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摇曳在江南时光里的美食与往事
——读《人之于味——陆文夫散文》
文/侯泰而
每次看到“陆文夫”这名字，就觉得有一股子文气充盈在里面，带着一种吴侬软语的气质，与江南的氛围相合。读了他的《人之于味——陆文夫散文》，更印证了这种感觉，书中的文字，似乎时刻都在透出这样的印象。
说到陆文夫，最先想起的是美食。正是他刊发于1983年第1期《收获》的中篇小说名作《美食家》，使“美食家”这个外来词汇落地中国。他迷恋、热爱美食，也有很多“实战”经验。在《姑苏菜艺》中，他介绍苏州菜的“精细、新鲜、品种”三大特点，有叙有议，灵动细腻，活色生香。《青菜与鸡》极力强调食材的重要性，“最好是越冬的青菜，品种是‘苏州青’，用它来烧一只鸡油菜心，简直是无与伦比”。《吃喝之道》津津乐道于品尝的秘技，“美食的要素是色、香、味、形、声。在嘴巴发挥作用之前，先由眼睛、鼻子和耳朵激发起食欲，引起所谓的馋涎欲滴，为消化食物做好准备”。他从周瘦鹃先生学到了两个“吃”的要领，一是厨师最重要，“不懂吃的人是‘吃饭店’，懂吃的人是‘吃厨师’”；二是“尝”，到名店来吃饭不是吃饱，而是“尝尝味道”（每样菜吃一点），吃饱可以到面馆里吃碗面，用不着到名贵酒楼来。这些可谓是行家的经验之谈了。当然，文人的吃，不会止于“吃”，有时还浸润着浓浓诗意。陆文夫在《屋后的酒店》中有一段文字，“一人独饮也很有情趣，可以看着窗下的小船一艘艘咿咿呀呀地摇过去。特别是在大雪纷飞的时候，路无行人，时近黄昏，用蒙眬的醉眼看迷蒙的世界。美酒、人生、天地，莽莽苍苍有遁世之意，此时此地畅饮，可以进入酒仙的行列”。此种境界，真好！
从古至今，江南都是一个美好的词语。细读陆文夫的文字，就能知道，他关于江南的言说与美食一样美好。他生于江南、长于江南，念念不忘于江南。《难忘的靖江夹港》《常熟情》等篇章，写的就是江南往事，一片真情在文中流淌。而他最念兹在兹的，是长年生活的苏州。他称苏州是“一颗东方的明珠，一个江南的美人，娴静、高雅，有很深厚的文化教养，又是那么多才多艺”（《人与城》）；他怀念苏州的小巷，“我也曾到过许多地方，可那梦中的天地却往往是苏州的小巷，我在这些小巷中走过千百遍，度过了漫长的时光；青春似乎是从这些小巷中流走的，它在脑子里冲刷出一条深深的沟，留下了极其难忘的印象”（《梦中的天地》）。有了这样深长的寄托，使他对苏州的一切满怀特殊的情意。在《古城吟》中，他为保护苏州古城出谋划策；在《深巷里的琵琶声》中，他为复兴苏州评弹建言出力；在《人造的自然》中，他为苏州园林的独特之美而骄傲。这，无不展示出他那赤子般的故土情怀。而他本人，就是苏州一张亮丽的文化名片。
江南有美食、美景，也有值得记取的人与事。在陆文夫的记忆中，汪曾祺是个“酒仙”，与高晓声、林斤澜在常州喝酒，差点没有赶上上海的重要会议（《酒仙汪曾祺》）。叶至诚一生一世不肯麻烦别人，从不伤害别人，不想使别人扫兴，也不愿使别人伤心（《老叶，你慢慢地走啊》）。高晓声经历坎坷，个性鲜明，朋友们劝他将小说《李顺大造屋》的“抹黑”结尾，改成“光明的尾巴”，他十分不情愿（《又送高晓声》）。我国现代侦探小说鼻祖程小青慷慨侠义，在困难年月，愿意解囊相助，“我有钱，你随时随地都可来拿，还不还都可以”（《心香一瓣祭程小青》）。在多篇文章里，陆文夫写到了1957年6月，他与方之、叶至诚、高晓声商议创办同人刊物《探求者》的事情，几人因此命运急转直下，备受磨难，直到多年后，才重新焕发“青春”。这些不仅可当成文坛掌故来读，也为文学研究者提供了实切的史料。
