#每日一餐分享[超话]#“春养肝，睡得香”，春天里中老年常吃8道菜，排肝毒，睡得香！
大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
香芋蒸排骨
食材：排骨（前排） 、香芋 、姜蒜末、豆豉
做法：
1、排骨放盐、面粉反复揉搓，把排骨里的杂质和血水洗干净控干水分备用
2、香芋切块
3、放姜末，蒜末，盐，生抽，蚝油，白糖，鸡精，白胡椒，食用油，搅拌均匀，用保鲜膜封住，腌制一个小时入味
4、热水上锅，高压锅蒸20分钟，出锅撒上小葱花即可
肉末豆腐抱蛋
准备食材:猪肉，嫩豆腐，鸡蛋，酱汁，蒜末。
做法步骤:
1、调酱汁:碗中放入生抽、辣椒面、食盐、淀粉和小半碗清水，搅拌均匀。
2、猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末，加入食盐和生抽调味，搅拌均匀腌制十分钟。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入肉末翻炒至变色，然后盛出备用。
4、嫩豆腐切成小块，淋入鸡蛋液搅拌均匀即可。
5、起锅烧油，油热后倒入嫩豆腐鸡蛋液，煎至稍微定型后，用锅铲轻轻地翻动。
6、接着再倒入肉末和酱汁，煮至酱汁浓郁，煮熟后撒上葱花即可出锅装盘开吃。
红烧肉
食材：五花肉、葱姜、香叶、八角、桂皮、冰糖
做法：
1、五花肉加姜片、葱段、料酒焯水；
2、锅中不放油，五花肉下锅煎至两面金黄；
3、下适量冰糖炒至融化，五花肉炒上色；
4、加干辣椒、姜片、葱段、香叶、八角、桂皮，三勺生抽，蚝油、老抽各一勺，适量清水没过五花肉焖煮收汁即可~
胡萝卜丝炒肉
食材准备：瘦肉、胡萝卜、蒜末。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后切成肉丝放入大碗中，接着加入适量的淀粉、料酒、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.胡萝卜去皮清洗干净，然后擦成胡萝卜丝备用，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的肉丝煸炒，煸炒至肉丝变色后，盛出备用。
3.切好蒜末，接着另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，然后加入胡萝卜丝大火翻炒，再加入适量的食盐调味，继续翻炒至胡萝卜丝断生。
4.接着加入炒好的肉丝一起翻炒，再加入少许的蚝油提鲜，然后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
韭菜炒河虾
食材：韭菜 河虾 葱姜
1，我们先把河虾的须给它剪掉，因为这个须有点长，也影响口感，虾须处理后用清水冲洗几次，然后加盐、料酒、姜丝搅拌均匀，腌制上10分钟。
2，准备一把韭菜洗净后，去掉老的根部，然后切成小段，生姜切成细丝，大葱斜刀切片，切好备用。
3，锅里多来点油，油温5成热倒入河虾小火慢炸，把虾的水分炸得干一些，外壳炸得脆一些，这样吃起来不仅脆，而且越嚼越香，炸好后盛入碗中备用。
4，锅里留点虾油，然后把葱姜给它爆香，倒入炸好的虾，翻炒上几秒钟，然后加盐，鸡精，白糖翻炒均匀，最后倒入韭菜大火翻炒断生就可以出锅了。
裙带菜牛肉汤
食材准备：牛肉、裙带菜、姜丝、葱花。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入姜丝、淀粉、食盐和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.裙带菜提前泡软，接着清洗干净切小块备用，再热锅烧油，油热以后，放入姜丝和葱花爆香。
3.然后加入裙带菜大火翻炒均匀，炒出香味后，再加入适量的清水大火煮开，接着转中小火炖煮三分钟左右。
4.最后加入腌制好的牛肉滑熟，接着加入适量的食盐调味，撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
