波黑切巴契契和烤肉算是波黑的国菜，是一种用碎牛肉或者碎羊肉制成的一种类似香肠的肉卷，在当地的大多数餐厅都有出售，经典搭配为生洋葱，酸奶油和somun。2019年3月21日在波黑特拉夫尼克市市政日，当地厨师作出世界上最大的切巴契契，2160快烤肉夹在两个巨大的饼之间，供在场300多人免费享用。#烤肉# #波黑# #美食#

#游走欧罗巴#【快来尝尝Ćevapi】Ćevapi是巴尔干人典型的食物之一，出现在塞尔维亚大街小巷。它的食谱多种多样，最经典的是一种“烤香肠”，由猪肉、牛肉和羊肉混合，没有肠衣包裹，有的会配上扁面包（被称为lepinja或somun，）最好再加上切碎的洋葱和Kajmak。多样的搭配和简单的制作使其深受塞尔维亚人喜爱。有意思的是，Ćevapi这个词源自波斯语的“Ćevap”，后来慢慢演变成了复数形式“Ćevapi”。大概因为太美味了，一个根本不够，一顿要来上好几个才过瘾！

【波黑斋月的味道——somun】正值斋月，在波黑，有一样特别的传统斋月美食，就像中国人中秋节要吃月饼、端午节要吃粽子，是餐桌上的必备，它就是一种叫somun的软面包，波黑文豪安德里奇在小说《德里纳河上的桥》里也提到过它。somun是最简单不过的面包，只用淀粉、水、酵母和盐制作，经过超高温烘烤而成，然后用铁棒在面包上压制出纵横交错的网格纹。关于somun的传说，据说这样的网格纹是类似少女闺房窗上的网格。斋月的somun更加诱人，是因为传统上在这期间面包师会在somun上撒一些黑种草子，让somun有一种特别的香味，趁热吃更是有一种无限的幸福感。
somun从外观上和吃ćevapi时搭配的lepinja相似，事实上很多人搞不清somun和lepinja有什么区别，甚至认为somun就是lepinja，不过两者在制作方法上还是有所区别，而且somun被认为更薄一些。
在萨拉热窝有一家高峰时能排两小时大长队的著名的做somun的面包店，叫Pekara Poričanin，这是萨拉热窝最老的somun面包店之一，1953年开业，Poričanin家的祖传somun制作手艺远近闻名，地址是Safvet-bega Bašagića 16，就在老城核心旅游区边上。除了斋月期间，平日里也是顾客盈门，怎么样，你是不是也想尝一尝~#波黑旅游# #波黑美食#