#中医[超话]##食疗小偏方##春节养生话食补# 枸杞红枣鸡汤

主要食材

母鸡1500克

调料

味精2克 盐10克川菜

原料：

主料：母鸡1500克

辅料：枣（干）20克 宁夏枸杞子15克

调料：味精2克 盐10克 大葱20克 料酒15克

制作：

1. 老母鸡宰杀，去毛、内脏、脚爪；. 把头、腿盘入鸡腹内，下锅焯一水；

2除去血污，搓去汗皮，鸡脯向上放入汤盅内； 枸杞、红枣淘洗干净，放于鸡身上；

3 再放料酒、姜、葱，灌入清汤后用牛皮纸封口；上笼用大火蒸约2小时起笼，拣去姜、葱，加味精吃好味即成。

制作提示

1. 氽鸡时血污一定要除尽，鸡汗皮（角质皮），要洗净，残毛也要除尽。

2. 蒸制时汤掺足，大火一气蒸透。不能久蒸上水，否则汤味淡薄。

3、乌鸡宰杀洗净后，放入沸水中滚5分钟，也就是我们通常所说的“飞水”，其实，不光是鸡，任何肉类炖汤前都应先将主料放在开水里煮一下。这不仅可以去掉生腥味，也是一次彻底清洁的过程，还能使成汤清亮不混浊，鲜香无异味。

功效

补血养胎，缓急止痛。

主治

血虚型妊娠腹痛，见妊娠期间小腹绵绵作痛、按之痛减、面色萎黄、心悸怔忡、头目眩晕等。 

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#厦门美食探店#
住在厦大学生公寓附近真是幸福感爆棚，门口就有一家超级温暖好味的台湾热卤菜小馆，老板和服务阿姨都是一口软软的台腔，一进店就热情招呼。店里主打卤肉饭，台式麻辣烫，老板幽默可爱极了，对进来的学生说：食材随便选，自己动手乐趣多哦！我那一口卤肉饭差点被笑喷[哈哈]
这里的卤肉饭严格来说应该是肉糜，里面还添加了煮的香甜软烂的洋葱，是拌饭的最佳拍档，卤肉饭里还埋了宝藏，可以吃到鹌鹑蛋和腌渍黄萝卜片，还有烫青菜，口感特别丰富！
米饭量比较大，推荐搭配一些带汤的台式麻辣烫，涮些青菜豆皮，还可以用卤味汤来泡饭，别有一番风味！
我从隔壁水果超市端来一颗大椰青，和卤肉饭麻辣烫搭配在一起，简直就是王炸套餐，你值得拥有！
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