新加坡｜fico ㈡
米一主厨在东海岸造的意大利乡村餐厅
回归本真 去繁就简
食物都很简单家常 一道菜不超过四种食材
主打慢节奏体验生活（绝美环境https://t.cn/A60J8lIe）
也是因为这个理念
它菜单价格很友好 不算酒水人均60都能搞定
而且这种实力做个家常菜 轻而易举就很好吃
-
▪️ғɪɢ ʟᴇᴀғ ʙʀɪᴏᴄʜᴇ
必吃他家无花果叶布里欧修面包
实在是太松软了[可怜]但又不是一捏就扁的那种软 会立刻复原 比海绵还有弹性！
很温暖的蛋黄色 果然入口就是浓郁蛋香
细密的气孔 蘸上普利亚空运的橄榄油 连盐的都不用放就香得要命[苦涩]
表面一片酥脆的无花果叶 还刚好是logo图案（店名Fico是意大利语无花果的意思）
整顿饭吃完我们还在念想着外带整个回家
▪️sᴀɴ ᴍᴀʀᴢᴀɴᴏ ᴛᴏᴍᴀᴛᴏᴇs
他家佛卡夏披萨 用了80%的Semola粗粒小麦粉 为了达到主厨心目中完美的脆韧和轻盈感[作揖]
真的是一口上天！！外壳怎么能如此薄脆 咬一口还带点韧 中间充满空气感 那面团都好像会呼吸！完全就是佛卡夏的标杆！！[求饶]
初榨橄榄油微微渗进面包里 肉厚而香甜的圣玛扎诺番茄微微煮烂 再铺上新鲜水牛奶马苏里拉 罗勒调味 清新可口 好吃哭[苦涩]
▪️ʙᴀᴋᴇᴅ ᴛᴏᴍɪɴᴏ ᴄʜᴇᴇsᴇ
也超爱的一道！！
一种软质意大利Piedmont产的牛乳奶酪 类似卡门贝尔camembert
内部柔软稠厚 奶香甜美 表皮略咸 烤过真的超好吃 咸甜咸甜的[哇]
外面裹上意大利腌肉pancetta 熏烤迷迭香带出浓郁香气 上桌就被香迷糊了
▪️ғᴇɴɴᴇʟ, ᴡʜɪᴛᴇ ʙᴀʟsᴀᴍɪᴄ, ғᴇɴɴᴇʟ ᴘᴏʟʟᴇɴ
茴香沙拉非常新鲜 口感爽脆
加上白醋和茴香花粉 清爽解腻
▪️ᴍᴀғᴀʟᴅɪɴᴇ
▫️ossobuco, almonds, primitivo di Puglia
米兰式慢炖小牛膝 加上果香饱满甜美的普利亚primitivo葡萄酒 炖得软嫩后撕开拌进波浪宽面 肉量超足！肥腴的骨髓是它的精华 再加上杏仁碎
面条比较薄软 吸溜起来油润可口 鲜香带着油脂的甘甜 爱了[哇]
▪️ʙᴜʀɴᴛ ᴡʜᴇᴀᴛ ʙᴀʟᴀɴᴢᴏɴɪ
▫️Aubergine, cacioricotta, brown butter, sage
软糯茄子泥馅的意大利饺子 小麦做的饺子皮很有嚼劲
用棕黄油和鼠尾草来煮 再刨上cacioricotta奶酪 这种奶酪质感很像帕马森 味道又更接近清甜的ricotta 有淡淡的花果香
▪️ɢʀɪʟʟᴇᴅ ᴘᴏʀᴋ ᴄᴏʟʟᴀʀ
▫️green asparagus, colatura, parmigiano
烤猪颈肉相对一般 但也是柔嫩多汁 令人满意的
搭配鳀鱼酱和帕马森奶酪
更喜欢壮实鲜嫩的烤芦笋！
总的来说 就没有不好吃的 尤其是面包和意面 都非常优秀
菜吃得不多 但是甜品吃了六个[摊手]（见下条 https://t.cn/RJhPJu4
米一主厨在东海岸造的意大利乡村餐厅
回归本真 去繁就简
食物都很简单家常 一道菜不超过四种食材