平菇炒白菜
食材：平菇、大白菜、胡萝卜、葱、姜、蒜、生抽、盐、食用油。
1.将平菇清洗干净后，撕成小块，锅内加水烧开，放入平菇，焯水1分钟后，捞出过凉，挤干水分备用。大白菜清洗干净后，切成细丝。
2.热锅加油，油热后，放入葱、姜、蒜炒香后，下入白菜和胡萝卜翻炒至变软，再下入平菇，加入生抽、盐、少量醋，翻炒两分钟后，即可关火出锅。装盘后，加点香菜点缀增香。
春笋排骨汤
春笋排骨汤是一道美味营养的汤品，下面是制作春笋排骨汤的简单步骤：
材料：春笋 1个、 排骨 500克、姜片 2-3片、料酒 适量、盐 20克、香菇5个、清水 适量
制作步骤：
1. 将排骨洗净后剁成小块，春笋去皮切片备用。
2. 锅中加入适量清水，放入排骨和姜片，倒入适量料酒。
3. 大火煮沸后撇去浮沫，改用小火炖煮约1小时，直到排骨变得酥烂。
4. 加入春笋，香菇继续炖煮15-20分钟，使春笋熟透。
5. 根据个人口味加入适量盐调味即可。
6.这道汤品口感鲜美，汤汁浓郁，排骨酥烂，春笋清爽可口，富含营养。
我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。 https://t.cn/AiTNaisB
大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
香芋蒸排骨
食材：排骨（前排） 、香芋 、姜蒜末、豆豉
做法：
1、排骨放盐、面粉反复揉搓，把排骨里的杂质和血水洗干净控干水分备用
2、香芋切块
3、放姜末，蒜末，盐，生抽，蚝油，白糖，鸡精，白胡椒，食用油，搅拌均匀，用保鲜膜封住，腌制一个小时入味
4、热水上锅，高压锅蒸20分钟，出锅撒上小葱花即可
肉末豆腐抱蛋
准备食材:猪肉，嫩豆腐，鸡蛋，酱汁，蒜末。
做法步骤:
1、调酱汁:碗中放入生抽、辣椒面、食盐、淀粉和小半碗清水，搅拌均匀。
2、猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末，加入食盐和生抽调味，搅拌均匀腌制十分钟。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入肉末翻炒至变色，然后盛出备用。
4、嫩豆腐切成小块，淋入鸡蛋液搅拌均匀即可。
5、起锅烧油，油热后倒入嫩豆腐鸡蛋液，煎至稍微定型后，用锅铲轻轻地翻动。
6、接着再倒入肉末和酱汁，煮至酱汁浓郁，煮熟后撒上葱花即可出锅装盘开吃。
红烧肉
食材：五花肉、葱姜、香叶、八角、桂皮、冰糖
做法：
1、五花肉加姜片、葱段、料酒焯水；
2、锅中不放油，五花肉下锅煎至两面金黄；
3、下适量冰糖炒至融化，五花肉炒上色；
4、加干辣椒、姜片、葱段、香叶、八角、桂皮，三勺生抽，蚝油、老抽各一勺，适量清水没过五花肉焖煮收汁即可~
胡萝卜丝炒肉
食材准备：瘦肉、胡萝卜、蒜末。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后切成肉丝放入大碗中，接着加入适量的淀粉、料酒、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.胡萝卜去皮清洗干净，然后擦成胡萝卜丝备用，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的肉丝煸炒，煸炒至肉丝变色后，盛出备用。
3.切好蒜末，接着另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，然后加入胡萝卜丝大火翻炒，再加入适量的食盐调味，继续翻炒至胡萝卜丝断生。
4.接着加入炒好的肉丝一起翻炒，再加入少许的蚝油提鲜，然后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
韭菜炒河虾
食材：韭菜 河虾 葱姜
1，我们先把河虾的须给它剪掉，因为这个须有点长，也影响口感，虾须处理后用清水冲洗几次，然后加盐、料酒、姜丝搅拌均匀，腌制上10分钟。
