【节气养生|大寒补心肾,吃"五黑",防"四寒"】
大寒，是二十四节气中的最后一个节气，处在三九、四九时段，此时寒潮南下频繁，是一年中的最寒冷时节。大自然阴气渐渐衰落，阳气准备萌生，人体脏腑、四肢关节均处于寒凉状态，此时养生要以“藏”为主。
【大寒养生如何吃】
一、增咸减苦——养心气
大寒时节，饮食宜适当增咸，以长养心气，忌生冷食物，宜热食。
由于大寒节气临近春节，一般家庭都会准备丰富的过年应节食物，食物的味道可适当浓一些，要有一定量的脂类，保持一定的热量。此外，还应多食用黄绿色蔬菜，如胡萝卜、油菜、菠菜等。
切忌黏硬，防止损害脾胃阳气，燥热之物不可过多食用。另外，要注意避免饥饱失调。可以多吃些具有健脾消滞功效的食物，如淮山药、山楂、柚子等，也可以多喝小米粥、健脾祛湿粥等进行调理。
二、固护脾肾——调肝血
大寒时节是冬令进补的好时机，重点应放在固护脾肾，调养肝血上。
体质不同，补有差异。偏于阴虚者建议以滋阴食物为宜，如羊肉、鸡肉等；偏于阴虚者以滋阴食物为宜，如鸭肉、鹅肉、木耳等。
药补最好遵从医嘱，切忌盲目进补，要紧密结合自己体质和病状选择服用，如体质虚弱、气虚之人可服人参汤；阴虚者可服六味地黄丸等。
三、五黑食物——强肾心
1、黑芝麻
黑芝麻是补肾的“佼佼者”，富含对人体有益的不饱和脂肪酸，其维生素E含量为植物食品之冠，可清除体内自由基，抗氧化效果显著，对于延缓衰老、治疗消化不良和治疗白发都有一定作用。
2、黑木耳
黑木耳具有清道夫的作用。清肠道、清血管，养生作用深入人心。研究表明，黑木耳胶体具有较强吸附力，能够清洁肠胃。另外，黑木耳含有核酸、卵磷脂成分，具有健美、美容，延缓衰老之效。
3、黑枣
黑枣的营养非常丰富，含有蛋白质、糖类、有机酸、维生素和磷、钙、铁等营养成分。中医认为黑枣性温味甘，具有补肾与养胃功效。（但建议不宜多吃）
4、黑米
黑米具有健脾暖肝、补血益气之效。其维生素B1和铁的含量是普通大米的7倍。冬季食用对补充人体微量元素大有帮助，需要注意的是用它煮八宝粥时不要放糖。
5、黑豆
黑豆有暖肠胃、明目活血、利水解毒之效。也是润泽肌肤、乌须黑发佳品。富含优质蛋白、维生素B族和维生素E，还含有核黄素、黑色素。对防老抗衰、增强活力、美容养颜有帮助。
【大寒节气防四寒】
1、防颈寒
颈部是人体的“要塞”，不但充满血管，还有很多重要的穴位，比如大椎穴、风池穴，以及延伸到肩部的肩井穴。戴围巾、穿立领装可抵挡寒风，还能避免头颈部血管因受寒而收缩，对预防高血压、心血管病、失眠等都有一定的好处。
2、防鼻寒
天冷后 “凉燥”更明显，鼻炎成了许多人的大麻烦。此时不妨“以寒制寒”，用冷水洗鼻子，搓揉鼻翼，可改善鼻黏膜的血液循环，有助缓解鼻塞、打喷嚏等过敏性鼻炎症状。
3、防肺寒
肺寒主要是由于外感风寒之邪，肺气被约束，或内生寒邪，侵袭于肺而表现出的一系列症状，患者可以表现为咳嗽、气喘、咳痰稀薄色白、四肢发凉、怕冷、鼻塞、流清鼻涕，舌苔薄白。此时可以通过喝热粥散寒，可选用清代《惠直堂经验方》中的神仙粥：一把糯米煮成汤，七根葱白七片姜，熬熟兑入半杯醋，伤风感冒保安康。温服后上床盖被，微热而出小汗，每日早晚各1次，连服2天。
4、防腰寒
双手搓腰暖肾阳，用两手对搓发热后，紧按腰眼处，稍停片刻，然后用力向下搓到尾椎骨（长强穴)，每次做50遍，每天早晚各做一次。双手搓腰有助于疏通带脉、强壮腰脊、固精益肾。腰部为“带脉”(环绕腰部的经脉)所行之所，特别是脊椎两旁的后腰是肾脏所在位置，肾喜温恶寒，常按摩能温煦肾阳、畅达气血。
