#健康要有文化素養 & 健康要有哲學頭腦#
特集
減らそう「食品ロス」02 
「もったいない」を
大変革!
様々な手法で食品ロス削減に尽力している企業や学校を紹介します。
私たちの生活でも実践できるヒントがあるかもしれません。

今週の見どころ
Case1 捨てられそうになった食品を再流通 年間約700トンの食品ロス削減
Case2 捨てられていた食材をアップサイクル 食べて食品ロスを減らす製品づくり
Case3 食品廃棄物を使った飼料や豚脂を使った石けんを開発
賞味期限は「おいしく食べられる」目安です

Case1
捨てられそうになった食品を再流通
年間約700トンの食品ロス削減
お話を聞いた人

合同会社ファンタイム 代表  松井順子さん
合同会社ファンタイム 代表  松井順子さん
食品ロス削減を目的としたスーパーマーケット「マルヤス」代表。2018年に創業し、2023年11月現在、東京都と埼玉県で7店舗を展開。

賞味期限切れの食品も食べられる
食品スーパーの「マルヤス」では、賞味期限切れや外装のダメージ商品など流通のチャンスを失ってしまった商品を扱っています。以前、アパレルのネットショップを運営していたとき、知り合いの食品業者からこうした商品が常に一定数廃棄されているという現状を聞き、「もったいないな」と思っていました。賞味期限が切れてある程度日数が経った食品でも食べられるものは数多くあります。そういった食品を工夫して販売すれば、食品ロスを削減できるのではと考え、開業を決めました。

東京都足立区の足立花畑店
東京都足立区の足立花畑店。看板には「食品ロス削減」を明記。

店内イメージ
店内には賞味期限切れなどの食品が手に取りやすい価格で山積みに。

商品POPや掲示を工夫して徐々に認知されるように
賞味期限切れの食品は、私たちスタッフが味や香りをチェックし、問題ない食品だと確認してから、店頭に並べています。
ただ、2018年のオープン当初は、食品ロスという言葉があまり一般に浸透しておらず、保健所に通報されたこともありました。それでも、まだ食べられるのに廃棄される食品を再流通させることは、社会的に必要なことだと強く思っていました。
そこで、「賞味期限切れ」などの表示をPOPに大きく記載したり、会社の取組や食品ロスについての説明を店内に掲示して、お客様にもっと取組の意義を理解してもらえるよう工夫を重ねました。また、いくつかのテレビ番組で店舗を紹介してもらったこともあり、徐々に「賞味期限切れでも食べられる」「食品ロス削減に貢献するための活動である」ことがお客様に伝わるようになってきました。

店の入り口
店の入り口に、食品ロス削減の意義を記載したポスターなどを掲示。

企業や自治体の災害備蓄品など
商品の仕入れ先は様々。企業や自治体の災害備蓄品なども売られている。

無料提供や寄付も実施
賞味期限切れ食品以外にも、外装のダメージ品やシーズンが過ぎたイベント用商品、余剰在庫品などを仕入れて、販売しています。また、仕入れ量が多い物はサービス品として無料提供したり、生活に困窮されている方々を支援する団体などへの寄付も積極的に行っています。
こうした取組で2022年度は全店舗で約700トンの食品ロス削減に貢献できました。2023年度は1,000トン削減を目標にしています。

商品イメージ
通販での購入者が受け取らず、宅配業者の保管期間が過ぎたもの。販売元では再販できないこうした商品も再流通。

商品イメージ
外装の状態が悪い商品は、ていねいに補修。衛生的に問題ないことを確認して販売している。

Case2
捨てられていた食材をアップサイクル
食べて食品ロスを減らす製品づくり
お話を聞いた人

オイシックス・ラ・大地(株) 経営企画本部 グリーン戦略室室長 Upcycle by Oisix 事業統括 東海林園子さん
国内約46万世帯に食品のサブスクリプションを提供しているOisix(オイシックス)では、サプライチェーン全体で食品ロス削減に取り組んでいます。2021年7月からは、畑や加工現場での廃棄品にも着目。活用されてこなかった食材をアップサイクルし、オリジナル商品として販売する新ブランド「Upcycle by Oisix」をスタートさせました。
アップサイクルとは、非可食部や未利用食材など、これまで捨てられていたものに付加価値をつけて商品にすることです。食べない部分には食べないなりの理由があり、どうすればおいしく、素材の味も大切にできるか考えて商品化しています。