香港作家古剑称陆文夫“儒雅而谦逊”、“谦逊平和”，“不是多言的人”（《远方的悼#念》）。从《人之于味——陆文夫散文》这本书，亦可得出同样的印象！读他的文字，如同听一位忠厚长者，细语过往的江南岁月。这是很精彩的。
（《人之于味——陆文夫散文》，陆文夫著，浙江文艺出版社。）
摇曳在江南时光里的美食与往事
——读《人之于味——陆文夫散文》
文/侯泰而
每次看到“陆文夫”这名字，就觉得有一股子文气充盈在里面，带着一种吴侬软语的气质，与江南的氛围相合。读了他的《人之于味——陆文夫散文》，更印证了这种感觉，书中的文字，似乎时刻都在透出这样的印象。
说到陆文夫，最先想起的是美食。正是他刊发于1983年第1期《收获》的中篇小说名作《美食家》，使“美食家”这个外来词汇落地中国。他迷恋、热爱美食，也有很多“实战”经验。在《姑苏菜艺》中，他介绍苏州菜的“精细、新鲜、品种”三大特点，有叙有议，灵动细腻，活色生香。《青菜与鸡》极力强调食材的重要性，“最好是越冬的青菜，品种是‘苏州青’，用它来烧一只鸡油菜心，简直是无与伦比”。《吃喝之道》津津乐道于品尝的秘技，“美食的要素是色、香、味、形、声。在嘴巴发挥作用之前，先由眼睛、鼻子和耳朵激发起食欲，引起所谓的馋涎欲滴，为消化食物做好准备”。他从周瘦鹃先生学到了两个“吃”的要领，一是厨师最重要，“不懂吃的人是‘吃饭店’，懂吃的人是‘吃厨师’”；二是“尝”，到名店来吃饭不是吃饱，而是“尝尝味道”（每样菜吃一点），吃饱可以到面馆里吃碗面，用不着到名贵酒楼来。这些可谓是行家的经验之谈了。当然，文人的吃，不会止于“吃”，有时还浸润着浓浓诗意。陆文夫在《屋后的酒店》中有一段文字，“一人独饮也很有情趣，可以看着窗下的小船一艘艘咿咿呀呀地摇过去。特别是在大雪纷飞的时候，路无行人，时近黄昏，用蒙眬的醉眼看迷蒙的世界。美酒、人生、天地，莽莽苍苍有遁世之意，此时此地畅饮，可以进入酒仙的行列”。此种境界，真好！
从古至今，江南都是一个美好的词语。细读陆文夫的文字，就能知道，他关于江南的言说与美食一样美好。他生于江南、长于江南，念念不忘于江南。《难忘的靖江夹港》《常熟情》等篇章，写的就是江南往事，一片真情在文中流淌。而他最念兹在兹的，是长年生活的苏州。他称苏州是“一颗东方的明珠，一个江南的美人，娴静、高雅，有很深厚的文化教养，又是那么多才多艺”（《人与城》）；他怀念苏州的小巷，“我也曾到过许多地方，可那梦中的天地却往往是苏州的小巷，我在这些小巷中走过千百遍，度过了漫长的时光；青春似乎是从这些小巷中流走的，它在脑子里冲刷出一条深深的沟，留下了极其难忘的印象”（《梦中的天地》）。有了这样深长的寄托，使他对苏州的一切满怀特殊的情意。在《古城吟》中，他为保护苏州古城出谋划策；在《深巷里的琵琶声》中，他为复兴苏州评弹建言出力；在《人造的自然》中，他为苏州园林的独特之美而骄傲。这，无不展示出他那赤子般的故土情怀。而他本人，就是苏州一张亮丽的文化名片。
江南有美食、美景，也有值得记取的人与事。在陆文夫的记忆中，汪曾祺是个“酒仙”，与高晓声、林斤澜在常州喝酒，差点没有赶上上海的重要会议（《酒仙汪曾祺》）。叶至诚一生一世不肯麻烦别人，从不伤害别人，不想使别人扫兴，也不愿使别人伤心（《老叶，你慢慢地走啊》）。高晓声经历坎坷，个性鲜明，朋友们劝他将小说《李顺大造屋》的“抹黑”结尾，改成“光明的尾巴”，他十分不情愿（《又送高晓声》）。我国现代侦探小说鼻祖程小青慷慨侠义，在困难年月，愿意解囊相助，“我有钱，你随时随地都可来拿，还不还都可以”（《心香一瓣祭程小青》）。在多篇文章里，陆文夫写到了1957年6月，他与方之、叶至诚、高晓声商议创办同人刊物《探求者》的事情，几人因此命运急转直下，备受磨难，直到多年后，才重新焕发“青春”。这些不仅可当成文坛掌故来读，也为文学研究者提供了实切的史料。
