#日本[超话]##东京探店#

第二弹！1980年在东京浅草开业的

【あんです！Matoba】✨✨

在日语里面「あん」就是馅料的意思，从店面我们就可以直接的得知，这是一家专供各种不同口味馅料研发的面包店～

他们家一共有20多款不同馅料的面包！！！

也许是深受日本和菓子文化的熏陶
日式传统面包也是小小的包裹着各式各样的內馅
内里香甜，搭配浓浓奶香的软绵面包
成为了日本独有的的面包文化

Matoba家的招牌是【红豆泥面包】！

传承了家族手艺的红豆泥❤️包馅面包
口感细滑、入口绵软
分量十足的红豆泥配上软软的，香香甜甜的面包
既不会过于甜腻
又能充分感受到豆子的香味！

如果恰好去浅草寺周围旅游，请一定不要错过这家小众但是精致的面包店哦！

京都御菓子司｜啸月

日本排名第一的甜品店
也是获食べログ银奖的唯一一家甜品店

啸月专做日式点心——生菓子。
现在已是传到第三代了，可以称得上京都和果子店的代表。

自从大正五年创业以来，嘯月店主一直秉持着【店里不放商品】【完全预约制】的方针，也就是根据客人预约取货的时间段来调整制作点心的时间
这么不方便，完全是为了保证果子最佳的口感。

我和朋友提前三天打了电话预约
如果像我一样没法叫出各种果子的名称，可以跟老板娘说【その日に作られる物を全種類、一つずつお願いします。】
店里一般一天做5-6种和果子，运气最好 就是吃到六个不重样的。

店面很小。在门口唤一声，老板娘很快拨开门帘小碎步跑出。在向我们耐心展示并介绍了每种果子，让我们确认后，才将盒子完全包扎起来。
“服务也能这么好 难怪评分高呢。”我和朋友嘀咕着。

每一个生菓子的原材料、制作方法、外形、色泽都不尽相同，还会随时令季节做出各种应景的变化。打开盒子的过程很像开盲盒呢！
（和果子可以根据食材做法命名、或是根据表达的意象命名。我已经被网上各种名字搞得晕头转向了，只能大概介绍一下我吃到的六个～）

金団
乍一看像撒上了红叶一般。
外面撒着碎屑状的豆沙，包裹着红豆陷。含入口中，红豆“沙沙”地融化，在舌尖留下清爽的香气。

薯蕷饅頭
薯蕷是指土豆。山芋做的外皮包裹着绵密的红豆陷。还烙上了菊花的烧印，这个根据时节会一直变化哦。

村雨
以秋山为印象做的甜品。第一次看到白色豆沙，没有红豆那么香甜，但却更多沙沙的口感。

軽羹
九州发祥的一种糕点。口感介于发糕和枣糕之间，没那么弹牙又没那么黏腻。中间夹着几大颗红豆粒。
可我没吃出绿色、橙色是什么调味

こなし
形似一片金黄的枫叶！内部还是红豆馅。白豆馅里加了小麦粉做成金色表皮，口感稍硬也更有弹性。

ういろう
长得像、吃起来也像冰皮月饼皮，烙有小鹿的花纹。馅有淡淡的草莓味，吃完那么多红豆确实有解腻的作用。

#滚滚的日本生活记录# https://t.cn/RU1yYYv

我猜你不认识这个名字

店名：枫岚豪釐

+++++++++++++餐厅介绍 +++++++++++++
第一次吃到正宗的日式和菓子わがし，与其说是点心，我觉得更像日本传统艺术品，造型精致完美，也成为了日本饮食文化的象征之一，

每一个都是手工制作，再借助工具而成，匠人精神，主厨专研和菓子十年，手法专业，赋予了它们灵魂，再搭配日本茶道文化，真的很棒，成都应该找不到第二家这么正宗的店了，造型超可爱，店里的装饰和餐具都很日式，店面不大但安静舒适

+++++++++++++菜品介绍 +++++++++++++
招牌应该就是这四款，春、夏、秋、冬，看颜色应该就能看出来

【夏の青梅】绿色的梅子造型，中间的内陷很解腻，充斥着柠檬的酸，还有一些蛋腥味，口感是不错的，但很甜，一定要搭配茶一起品尝

春是茉莉花茶，秋是栗子的吧，冬的餐盘也很有意境，就像下了雪一样，是芝麻的，搭配的铁观音一喝就知道不一般，超级香，很不错的体验，但我还是觉得有点太甜不适合我哈哈哈，店里的琥珀糖也很好看！

推荐指数：
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