ブロッコリーの茎チップス写真の
「ブロッコリーの
茎チップス」のほか、
全74種類が
商品化されている。
例えば、冷凍ブロッコリーを作る工程で廃棄されていたブロッコリーの茎は、素材の味が引き立つように、シンプルな味付けにして食べやすいチップスにしました。
お客様からは「家でもブロッコリーの茎を食べ切るようになった」というお声をいただくことも増えましたし、家庭でもできる食品ロス対策につながることは、とても意義があると思っています。
また、他社との共同開発も行っており、チョーヤ梅酒(株)と取り組んだ商品が好評です。
この商品は、梅酒に漬けた後の梅を活用しています。梅の食味は残りにくくなっていますが、逆転の考え方をして、漬けたからこそ出るしっとりした食感や旨みを生かし、乾燥もセミドライで加工しました。
これらのようなアップサイクルの取組により、2年間で90トン近くの食品ロス削減が達成できました。

ドライフルーツ
チョーヤ梅酒(株)と共同開発した「梅酒から生まれたしっとりドライフルーツ」。

ドライフルーツ
ドライフルーツの原料は梅酒づくりに使われた梅を種抜きしたもの。加工は梅農家が行うため、農家の収入アップや雇用の創出にもつながっている。

Case3
食品廃棄物を使った飼料や
豚脂を使った石けんを開発
お話を聞いた人

熊本県立熊本農業高等学校 畜産科・3年生 「養豚プロジェクト」メンバー 岩村みのりさん(左) 髙口真子さん(右)
熊本県立熊本農業高等学校 畜産科・3年生 「養豚プロジェクト」メンバー 岩村みのりさん(左) 髙口真子さん(右)
洗濯石けん「シンデレラネオの輝き」
洗濯石けん「シンデレラネオの輝き」。豚のキャラクターのデザインは、髙口さんが担当。

畜産科の有志で活動している「養豚プロジェクト」は、廃棄物ゼロで持続可能な畜産業を目指しています。2017年には食品廃棄物を活用した飼料(エコフィード)を開発し、畜産業の課題である飼料費を大幅に削減。さらに2018年には、地元企業に余った納豆やパンの耳、菓子くずなどを安価で提供していただき、栄養価と肉質にもこだわった食品廃棄物100パーセントの飼料を開発しました。この飼料で育てたブランド豚「シンデレラネオポーク」は、市販の飼料で育てた子豚に比べて、肉の旨み成分である脂肪酸が2倍から3.5倍、ビタミンEが1.5倍から3倍アップし、好評をいただいています。(岩村さん)
豚の加工の際に発生している豚脂を大量に破棄していたため、「持続可能な畜産業になっていないのではないか」という問題点も浮上していました。そこで私たちの先輩たちは「命を無駄にしたくない。何かに利用できないか」との思いから、地元企業の助言を得て、豚脂の洗浄力を生かした洗濯用石けんづくりをスタートさせたのです。(髙口さん)

シンデレラポーク
畜産科の生徒たちが育てている「シンデレラポーク」。

洗浄力が高く、肌にやさしい石けんを作るにはどの成分をどう配合したらいいのか。何度も計算をして実験するのは大変でしたが、その分達成感も大きかったです。約3年かけて完成させた「シンデレラネオの輝き」は洗浄力が高く、使用後の排水が微生物により分解される速度も速いことが分かりました。現在は学校や町のイベントで限定販売されていますが、今後はネット販売を考えており、より多くの方に知ってもらえることで、全体の意識も変わっていくんじゃないかなと思います。(髙口さん)
2022年には、私たちの活動を知ったJICA(国際協力機構)とルワンダの食品会社・ルワミッツ社の提案で、石けんづくりのオンライン指導を実施。経済発展と環境保全を両立した取組が評価され、国連大学から表彰を受けました(2023年2月、サステイナビリティ高等研究所長賞)。石けんを製造・販売することで彼らの収益にもつながると考えています。これからも学びを深め、海外に目を向けた活動を増やしていきたいと思っています。(岩村さん)

養豚業のゼロエミッション
廃棄物を出さないゼロエミッション
石けんを作る際に出る「豚脂粕」は、採卵鶏の代替飼料として活用。廃棄物を出さないゼロエミッションに取り組んでいる。

Column
賞味期限は
「おいしく食べられる」目安です

食べものに、もったいないを、もういちど。
賞味期限
定められた方法により保存した場合に、期待される全ての品質の保持が十分に可能であると認められる期限。ただし、当該期限を超えた場合でも、これらの品質が保持されていることがあります。

消費期限
定められた方法により保存した場合、腐敗、変敗その他の品質(状態)の劣化に伴い、安全性を欠くこととなるおそれがないと認められる期限です。

2024.03.22

20240322 DYFF 中島颯太

FANTASTICS・中島颯太のレギュラーラジオ番組
「DESIGN YOUR FANTASTIC FUTURE」

今夜は録音そたでお届けしました!
お付き合いありがとうございました〜。

3月も終盤に差し掛かろうとしているのに寒い日が続いていますね。。

そろそろ暖かくなって欲しいですが、オープニングでは春の準備のお話に、、、

颯太氏は春服を色々準備し始めているそうで、新しく購入する服もあれば、むかし着ていた服をタンスから掘り起こしているそうです。全然着てなかった服もあらためてみるとアリだなと思えるものが結構あるらしく、この春はそんな服たちも上手に着こなしたいそうですよ。
颯太氏の春ファッションに注目です☆

皆さんもタンスの肥やしになっている服を引っ張り出してみてはいかがでしょうか??