2，准备一把韭菜洗净后，去掉老的根部，然后切成小段，生姜切成细丝，大葱斜刀切片，切好备用。
3，锅里多来点油，油温5成热倒入河虾小火慢炸，把虾的水分炸得干一些，外壳炸得脆一些，这样吃起来不仅脆，而且越嚼越香，炸好后盛入碗中备用。
4，锅里留点虾油，然后把葱姜给它爆香，倒入炸好的虾，翻炒上几秒钟，然后加盐，鸡精，白糖翻炒均匀，最后倒入韭菜大火翻炒断生就可以出锅了。
裙带菜牛肉汤
食材准备：牛肉、裙带菜、姜丝、葱花。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入姜丝、淀粉、食盐和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.裙带菜提前泡软，接着清洗干净切小块备用，再热锅烧油，油热以后，放入姜丝和葱花爆香。
3.然后加入裙带菜大火翻炒均匀，炒出香味后，再加入适量的清水大火煮开，接着转中小火炖煮三分钟左右。
4.最后加入腌制好的牛肉滑熟，接着加入适量的食盐调味，撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
平菇炒白菜
食材：平菇、大白菜、胡萝卜、葱、姜、蒜、生抽、盐、食用油。
1.将平菇清洗干净后，撕成小块，锅内加水烧开，放入平菇，焯水1分钟后，捞出过凉，挤干水分备用。大白菜清洗干净后，切成细丝。
2.热锅加油，油热后，放入葱、姜、蒜炒香后，下入白菜和胡萝卜翻炒至变软，再下入平菇，加入生抽、盐、少量醋，翻炒两分钟后，即可关火出锅。装盘后，加点香菜点缀增香。
春笋排骨汤
春笋排骨汤是一道美味营养的汤品，下面是制作春笋排骨汤的简单步骤：
材料：春笋 1个、 排骨 500克、姜片 2-3片、料酒 适量、盐 20克、香菇5个、清水 适量
制作步骤：
1. 将排骨洗净后剁成小块，春笋去皮切片备用。
2. 锅中加入适量清水，放入排骨和姜片，倒入适量料酒。
3. 大火煮沸后撇去浮沫，改用小火炖煮约1小时，直到排骨变得酥烂。
4. 加入春笋，香菇继续炖煮15-20分钟，使春笋熟透。
5. 根据个人口味加入适量盐调味即可。
6.这道汤品口感鲜美，汤汁浓郁，排骨酥烂，春笋清爽可口，富含营养。
我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。 https://t.cn/AiTNaisB
#轻断食日##减肥日记# 5+2轻断食第五天（非断食日）：2024.3.8
体重：57.1公斤（比昨天低0.6公斤，姨妈第三天）
早餐：牛奶咖啡+鸡蛋+面包
午餐：糙米饭+炒菜
晚餐：鸡肉+大白菜+荷兰豆
㊗️自己女神节快乐！！！
PS ：下午放假刚好去孩子，顺便问下老师孩子的表现，简直是惊掉我的下巴，只是知道他有点调皮，没找到老师列举的缺点很多：上课不听讲，下课打闹永远有他，出操站队永远站不好，放学路队永远站不好。还说就是个老油条了，说什么他都嘻嘻哈哈过去了，然后再犯再出错。
还问了，我呢平时教育孩子的方式，然后他听了，他觉得是我们父母都打他，导致他现在这个状态。我真的真能羞愧的低下头，我也想孩子好，奈何他现在竟然是这个样子。
难道是对他太严格，但是现在他这个样子，我不发火，估计我会被他气死！但是想想，其实发火也没有用。
我个人要反省，我自己经常和打骂孩子，我来改变我现在的状态，看他能不能改变！
我们一起加油吧！！！
体重：57.1公斤（比昨天低0.6公斤，姨妈第三天）
早餐：牛奶咖啡+鸡蛋+面包
午餐：糙米饭+炒菜
晚餐：鸡肉+大白菜+荷兰豆
㊗️自己女神节快乐！！！
PS ：下午放假刚好去孩子，顺便问下老师孩子的表现，简直是惊掉我的下巴，只是知道他有点调皮，没找到老师列举的缺点很多：上课不听讲，下课打闹永远有他，出操站队永远站不好，放学路队永远站不好。还说就是个老油条了，说什么他都嘻嘻哈哈过去了，然后再犯再出错。
还问了，我呢平时教育孩子的方式，然后他听了，他觉得是我们父母都打他，导致他现在这个状态。我真的真能羞愧的低下头，我也想孩子好，奈何他现在竟然是这个样子。
