#中国医药学##微博健康公开课# “生姜不去皮，吃错一身疾”，很多人还迷糊着呢
原创：中医养生
生姜是我们熟悉的一种调料品，很多人在煮菜煮汤或者去腥味的时候，都会加入生姜。但是有的人在食用生姜的时候会去皮，那么食用生姜的时候，要不要去皮呢?
生姜需要去皮吗？
姜皮绝非可有可无之物。它本身就是~一味中药。去皮吃还是带皮吃，要根据具体情况来定的。
中医认为，生姜味辛、性温，具有发汗解表、止呕解毒的功效；而生姜皮味辛、性凉，具有利水消肿的功效，因此有“留姜皮则凉，去姜皮则热”的说法。
理解了这个原理，你自然就知道什么时候去皮吃，什么时候应该带皮吃了。
生姜去皮的情况
1、脾胃虚寒者，生姜最好去皮；
2、正在食用苦瓜、芹菜、螃蟹等寒凉食品，最好去皮吃生姜，可以平衡蟹的寒性；
3、患风寒感冒时，喝生姜红糖水可以缓解，此时的生姜最好去皮；
4、用生姜防治脾胃虚寒引起的呕吐、胃痛等不适时，姜皮应去掉。
生姜不去皮的情况
1、一般做菜用姜，都要是带皮吃的，因为这样不仅可以保持生姜药性的平衡，而且可以防止上火；
2、水肿时，吃生姜不去皮，因为姜皮有利水作用；
3、如果有便秘、口臭等，最好单独用生姜皮。
吃生姜的时候要注意
1不吃发芽的生姜
像一些发芽的生姜，很多人还舍不得丢他，其实生姜发芽的时候也是有一定的价值，只是他的营养价值降低了很多，尤其是出现腐烂发霉的现象，这样的生姜是不可以吃的。而且生姜的味道是属于辛辣的，如果大量食用的话，就会造成人们出现口渴，咽喉疼痛的感觉，而且生姜属性偏热，不能吃太多。
2晚上不吃生姜
在晚上的时候不应该吃生姜，因为它里面的辛辣能够刺激到人们的大脑神经，让人们产生一种非常兴奋的状态，这样就会影响到人体的睡眠质量。但是可以在睡觉的时候放一点点生姜在床头，这样更有助于睡眠质量的提高。
生姜的养生做法
1醋泡姜
做法很简单，购买新鲜的生姜（偏嫩一些的更好），切薄片，放入陶瓷或玻璃罐，倒入陈醋没过，罐口保鲜膜密封。盖上盖子静置半月，即可开食。
适用人群：适宜畏寒肢冷、脾胃阳虚、消化不良人群。虚火旺见燥热不舒的人群不宜服用。
提醒：醋泡姜早上吃最好。因为早上人体阳气生发，也正是气血流注阳明胃经之时，此时吃姜，正好生发胃气，促进消化。而且，姜性辛温，能加快血液流动，有提神的功效。不妨把醋泡生姜当作一味小凉菜，随早餐一同食用，让你在新的一天元气满满~注意，姜吃多了容易生热，每天2~4片即可，不能贪吃哦。
2生姜泡脚
泡脚时加入几块拍扁的生姜，可以散寒、活血，还有预防感冒的作用。也可以把切片生姜放入水中，大火煮开，放至温热再用来泡脚。
注意：水温以40℃~45℃为宜，泡脚时间不宜太长，最好不超过20分钟。
更多偏方、验方，请见https://t.cn/A6lKVT2u
转载/来自网络
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注：本博文中所涉及到的各类药、药方、医术等，仅做中医知识分享，不作医疗疾病的方法、建议、推荐或指引。若确患病，请及时就近就医。
原创：中医养生
生姜是我们熟悉的一种调料品，很多人在煮菜煮汤或者去腥味的时候，都会加入生姜。但是有的人在食用生姜的时候会去皮，那么食用生姜的时候，要不要去皮呢?