そんな春服をせっせと準備している颯太氏の最近の楽しみは観葉植物。

自分の身長よりも高い"ゴムの木"を育てているそうで、帰宅して元気かどうか状態をチェックするのが楽しみだそうです。ツアーで家を留守にすることもしばしば。
数日ぶりに帰宅した時に、枯れずに元気でいてくれると「ありがと〜〜(涙)」っていう気持ちになって、どんどん愛着が湧いているみたいですよ☆

今夜は新生活がスタートする時期という事で、FANTASTICSに加入した当時のお話も聞かせてくれました。当時から怖い物知らずで大物っぷりを発揮していた颯太氏。
ライブの演出を決めるミーティングに初めて参加した時、加入したばかりの颯太氏は
「こんな構成はどうですか?」といきなりアイデアを出してみんなに驚かれたそうです,,,
ハート強すぎですよね(笑)

そして、そんな新生活がスタートする季節に、番組イベントの開催が決定しました!

FM802「DESIGN YOUR FANTASTIC FUTURE」
ららぽーと門真・三井アウトレットパーク 大阪門真 公開収録

●開催日時:2024年4月13日(土)お昼12:30スタート (約30分を予定) 
●会場:ららぽーと門真・三井アウトレットパーク 大阪門真 1Fセンターコート
●DJ:中島颯太(FANTASTICS)

この公開収録にFM802リスナー150組300名様をご招待します!
応募の際に、「あなたが新年度がんばりたいこと!ジャンプアップしたいと思っていること」を書いて下さい。

皆さんの新生活がぐんとジャンプアップするような春の日にしましょう!

詳細はコチラ→ https://t.cn/A6T2OEpU

▽聴き逃した方はradikoのタイムフリーで是非。
https://t.cn/A6T2OEp4

20240322 歌單

1.FANTASTICS × EPEX
Peppermint Yum
2.PEOPLE 1
YOUNG TOWN
3.OFFICIAL髭男DISM
HELLO
4.BACK NUMBER
青い春
5.藤原さくら
春の歌
6.FUNKY MONKEY BABYS
悲しみなんて笑い飛ばせ
7.EXILE ATSUSHI + AI
BE BRAVE
8.清水翔太
Curtain Call feat.Taka
9.BURNABLE/UNBURNABLE
このままどこか

[商品訊息]RG 1/144 RX-78-2 ガンダム Ver.2.0

価格 3,850円(税込)
発売日 2024年08月

■モビルスーツの建造を追体験できる、セミモノコック構造をイメージした最新設計の内部フレーム。
■オリジナルデザインへの回帰を果たす関節構造は、可動軸の再解釈により「関節に見える部分がきちんと曲がる」新構造を採用。
■脚部は「白兵戦用MSガンダム」を再考証し、可動した際にも人間に近いアウトラインを描くよう、複合フレームによる関節を採用。
■接合部やパーツ裏など、外からは見えない部分にもディテールを彫刻。目立つ取り付け穴を排除し、デザインと一体化させた隙のない設計となっている。
■複雑なカラーの頭部は成形色による色分けで徹底再現。ツインアイ / メインカメラ / マガジンドラム / 頬のダクトなど細部に至るまでディテールを追加している。
■機構からの裏づけを反映させたパネルラインは、機能ブロックごとに分割。実際の分割ラインをイメージして設計している。
■最新解釈と原点回帰を融合させた外観デザインは、細かなディテールを追加するだけでなく、各パーツのエッジや曲面といった大本の造形にも配慮。本体のホワイトを2トーンの成形色で構成することで立体としての情報量(≒陰影)を存分に演出。
■コア・ファイターはコア・ブロックへの変形が可能。航空機形態のプロポーション再現はもちろん、コンパクトなコア・ブロック内に新開発の補助関節ギミックを内蔵し、ガンダムの自由なポージングの実現にも寄与。
■RGオリジナルのギミックとして、コクピットを覆う胸部装甲が上下に開閉する機構を採用。

【付属品】
■ビーム・ライフル×1
■ビーム・サーベル×2
■シールド×1
■ハイパー・バズーカ×1
■コア・ファイター用ランディングギアパーツ×1式
■ハンドパーツ×1式
■リアリスティックデカール×1


