#健康要有文化素養 & 健康要有哲學頭腦#
冬もおいしい葉物野菜
葉物野菜を
上手に育てるヒケツ
家庭菜園などで葉物で葉物野菜を育てるコツについて、
“野菜づくりの伝道師”としてテレビやラジオでもおなじみの
恵泉女学園大学人間社会学部の藤田 智教授に教えていただきました。

藤田 智教授(後列左から1番目)と恵泉女学園大学家庭菜園教室のみなさん

監 修 | 藤田 智教授

ふじた・さとし。1959年、秋田県生まれ。岩手大学農学部、同大学院修了。恵泉女学園大学人間社会学部社会園芸学科の教授として教鞭をとる傍ら、各地の市民農園講座などで野菜づくりの指導、普及活動にも積極的に取り組む。また「趣味の園芸・やさいの時間」(Eテレ)ほかメディアにも多数出演し、わかりやすく、親しみやすい指導が人気を集めている。近著に『藤田智の 新・野菜づくり大全』(NHK出版)。

結球タイプの野菜は苗からがおすすめ
今回栽培法を紹介する6品目の葉物野菜のうち、こまつなやほうれんそう、しゅんぎくは種まきから始めても1カ月程度で収穫できますが、キャベツ、はくさい、玉レタスなど、結球するタイプの葉物野菜は、最低でも2カ月はかかります。
苗作りの楽しさやメリットもありますが、その分栽培期間が長くなるので管理が難しくなります。初心者は育苗の作業を省くためにポット苗を購入し、植え付けの段階から始めましょう。

キャベツ(手前)とはくさいの苗。植え付け作業から始められるので便利です。
野菜がよく育つ土作り
団粒構造のフカフカ土を作ろう
野菜にとって理想的な土は、水持ちのよさと水はけのよさという、一見矛盾した2つの要素を兼ね備えている土。それを可能にするのが「団粒(だんりゅう)構造」です。団粒とは、粘土や砂などの土壌粒子がくっついて団子状になったもの。土がこの団粒で構成されていると、団粒部分で保水しつつ、余分な水は団粒と団粒のすきまを通して排水することができます。これに対して団粒がない単粒構造の土は、適度なすきまがないので水や空気の透過性が悪く、根が伸びにくくなります。団粒構造の土は、フカフカしているのが特徴です。

土の粒子の比較

土壌粒子をくっつけているのは、土中の微生物が有機物を分解する際に生じる糊状の物質。そこで土の団粒化を促すために欠かせないのが、微生物の食べ物となる堆肥(写真)や腐葉土です。程よく投入することで、微生物の働きを活発にしてくれます。

土を耕し、畝を立てる時は、目印となるひもを張ると便利。今回紹介している葉物野菜は、いずれも幅60センチメートル、高さ10センチメートル程度の平畝で栽培できます。

土壌酸度を適切な
pHに調整しよう
日本は雨が多いため、土中のミネラル分が流されて土が酸性に傾きがち。土壌酸度によって土に溶け出す栄養素が変わり、酸性に傾くとカルシウム、マグネシウム、リンなどの欠乏が起こりやすくなります。そこでアルカリ分の多い石灰をまき、適正な土壌酸度になるように調整します。栽培する野菜によって適正なpHは異なるので注意しましょう。

土壌酸度計。土に直接さすだけで土壌酸度が計測できます。土が乾いている場合は水をまいて湿らせてから測ります。

石灰には粒タイプと粉タイプがありますが、写真の粒タイプのほうが風に舞いにくいので使いやすいです。

病害虫対策も忘れずに
ローテーションで連作障害を避ける
同じ科の野菜を同じ場所で繰り返し栽培すると、土壌中の成分バランスが偏って、病気や生育不良になりやすくなります。この「連作障害」を防ぐには、次作以降は異なる科の野菜を栽培する「輪作」が基本。たとえば図のように畑を野菜の科ごとに4つの区画に分け、ローテーションすることで連作を避けられます。プランターなどで栽培する場合も同様に、複数のプランターでローテーションを。同じプランターで栽培する場合は土を入れ替えましょう。