生姜需要去皮吗？
姜皮绝非可有可无之物。它本身就是~一味中药。去皮吃还是带皮吃，要根据具体情况来定的。
中医认为，生姜味辛、性温，具有发汗解表、止呕解毒的功效；而生姜皮味辛、性凉，具有利水消肿的功效，因此有“留姜皮则凉，去姜皮则热”的说法。
理解了这个原理，你自然就知道什么时候去皮吃，什么时候应该带皮吃了。
生姜去皮的情况
1、脾胃虚寒者，生姜最好去皮；
2、正在食用苦瓜、芹菜、螃蟹等寒凉食品，最好去皮吃生姜，可以平衡蟹的寒性；
3、患风寒感冒时，喝生姜红糖水可以缓解，此时的生姜最好去皮；
4、用生姜防治脾胃虚寒引起的呕吐、胃痛等不适时，姜皮应去掉。
生姜不去皮的情况
1、一般做菜用姜，都要是带皮吃的，因为这样不仅可以保持生姜药性的平衡，而且可以防止上火；
2、水肿时，吃生姜不去皮，因为姜皮有利水作用；
3、如果有便秘、口臭等，最好单独用生姜皮。
吃生姜的时候要注意
1不吃发芽的生姜
像一些发芽的生姜，很多人还舍不得丢他，其实生姜发芽的时候也是有一定的价值，只是他的营养价值降低了很多，尤其是出现腐烂发霉的现象，这样的生姜是不可以吃的。而且生姜的味道是属于辛辣的，如果大量食用的话，就会造成人们出现口渴，咽喉疼痛的感觉，而且生姜属性偏热，不能吃太多。
2晚上不吃生姜
在晚上的时候不应该吃生姜，因为它里面的辛辣能够刺激到人们的大脑神经，让人们产生一种非常兴奋的状态，这样就会影响到人体的睡眠质量。但是可以在睡觉的时候放一点点生姜在床头，这样更有助于睡眠质量的提高。
生姜的养生做法
1醋泡姜
做法很简单，购买新鲜的生姜（偏嫩一些的更好），切薄片，放入陶瓷或玻璃罐，倒入陈醋没过，罐口保鲜膜密封。盖上盖子静置半月，即可开食。
适用人群：适宜畏寒肢冷、脾胃阳虚、消化不良人群。虚火旺见燥热不舒的人群不宜服用。
提醒：醋泡姜早上吃最好。因为早上人体阳气生发，也正是气血流注阳明胃经之时，此时吃姜，正好生发胃气，促进消化。而且，姜性辛温，能加快血液流动，有提神的功效。不妨把醋泡生姜当作一味小凉菜，随早餐一同食用，让你在新的一天元气满满~注意，姜吃多了容易生热，每天2~4片即可，不能贪吃哦。
2生姜泡脚
泡脚时加入几块拍扁的生姜，可以散寒、活血，还有预防感冒的作用。也可以把切片生姜放入水中，大火煮开，放至温热再用来泡脚。
注意：水温以40℃~45℃为宜，泡脚时间不宜太长，最好不超过20分钟。
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不少人平时会根据自己的身体情况在专业中医师的指导下选用中药来调理身体，今天和大家分享的以下六味中药，皆为药食同源之品，日常生活若能合理应用，一定会对身体健康大有裨益。#云太医##药食同源##养生小知识#
补脾之最：山药
中医认为，山药味甘，性平，归脾、肺、肾经，具有补脾止泻、养肺益阴、益肾固精、养阴生津等功效。
山药虽然相貌平平，但在中医补益食物中，堪称“上品”。它不热不燥，为平补脾胃的良药，尤其是对五脏气血的虚损补益效果绝佳。常被用来治疗脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振等症状。
【食用方法】