主打慢节奏体验生活（绝美环境https://t.cn/A60J8lIe）
也是因为这个理念
它菜单价格很友好 不算酒水人均60都能搞定
而且这种实力做个家常菜 轻而易举就很好吃
-
▪️ғɪɢ ʟᴇᴀғ ʙʀɪᴏᴄʜᴇ
必吃他家无花果叶布里欧修面包
实在是太松软了[可怜]但又不是一捏就扁的那种软 会立刻复原 比海绵还有弹性！
很温暖的蛋黄色 果然入口就是浓郁蛋香
细密的气孔 蘸上普利亚空运的橄榄油 连盐的都不用放就香得要命[苦涩]
表面一片酥脆的无花果叶 还刚好是logo图案（店名Fico是意大利语无花果的意思）
整顿饭吃完我们还在念想着外带整个回家
▪️sᴀɴ ᴍᴀʀᴢᴀɴᴏ ᴛᴏᴍᴀᴛᴏᴇs
他家佛卡夏披萨 用了80%的Semola粗粒小麦粉 为了达到主厨心目中完美的脆韧和轻盈感[作揖]
真的是一口上天！！外壳怎么能如此薄脆 咬一口还带点韧 中间充满空气感 那面团都好像会呼吸！完全就是佛卡夏的标杆！！[求饶]
初榨橄榄油微微渗进面包里 肉厚而香甜的圣玛扎诺番茄微微煮烂 再铺上新鲜水牛奶马苏里拉 罗勒调味 清新可口 好吃哭[苦涩]
▪️ʙᴀᴋᴇᴅ ᴛᴏᴍɪɴᴏ ᴄʜᴇᴇsᴇ
也超爱的一道！！
一种软质意大利Piedmont产的牛乳奶酪 类似卡门贝尔camembert
内部柔软稠厚 奶香甜美 表皮略咸 烤过真的超好吃 咸甜咸甜的[哇]
外面裹上意大利腌肉pancetta 熏烤迷迭香带出浓郁香气 上桌就被香迷糊了
▪️ғᴇɴɴᴇʟ, ᴡʜɪᴛᴇ ʙᴀʟsᴀᴍɪᴄ, ғᴇɴɴᴇʟ ᴘᴏʟʟᴇɴ
茴香沙拉非常新鲜 口感爽脆
加上白醋和茴香花粉 清爽解腻
▪️ᴍᴀғᴀʟᴅɪɴᴇ
▫️ossobuco, almonds, primitivo di Puglia
米兰式慢炖小牛膝 加上果香饱满甜美的普利亚primitivo葡萄酒 炖得软嫩后撕开拌进波浪宽面 肉量超足！肥腴的骨髓是它的精华 再加上杏仁碎
面条比较薄软 吸溜起来油润可口 鲜香带着油脂的甘甜 爱了[哇]
▪️ʙᴜʀɴᴛ ᴡʜᴇᴀᴛ ʙᴀʟᴀɴᴢᴏɴɪ
▫️Aubergine, cacioricotta, brown butter, sage
软糯茄子泥馅的意大利饺子 小麦做的饺子皮很有嚼劲
用棕黄油和鼠尾草来煮 再刨上cacioricotta奶酪 这种奶酪质感很像帕马森 味道又更接近清甜的ricotta 有淡淡的花果香
▪️ɢʀɪʟʟᴇᴅ ᴘᴏʀᴋ ᴄᴏʟʟᴀʀ
▫️green asparagus, colatura, parmigiano
烤猪颈肉相对一般 但也是柔嫩多汁 令人满意的
搭配鳀鱼酱和帕马森奶酪
更喜欢壮实鲜嫩的烤芦笋！
总的来说 就没有不好吃的 尤其是面包和意面 都非常优秀
菜吃得不多 但是甜品吃了六个[摊手]（见下条 https://t.cn/RJhPJu4
山西刀削面及猪肉臊子制作方法
介绍：
刀削面是山西著名风味主食之一，是一种用刀削成的面条，技术精湛者每分钟可削100多刀，削出的面条一叶挨一叶，像一条条腾空而起的飞鱼，落入锅中。人们形容刀削面是“一叶落锅一叶飘，一叶离面又出刀，银鱼落水翻白浪，柳叶乘风下树梢。”其特点是滑润筋道，可浇入各种荤素俏头或打卤，极具特色。山西刀削面中臊子分为肉臊子和素臊子两种，其中又以肉臊子为主。