害虫対策に有効なトンネル栽培
野菜栽培においては害虫の被害も困りごとの一つです。特にキャベツを始めとするアブラナ科の野菜はアブラムシ、アオムシ、ヨトウムシ、コナガなどがつきやすいので要注意です。害虫対策には、野菜と虫を物理的に遮断する防虫ネットが効果的。専用の支柱を用いて畝をトンネル状に覆うことで被害を抑えることができます。

1
畝をまたぐようにトンネル用支柱を50センチメートルから60センチメートル間隔でしっかりさす。

2
支柱の上から防虫ネットを被せ、たるみのないように張る。

3
両端をまとめて結び、結び目の上からUピンをさして固定する。

4
ネットのすそを土で埋めたら、ネットが風に飛ばされないようにトンネル用支柱で押さえて完成。

毎日畑のようすを
見よう
病害虫や生育不良は、初期段階で気づいて対処すれば大きな被害を避けられます。早期発見のためには、毎日野菜の育ち具合を観察することが大事です。畑が自宅から遠い場所にある場合でも、できれば2、3日に一度は畑のようすを見に行くようにしましょう。

不作の際は、
まず原因を考えよう
何にでも失敗はつきもの。一度不作に終わったからといって気落ちすることはありません。ただし原因は何だったのか考えることは大事です。土作りから種まき、植え付け、栽培管理までの過程をよく振り返り、失敗から学んで次に活かしましょう。苦労した分、成功した時の喜びは格別です。

野菜作り上達の3ヵ条
肥料などの量は
きちんと守ろう
石灰や堆肥、肥料はたくさんあげればあげるほどよいというものではありません。本やネットの野菜の栽培法に書かれている肥料の量は目安なので、多少の増減は構いませんが、多すぎ、少なすぎはいけません。自己判断に頼らず、書かれている量を守るようにしましょう。

化成肥料。「N-P-K=8-8-8」などと表示がある場合、チッ素、リン酸、カリの3要素が、その肥料の重量に対してそれぞれ8パーセントずつ含まれていることを意味します。

品目別 栽培のポイント
キャベツ │ アブラナ科

土作り
植えつけの2週間前に、土壌酸度の調整とマグネシウム補給のために1平方メートル当たり100グラムから150グラムの苦土石灰を散布し、よく耕します。1週間前に1平方メートル当たり堆肥を3リットル、化成肥料を100グラム散布し、土に混ぜ込みます。

植え付け
本葉4枚から5枚の苗を40センチメートルから45センチメートル間隔で植え、防虫ネットをトンネルがけします。

栽培管理
植え付けの2週間後から、2週間に1回のペースで化成肥料を1平方メートル当たり30グラム追肥し、土寄せします。

収穫
球の上部を手で押さえてみて堅く締まっていたら収穫時期。外葉を数枚つけたまま、株元を切って収穫します。収穫が遅れると割れてしまうので要注意。

肥料は筋状に与えよう
キャベツ、はくさい、玉レタスなど結球タイプの野菜は栽培期間が長いので、土作りの際には肥料の効果が続きやすい「溝施肥(みぞせひ)」を行います。

栽培スペースの中心に縦横が20センチメートル程度の溝を掘ったら、そこに元肥となる堆肥と肥料をまき、軽く土と混ぜてから埋め戻します。

追肥も筋状に行います。片側一列に化成肥料をまいて土寄せしたら(ア)、次回は反対側の一列(イ)に追肥します。

はくさい │ アブラナ科

土作り
植えつけの2週間前に、1平方メートル当たり100グラムから150グラムの苦土石灰を散布し、よく耕します。1週間前に1平方メートル当たり堆肥を3リットル、化成肥料を100グラム散布し、土に混ぜ込みます。