难道是对他太严格，但是现在他这个样子，我不发火，估计我会被他气死！但是想想，其实发火也没有用。
我个人要反省，我自己经常和打骂孩子，我来改变我现在的状态，看他能不能改变！
我们一起加油吧！！！
道家的奇效秘方，不仅清肠、排宿便，清除五脏的毒素！
壹
中国道家养生历史悠久，博大精深，其主旨是让人们的生活方式以“道法自然”规律生活，进而因而制之自然规律达到“乐天知命，掌握人类自身生命密码，同时掌握宇宙天地人大自然万物生命变化的规律”，最终让全人类达到健康长寿、平生事业获得成功。用黄帝《阴符经》中讲：“宇宙在乎手，万化生乎身”。
中国传统膳食讲究平衡，提出了“五谷宜为养，失豆则不良;五畜适为益，过则害非浅；五菜常为充，新鲜绿黄红；五果当为助，力求少而数”的膳食原则。
这是一个道家的奇效秘方，不仅清肠、排宿便，甚至可以清除五脏的毒素！
古人一年只有春节才吃肉，现代人天天吃肉、顿顿吃肉，有的人甚至无肉不欢，加上环境污染、工作压力、情绪压抑，各种毒素堆积在体内，是形成现代人各种疑难杂症的重要成因。春节长假正是排毒的好时机，每个人在家就可以做到，而且没有风险副作用。
无意间和萧道长聊起浙江有位医生指导病人用大白菜治高血糖和便秘等病，萧道长有点惊讶：“这位医生是道门中人吗？”
“他和道门颇有渊源。”“难怪！”
道长一捋胡子，“这白菜在咱们道家上清派被称为四秘之一，非常不得了！”
大白菜非常不得了？这话听起来就像有人说“筷子能当枪使，一般人我不告诉他”。
“记得辟谷结束我给你吃什么吗？”
“哦，大白菜”，想起来了，好一大盆，带点姜丝辣椒，道长说大白菜“刮肠”很厉害。“有些肠胃病怎么也治不好的人，只要认真吃一阵子大白菜，一定有奇效！”
贰
“要想长生，五脏当清！”道长说现在不是很多人期待辟谷排毒、治病、养生、补气吗？不必千里迢迢满世界找大师指点，每个人在家就可以做到，而且没有风险副作用，赶紧记下来吧：
大白菜，以叶为主（少量菜帮）加水煮，不加油盐，可适量放少许辣椒、花椒或是去皮生姜（生姜皮性寒，姜肉性热）。每天肚子饿了就吃，连吃三天，不吃别的食物，第三天除了吃白菜叶外可再喝些白菜汤。白菜要煮得烂一点。
这种吃法排毒效果奇佳，对便秘或者肠胃不健康的人是一次大扫除。如果每个月能坚持一次，或者一次能增加到七天更佳。吃了以后会排出宿便，刚开始黑色，吃的时间长的会排出果冻一样的宿便，坚持二十一天以上的人会排出五种颜色的大便，那是把五脏的毒都清了......
“这样吃不会走不动路了吧？”我这是替很多喜欢提问的网友问的啊。
“呵呵，保证你跑得比吃草的马还快！”道长哈哈大笑。不过他建议大家吃白菜的三天最好放在周末，避开社会应酬社交活动，静心在家读书打坐。
“体内沉垢恶秽一旦排出，妙不可言！”
道长补充说明：“宿便一出，清气会发生，阳道易旺，应禁房事数日。祝有缘众生人安身宁，返璞归真。”
据美国纽约一家专门从事癌症研究的权威机构透露，中国和日本妇女乳腺癌的发病率比西方低得多，这是为什么呢？科学家在比较了世界各国的三餐食谱后得出结论：是由于中国和日本妇女多吃大白菜的缘故。调查资料表明，每10万名妇女中，每年乳腺癌的发病率为：中国9人，日本21人，北欧84人，美国91人。
大白菜何来如此神功？实验证明，大白菜所含有的许多物质具有防癌抗癌的作用，因此在美国国立癌症研究所发表的防癌食品排行榜中将白菜排在仅次于大蒜的后面，名列第二。
首先，大白菜中含有丰富的维生素A和维生素C，其中维生素C（抗坏血酸）的含量比黄瓜高4倍、比番茄高1.4倍；维生素A（胡萝卜素）的含量，比黄瓜高1.8倍。维生素A是天然无毒的抗癌物质，它能减少咽喉、食管和胃肠等上皮组织的炎症，可以阻止致癌物质引起的细胞突变，从而能抑制某些组织的癌前病变；维生素C也叫抗坏血酸，能够阻止致癌物质亚硝胺的生成，同时能抑制癌细胞的增殖。
其次，大白菜含有一种叫做吲哚-3-甲醇的化合物，其含量约占大白菜重量的0.01％，它能促进人体产生一种重要的酶，这种酶能够有效抑制癌细胞的生长和分裂。
