【北平街头食品:鸭子与松花】作者:齐如山
世界日报 > 1946-10-09
咸鸭子
将鸭蛋浸入盐水内,在夏天二十馀日便可时,冬天则需日稍多,浸好之后可保一二年之久,不但为保存鸭蛋之妙法,且极适口卫生,卖者多半来自畿南水乡一带,然也有在北京现醃者。因东便门外养鸭房亦产蛋不少,所以北京也有这种作坊,除醃鸡鸭蛋外兼做松花,所以担挑卖此者多兼卖松花,乡间来者多与卤虾合卖,按本名鸭蛋,因与太监说话避忌的原故,所以叫鸭子,鸡子亦如此。
卖的时间及叫卖声与卤虾条同。
松花
松花是中国特别产品,既能适口卫生,又能将蛋类保存几年之久,实在是最好的发明,各省都能作。从前北京讲南松花,字洪杨乱起南货不能来,北京仿做了很多,且日有进步。近几十年来,北京作的已经比南方还好,且自北方能作之后又兼作鸡子松花,味较用鸭子作的有过之无不及,作法各处皆有不同。其主要材料则不外石灰草木灰松枝灰盐鹼等物,按此名变但,因与太监说话避忌的缘故,所以叫做松花。
卖的时间叫卖声同上。
#文人食话##文人食话#
世界日报 > 1946-10-09
咸鸭子
将鸭蛋浸入盐水内,在夏天二十馀日便可时,冬天则需日稍多,浸好之后可保一二年之久,不但为保存鸭蛋之妙法,且极适口卫生,卖者多半来自畿南水乡一带,然也有在北京现醃者。因东便门外养鸭房亦产蛋不少,所以北京也有这种作坊,除醃鸡鸭蛋外兼做松花,所以担挑卖此者多兼卖松花,乡间来者多与卤虾合卖,按本名鸭蛋,因与太监说话避忌的原故,所以叫鸭子,鸡子亦如此。
卖的时间及叫卖声与卤虾条同。
松花
松花是中国特别产品,既能适口卫生,又能将蛋类保存几年之久,实在是最好的发明,各省都能作。从前北京讲南松花,字洪杨乱起南货不能来,北京仿做了很多,且日有进步。近几十年来,北京作的已经比南方还好,且自北方能作之后又兼作鸡子松花,味较用鸭子作的有过之无不及,作法各处皆有不同。其主要材料则不外石灰草木灰松枝灰盐鹼等物,按此名变但,因与太监说话避忌的缘故,所以叫做松花。
卖的时间叫卖声同上。
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罗翔老师说过“没有先例就开创先例 不能让未成年成为违法犯罪者的免死金牌”
年龄不应该是量刑的标准
时代在改变 社会在进步 法律要不断完善
若是未成年人犯法受到的惩处远小于自己的恶行
试问下一个会是谁呢
长此以往 霸凌者横行 不法者发展产业链 社会动荡 人民群众的幸福生活又该何去何从
#河北邯郸通报初中生被杀害案##河北邯郸通报初中生被杀害案#
年龄不应该是量刑的标准
时代在改变 社会在进步 法律要不断完善
若是未成年人犯法受到的惩处远小于自己的恶行
试问下一个会是谁呢
长此以往 霸凌者横行 不法者发展产业链 社会动荡 人民群众的幸福生活又该何去何从
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