植え付け
黒マルチを張った畝に本葉4枚から5枚の苗を40センチメートルから45センチメートル間隔で植え、たっぷりと水を与えます。その後防虫ネットをトンネルがけします。

栽培管理
植え付けの2週間後から、2週間に1回のペースで黒マルチの各穴に化成肥料を3グラムから5グラムずつまきます。株の直径が40センチメートルほどになったら、いったんマルチをまくり、畝の肩に化成肥料を1平方メートル当たり30グラム追肥し、土寄せします。

収穫
球の上部を手で押さえてみて堅く締まっていたら収穫時期。外葉を押し広げ、株元を切って収穫します。

マルチングで病気を予防
葉が土に触れたり、雨による泥はねで汚れると、病気の原因になります。土の表面をポリエチレンフィルム(ポリマルチ)やワラで覆うマルチングを行いましょう。

マルチングにはポリマルチが手軽で便利。黒マルチに透明マルチ、穴あきタイプなどさまざまな種類があります。たるみなくピンと張るようにしましょう。

根こぶ病に強いCR品種
糸状菌(カビ)の一種である根こぶ病原菌が引き起こす土壤伝染性の病害、根こぶ病。アブラナ科の野菜、特にはくさいやかぶで近年被害が増えていますが、根こぶ病に抵抗性のあるCR(Clubroot Resistance)品種も開発されています。

すぐ収穫しない場合は
ひもで縛る
霜が降りるようになると、寒さではくさいが傷みやすくなります。そこで外葉ごとひもで縛っておくと、外葉が枯れるだけで中の球は守られるので、長く畑に置くことができます。

結球部分を外葉で包み込むようにして、上部を紐で縛ります。これを「鉢巻き」とも呼びます。

「恥ずべき行為」乃木坂46ライブ後にストリートピアノでコール入れるファンに批判殺到、管理者も困惑
3/13(水) 19:02配信
週刊女性PRIME
 駅や商業施設内に設置され、誰でも弾くことができる「ストリートピアノ」。JRさいたま新都心駅に設置されたストリートピアノを巡り、SNS上で批判が殺到している。

「人気アイドルグループ・乃木坂46の結成12周年を祝うコンサートが、3月7日から10日までさいたまスーパーアリーナで開催されました。最終日の3月10日、会場の最寄駅であるさいたま新都心駅に設置されたストリートピアノで乃木坂の人気曲『制服のマネキン』などを弾く人が現れると、コンサートさながらにコールを入れるファンが殺到したんです」(乃木坂46ファンの男性)

「乃木坂ファンとして恥ずべき行為」
 現場を目撃したファンからも、

《さいたま新都心駅のストリートピアノで乃木坂の歌やって見ているのはいいんやけどコールすなようるせえ》

 と批判の声が。さらに動画がX(旧:Twitter)で拡散されると、

《駅を使う人すべてが乃木坂のファンではない。非常識にも程がある》

《マナーを守れないやつはファンじゃない。乃木坂ファンとして恥ずべき行為》

 と批判の声が増える結果に。

 しかしさいたまスーパーアリーナーの公演後、ファンが同ストリートピアノで盛り上がることは恒例行事化していることもあり、

《色んなアーティストのファンがあそこでライブの余韻を楽しんでいるのに乃木坂がやるだけで叩かれるのか可哀想》

 と同情する声もあった。同ストリートピアノの公式Xのプロフィール欄には、

《弦楽器及び、管楽器 、歌唱のセッション可能です。歌唱は生歌で。周辺への音量の配慮をお願いします。打楽器(ドラム)はNGとしています》

 という記載が。動画を見る限りはルール内での行為に見えるが……。実際にクレームなどがあったのか、ストリートピアノの管理者に話を聞いた。

「当日現場にいた訳ではなく私もXに投稿された動画でしか確認できていませんが、動画を見る限りはルール内の行動に見えます。過去にも他アーティストのファンが多数集まって合唱するケースもありましたが、クレームなどはなかったので今回X上で多くの批判の声が上がっていることに驚いています」
一方で、直接クレームの電話も届いたと明かす。