山药薏苡莲子粥：生山药、薏苡仁、莲子肉、芡实等量，共取20~50克，加小米适量熬粥，可健脾胃，用于脾虚腹泻、气短乏力者日常调理。
山药黄芪汁：生山药10~30克，黄芪10~30克(包煎)，煎煮半小时后，去黄芪，吃山药喝汁，可用于气阴两虚型糖尿病患者的日常调理。
注意事项：脾虚湿盛、肠腹满闷者不宜使用山药，应先健脾祛湿。
补血之最：当归
当归，味甘，性辛温，归肝、心、脾经，具有补血活血，调经止痛，润肠通便的功效。临床主要用于血虚萎黄，眩晕心悸，月经不调，经闭痛经，虚寒腹痛，肠燥便秘，风湿痹痛，跌扑损伤，痈疽疮疡。
当归不仅有养血的作用，还有活血的功效，常用来治疗妇科的血虚，还可以促使血液循环，保持血液通畅，达到养血活血的效果，让人看起来气色好，面如桃花。
【食用方法】
当归红枣煲牛肉：取当归50克，红枣6粒，牛肉250克，猪里脊250克，清水适量。将材料洗净，放入煲内，注入清水，猛火煲至水开，改慢火煲两个半小时即可。
安神之最：酸枣仁
酸枣仁味甘、酸，性平，归肝、胆、心经，具有养心补肝、宁心安神、敛汗、生津等功效。酸枣仁专治心脾两虚、阴血不足导致的虚烦不眠、惊悸怔忡等症，被称为“安神助眠果”。
酸枣仁生用，能清肝胆热、生津，适合肝胆有热者。炒酸枣仁酸温，偏补，收敛止汗的作用增强，用于肝胆心脾血虚少眠之证。
酸枣仁汤是中医最著名的用治血虚失眠的方剂：酸枣仁（炒）15克，甘草3克，知母、茯苓、川芎各6克。这个方子主要针对的是肝血不足、阴虚内热引起的虚烦失眠、心悸不安。
【食用方法】
煎汤，煮粥，研末（散），用量各不同。煎汤10~15克，煮粥可适当增加，研末3~5克。
清热解毒之最：金银花
金银花被誉为“药铺小神仙”，是享誉世界的养生保健名花。
金银花味甘、性寒，归肺、心、胃经，具有清热解毒、疏散风热的功效。临床常用于痈肿疔疮，喉痹，丹毒，热毒血痢，风热感冒，温病发热，效果显著。
现代研究认为，金银花主要含绿原酸、 异绿原酸、咖啡酸等有机酸，木犀草素、金丝桃苷等黄酮，三萜皂苷，挥发油等。其所含绿原酸类化合物等成分对金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、 痢疾杆菌、霍乱弧菌等多种致病菌均有一定的抑制作用。有一定的抗流感病毒、柯萨奇病毒等作用。
【食用方法】
慢性咽炎发作，嗓子干痒不舒服，将金银花、鱼腥草、野菊花、胖大海一起泡水，喝上一大壶就有缓解作用。有些白痰或黏痰的慢性咽炎患者不宜服用。
止咳之最：杏仁
很多人都知道杏仁有止咳平喘的功效，咳嗽的时候会在汤里放一点杏仁，或者是榨上一杯新鲜的杏仁露喝。
其实，杏仁有南北之分。北杏仁味偏苦，南杏仁味偏甜，因此，北杏仁又称为苦杏仁，南杏仁又称为甜杏仁。北杏仁（苦杏仁）一般用作入药，南杏仁（甜杏仁）一般用作入膳。
中医认为，甜杏仁味微甘，性平，润肺祛痰、止咳平喘、润肠通便，药力较平缓，用于虚劳咳嗽、便秘。
【食用方法】
杏仁的吃法有很多，可以做成零食，比如，炒杏仁，也可以做成杏仁茶、杏仁粉，做菜的时候也可以把杏仁当成调味品使用。
补气之最：人参
人参性微温，味甘、微苦，功效大补元气，补脾益肺，生津止渴，安神增智。适用于大病、久病体虚患者，如肺虚久咳，呼吸短促，动则气喘；脾胃虚弱，倦怠无力，食欲不振，呕吐泄泻；心神不安，失眠多梦，惊悸健忘；还可用于急救，如大出血、阳气暴脱、心衰垂危者等。
