【蘇丹紅的啟發】 #蘇丹紅##食安##自煮##家常菜#
最近台灣最火的就是蘇丹紅，蘇丹紅色素是工業用染劑，常用於塑膠和其他合成材料的染色，不得添加於食品中，對人類的致癌風險而被國際癌症研究署 (IARC) 歸類為第3級致癌物。在動物及細胞實驗，發現會致癌以及突變。目前雖無明確證據顯示會對人體致癌，也不具立即毒性效果，但食用過多的蘇丹紅，恐怕還是有肝腎功能受損、皮膚過敏等的問題。

台灣衛生局稽查出多家知名食品公司的產品也檢測出含有蘇丹紅色素，從辣椒粉、胡椒粉、咖喱粉、沙茶醬、香辣油、各種辣味食品到辣味水餃等等等。從食品加工業到餐飲連鎖店，許多知名品牌都受到波及，連一般小吃店也不安全，有粉絲哀嚎「還有哪裡可以放心吃」？我的答案很簡單～家裏，而且烹調也要盡量減少使用調味醬料。

每次爆發食安風波，朋友看我都很淡定，那是因為我們很少外食，也很少買半成品回家加工，食材都精挑細選，要吃到違禁品的機率很低，所以比較不擔心。

不少朋友聽了， 很為難的說：「可是我真的很忙啊，沒時間自己煮。」也有朋友說：「我就不會煮，煮得很難吃啊。」還有朋友說「煮還好，那一堆事前事後的清洗整理，真的很麻煩。」

這些心情我都經歷過，可是當先生罹癌以後，我知道健康飲食很重要，卻很難假手別人，於是我從到那裏買菜？如何煮菜？一樣樣學起，不求煮得很好吃，但求很健康、均衡。還好一開始家裏人都很配合，慢慢也吃出真食物的好滋味。

隨著煮食經驗越來越豐富，加上各種煮食炊具和家電越來越進步，我發現如果做好規劃，自煮越來越容易，而且可以省時省事。

下面就是一些我常做的家常菜，這都是做菜的時候順手拍的真實畫面，沒有美拍，也沒有特別擺盤，只是為了示範如何簡單做菜，吃的健康，野人獻曝，給想開始自煮的人一點靈感。

根據研究：經常在家自煮的人比經常外食的人健康提升50%。危機就是轉機，怕中標，現在就開始在家自煮吧！

《生而为人》[咖啡]

毕啸南的文字，收集了尘土满面的世间的许多沧桑和情感，像一粒沙子，不偏不倚地落入泪腺，让人的心像是被揪了一下，然后毫无防备地仓皇落泪。作者的笔触干净澄澈，文字朴实、细腻，笔调现实，道尽了生命的悲欢，那些所谓的"小人物"，他们生而为人，拙而不屈，恰恰是照亮我们的一束光。"

《生而为人》收录九篇小说，每一个故事从名字开始都格外唯美。每一个故事都像是一个长镜头，在横跨百年的胶东大地上，不疾不徐地略过很多人：消失的女儿、疯癫的木匠、绝望的理发师……无声地讲述他们深陷在时代的逆境里，被生活的风浪裹挟，饱含着生命的沧桑与情感，去接受命运的审判的经历。

书中有一段话让我印象深刻：
人年轻时，眼睛总长在头顶上，青春见惯了往上的生机，却看不见底下的泥泞，但泥泞里也是有生机的，直至经历了一定的岁月，我才醒悟，绝大多数人的生机都是在泥泞里挣扎出来的。
曾经觉得那些天大的无法跨越的事，逐渐也会随着时间迎刃而解，大多数在困境中的我们总在想：这一切是不是不会再变好了。但是当我们一步一步慢慢往前走，别回头看，别放弃，那些该来你生命里的东西，在你毫无防备的时候，真的会来，每个人都曾经痛哭，怀疑自己，精神内耗，但一定要保持希望，哪怕不知道答案在哪里，哪怕非常迷茫，但请一定要记住，希望不在我们身后，而是在前方，不要放弃，人生没有过不去的坎，也没有白受的磨难。
你要相信低谷就是给我们用来积蓄力量的，这样光来的时候，你才能接住！

没有一株麦子不热爱春天，同样令人感动的
是，生而为人，我们总是不知疲倦地热爱着尘土满面的世间！

【生活好物电蒸锅】

之前家里有个蒸锅老款，这次出了新款推荐大家，更方便使用了，功能也优化迭代了。

电蒸锅对我来说就是懒人的福音，对我妈来说就是太方便用了。自从有了电蒸锅就放在厨房台面上没闲置过，我们焖面，蒸馒头啥的，或者平时热个啥吃的都用它。

TER鲜蒸锅双层 有12L的大容量 ，分为2层，实现上鲜蒸鲜下炖煮一锅多用，功率大并且蒸得快，还可以提前预约～前一晚预约好第二天一早就能吃到热腾腾早饭～

贴心的是它有缺水提醒，这个太重要了，锅身侧面还专门设计了加水槽，不用开盖就能直接加水 。

下层特有积汁盘设计，净水脏水分离，连续蒸炖不串味，蒸盘都是304的不锈钢材质的。

分舱独立控制时间，不同食材同时蒸煮，也能一锅出鲜。
双发热盘独立控制，上下两层可根据不同的食材设置不同时间，蒸炖时间差距再大也能同时一起蒸煮，耗时短的食材蒸煮完后进入保温状态，不会夹生或者过老。

方便生活的好物推荐大家