【大寒温阳有食谱】
1、羊肾枸杞粥
材料：枸杞30克，粳米100～200～，羊肾l对，盐、姜、葱及调味品适量。
做法：先将羊肾去脂膜，切片，加水煮成汤待用，再用另一锅放入粳米。加水煮粥，待粥将熟时，加入煮好的羊肾和羊肾汤，加入枸杞，放入盐等调味品，再煮几开，即可。
功效：补肾养肾。适用于肾阴不足的阴血亏虚、腰痛、盗汗、消渴及肝肾不足的腰膝酸软、阳痿早泄、遗精遗尿、尿频、视物昏花、头晕、耳鸣耳聋者。
2、乌鸡山药汤
材料：乌骨鸡1只、山药、枣(干)适量，食盐、葱、姜、料酒、胡椒粉适量。
做法：乌鸡斩块、山药去皮切块，葱切段，姜切片备用;乌鸡凉水下锅，焯水捞血沫，捞出控水;砂锅内放水，水热后放入乌鸡块、红枣、葱、姜、放入料酒，大火烧开后，盖上盖改小火炖1小时;放入山药块炖至山药软烂，再加入枸杞、盐和胡椒粉即可。
功效：中医认为，手脚冰凉与体质虚弱有密切关系，而山药乌鸡汤具有很好的补中、益气、养血作用，特别适合手脚冰冷者。
大寒，是二十四节气中的最后一个节气，处在三九、四九时段，此时寒潮南下频繁，是一年中的最寒冷时节。大自然阴气渐渐衰落，阳气准备萌生，人体脏腑、四肢关节均处于寒凉状态，此时养生要以“藏”为主。
【大寒养生如何吃】
一、增咸减苦——养心气
大寒时节，饮食宜适当增咸，以长养心气，忌生冷食物，宜热食。
由于大寒节气临近春节，一般家庭都会准备丰富的过年应节食物，食物的味道可适当浓一些，要有一定量的脂类，保持一定的热量。此外，还应多食用黄绿色蔬菜，如胡萝卜、油菜、菠菜等。
切忌黏硬，防止损害脾胃阳气，燥热之物不可过多食用。另外，要注意避免饥饱失调。可以多吃些具有健脾消滞功效的食物，如淮山药、山楂、柚子等，也可以多喝小米粥、健脾祛湿粥等进行调理。
二、固护脾肾——调肝血
大寒时节是冬令进补的好时机，重点应放在固护脾肾，调养肝血上。
体质不同，补有差异。偏于阴虚者建议以滋阴食物为宜，如羊肉、鸡肉等；偏于阴虚者以滋阴食物为宜，如鸭肉、鹅肉、木耳等。
药补最好遵从医嘱，切忌盲目进补，要紧密结合自己体质和病状选择服用，如体质虚弱、气虚之人可服人参汤；阴虚者可服六味地黄丸等。
三、五黑食物——强肾心
1、黑芝麻
黑芝麻是补肾的“佼佼者”，富含对人体有益的不饱和脂肪酸，其维生素E含量为植物食品之冠，可清除体内自由基，抗氧化效果显著，对于延缓衰老、治疗消化不良和治疗白发都有一定作用。
2、黑木耳
黑木耳具有清道夫的作用。清肠道、清血管，养生作用深入人心。研究表明，黑木耳胶体具有较强吸附力，能够清洁肠胃。另外，黑木耳含有核酸、卵磷脂成分，具有健美、美容，延缓衰老之效。
3、黑枣
黑枣的营养非常丰富，含有蛋白质、糖类、有机酸、维生素和磷、钙、铁等营养成分。中医认为黑枣性温味甘，具有补肾与养胃功效。（但建议不宜多吃）
4、黑米
黑米具有健脾暖肝、补血益气之效。其维生素B1和铁的含量是普通大米的7倍。冬季食用对补充人体微量元素大有帮助，需要注意的是用它煮八宝粥时不要放糖。
5、黑豆
黑豆有暖肠胃、明目活血、利水解毒之效。也是润泽肌肤、乌须黑发佳品。富含优质蛋白、维生素B族和维生素E，还含有核黄素、黑色素。对防老抗衰、增强活力、美容养颜有帮助。
【大寒节气防四寒】
1、防颈寒
颈部是人体的“要塞”，不但充满血管，还有很多重要的穴位，比如大椎穴、风池穴，以及延伸到肩部的肩井穴。戴围巾、穿立领装可抵挡寒风，还能避免头颈部血管因受寒而收缩，对预防高血压、心血管病、失眠等都有一定的好处。