制面原料：
面粉500克。
刀削面制作方法：
（1）将面粉放入容器内，加水约200克和匀成面团，盖上湿洁布略饧。
（2）将锅内加水烧开，面团揉成前端较细，后端较粗的长圆柱形，左手托面，右手执特制的弯形钢片刀，顺着面团的平面一刀接一刀从上向下削，削时要掌握好刀的角度，后一刀的刀口要落在前一刀削过的棱线上，削出的面条呈三棱形，两头呈柳叶尖状，长度要在20-40厘米。
（3）削下的面片直接飞入沸水锅内，煮熟后捞出，食时可根据个人的喜好配以各种荤素原料的俏头或炒、拌均可。
臊子原料（批量）：
肥三瘦七的猪肉丁（鲜猪五花肉馅或鲜猪前腿肉）5000克，熟猪油400克，微辣的细辣椒面350克、花椒面300克，姜米250克，葱花、蒜片各300克，陈醋250克，草菇老抽200克，盐400克、味精200克、鸡精100克，高汤10千克，香料包1个。
香料包配比：
香叶3克，桂皮5克，陈皮3克，去籽草果5克，以上香料用温水浸泡10分钟，放入花椒、八角各100克，用纱布包成料包。
臊子制作方法：
（1）先将熟猪油放置锅上，中火化开，下入八角炸至变色出香，下入猪肉馅丁炒至水分减少出油时，下入细辣椒面、花椒面继续煸炒，然后下入姜米继续炒，此时猪肉香味散出。
（2）下入葱花、蒜片炒5分钟，加入陈醋煸炒，以除去猪肉腥味，接着调入草菇老抽上色，加入盐、味精、鸡精炒化。
（3）最后加入高汤，放入香料包，改小火漫慢熬制1小时即可。
另附：河南版茄汁刀削面
配方提供：
孟洪甫，现任河南省安阳市新天地商务酒店行政总厨。
创意：
河南人喜食面食，面条更是河南厨师的拿手绝活，调味的卤品也非常丰富。下面介绍的茄汁刀削面就是安阳的名小吃。在大酒店，客人餐后都喜欢吃点面食，以前不外乎上个饺子、清汤面
之类。我觉得客人酒足之后应进食一些开胃提神、醒酒祛腻的食物，于是我将清汤面换成刀削面，面条滑溜筋道，加上酸酸的番茄汁，上桌后，红亮亮的汤汁滑滑的面，你就觉得唾液开始分泌、不停咽口水了。
刀削面成本非常低廉，制作工艺超级简单，关键是复合茄汁的调制：
原料（以1.5千克用量计算）：
需要西红柿900克、番茄沙司240克、番茄调味酱330克、白醋60克、盐45克、味精30克、鸡精35克、色拉油300克。
制法：
将西红柿放入榨汁机榨成汁。起锅加入色拉油烧热，倒进榨好的茄汁、番茄沙司、番茄调味酱、白醋，小火烧开调味，熬制5分钟即成。
制作方法：
（1）削面的制作很简单，规模大一点的酒店用机器压面比较方便，效率可以提高一倍。将1干克精面粉加400克清水揉匀，放入压面机压至面光滑即可开始制作。
（2）锅内加入复合茄汁，再加清水烧开，放入削面烧开，出锅分盛入小碗内即可。
#山西刀削面及猪肉臊子制作方法#
介绍：
