋有助于提高记忆力、延缓衰老。荷包蛋
食材：鸡蛋，葱花，白糖，食盐第一步：煮一下鸡蛋：鸡蛋洗净后备用，起锅添入适量清水，水开后，用勺子绕锅边滑动，形成一个旋涡，使鸡蛋受热均匀，然后依次打入4个鸡蛋，改成小火，用勺子轻轻滑动几下。第二步：煮五分钟左右，使鸡蛋慢慢熟透，在煮鸡蛋的时间，准备一个大碗，加入白糖10克，如果喜欢吃咸的，可以放少许食盐。第三步：小米辣，洋葱，香葱，香菇切成自己喜欢的形状待用。第三名
瘦牛肉
牛肉以典型的低热量、高蛋白受到很多国人的喜欢，健身人士尤其喜欢，中老年人可以适量吃瘦牛肉补充优质蛋白质，能够预防感冒，提高抵抗力，尽量不要选牛腩肉，脂肪比较多，可以选用牛里脊。香菜炒牛肉
食材：牛肉大概巴掌大小，香菜两根，生粉半勺，干辣椒，盐，生抽，老抽，香油，姜，蒜，米酒。第一步：牛肉切小片，放入姜丝，蒜末，盐，生抽，老抽，干辣椒段，香油，生粉抓匀腌制一会儿。第二步：腌制期间可把香菜切段，蒜剁碎。第三步：锅放油，油热了就放蒜末和姜末，辣椒。香味出来了，就大火放入牛肉。炒到牛肉变色了，就放点米酒。大概炒一分钟即可。最后关火，放入香菜和蒜末，再均匀炒一下。第二名
鱼肉
鱼类含有优质蛋白质，含有人体必需的各种氨基酸，肉质细腻更容易消化，脂肪含量少，食用能够降低高血脂和心血管疾病的发病风险，是中老年人最适合食用的肉。清蒸鲈鱼
食材：鲈鱼1条约500g左右，姜片，蒸鱼豉油1.5勺约15g，料酒1勺；葱2根，盐1克，胡萝卜丝少许，一小碗水约60克。第一步：将鲈鱼洗净沥干，背上斜切入深口。姜蒜切好备好。蒸之前鱼背上抹盐，还有姜片蒜一起轻轻按摩几分钟，这样蒸出来会更加好吃，入味鲜嫩。腌制好之后，倒入腌制出来的一些汁水，再上锅蒸。第二步：然后另外再切一些姜丝，蒜丝和葱段。我还喜欢切一些胡萝卜丝增色。最后净锅入油，炒香葱姜蒜，倒入蒸鱼豉油，点小半碗水。烧开后，淋在蒸好的鱼身上。第一名
鸡胸肉
鸡肉中蛋白质含量大约为20%左右，鸡胸肉是高蛋白低脂肪的肉类，因此受到健身人士的喜欢，中老年人更适合吃鸡胸肉，上了年纪的人消化功能减弱，不能吃得太油腻，可以选择比较清淡的鸡胸肉来提供蛋白质。香煎鸡胸肉#健闻登顶计划#
食材：鸡胸肉1整块,橄榄油适量,生抽3勺,蛋清1个,大蒜3-6瓣,盐少许，白糖少许。第一步：蒜切末，功力有限（只能图上了）。3勺生抽、1个蛋清、少许橄榄油、黑胡椒随喜好（可不加）、1丢丢白糖和盐。盐千万不要多！第二步：平底锅（不粘锅）刷一层橄榄油，煎至两面金黄即可。
今日节气 | 惊蛰
春雷响，万病蠢蠢欲动，关键要补益正气，提高免疫力，防病于未然，节气期间艾灸事半功倍！
惊蛰，古称“启蛰”，是二十四节气中的第三个节气，标志着仲春时节的开始；太阳到达黄经345°时。《月令七十二候集解》：“二月节……万物出乎震，震为雷，故曰惊蛰，是蛰虫惊而出走矣。”
三候：
#一候桃始华
#二候仓庚（黄鹂）鸣
#三候鹰化为鸠
惊蛰三候所代表的花信为：“一候桃花，二候杏花，三候蔷薇。”
惊蛰节气意味着仲春的开始，此时大地回暖，也“惊醒”了各种病毒和细菌；此时人的肝气旺盛，往往易出现头目胀痛、面红目赤、急躁易怒、血压升高等表现，养生方面要注意以下几点：
1、起居方面：早睡早起去“春困”。
睡前洗脸、洗脚，按摩面部和搓脚心。这样可推动血气运行，温补脏腑，安神宁心，消除一天的疲劳，利于入睡。
2、运动方面：《黄帝内经》：“春三月，此谓发陈……广步于庭，被发缓行，以使志生……”中医养生不主张大汗淋漓的剧烈运动，而是强调运动中注意时间和强度循序渐进，如散步、慢跑、太极拳等。
散步可以消除疲劳，有助于健康。散步时可配合擦双手、揉摩胸腹、捶打腰背、拍打全身等动作，有利于人体疏通气血，生发阳气。