2、防鼻寒
天冷后 “凉燥”更明显，鼻炎成了许多人的大麻烦。此时不妨“以寒制寒”，用冷水洗鼻子，搓揉鼻翼，可改善鼻黏膜的血液循环，有助缓解鼻塞、打喷嚏等过敏性鼻炎症状。
3、防肺寒
肺寒主要是由于外感风寒之邪，肺气被约束，或内生寒邪，侵袭于肺而表现出的一系列症状，患者可以表现为咳嗽、气喘、咳痰稀薄色白、四肢发凉、怕冷、鼻塞、流清鼻涕，舌苔薄白。此时可以通过喝热粥散寒，可选用清代《惠直堂经验方》中的神仙粥：一把糯米煮成汤，七根葱白七片姜，熬熟兑入半杯醋，伤风感冒保安康。温服后上床盖被，微热而出小汗，每日早晚各1次，连服2天。
4、防腰寒
双手搓腰暖肾阳，用两手对搓发热后，紧按腰眼处，稍停片刻，然后用力向下搓到尾椎骨（长强穴)，每次做50遍，每天早晚各做一次。双手搓腰有助于疏通带脉、强壮腰脊、固精益肾。腰部为“带脉”(环绕腰部的经脉)所行之所，特别是脊椎两旁的后腰是肾脏所在位置，肾喜温恶寒，常按摩能温煦肾阳、畅达气血。
【大寒温阳有食谱】
1、羊肾枸杞粥
材料：枸杞30克，粳米100～200～，羊肾l对，盐、姜、葱及调味品适量。
做法：先将羊肾去脂膜，切片，加水煮成汤待用，再用另一锅放入粳米。加水煮粥，待粥将熟时，加入煮好的羊肾和羊肾汤，加入枸杞，放入盐等调味品，再煮几开，即可。
功效：补肾养肾。适用于肾阴不足的阴血亏虚、腰痛、盗汗、消渴及肝肾不足的腰膝酸软、阳痿早泄、遗精遗尿、尿频、视物昏花、头晕、耳鸣耳聋者。
2、乌鸡山药汤
材料：乌骨鸡1只、山药、枣(干)适量，食盐、葱、姜、料酒、胡椒粉适量。
做法：乌鸡斩块、山药去皮切块，葱切段，姜切片备用;乌鸡凉水下锅，焯水捞血沫，捞出控水;砂锅内放水，水热后放入乌鸡块、红枣、葱、姜、放入料酒，大火烧开后，盖上盖改小火炖1小时;放入山药块炖至山药软烂，再加入枸杞、盐和胡椒粉即可。
功效：中医认为，手脚冰凉与体质虚弱有密切关系，而山药乌鸡汤具有很好的补中、益气、养血作用，特别适合手脚冰冷者。
#农技推广#【京郊设施蔬菜现阶段生产指导意见】俗语说，“三九四九冰上走”，现在正是北方地区冬季最寒冷的时候，也是京郊蔬菜生产难度最高、技术问题最多、本地蔬菜保供压力最大的季节，为指导广大生产主体做好蔬菜生产工作，特提出以下指导意见，以供参考。
一、做好极端天气应对
（一）大风降温天气应对措施
1.棚膜修补与紧固。采用热补或胶补等方法及时修补棚膜漏洞，同时紧固棚膜压膜线和压膜线地锚，以免大风造成棚膜撕裂。
2.做好消防和人身安全。大风前要切断电源，以免电线刮断造成人身伤害、电线短路引起火灾等事件发生，切勿在可燃物附近和设施周边吸烟、烟蒂切勿随手乱丢，确保生产安全。
3.加强墙体保温。对于后墙有通风窗的温室，要做好通风口填充和密封处理；对于墙体厚度60厘米以下的温室，要采用墙体外侧码放玉米秸、培土或在墙体外侧加挂保温板的方式提高保温效果。
4.应急增温。提前准备好相应应急增温产品或设备，如暖风机、热风机、浴霸、大功率白炽灯、电暖气、增温块等，生产者要根据温室条件，在安全的前提下合理使用。
（二）阴雪天气应对措施
1.雪前做好棚室加固及除雪准备。雪前查找可能存在的安全隐患予以排除，对于老旧温室或骨架已变形的温室，要采取支立柱的方式加固，以免积雪压塌温室。雪前可将旧棚膜覆盖在保温被上，以方便雪停时及时除雪，同时也避免由于保温被被淋湿而造成导热系数加大及卷放困难等问题发生。