刀削面是山西著名风味主食之一，是一种用刀削成的面条，技术精湛者每分钟可削100多刀，削出的面条一叶挨一叶，像一条条腾空而起的飞鱼，落入锅中。人们形容刀削面是“一叶落锅一叶飘，一叶离面又出刀，银鱼落水翻白浪，柳叶乘风下树梢。”其特点是滑润筋道，可浇入各种荤素俏头或打卤，极具特色。山西刀削面中臊子分为肉臊子和素臊子两种，其中又以肉臊子为主。
制面原料：
面粉500克。
刀削面制作方法：
（1）将面粉放入容器内，加水约200克和匀成面团，盖上湿洁布略饧。
（2）将锅内加水烧开，面团揉成前端较细，后端较粗的长圆柱形，左手托面，右手执特制的弯形钢片刀，顺着面团的平面一刀接一刀从上向下削，削时要掌握好刀的角度，后一刀的刀口要落在前一刀削过的棱线上，削出的面条呈三棱形，两头呈柳叶尖状，长度要在20-40厘米。
（3）削下的面片直接飞入沸水锅内，煮熟后捞出，食时可根据个人的喜好配以各种荤素原料的俏头或炒、拌均可。
臊子原料（批量）：
肥三瘦七的猪肉丁（鲜猪五花肉馅或鲜猪前腿肉）5000克，熟猪油400克，微辣的细辣椒面350克、花椒面300克，姜米250克，葱花、蒜片各300克，陈醋250克，草菇老抽200克，盐400克、味精200克、鸡精100克，高汤10千克，香料包1个。
香料包配比：
香叶3克，桂皮5克，陈皮3克，去籽草果5克，以上香料用温水浸泡10分钟，放入花椒、八角各100克，用纱布包成料包。
臊子制作方法：
（1）先将熟猪油放置锅上，中火化开，下入八角炸至变色出香，下入猪肉馅丁炒至水分减少出油时，下入细辣椒面、花椒面继续煸炒，然后下入姜米继续炒，此时猪肉香味散出。
（2）下入葱花、蒜片炒5分钟，加入陈醋煸炒，以除去猪肉腥味，接着调入草菇老抽上色，加入盐、味精、鸡精炒化。
（3）最后加入高汤，放入香料包，改小火漫慢熬制1小时即可。
另附：河南版茄汁刀削面
配方提供：
孟洪甫，现任河南省安阳市新天地商务酒店行政总厨。
创意：
河南人喜食面食，面条更是河南厨师的拿手绝活，调味的卤品也非常丰富。下面介绍的茄汁刀削面就是安阳的名小吃。在大酒店，客人餐后都喜欢吃点面食，以前不外乎上个饺子、清汤面
之类。我觉得客人酒足之后应进食一些开胃提神、醒酒祛腻的食物，于是我将清汤面换成刀削面，面条滑溜筋道，加上酸酸的番茄汁，上桌后，红亮亮的汤汁滑滑的面，你就觉得唾液开始分泌、不停咽口水了。
刀削面成本非常低廉，制作工艺超级简单，关键是复合茄汁的调制：
原料（以1.5千克用量计算）：
需要西红柿900克、番茄沙司240克、番茄调味酱330克、白醋60克、盐45克、味精30克、鸡精35克、色拉油300克。
制法：
将西红柿放入榨汁机榨成汁。起锅加入色拉油烧热，倒进榨好的茄汁、番茄沙司、番茄调味酱、白醋，小火烧开调味，熬制5分钟即成。
制作方法：
（1）削面的制作很简单，规模大一点的酒店用机器压面比较方便，效率可以提高一倍。将1干克精面粉加400克清水揉匀，放入压面机压至面光滑即可开始制作。
（2）锅内加入复合茄汁，再加清水烧开，放入削面烧开，出锅分盛入小碗内即可。
#山西刀削面及猪肉臊子制作方法#
我小的时候没有腰。
