#候鸟手记# 【我爱我家，每日一品（242）】北京。崇文门。散步随手拍。#实践老兵# 安全校园。每天早晨7：30左右透过阳台玻璃看家长送孩子上学，成了老伴的一件开心事。北京小学校的安全校园建设搞得细，下午散步看到放学时，有安全岗职守，把小学生一一交给来接的家长。看着爽心。#心灯摇曳# （2021.1.14）
#我爱我家年夜饭# 新的一年，都要“鸿运当头”呀！
制作步骤：
1.小猪头劈开，用蝶新浸泡3小时洗净，放入开水中焯烫后沥干；
2.腌料：甜面酱、老抽、生抽、冰糖、香叶、八角、小茴香、花椒、桂皮、盐、鸡精、白酒全部混合后涂抹于猪头内外，继续腌制3小时；
3.把猪头带腌料全部放于锅中，加入半锅水，开大火煮1小时候转中小火继续焖煮约2小时后，再转大火收汁即可。
制作步骤：
1.小猪头劈开，用蝶新浸泡3小时洗净，放入开水中焯烫后沥干；
2.腌料：甜面酱、老抽、生抽、冰糖、香叶、八角、小茴香、花椒、桂皮、盐、鸡精、白酒全部混合后涂抹于猪头内外，继续腌制3小时；
3.把猪头带腌料全部放于锅中，加入半锅水，开大火煮1小时候转中小火继续焖煮约2小时后，再转大火收汁即可。
#我爱我家年夜饭# 年夜饭，重要是“团圆”呀~“合家欢”来啦！
制作步骤：
1.内酯豆腐切小片摆放在盘子靠近中间的位置；
2.鸡蛋两个按1：1的比例加入70度的热水，盐搅拌均匀，把蛋液慢慢倒入摆好豆腐的盘子里，小火蒸6分钟；
3.把鲜虾仁放于豆腐中央，继续蒸煮2分钟；
4.放上葱姜丝，少许生抽调味，淋上热油即可完成。
制作步骤：
1.内酯豆腐切小片摆放在盘子靠近中间的位置；
2.鸡蛋两个按1：1的比例加入70度的热水，盐搅拌均匀，把蛋液慢慢倒入摆好豆腐的盘子里，小火蒸6分钟；
3.把鲜虾仁放于豆腐中央，继续蒸煮2分钟；
4.放上葱姜丝，少许生抽调味，淋上热油即可完成。
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