2.雪中做好低温寡照管理。一是运用临时增温保温措施，可应用浴霸、热风炉、“热宝”燃烧块等进行临时加温，保证棚室内最低温度不低于8℃。二是正确揭盖棉被，虽然阴雪天光照较弱，但白天也必须揭开棉被让植株见散射光，雪天时棉被应晚揭早盖，缩短见光时间，可中午前后打开棉被，2-3小时后放下棉被，夜间必须覆盖棉被。三是尽量减少农事操作，除了疏除畸形果和采收商品果外，不进行浇水、追肥、打药、整枝等农事操作。
3.雪后做好温光水肥管理。一是久阴乍晴防闪苗。在揭开棉被时，用卷帘机应先揭开一半，待下午3点以后再将剩余部分揭开，以使植株逐步适应强光。二是雪后植株防病。通过清除病残体，减少病原，发现病害时，要及时摘除病叶、病果，并采用高效低毒的生物农药进行防治，首选烟熏剂防治病害，以防止棚内湿度增加。三是加强水肥管理。随着植株长势的恢复，逐步增加水肥供应量，且以低浓度肥料为主，从而促进越冬后生产的快速恢复。
二、做好在田蔬菜管理
（一）日光温室秋冬茬蔬菜采收和拉秧
秋冬茬番茄、黄瓜、辣椒、西葫芦、茄子等喜温作物已进入生长后期，应适时拉秧，并抓紧腾茬整地，抢种一茬叶菜，播种或定植耐寒性好的油菜、生菜等快熟蔬菜，增加蔬菜上市量。同时做好春茬果菜定植的相关准备工作。
（二）冬春茬喜温果菜田间管理
1.调节温度、湿度和光照。做好设施内温湿度调控和光照管理。一是保证温度，番茄、黄瓜、辣椒等喜温蔬菜，晴天上午室内温度应在25-30℃，夜间最低温度在10-12℃，10厘米地温应在15℃以上；芹菜、快菜等耐寒性作物，晴天上午应在20-22℃，夜间在8℃以上，10厘米地温应在12℃以上。二是通过放风控制棚室内湿度，白天控制在50%-70%、夜间以不结露为宜。三是要勤擦洗棚膜，增强透光率。有条件的可安装补光灯，每天放保温被后开启3-5小时，延长光照时间，在阴天开启10-12小时，增加光合作用，有利于植株和果实生长。
2.植株和果实管理。黄瓜及茄果类等高秧作物应及时疏除老叶、病叶、畸形果和侧枝，番茄保留功能叶片16片左右，已达到白熟期的，果穗下面的叶片可全部摘除，茄子保持35-40片叶，辣椒保证在40片以上，黄瓜维持功能叶片12-15片、落秧高度不宜低于1.5米。番茄等作物可选用安全的植物生长调节剂辅助授粉、疏去多余的花蕾和多余的果实，并在最佳商品期内及时采收。
3.水肥管理。采用水肥一体方式进行浇水和施肥，瓜果类蔬菜采收期一般10-15天浇水追肥1次，亩灌溉量10-15立方米、滴灌高钾水溶肥5-8千克/亩；速生叶菜类蔬菜无需追肥，根据天气和作物生长情况灵活灌溉；其它类蔬菜，如甘蓝类、葱蒜类、萝卜等作物，在产品器官形成期随水滴灌水溶肥2-3次，每次5-8千克/亩。
（三）温室耐寒快熟蔬菜播种与定植
目前，正是日光温室播种与定植油菜、茼蒿、菠菜、生菜、小白菜、樱桃萝卜等快熟蔬菜的季节。要施用充分腐熟、细碎的有机肥1500-2000千克，精细整地，茼蒿、菠菜、樱桃萝卜、小白菜采取直播种植方式，在浇足底墒水后均匀播种，覆土薄厚一致，播种后盖一层起到保温保湿的作用的地膜，在出苗50%时及时撤去。出苗后应加强田间管理，以促进植株生长，尽早采收增加上市量，供应春淡季市场。
三、做好冬春季节育苗准备
（一）大风降温天气应对措施