其实这是正常的，“小孩儿哪有腰啊”，是我们那个地方的俗语。但我曾经特别特别介意这件事，是因为有一次——大概在我刚上初中的时候吧，身体还没长开，整个人肉乎乎圆滚滚的，像一坨将发未发的面团儿，暄乎中透着瓷实。爱美之心也尚未萌芽，成日价顶着一头状如鸟窝的短发，假小子似的，混在一帮真小子里上房揭瓦。那时候我妈单位还有食堂，我中午老去找她蹭饭，她那食堂的饭还可以，有一道炸松肉做得特别好吃，我最好那一口儿。就是那一次，我盼了两周，好容易盼到一锅炸松肉，恶狠狠地打了一大盘，吃得顾不上抬头，谁来跟我妈打招呼，看到我的架势，都要笑着打趣一句：“慢点呀，这孩子，没人跟你抢！”
唯独一个阿姨。一个平日里说话细声细气的阿姨，端着盘子坐到我身旁，望了我一会儿，突然伸手拍了拍我的肚子：“瞧这丫头吃的，胃跟鸡嗉子似的，都撑歪了。”我一个激灵，下意识地低下头，可不是——如果你见过鸡吃撑了的样子，就不得不承认这阿姨形容得又毒又准。从我的视角看下去，我的肚腹显著拱起，像一座埋葬着尊严的土丘。土丘下方连缀着几道沟壑，虽然我看不到它们，但我清晰地感觉到它们在我的衣服里堆积，推搡，摩擦出腻腻的体温，令我突然间倒足了胃口。我望着那盘没吃完的松肉，想象它们在我体内安营扎寨的样子，平生第一次，由衷地厌恶起自己的身体。
打那，我吃饭秀气了起来，不光知道细嚼慢咽了，而且进食的时候一定要拿左臂挡住肚腹，任谁说啥，都坚持用单手夹菜、盛饭、端碗…以至于我妈问了我好几次，“你老捂着肚子干嘛？肚子疼？”我摇摇头，没告诉她，我肚子不疼，疼的是我沟壑层叠的自尊心。渐渐地成了个毛病，我害怕被任何人看到我吃饱喝足后的“鸡嗉子”，自己也不敢正眼看，就这么自欺欺人地遮着、挡着，挡到初中毕业，高中开学，我越长越大，越知道爱美，对“没有腰”的顾忌就越发深重。学校发了夏季校服，我从来不敢单穿，总在外面罩上一件秋季长袖，以遮掩我丑陋的身材。问就是“怕晒”。洗澡的时候，我老爱拿浴盐死命揉搓自己的肚子，带着一股火辣辣的怨气，直搓出好几条红印。我恨自己的腰。从我的视角看下去，它永远是臃肿的，不像我那些青春美丽的女同学。怎么人家就发育得有腰有胯呢，怎么我就没有腰，我是不是有什么毛病啊。
高二艺术节，班上订了大合唱的班服，女款是挺好看的网球裙，极显腰身。我是班上的团支书，从一开始征求意见，我就在极力煽动民意，试图选择另一款白T，奈何群众的审美是在谱的，最终还是定下了这款要命的网球裙。不夸张地说，我做了两回噩梦，两回都梦见我穿上裙子，往那儿一戳，形似一根“肉粒多”火腿肠。倒是没人笑我，我自己在梦里东躲西藏，一双手挡住了熊腰挡不住虎背，尴尬得直掉泪。眼前要是有一锅硫酸，我也会毫不犹豫地跳进去，让这痴肥之身在焚身之痛中灰飞烟灭。醒了以后，我还是得蔫蔫地上学去，大夏天披着秋季校服，骑着电动车，驮文艺委员去服装店里取衣服。
文艺委员就是我眼中“有腰有胯”的姑娘。她坐在后座上，自然而然地伸手搂住我，我立刻深吸一口气，憋一会儿，再吸，徒劳地希望她摸不到我腰间的赘肉。
“你腰好细啊。”她说。
我一口气没憋住，咳嗽起来。她帮我拍了拍背，又说：“待会儿你负责试XS吧，我感觉你要是穿不下，就没人能穿下了。”