补气药很多，但人参是最突出的。比如患了大失血、大吐泻，或者是很多重病久病的人，正气欲脱的危险时候，浓煎一碗人参汤，立刻灌下，便可以固住欲脱的元气，使得患者转危为安。
【食用方法】
参枣粳米粥：人参5克，大枣30克，粳米100克，冰糖适量。人参、大枣加500毫升水煎煮30分钟成药汁。粳米加水煮粥，熟后加入药汁共煮片刻即可，可加适量冰糖调味。
补脾之最：山药
中医认为，山药味甘，性平，归脾、肺、肾经，具有补脾止泻、养肺益阴、益肾固精、养阴生津等功效。
山药虽然相貌平平，但在中医补益食物中，堪称“上品”。它不热不燥，为平补脾胃的良药，尤其是对五脏气血的虚损补益效果绝佳。常被用来治疗脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振等症状。
【食用方法】
山药薏苡莲子粥：生山药、薏苡仁、莲子肉、芡实等量，共取20~50克，加小米适量熬粥，可健脾胃，用于脾虚腹泻、气短乏力者日常调理。
山药黄芪汁：生山药10~30克，黄芪10~30克(包煎)，煎煮半小时后，去黄芪，吃山药喝汁，可用于气阴两虚型糖尿病患者的日常调理。
注意事项：脾虚湿盛、肠腹满闷者不宜使用山药，应先健脾祛湿。
补血之最：当归
当归，味甘，性辛温，归肝、心、脾经，具有补血活血，调经止痛，润肠通便的功效。临床主要用于血虚萎黄，眩晕心悸，月经不调，经闭痛经，虚寒腹痛，肠燥便秘，风湿痹痛，跌扑损伤，痈疽疮疡。
当归不仅有养血的作用，还有活血的功效，常用来治疗妇科的血虚，还可以促使血液循环，保持血液通畅，达到养血活血的效果，让人看起来气色好，面如桃花。
【食用方法】
当归红枣煲牛肉：取当归50克，红枣6粒，牛肉250克，猪里脊250克，清水适量。将材料洗净，放入煲内，注入清水，猛火煲至水开，改慢火煲两个半小时即可。
安神之最：酸枣仁
酸枣仁味甘、酸，性平，归肝、胆、心经，具有养心补肝、宁心安神、敛汗、生津等功效。酸枣仁专治心脾两虚、阴血不足导致的虚烦不眠、惊悸怔忡等症，被称为“安神助眠果”。
酸枣仁生用，能清肝胆热、生津，适合肝胆有热者。炒酸枣仁酸温，偏补，收敛止汗的作用增强，用于肝胆心脾血虚少眠之证。
酸枣仁汤是中医最著名的用治血虚失眠的方剂：酸枣仁（炒）15克，甘草3克，知母、茯苓、川芎各6克。这个方子主要针对的是肝血不足、阴虚内热引起的虚烦失眠、心悸不安。
【食用方法】
煎汤，煮粥，研末（散），用量各不同。煎汤10~15克，煮粥可适当增加，研末3~5克。
清热解毒之最：金银花
金银花被誉为“药铺小神仙”，是享誉世界的养生保健名花。
金银花味甘、性寒，归肺、心、胃经，具有清热解毒、疏散风热的功效。临床常用于痈肿疔疮，喉痹，丹毒，热毒血痢，风热感冒，温病发热，效果显著。
现代研究认为，金银花主要含绿原酸、 异绿原酸、咖啡酸等有机酸，木犀草素、金丝桃苷等黄酮，三萜皂苷，挥发油等。其所含绿原酸类化合物等成分对金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、 痢疾杆菌、霍乱弧菌等多种致病菌均有一定的抑制作用。有一定的抗流感病毒、柯萨奇病毒等作用。