叁
另外大白菜所含有的微量元素钼，钼——是人体金属酶的重要组成部分，据调查在食道癌的高发地区，人们头发当中钼的含量最低，这与当地水土中缺钼是有关的。能够防止致癌物亚硝铵合成的微量元素钼大量存在于大白菜中，能阻断亚硝胺等致癌物质在人体内的生成，所以能防止癌症的发生。据测算，每天吃1磅大白菜，或白菜榨汁，每天饭后服200－300克，就能吸收到500毫克这种化合物，达到预防癌症的目的。
同时大白菜中还含有微量元素硒——是心脏代谢不可获缺的微量元素，被誉为“生命火种”。如果人体缺硒，就好像失去了一道抵抗癌症的坚固防线。硒也是人体一种重要的过氧化酶的组成部分，这种酶不仅可以防止不饱和脂肪酸的氧化，还能够抑制可能成为致癌过氧化物和游离基的形成。科学家们认为，硒通过吞噬细胞的功能能够影响癌细胞的能量代谢和干扰癌细胞的蛋白合成，从而抑制癌症，还能够影响化学致癌物的代谢，使它们失去致癌的活性。
中国人说：药补不如食补，食物是最好的药物。如果有一种方法只要通过饮食调理，就能保养身体，祛除疾病，想必人人都想尝试。其实，这个方法早就有了，这就是我国道家传统的食疗养生法。
食疗养生是根据不同的人群、不同的年龄、不同的体质、不同的疾病，在不同的季节选取具有一定保健作用或治疗作用的食物，通过科学合理的搭配和烹调加工，做成具有色、香、味、形、气、养的美味食品，这些食物既是美味佳肴，又能养生保健，防病治病，能吃出健康，益寿延年。
食物疗法和药物疗法有很大的不同。食物治病最显著的特点之一，就是“有病治病，无病强身”，对人体基本上无毒副作用。也就是说，利用食物(谷肉果菜)性味方面的偏颇特性，能够有针对性地用于某些病证的治疗或辅助治疗，调整阴阳使之趋于平衡，有助于疾病的治疗和身心的康复，但食物毕竟是食物，它含有人体必需的各种营养物质，主要在于弥补阴阳气血的不断消耗。
文章来源于网络！
壹
中国道家养生历史悠久，博大精深，其主旨是让人们的生活方式以“道法自然”规律生活，进而因而制之自然规律达到“乐天知命，掌握人类自身生命密码，同时掌握宇宙天地人大自然万物生命变化的规律”，最终让全人类达到健康长寿、平生事业获得成功。用黄帝《阴符经》中讲：“宇宙在乎手，万化生乎身”。
中国传统膳食讲究平衡，提出了“五谷宜为养，失豆则不良;五畜适为益，过则害非浅；五菜常为充，新鲜绿黄红；五果当为助，力求少而数”的膳食原则。
这是一个道家的奇效秘方，不仅清肠、排宿便，甚至可以清除五脏的毒素！
古人一年只有春节才吃肉，现代人天天吃肉、顿顿吃肉，有的人甚至无肉不欢，加上环境污染、工作压力、情绪压抑，各种毒素堆积在体内，是形成现代人各种疑难杂症的重要成因。春节长假正是排毒的好时机，每个人在家就可以做到，而且没有风险副作用。
无意间和萧道长聊起浙江有位医生指导病人用大白菜治高血糖和便秘等病，萧道长有点惊讶：“这位医生是道门中人吗？”
“他和道门颇有渊源。”“难怪！”
道长一捋胡子，“这白菜在咱们道家上清派被称为四秘之一，非常不得了！”
大白菜非常不得了？这话听起来就像有人说“筷子能当枪使，一般人我不告诉他”。
“记得辟谷结束我给你吃什么吗？”
“哦，大白菜”，想起来了，好一大盆，带点姜丝辣椒，道长说大白菜“刮肠”很厉害。“有些肠胃病怎么也治不好的人，只要认真吃一阵子大白菜，一定有奇效！”
贰
“要想长生，五脏当清！”道长说现在不是很多人期待辟谷排毒、治病、养生、补气吗？不必千里迢迢满世界找大师指点，每个人在家就可以做到，而且没有风险副作用，赶紧记下来吧：
大白菜，以叶为主（少量菜帮）加水煮，不加油盐，可适量放少许辣椒、花椒或是去皮生姜（生姜皮性寒，姜肉性热）。每天肚子饿了就吃，连吃三天，不吃别的食物，第三天除了吃白菜叶外可再喝些白菜汤。白菜要煮得烂一点。
这种吃法排毒效果奇佳，对便秘或者肠胃不健康的人是一次大扫除。如果每个月能坚持一次，或者一次能增加到七天更佳。吃了以后会排出宿便，刚开始黑色，吃的时间长的会排出果冻一样的宿便，坚持二十一天以上的人会排出五种颜色的大便，那是把五脏的毒都清了......