天知道我那一路是怎么骑过去的。她说的话我当然一个字都不信，但我又不知道我哪儿得罪她了，以及她是怎么看出我对自己身材的自卑呢，为何能精准地戳破我的顾虑，安排我出丑？我拒绝来着，没能成功。她是那种很会说话，很会讨人喜欢的姑娘，说说笑笑的，一阵风地把我哄进了更衣间。我还没太明白过来是怎么回事，人就已经站在镜子前了。我望着镜子里的自己，这么多年来，第一次抬起眼睛，面对面望着自己。
她说得对，我的腰真的好细啊。
我有腰了。
当丑小鸭第一次在水里照见天鹅时，它一定会明白我此刻的心情。我费了好大的力气没让自己泪崩，故作淡定地跟文艺委员说：“还行啊，我能穿下。”
一般讲到这里，故事就结束了。然而人生不是故事，不会停在一个圆满的当口。我继续长大，长胖了，又瘦了，又长胖了，又瘦了…对身材的敏感，随着我掌握了越来越多的知识，在世间逐渐找到自己的定位，而渐渐消散。现在的我，又长胖了些，不怎么“防晒”后，还黑了些，经常素面朝天地满大街晃，对自己的普通感到释怀。我好像放下了曾让我对自己恨之入骨的“容貌焦虑”，一点点学着爱自己，“无论我变成什么样”。
然而…
我依然会在吃饭的时候捂住肚子。坐在地铁里，我会拿包挡住小腹。我遮掩的借口由“防晒”变成了“怕凉”，而我的肚子似乎接受了这一借口，真的“怕凉”起来，每当我间歇性感觉良好地试一试露脐装，它就会立刻咕咕作响，哪怕在炎热无风的夏季也是这样。我成功地PUA了我自己的身体，让它以自身形态为耻，只要察觉到一丝出格，就会报以神经性肠紊乱。一切的一切，都从我十二岁那年，那句无伤大雅的玩笑话开始。
“瞧这丫头吃的，胃跟鸡嗉子似的，都撑歪了。”
人对自己的恨意，是很难——甚至是最难收敛的。哪怕我在意识层面喝止了无休止的自我谴责，那深植于潜意识的自厌，仍在吹毛求疵地对我发出审判。我是离自己最近的人，近到一低头就能看到别人看不到的赘肉，近到不借助镜子，这一生都无法认清自己的全貌。所谓“爱自己”，是个何其艰巨的任务，它要求我们像摸象的盲人一样反复摩挲经验之外的巨兽，耳听它的嘶吼，鼻嗅它的臭气，而后爱上它。
如果你像我一样，时而感到对自己的憎恶，想把自己丢进丹炉，想用湮灭肉身的方式还自己清净，没关系的。这不是什么奇怪的病态，也不是多大不了的罪过。无法消除对“服美役”的欲求，无法停止对外貌的焦虑，无法成为情绪稳定的大人，都没什么。不要去听那些指责你“媚世”的声音，存在克服不了的懦弱，是自然且合理的。正因为我们对自己的苛求已经太多，在该放过自己的时候，就放过自己吧。嫌自己胖就去减肥。恨自己浅薄就去读书。觉得自己精疲力尽无可施为，就安心躺平，早睡晚起，少刷短视频。愿意做什么都行，只要不一边做，一边吸纳着外部价值渗透进来的压力。不要把外力化作内耗。
作为一头与自己缠斗久矣的困兽，画地为牢的技能已然满点，以自己为圆心，扬手就是一个金刚伏魔圈，金刚在外头，魔在里头。连我都能看开的东西，你们也得试着看开啊。
连我都穿不下的衣服，你们也别逼自己去穿了，好吗。
咱都对自己好点儿。
#是她就是她,我们的朋友小哪吒#