【食用方法】
慢性咽炎发作，嗓子干痒不舒服，将金银花、鱼腥草、野菊花、胖大海一起泡水，喝上一大壶就有缓解作用。有些白痰或黏痰的慢性咽炎患者不宜服用。
止咳之最：杏仁
很多人都知道杏仁有止咳平喘的功效，咳嗽的时候会在汤里放一点杏仁，或者是榨上一杯新鲜的杏仁露喝。
其实，杏仁有南北之分。北杏仁味偏苦，南杏仁味偏甜，因此，北杏仁又称为苦杏仁，南杏仁又称为甜杏仁。北杏仁（苦杏仁）一般用作入药，南杏仁（甜杏仁）一般用作入膳。
中医认为，甜杏仁味微甘，性平，润肺祛痰、止咳平喘、润肠通便，药力较平缓，用于虚劳咳嗽、便秘。
【食用方法】
杏仁的吃法有很多，可以做成零食，比如，炒杏仁，也可以做成杏仁茶、杏仁粉，做菜的时候也可以把杏仁当成调味品使用。
补气之最：人参
人参性微温，味甘、微苦，功效大补元气，补脾益肺，生津止渴，安神增智。适用于大病、久病体虚患者，如肺虚久咳，呼吸短促，动则气喘；脾胃虚弱，倦怠无力，食欲不振，呕吐泄泻；心神不安，失眠多梦，惊悸健忘；还可用于急救，如大出血、阳气暴脱、心衰垂危者等。
补气药很多，但人参是最突出的。比如患了大失血、大吐泻，或者是很多重病久病的人，正气欲脱的危险时候，浓煎一碗人参汤，立刻灌下，便可以固住欲脱的元气，使得患者转危为安。
【食用方法】
参枣粳米粥：人参5克，大枣30克，粳米100克，冰糖适量。人参、大枣加500毫升水煎煮30分钟成药汁。粳米加水煮粥，熟后加入药汁共煮片刻即可，可加适量冰糖调味。
春天是一年当中最需要关注家里的切菜板卫生情况的，因为非常潮湿，厨房的抹布、菜板、水槽这类地方其实特别容易藏污纳垢。
我想任何家庭都很讨厌菜板没用多久就有一条一条的很深的刀痕，不光掉那种很细碎的木屑而且缝隙里最容易藏细菌。
所以我想趁现在这个季节给大家分享一下我家从去年五月用到今天，深受外公肯定的一块菜板，我非常喜欢这种经得起时间考验的产品。
它的材质是10年以上的相思木，硬度非常高，没有木刺不起毛屑，也不会开裂。我们家每天用而且没有做过保养，用了这么久只有一些正常的划痕，其实讲究一点如果定期用食用油或者大豆油涂抹养护，它的质感会更好。
最后一张就是我们家以前用的菜板，现在就开始掉木屑了，所以就偶尔拿来剁排骨斩鸡那些。
如果你们家的菜板也已经有很深的刀痕开始掉屑，那就趁现在，换了吧，做菜的心情都会不一样了。[嘻嘻]
我想任何家庭都很讨厌菜板没用多久就有一条一条的很深的刀痕，不光掉那种很细碎的木屑而且缝隙里最容易藏细菌。
所以我想趁现在这个季节给大家分享一下我家从去年五月用到今天，深受外公肯定的一块菜板，我非常喜欢这种经得起时间考验的产品。
它的材质是10年以上的相思木，硬度非常高，没有木刺不起毛屑，也不会开裂。我们家每天用而且没有做过保养，用了这么久只有一些正常的划痕，其实讲究一点如果定期用食用油或者大豆油涂抹养护，它的质感会更好。
最后一张就是我们家以前用的菜板，现在就开始掉木屑了，所以就偶尔拿来剁排骨斩鸡那些。
如果你们家的菜板也已经有很深的刀痕开始掉屑，那就趁现在，换了吧，做菜的心情都会不一样了。[嘻嘻]
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