香港作家古剑称陆文夫“儒雅而谦逊”、“谦逊平和”，“不是多言的人”（《远方的悼#念》）。从《人之于味——陆文夫散文》这本书，亦可得出同样的印象！读他的文字，如同听一位忠厚长者，细语过往的江南岁月。这是很精彩的。
（《人之于味——陆文夫散文》，陆文夫著，浙江文艺出版社。）
#文博热展# #发现吴文化博物馆#
#镌石永年——苏州碑刻技艺展#今日开展！[太开心]
什么是碑？
碑石有灵，石墨镌华。碑刻是前人记载时人时事的手段之一，是研究社会历史发展演变的宝贵资料。苏州碑刻肇始于魏晋时期，宋元以来迅速发展，尤以明清碑刻数量最多，其门类齐全，题材广泛，形成了独特的碑刻文化。[哇]
此次吴文化博物馆“匠艺”系列特展第六期“镌石永年——苏州碑刻技艺展”，将苏州极具代表的碑刻展现给大家，从摩崖石刻、墓志铭、官方告示文书、宗祠碑记、经书典籍等多个方面讲述苏州碑刻的历史文化内涵，并向大家展示了苏州碑刻技艺代表性传承人戈春暖在苏州碑刻技艺领域的探索！快来小吴家看展吧！[打call][打call][打call]
[红灯笼]特展资讯：
“镌石永年——苏州碑刻技艺展”
[星星]地点：吴文化博物馆二楼吴颂展厅
[星星]时间：2024.3.13-2024.05.05
@苏州发布 @吴中太湖文旅 @苏州文化旅游咨询
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历代碑刻苍茫如林，源远流长，是一部记载几千年中华文明的石质百科全书。人文荟萃的古城苏州，也有着大量的碑刻遗存。
苏州的碑刻，据不完全统计可达三千余通，类型多样、内容丰富，集历史资料、人文景观、书法艺术、刻石艺术于一身。与之相辅相生的苏州碑刻技艺，既精细写实，又文雅写意，形成了独有的艺术风格，是文人艺术与工匠技艺结合的典范。
2020年，“苏州碑刻技艺”入选苏州市非物质文化遗产保护名录。循姑苏千年文脉，这些极具代表性的遗迹成为民族和社会发展的重要见证，给予后人无尽的启示和力量。本次“镌石永年——苏州碑刻技艺展”为吴文化博物馆“匠艺”系列特展第六期，共展出碑拓22件/套，内容涉及摩崖石刻、墓志铭、官方告示文书、宗祠碑记、经书典籍等多种类型，分三个单元为观众讲述苏州碑刻的历史文化内涵及其精巧传神的古老技艺。#带着微博去旅行[超话]##苏州[超话]##微博旅行100计划##我的家乡我推介##发现极美苏州# https://t.cn/A64YUe7s
苏州的碑刻，据不完全统计可达三千余通，类型多样、内容丰富，集历史资料、人文景观、书法艺术、刻石艺术于一身。与之相辅相生的苏州碑刻技艺，既精细写实，又文雅写意，形成了独有的艺术风格，是文人艺术与工匠技艺结合的典范。
2020年，“苏州碑刻技艺”入选苏州市非物质文化遗产保护名录。循姑苏千年文脉，这些极具代表性的遗迹成为民族和社会发展的重要见证，给予后人无尽的启示和力量。本次“镌石永年——苏州碑刻技艺展”为吴文化博物馆“匠艺”系列特展第六期，共展出碑拓22件/套，内容涉及摩崖石刻、墓志铭、官方告示文书、宗祠碑记、经书典籍等多种类型，分三个单元为观众讲述苏州碑刻的历史文化内涵及其精巧传神的古老技艺。#带着微博去旅行[超话]##苏州[超话]##微博旅行100计划##我的家乡我推介##发现极美苏州# https://t.cn/A64YUe7s
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