其实这是正常的，“小孩儿哪有腰啊”，是我们那个地方的俗语。但我曾经特别特别介意这件事，是因为有一次——大概在我刚上初中的时候吧，身体还没长开，整个人肉乎乎圆滚滚的，像一坨将发未发的面团儿，暄乎中透着瓷实。爱美之心也尚未萌芽，成日价顶着一头状如鸟窝的短发，假小子似的，混在一帮真小子里上房揭瓦。那时候我妈单位还有食堂，我中午老去找她蹭饭，她那食堂的饭还可以，有一道炸松肉做得特别好吃，我最好那一口儿。就是那一次，我盼了两周，好容易盼到一锅炸松肉，恶狠狠地打了一大盘，吃得顾不上抬头，谁来跟我妈打招呼，看到我的架势，都要笑着打趣一句：“慢点呀，这孩子，没人跟你抢！”
唯独一个阿姨。一个平日里说话细声细气的阿姨，端着盘子坐到我身旁，望了我一会儿，突然伸手拍了拍我的肚子：“瞧这丫头吃的，胃跟鸡嗉子似的，都撑歪了。”我一个激灵，下意识地低下头，可不是——如果你见过鸡吃撑了的样子，就不得不承认这阿姨形容得又毒又准。从我的视角看下去，我的肚腹显著拱起，像一座埋葬着尊严的土丘。土丘下方连缀着几道沟壑，虽然我看不到它们，但我清晰地感觉到它们在我的衣服里堆积，推搡，摩擦出腻腻的体温，令我突然间倒足了胃口。我望着那盘没吃完的松肉，想象它们在我体内安营扎寨的样子，平生第一次，由衷地厌恶起自己的身体。
打那，我吃饭秀气了起来，不光知道细嚼慢咽了，而且进食的时候一定要拿左臂挡住肚腹，任谁说啥，都坚持用单手夹菜、盛饭、端碗…以至于我妈问了我好几次，“你老捂着肚子干嘛？肚子疼？”我摇摇头，没告诉她，我肚子不疼，疼的是我沟壑层叠的自尊心。渐渐地成了个毛病，我害怕被任何人看到我吃饱喝足后的“鸡嗉子”，自己也不敢正眼看，就这么自欺欺人地遮着、挡着，挡到初中毕业，高中开学，我越长越大，越知道爱美，对“没有腰”的顾忌就越发深重。学校发了夏季校服，我从来不敢单穿，总在外面罩上一件秋季长袖，以遮掩我丑陋的身材。问就是“怕晒”。洗澡的时候，我老爱拿浴盐死命揉搓自己的肚子，带着一股火辣辣的怨气，直搓出好几条红印。我恨自己的腰。从我的视角看下去，它永远是臃肿的，不像我那些青春美丽的女同学。怎么人家就发育得有腰有胯呢，怎么我就没有腰，我是不是有什么毛病啊。
高二艺术节，班上订了大合唱的班服，女款是挺好看的网球裙，极显腰身。我是班上的团支书，从一开始征求意见，我就在极力煽动民意，试图选择另一款白T，奈何群众的审美是在谱的，最终还是定下了这款要命的网球裙。不夸张地说，我做了两回噩梦，两回都梦见我穿上裙子，往那儿一戳，形似一根“肉粒多”火腿肠。倒是没人笑我，我自己在梦里东躲西藏，一双手挡住了熊腰挡不住虎背，尴尬得直掉泪。眼前要是有一锅硫酸，我也会毫不犹豫地跳进去，让这痴肥之身在焚身之痛中灰飞烟灭。醒了以后，我还是得蔫蔫地上学去，大夏天披着秋季校服，骑着电动车，驮文艺委员去服装店里取衣服。
文艺委员就是我眼中“有腰有胯”的姑娘。她坐在后座上，自然而然地伸手搂住我，我立刻深吸一口气，憋一会儿，再吸，徒劳地希望她摸不到我腰间的赘肉。
“你腰好细啊。”她说。
我一口气没憋住，咳嗽起来。她帮我拍了拍背，又说：“待会儿你负责试XS吧，我感觉你要是穿不下，就没人能穿下了。”
