#甘快看##如意甘肃# 【甘快看】来陇南,“掐一把”春天“吃”

和风细雨拂遍陇南各个角落

趁着春风正好
是时候将盎然春意放进盘子
唤醒味蕾
让舌尖来一次“踏春”啦~

如果你要问一个陇南人,春天最馋的那一口是什么?他们一定会毫不犹豫地告诉你,是路边刚刚冒尖的野菜芽芽。

一枚枚野菜嫩芽,像绿色的“小雨滴”,在第一场春雨到来之前,就已“降落”人间。落在枝头,“溅起”一朵朵鲜花,落进嘴里,化作一道道美食。

百草回芽不可阻挡春天里,青翠欲滴滋味各异的野菜,勾起了陇南人吃的欲望。

春天,真的是吃野菜芽芽的季节呀!一起来看看陇南人春天都吃到了哪些美味的野菜吧。

荠荠菜(jì jì cài)

阳春三月,正是采荠荠菜的好时候。在田野、路旁、庭院,到处可以见到野生的荠荠菜。

中国自古就采集野生荠菜食用,早在公元前300年就有荠菜的记载。南宋词人辛弃疾曾写"春在溪头荠菜花"。

荠荠菜是最早的报春菜。它们热闹地长在田野墙头,像一把把张开的小绿伞。吃荠荠菜一定要趁它新鲜长出来时吃才最嫩,煮汤、炒金针菇、炒鸡蛋、凉拌等都很美味。

香椿(xiāng chūn)

每年清明前后,香椿树冒出水灵的嫩芽,人们便迫不及待的相约上山采摘椿芽,迫不及待的品尝来自春天的滋味。

“雨前椿芽嫩如丝,雨后椿芽生木质。”这是一句著名的采椿民谚。

香椿芽是“季节限定”的食材,一年之中,能品尝它的时间非常短暂,谷雨节气之前,第一茬椿芽尚未木质化,最为香嫩,用来煎蛋味道更是一绝。

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(来源:陇南发布)

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