1.温室早春茬幼苗管理。早春茬喜温果菜类蔬菜于2月中旬进入定植适期，目前正值秧苗养护阶段。此时，需要注意以下三项：一是精细化温度管理，保持白天温度在25-28℃、夜间温度在15-17℃，定植前7天开始进行低温炼苗，昼夜温度逐渐降低到日20-15℃、夜10-12℃；二是加强养分管理，育苗基质和幼苗都要适时补水补肥，肥料以平衡型育苗专用肥为好，喷淋浓度一般掌握在2片真叶平展前为0.1%、3片真叶以后0.2%-0.3%；三是做好苗床病虫防控，重点是猝倒病、霜霉病、白粉病等病害和蓟马、粉虱等小型害虫的预防与防控。
2.塑料大棚早春茬播种育苗。平原地区塑料大棚喜温果菜生产即将开始育苗，其中茄子、辣椒播种期不宜晚于1月中旬，番茄不宜晚于2月上旬，黄瓜不宜晚于2月中旬，花椰菜、甘蓝、莴笋等1月中旬播种，生菜1月下旬播种。生产主体需要注意：一是根据定植期和日历苗龄倒推确定播种期；二是对于非种衣剂包衣种子要采用温汤浸种或药剂浸种等方式进行种子消毒；三是根据作物种类和生理苗龄要求选择适宜规格的育苗容器；四是做好出苗期和籽苗期温度管理，这两个时期整体的管理策略是播种后高温（日25-30℃、夜18-20℃）、齐苗后低温（日22-25℃、夜12-15℃），促进苗齐苗壮。
（供稿：北京市设施蔬菜创新团队 北京市农业技术推广站）
一、做好极端天气应对
（一）大风降温天气应对措施
1.棚膜修补与紧固。采用热补或胶补等方法及时修补棚膜漏洞，同时紧固棚膜压膜线和压膜线地锚，以免大风造成棚膜撕裂。
2.做好消防和人身安全。大风前要切断电源，以免电线刮断造成人身伤害、电线短路引起火灾等事件发生，切勿在可燃物附近和设施周边吸烟、烟蒂切勿随手乱丢，确保生产安全。
3.加强墙体保温。对于后墙有通风窗的温室，要做好通风口填充和密封处理；对于墙体厚度60厘米以下的温室，要采用墙体外侧码放玉米秸、培土或在墙体外侧加挂保温板的方式提高保温效果。
4.应急增温。提前准备好相应应急增温产品或设备，如暖风机、热风机、浴霸、大功率白炽灯、电暖气、增温块等，生产者要根据温室条件，在安全的前提下合理使用。
（二）阴雪天气应对措施
1.雪前做好棚室加固及除雪准备。雪前查找可能存在的安全隐患予以排除，对于老旧温室或骨架已变形的温室，要采取支立柱的方式加固，以免积雪压塌温室。雪前可将旧棚膜覆盖在保温被上，以方便雪停时及时除雪，同时也避免由于保温被被淋湿而造成导热系数加大及卷放困难等问题发生。
2.雪中做好低温寡照管理。一是运用临时增温保温措施，可应用浴霸、热风炉、“热宝”燃烧块等进行临时加温，保证棚室内最低温度不低于8℃。二是正确揭盖棉被，虽然阴雪天光照较弱，但白天也必须揭开棉被让植株见散射光，雪天时棉被应晚揭早盖，缩短见光时间，可中午前后打开棉被，2-3小时后放下棉被，夜间必须覆盖棉被。三是尽量减少农事操作，除了疏除畸形果和采收商品果外，不进行浇水、追肥、打药、整枝等农事操作。
3.雪后做好温光水肥管理。一是久阴乍晴防闪苗。在揭开棉被时，用卷帘机应先揭开一半，待下午3点以后再将剩余部分揭开，以使植株逐步适应强光。二是雪后植株防病。通过清除病残体，减少病原，发现病害时，要及时摘除病叶、病果，并采用高效低毒的生物农药进行防治，首选烟熏剂防治病害，以防止棚内湿度增加。三是加强水肥管理。随着植株长势的恢复，逐步增加水肥供应量，且以低浓度肥料为主，从而促进越冬后生产的快速恢复。
二、做好在田蔬菜管理
（一）日光温室秋冬茬蔬菜采收和拉秧
秋冬茬番茄、黄瓜、辣椒、西葫芦、茄子等喜温作物已进入生长后期，应适时拉秧，并抓紧腾茬整地，抢种一茬叶菜，播种或定植耐寒性好的油菜、生菜等快熟蔬菜，增加蔬菜上市量。同时做好春茬果菜定植的相关准备工作。