「ストリートピアノを利用しようと思ったものの、乃木坂46ファンの方たちに独占されている状態でなかなか弾くことができなかったという方から、直接お電話をいただいています。駅はさいたまスーパーアリーナのお客さん以外も利用する場所です。公式Xにも“周辺への音量の配慮をお願いします”という注意書きをしているように、今回はルールこそ破ってはいないものの、利用する際は周囲への配慮も忘れないでほしいと思います」(同・管理者)

 駅内などで演奏する動画でブレイクした人気ユーチューバー・ハラミちゃんの影響もあり利用者が増加する一方、兵庫県のJR加古川駅では明らかなルール違反が多発したことにより、撤去されるなど賛否が起こるストリートピアノ。

 これ以上、撤去されないためにも駅や商業施設に迷惑をかけない範囲内で楽しんでほしいものだ。

東日本大震災と福島第一原発事故から きょうで13年
2024年3月11日 8時55分

東日本大震災と、東京電力福島第一原子力発電所の事故の発生から11日で13年です。被災地では道路や防潮堤といったハード面の整備がおおむね完了した一方で、被災者の心のケアなど国によるソフト面の支援が継続しています。住民の高齢化や人口の流出が進む中、長期的な視点で被災者の暮らしをどう支えていくのかが引き続き大きな課題となっています。

2011年3月11日の午後2時46分ごろ、東北沖でマグニチュード9.0の巨大地震が発生し、東北の沿岸を高さ10メートルを超える津波が襲ったほか、関東などにも大津波が押し寄せました。

福島第一原発では、巨大地震と津波の影響で電源が喪失し、3基の原子炉で核燃料が溶け落ちる「メルトダウン」が発生、大量の放射性物質が放出されました。

警察庁によりますと、今月1日の時点で、
▽地震や津波の被害などで亡くなった人は1万5900人、
▽行方不明者は2520人となっています。

また多くの人が長期の避難生活を余儀なくされ、復興庁や各都県によりますと、体調が悪化して死亡するいわゆる「震災関連死」に認定された人は、これまでに3802人と、この1年で10人増えました。

「震災関連死」を含めた東日本大震災による死者と行方不明者は、あわせて2万2222人にのぼります。

避難生活を余儀なくされている人は減少が続いているものの、復興庁の先月1日時点のまとめで、2万9328人となっています。

国は震災から10年が過ぎた2021年度からの5年間を「第2期復興・創生期間」と位置づけて被災者の心のケアやコミュニティー作りなどソフト面の支援を継続していますが、長期的な視点で被災者の暮らしをどう支えていくのかが引き続き大きな課題となっています。

一方、福島県では原発事故による帰還困難区域が7つの市町村にまたがり、今も避難指示が続いています。

帰還困難区域では国の新たな枠組みの中で避難指示解除へ向けた動きが進められていますが、一部にとどまり、除染廃棄物の県外での最終処分をめぐる問題の先行きも不透明なままです。

また、福島第一原発で行われている処理水を薄めて海へ放出する作業は、これまでに目立ったトラブルはなく、福島県産の海産物の市場価格に影響はみられていませんが、汚染水を処理する過程で放射性物質を含む水が漏れ出すなどのトラブルが相次いでいて、東京電力の作業の管理のあり方に厳しい目が向けられています。

福島県では山積している難しい課題に向き合い、復興の歩みを着実に前進させていくことが求められています。

能登半島地震の被災地でも震災の教訓を
元日に起きた能登半島地震の被災地では、東北からも東日本大震災を経験した多くの人たちが支援活動に向かい、13年前の経験や教訓がさまざまな形で生かされました。

これからはインフラの復旧やなりわいの再生など能登の復興に向けても、東日本大震災の教訓を伝えていくことが求められています。


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