发布     👍 0 举报 写留言 🖊   
✋热门推荐
  • 你没有口才❓错没有人天生就会说话,台上的演讲大师也不是一下子就能出口成章,骂人的时候很擅长,抱怨的时候也很擅长,这也是口才,只是没有任何营养罢了,那是没有价值的
  • 两人赶紧往外走一回头惊喜发现这不就是嘛[哈哈]9⃣️青松水族 棉花街18号 小北带念念看的地方,经我观察他两看的是正对店铺左侧的鱼缸,四舍五入小北也带我看过了[
  • 2021 年,我国非化石能源发电装机历史性突破 10 亿千瓦,达到 111720 万千瓦,同比增长 13.4%,占总发电装机容量比重约为 47%,比上年提高 2
  • 卖的都是好东西,来自熟识的品牌代工厂和香港贸易公司,每款数量都不多,懂货懂品牌的亲来吧~【货号】:5056【面料】:尼龙面料,貉子毛毛领,品牌客供面料,非常有质
  • 就是人有了飞灾横祸,或者有横逆的事情来了,譬如被贼抢、打劫,或者被火烧了,或者遇着什么恐惧的事情,就在这恐惧惊慌的时候,你能给他一点安慰,说:“你不要生恐惧心,
  • 正准备自我检讨,为什么偷懒,我前面的两个老奶奶可就不干了,并对我说到,小姑凉你们脸皮薄,这种事就让我们来,于是展开了激烈的辩论、搏斗,我这又心想,我又可以了?他
  • 成都醉码頭川渝老火锅来我兰州大安宁啦醉码頭川渝老火锅9⃣️月3⃣️0⃣️号试营业[耶] 没有理由不吃的火锅 价格没话说 一次不吃你的错 只吃一次我的错[机智]
  • #发现世界的不凡##城市巡游记##带着微博去旅行##优酷回应投屏收费# 为好的优质的版权付费,想必大多数还是很愿意花这个钱去换来一个优质的影视资源的。#剪刀手夏
  • 炎炎夏日,置身山川河流中缓缓漂流,很是解暑纳凉了~关于住宿梦梦入住的是方塘村的这家——栖又·涧云山设计精品民宿。民宿:宁国皖南川藏线栖又设计民宿地址:方塘乡方塘
  • 最后升华主题,三个小娘子的愿望确实有让我震惊,是由自己的经历引发的同理心,因而想要让世代的乐人匠人免受贱籍之苦愿望;或是想让登闻楼常开,少赐笞刑,广开长路,让普
  • 不过没关系,道路就是生活 ——《在路上》凯鲁亚克有的小错误都是大事故的源头莫因错小而为之。不要把小错误轻易放过,也许这正是你真正开始认识自己,提升自我的机会。
  • 近14日有涉疫地区旅居史的人员,要主动向社区(村组)、单位报告,配合做好排查、居家健康监测或集中隔离、核酸检测等工作。#兰州疫情##甘肃身边事# 【11月12日
  • ”《倚天屠龙记》的爱情故事原就 不大美丽,而且非常现实,如今换上这样一个模糊的收束,那是更加现实,合情合理了 。只要付出至深,便会有至深的回报,这是武侠小说的天
  • GaleriePhilia✨Bling Bling 椅子产地:意大利尺寸:W 79 x H 75 cm材质: 羊毛,白蜡木每天分享菲利亚画廊的十万精品可根据要求
  • #每日一善[超话]##阳光信用 每日一善# 学会承受痛苦,有些话,适合烂在心里;学会选择忘记,有些伤,适合埋在记忆里;当一切坎坷都成为经历,才能够挑战任何风雨。
  • 25.逃跑吧,跑出这满是世俗的生活。25.逃跑吧,跑出这满是世俗的生活。
  • 恐惧是无用的,除了内耗6. 如果你知道做某件事从长远来看会有回报,那就去做吧7. 不要为拖延者烦恼,要敢于放手,把需要清理的事情清理掉8. 原谅自己,允许自己做
  • 我的一拖二自驾广州之行→早上8点半厦门出发,下午五点到达广州长隆熊猫酒店,路途中,免费异地权益换了两次电,电量就轻松撑到广州了,到的时候还有实估150公里的续航
  • 而那些真正需要博弈的情况,比如知道自己被情人吊着,分手了,还跟你套近乎,不知道还以为你们在谈恋爱呢,或者你们是巨变形分手.外力型分手,你们是有感情基础的,他是爱
  •  狮子座是一个充满热情与温度的星座和Ta在一起的每个瞬间都可以治愈你的不开心 狮子不仅性格好而且整个人又很重感情越相处就越会珍惜你越珍惜你就越会为你付出 其实狮