（二）冬春茬喜温果菜田间管理
1.调节温度、湿度和光照。做好设施内温湿度调控和光照管理。一是保证温度，番茄、黄瓜、辣椒等喜温蔬菜，晴天上午室内温度应在25-30℃，夜间最低温度在10-12℃，10厘米地温应在15℃以上；芹菜、快菜等耐寒性作物，晴天上午应在20-22℃，夜间在8℃以上，10厘米地温应在12℃以上。二是通过放风控制棚室内湿度，白天控制在50%-70%、夜间以不结露为宜。三是要勤擦洗棚膜，增强透光率。有条件的可安装补光灯，每天放保温被后开启3-5小时，延长光照时间，在阴天开启10-12小时，增加光合作用，有利于植株和果实生长。
2.植株和果实管理。黄瓜及茄果类等高秧作物应及时疏除老叶、病叶、畸形果和侧枝，番茄保留功能叶片16片左右，已达到白熟期的，果穗下面的叶片可全部摘除，茄子保持35-40片叶，辣椒保证在40片以上，黄瓜维持功能叶片12-15片、落秧高度不宜低于1.5米。番茄等作物可选用安全的植物生长调节剂辅助授粉、疏去多余的花蕾和多余的果实，并在最佳商品期内及时采收。
3.水肥管理。采用水肥一体方式进行浇水和施肥，瓜果类蔬菜采收期一般10-15天浇水追肥1次，亩灌溉量10-15立方米、滴灌高钾水溶肥5-8千克/亩；速生叶菜类蔬菜无需追肥，根据天气和作物生长情况灵活灌溉；其它类蔬菜，如甘蓝类、葱蒜类、萝卜等作物，在产品器官形成期随水滴灌水溶肥2-3次，每次5-8千克/亩。
（三）温室耐寒快熟蔬菜播种与定植
目前，正是日光温室播种与定植油菜、茼蒿、菠菜、生菜、小白菜、樱桃萝卜等快熟蔬菜的季节。要施用充分腐熟、细碎的有机肥1500-2000千克，精细整地，茼蒿、菠菜、樱桃萝卜、小白菜采取直播种植方式，在浇足底墒水后均匀播种，覆土薄厚一致，播种后盖一层起到保温保湿的作用的地膜，在出苗50%时及时撤去。出苗后应加强田间管理，以促进植株生长，尽早采收增加上市量，供应春淡季市场。
三、做好冬春季节育苗准备
（一）大风降温天气应对措施
1.温室早春茬幼苗管理。早春茬喜温果菜类蔬菜于2月中旬进入定植适期，目前正值秧苗养护阶段。此时，需要注意以下三项：一是精细化温度管理，保持白天温度在25-28℃、夜间温度在15-17℃，定植前7天开始进行低温炼苗，昼夜温度逐渐降低到日20-15℃、夜10-12℃；二是加强养分管理，育苗基质和幼苗都要适时补水补肥，肥料以平衡型育苗专用肥为好，喷淋浓度一般掌握在2片真叶平展前为0.1%、3片真叶以后0.2%-0.3%；三是做好苗床病虫防控，重点是猝倒病、霜霉病、白粉病等病害和蓟马、粉虱等小型害虫的预防与防控。
2.塑料大棚早春茬播种育苗。平原地区塑料大棚喜温果菜生产即将开始育苗，其中茄子、辣椒播种期不宜晚于1月中旬，番茄不宜晚于2月上旬，黄瓜不宜晚于2月中旬，花椰菜、甘蓝、莴笋等1月中旬播种，生菜1月下旬播种。生产主体需要注意：一是根据定植期和日历苗龄倒推确定播种期；二是对于非种衣剂包衣种子要采用温汤浸种或药剂浸种等方式进行种子消毒；三是根据作物种类和生理苗龄要求选择适宜规格的育苗容器；四是做好出苗期和籽苗期温度管理，这两个时期整体的管理策略是播种后高温（日25-30℃、夜18-20℃）、齐苗后低温（日22-25℃、夜12-15℃），促进苗齐苗壮。
（供稿：北京市设施蔬菜创新团队 北京市农业技术推广站）
冬季养肾：内外兼修暖意扬