天知道我那一路是怎么骑过去的。她说的话我当然一个字都不信，但我又不知道我哪儿得罪她了，以及她是怎么看出我对自己身材的自卑呢，为何能精准地戳破我的顾虑，安排我出丑？我拒绝来着，没能成功。她是那种很会说话，很会讨人喜欢的姑娘，说说笑笑的，一阵风地把我哄进了更衣间。我还没太明白过来是怎么回事，人就已经站在镜子前了。我望着镜子里的自己，这么多年来，第一次抬起眼睛，面对面望着自己。
她说得对，我的腰真的好细啊。
我有腰了。
当丑小鸭第一次在水里照见天鹅时，它一定会明白我此刻的心情。我费了好大的力气没让自己泪崩，故作淡定地跟文艺委员说：“还行啊，我能穿下。”
一般讲到这里，故事就结束了。然而人生不是故事，不会停在一个圆满的当口。我继续长大，长胖了，又瘦了，又长胖了，又瘦了…对身材的敏感，随着我掌握了越来越多的知识，在世间逐渐找到自己的定位，而渐渐消散。现在的我，又长胖了些，不怎么“防晒”后，还黑了些，经常素面朝天地满大街晃，对自己的普通感到释怀。我好像放下了曾让我对自己恨之入骨的“容貌焦虑”，一点点学着爱自己，“无论我变成什么样”。
然而…
我依然会在吃饭的时候捂住肚子。坐在地铁里，我会拿包挡住小腹。我遮掩的借口由“防晒”变成了“怕凉”，而我的肚子似乎接受了这一借口，真的“怕凉”起来，每当我间歇性感觉良好地试一试露脐装，它就会立刻咕咕作响，哪怕在炎热无风的夏季也是这样。我成功地PUA了我自己的身体，让它以自身形态为耻，只要察觉到一丝出格，就会报以神经性肠紊乱。一切的一切，都从我十二岁那年，那句无伤大雅的玩笑话开始。
“瞧这丫头吃的，胃跟鸡嗉子似的，都撑歪了。”
人对自己的恨意，是很难——甚至是最难收敛的。哪怕我在意识层面喝止了无休止的自我谴责，那深植于潜意识的自厌，仍在吹毛求疵地对我发出审判。我是离自己最近的人，近到一低头就能看到别人看不到的赘肉，近到不借助镜子，这一生都无法认清自己的全貌。所谓“爱自己”，是个何其艰巨的任务，它要求我们像摸象的盲人一样反复摩挲经验之外的巨兽，耳听它的嘶吼，鼻嗅它的臭气，而后爱上它。
如果你像我一样，时而感到对自己的憎恶，想把自己丢进丹炉，想用湮灭肉身的方式还自己清净，没关系的。这不是什么奇怪的病态，也不是多大不了的罪过。无法消除对“服美役”的欲求，无法停止对外貌的焦虑，无法成为情绪稳定的大人，都没什么。不要去听那些指责你“媚世”的声音，存在克服不了的懦弱，是自然且合理的。正因为我们对自己的苛求已经太多，在该放过自己的时候，就放过自己吧。嫌自己胖就去减肥。恨自己浅薄就去读书。觉得自己精疲力尽无可施为，就安心躺平，早睡晚起，少刷短视频。愿意做什么都行，只要不一边做，一边吸纳着外部价值渗透进来的压力。不要把外力化作内耗。
作为一头与自己缠斗久矣的困兽，画地为牢的技能已然满点，以自己为圆心，扬手就是一个金刚伏魔圈，金刚在外头，魔在里头。连我都能看开的东西，你们也得试着看开啊。
连我都穿不下的衣服，你们也别逼自己去穿了，好吗。
咱都对自己好点儿。
#是她就是她,我们的朋友小哪吒#
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