“这样吃不会走不动路了吧？”我这是替很多喜欢提问的网友问的啊。
“呵呵，保证你跑得比吃草的马还快！”道长哈哈大笑。不过他建议大家吃白菜的三天最好放在周末，避开社会应酬社交活动，静心在家读书打坐。
“体内沉垢恶秽一旦排出，妙不可言！”
道长补充说明：“宿便一出，清气会发生，阳道易旺，应禁房事数日。祝有缘众生人安身宁，返璞归真。”
据美国纽约一家专门从事癌症研究的权威机构透露，中国和日本妇女乳腺癌的发病率比西方低得多，这是为什么呢？科学家在比较了世界各国的三餐食谱后得出结论：是由于中国和日本妇女多吃大白菜的缘故。调查资料表明，每10万名妇女中，每年乳腺癌的发病率为：中国9人，日本21人，北欧84人，美国91人。
大白菜何来如此神功？实验证明，大白菜所含有的许多物质具有防癌抗癌的作用，因此在美国国立癌症研究所发表的防癌食品排行榜中将白菜排在仅次于大蒜的后面，名列第二。
首先，大白菜中含有丰富的维生素A和维生素C，其中维生素C（抗坏血酸）的含量比黄瓜高4倍、比番茄高1.4倍；维生素A（胡萝卜素）的含量，比黄瓜高1.8倍。维生素A是天然无毒的抗癌物质，它能减少咽喉、食管和胃肠等上皮组织的炎症，可以阻止致癌物质引起的细胞突变，从而能抑制某些组织的癌前病变；维生素C也叫抗坏血酸，能够阻止致癌物质亚硝胺的生成，同时能抑制癌细胞的增殖。
其次，大白菜含有一种叫做吲哚-3-甲醇的化合物，其含量约占大白菜重量的0.01％，它能促进人体产生一种重要的酶，这种酶能够有效抑制癌细胞的生长和分裂。
叁
另外大白菜所含有的微量元素钼，钼——是人体金属酶的重要组成部分，据调查在食道癌的高发地区，人们头发当中钼的含量最低，这与当地水土中缺钼是有关的。能够防止致癌物亚硝铵合成的微量元素钼大量存在于大白菜中，能阻断亚硝胺等致癌物质在人体内的生成，所以能防止癌症的发生。据测算，每天吃1磅大白菜，或白菜榨汁，每天饭后服200－300克，就能吸收到500毫克这种化合物，达到预防癌症的目的。
同时大白菜中还含有微量元素硒——是心脏代谢不可获缺的微量元素，被誉为“生命火种”。如果人体缺硒，就好像失去了一道抵抗癌症的坚固防线。硒也是人体一种重要的过氧化酶的组成部分，这种酶不仅可以防止不饱和脂肪酸的氧化，还能够抑制可能成为致癌过氧化物和游离基的形成。科学家们认为，硒通过吞噬细胞的功能能够影响癌细胞的能量代谢和干扰癌细胞的蛋白合成，从而抑制癌症，还能够影响化学致癌物的代谢，使它们失去致癌的活性。
中国人说：药补不如食补，食物是最好的药物。如果有一种方法只要通过饮食调理，就能保养身体，祛除疾病，想必人人都想尝试。其实，这个方法早就有了，这就是我国道家传统的食疗养生法。
食疗养生是根据不同的人群、不同的年龄、不同的体质、不同的疾病，在不同的季节选取具有一定保健作用或治疗作用的食物，通过科学合理的搭配和烹调加工，做成具有色、香、味、形、气、养的美味食品，这些食物既是美味佳肴，又能养生保健，防病治病，能吃出健康，益寿延年。
食物疗法和药物疗法有很大的不同。食物治病最显著的特点之一，就是“有病治病，无病强身”，对人体基本上无毒副作用。也就是说，利用食物(谷肉果菜)性味方面的偏颇特性，能够有针对性地用于某些病证的治疗或辅助治疗，调整阴阳使之趋于平衡，有助于疾病的治疗和身心的康复，但食物毕竟是食物，它含有人体必需的各种营养物质，主要在于弥补阴阳气血的不断消耗。
文章来源于网络！
✋热门推荐