《黄帝内经》的四时养生法记载：“春生、夏长、秋收、冬藏，是气之常也”，在五脏与季节的对应关系上，肾对应冬季，肾主封藏，为藏精之本，内寓元阴元阳，因而冬季养生应以养肾精为要旨。
艾灸健体
中医学认为，肾为先天之本、生命之源，也是各脏腑、组织、器官功能活动的原动力。冬季天气寒冷，寒气容易损伤肾阳，导致身体出现腰膝冷痛、外感风寒的症状。
艾灸能使温热之气由肌表透达经络，又因经络和脏腑相互联系、络属之关系，致使通达五脏六腑，十二经脉，循环全身。冬季养肾艾灸可取肾俞穴、命门穴、关元穴，作用于这几个特定穴位具有强健肾精、培补元气、补肾壮阳的效果。
食补培元
俗话说，“三九补一冬，来年无病痛”。进入冬季后，人体新陈代谢减慢，消耗相对减少，冬季进补使营养物质转化的能量储存于体内，从而扶正固本，增强人体抵抗力。冬季在食疗补益上应以“温”“润”为宜，有助于温补阳气，增强免疫力。
1、羊肉
羊肉性温热，冬季食用最能发挥其温补作用。中医认为，羊肉性温，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾等功效。
2、栗子
中医认为，栗子味甘，性温，入脾、胃、肾经，有补肾壮腰，养胃健脾，强筋活血，祛风化痰的功效。
3、山药
山药，又名薯蓣、土薯、山薯，营养丰富，具有健脾、补肺、固肾的功效。
4、白萝卜
白萝卜味甘、辛，性凉，对肾脏的清理和保健是有着很不错的效果。
5、红薯
红薯是一种常见食品，性平，味甘，红薯入脾、肾经，具有健脾补肾的功效。
“冬三月，此曰闭藏，水冰坼地，无扰乎阳”，冬季应注重闭藏补肾，培好一年之根本，来年方可根深叶茂，身强体健。
#艾灸养生##艾灸##穴位养生##养生##健康养生##中医养生##中医#
《黄帝内经》的四时养生法记载：“春生、夏长、秋收、冬藏，是气之常也”，在五脏与季节的对应关系上，肾对应冬季，肾主封藏，为藏精之本，内寓元阴元阳，因而冬季养生应以养肾精为要旨。
艾灸健体
中医学认为，肾为先天之本、生命之源，也是各脏腑、组织、器官功能活动的原动力。冬季天气寒冷，寒气容易损伤肾阳，导致身体出现腰膝冷痛、外感风寒的症状。
艾灸能使温热之气由肌表透达经络，又因经络和脏腑相互联系、络属之关系，致使通达五脏六腑，十二经脉，循环全身。冬季养肾艾灸可取肾俞穴、命门穴、关元穴，作用于这几个特定穴位具有强健肾精、培补元气、补肾壮阳的效果。
食补培元
俗话说，“三九补一冬，来年无病痛”。进入冬季后，人体新陈代谢减慢，消耗相对减少，冬季进补使营养物质转化的能量储存于体内，从而扶正固本，增强人体抵抗力。冬季在食疗补益上应以“温”“润”为宜，有助于温补阳气，增强免疫力。
1、羊肉
羊肉性温热，冬季食用最能发挥其温补作用。中医认为，羊肉性温，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾等功效。
2、栗子
中医认为，栗子味甘，性温，入脾、胃、肾经，有补肾壮腰，养胃健脾，强筋活血，祛风化痰的功效。
3、山药
山药，又名薯蓣、土薯、山薯，营养丰富，具有健脾、补肺、固肾的功效。
4、白萝卜
白萝卜味甘、辛，性凉，对肾脏的清理和保健是有着很不错的效果。
5、红薯
红薯是一种常见食品，性平，味甘，红薯入脾、肾经，具有健脾补肾的功效。
“冬三月，此曰闭藏，水冰坼地，无扰乎阳”，冬季应注重闭藏补肾，培好一年之根本，来年方可根深叶茂，身强体健。
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