3、饮食养生：惊蛰期间多吃滋养阴气的食物，具体如梨、银耳、山药和蜂蜜等。春季主生发，还可多吃辛香、有“生发之气”的食物，如芹菜、香菜、葱花、香菇、生姜以及适量的花椒。大蒜有抑菌和杀菌作用，每天吃两三瓣即可。春季当令之色为“青”，因此要多食当季的绿色蔬菜，比如菜薹、小白菜、上海青等。
4、情志养生：中医说“春属肝”，也就是春气通肝，当春气渐浓时，人的肝气也渐旺，情绪就容易被搅动，因而应当采取积极的修身养性方法：增加户外活动如春游，早睡早起少熬夜，多听音乐陶冶性情，善于倾诉，保持情绪稳定。宜灸肝胆俞，三阴交，太冲等穴。
5、中医养生药膳--- #淮山薏米生鱼汤
功效：健脾祛湿，养阴补虚，解春困；#玫瑰雪梨水：理气化痰；#牛肉汤：补气健脾。
春雷响，万病蠢蠢欲动，关键要补益正气，提高免疫力，防病于未然，节气期间艾灸事半功倍！
惊蛰，古称“启蛰”，是二十四节气中的第三个节气，标志着仲春时节的开始；太阳到达黄经345°时。《月令七十二候集解》：“二月节……万物出乎震，震为雷，故曰惊蛰，是蛰虫惊而出走矣。”
三候：
#一候桃始华
#二候仓庚（黄鹂）鸣
#三候鹰化为鸠
惊蛰三候所代表的花信为：“一候桃花，二候杏花，三候蔷薇。”
惊蛰节气意味着仲春的开始，此时大地回暖，也“惊醒”了各种病毒和细菌；此时人的肝气旺盛，往往易出现头目胀痛、面红目赤、急躁易怒、血压升高等表现，养生方面要注意以下几点：
1、起居方面：早睡早起去“春困”。
睡前洗脸、洗脚，按摩面部和搓脚心。这样可推动血气运行，温补脏腑，安神宁心，消除一天的疲劳，利于入睡。
2、运动方面：《黄帝内经》：“春三月，此谓发陈……广步于庭，被发缓行，以使志生……”中医养生不主张大汗淋漓的剧烈运动，而是强调运动中注意时间和强度循序渐进，如散步、慢跑、太极拳等。
散步可以消除疲劳，有助于健康。散步时可配合擦双手、揉摩胸腹、捶打腰背、拍打全身等动作，有利于人体疏通气血，生发阳气。
3、饮食养生：惊蛰期间多吃滋养阴气的食物，具体如梨、银耳、山药和蜂蜜等。春季主生发，还可多吃辛香、有“生发之气”的食物，如芹菜、香菜、葱花、香菇、生姜以及适量的花椒。大蒜有抑菌和杀菌作用，每天吃两三瓣即可。春季当令之色为“青”，因此要多食当季的绿色蔬菜，比如菜薹、小白菜、上海青等。
4、情志养生：中医说“春属肝”，也就是春气通肝，当春气渐浓时，人的肝气也渐旺，情绪就容易被搅动，因而应当采取积极的修身养性方法：增加户外活动如春游，早睡早起少熬夜，多听音乐陶冶性情，善于倾诉，保持情绪稳定。宜灸肝胆俞，三阴交，太冲等穴。
5、中医养生药膳--- #淮山薏米生鱼汤
功效：健脾祛湿，养阴补虚，解春困；#玫瑰雪梨水：理气化痰；#牛肉汤：补气健脾。
2024 年 3 月 3 日采购【采购说明：免费午餐和早餐、下午餐、点心一同采购：
粮食鸡 25.5 斤
鲜猪肉 50.6 斤*11.54 元/斤=583.924 元
大青椒4斤
鲜香菇4斤
土豆20斤
青笋头18斤
本地胡萝卜5斤
小葱1斤
香菜1斤
渗渗泉红花生5袋
王守義十三香 1盒
陶华碧老干妈油豆豉7瓶
清水面(中粗)7把
红糖3袋
汤圆粉 4袋
轩茂豆沙3袋
裕泰玉米粒2袋
粮食鸡 25.5 斤
鲜猪肉 50.6 斤*11.54 元/斤=583.924 元
大青椒4斤
鲜香菇4斤
土豆20斤
青笋头18斤
本地胡萝卜5斤
小葱1斤
香菜1斤
渗渗泉红花生5袋
王守義十三香 1盒
陶华碧老干妈油豆豉7瓶
清水面(中粗)7把
红糖3袋
汤圆粉 4袋
轩茂豆沙3袋
裕泰玉米粒2袋
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