#健康要有文化素養 & 健康要有哲學頭腦#
尿路結石
公開日:2017年7月 4日 14時07分
更新日:2019年6月21日 11時52分

尿路結石とは

 尿路結石とは尿の通り道に石ができてしまう病気を言います。結石がある場所によって、腎結石、尿管結石、膀胱結石(ぼうこうけっせき)、尿道結石といいます。

 結石の原料は尿です。砂糖を溶かしすぎた紅茶が冷えてくると、カップの底に砂糖が固まるのと同じ原理で、尿の中に結石の成分が多すぎると、尿路結石ができてきます。

腎結石について
 腎臓では尿を作っています。尿の中には人間が生きていく上で不要もしくは余分な成分が入っています。作られた尿は腎盂(じんう)という袋に集められ、尿管を通って、膀胱の中にたまります。トイレで排尿をして体の外に出て行きます。

 尿の中に結石の原料となる成分が多く入っていると、腎盂(じんう)の中で結石ができてきます。そして腎盂(じんう)の中で少しずつ大きくなっていきます。これが腎結石です。

 まれに早い場合もありますが、普通、結石が大きくなるのには数年かかります。この時点ではまだ何の症状もありません。知らない間に尿の中に混じって出て行ってしまえば治ってしまいますし、死ぬまで困ることがおきないと予想されれば治す必要はありません。

尿管結石について

 腎臓で育った結石が、尿管に出てくることがあります。小さいものであれば自然と出て行ってしまうことも多いのですが、時として尿管で詰まってしまいます。腎臓でつくっている尿の行き場がなくなり、腰や横腹に激痛が走ります。これが尿管結石の発作です。

 死ぬほど痛いのですが、片方の腎臓が詰まったぐらいでは、命には何の問題もありません。ただ、石にバイ菌が潜んでいると命にかかわることがありますので、高熱だけは注意が必要です。

おおきな腎結石
 尿と一緒に自然に外に出ていきそうな小さな腎結石は様子をみます。しかし、大きな結石は自然には治りません。またあまり大きくなりすぎると腎臓にも負担がかかってしまいます。そこで大きな結石は手術などで治療します。ほとんどの場合、おなかを切ることなく治療することができます。

膀胱結石について
 普通、尿道は尿管よりも太いため、尿管の中を通って出てきた結石は尿道も難なく通って出て行きます。しかし、前立腺肥大症などで尿道が狭いと結石は膀胱の中にとどまってしまい、膀胱の中でだんだん大きくなります。これが膀胱結石です。

 はじめは症状がないこともあるかもしれませんが、いずれは排尿の調子が悪くなります。ぎりぎり尿道を出て行きそうなサイズの結石が尿道の途中で詰まってしまうものを尿道結石といいます。尿が出なくなってしまうこともありますので、早めの治療が必要です。

腎結石の予防
 尿が濃いと結石ができやすいので、水分を多めに取り尿が濃い時間をへらします。その分トイレの回数が増えますので、バランスが必要です。それ以外には規則的な生活を心がけること、および適度な運動と、バランスのよい食事が重要です。

#健康要有文化素養 & 健康要有哲學頭腦#
特集
減らそう「食品ロス」02 
「もったいない」を
大変革!
様々な手法で食品ロス削減に尽力している企業や学校を紹介します。
私たちの生活でも実践できるヒントがあるかもしれません。

今週の見どころ
Case1 捨てられそうになった食品を再流通 年間約700トンの食品ロス削減
Case2 捨てられていた食材をアップサイクル 食べて食品ロスを減らす製品づくり
Case3 食品廃棄物を使った飼料や豚脂を使った石けんを開発
賞味期限は「おいしく食べられる」目安です

Case1
捨てられそうになった食品を再流通
年間約700トンの食品ロス削減
お話を聞いた人

合同会社ファンタイム 代表  松井順子さん
合同会社ファンタイム 代表  松井順子さん
食品ロス削減を目的としたスーパーマーケット「マルヤス」代表。2018年に創業し、2023年11月現在、東京都と埼玉県で7店舗を展開。

賞味期限切れの食品も食べられる
食品スーパーの「マルヤス」では、賞味期限切れや外装のダメージ商品など流通のチャンスを失ってしまった商品を扱っています。以前、アパレルのネットショップを運営していたとき、知り合いの食品業者からこうした商品が常に一定数廃棄されているという現状を聞き、「もったいないな」と思っていました。賞味期限が切れてある程度日数が経った食品でも食べられるものは数多くあります。そういった食品を工夫して販売すれば、食品ロスを削減できるのではと考え、開業を決めました。

東京都足立区の足立花畑店
東京都足立区の足立花畑店。看板には「食品ロス削減」を明記。

店内イメージ
店内には賞味期限切れなどの食品が手に取りやすい価格で山積みに。

商品POPや掲示を工夫して徐々に認知されるように
賞味期限切れの食品は、私たちスタッフが味や香りをチェックし、問題ない食品だと確認してから、店頭に並べています。
ただ、2018年のオープン当初は、食品ロスという言葉があまり一般に浸透しておらず、保健所に通報されたこともありました。それでも、まだ食べられるのに廃棄される食品を再流通させることは、社会的に必要なことだと強く思っていました。
そこで、「賞味期限切れ」などの表示をPOPに大きく記載したり、会社の取組や食品ロスについての説明を店内に掲示して、お客様にもっと取組の意義を理解してもらえるよう工夫を重ねました。また、いくつかのテレビ番組で店舗を紹介してもらったこともあり、徐々に「賞味期限切れでも食べられる」「食品ロス削減に貢献するための活動である」ことがお客様に伝わるようになってきました。

店の入り口
店の入り口に、食品ロス削減の意義を記載したポスターなどを掲示。

企業や自治体の災害備蓄品など
商品の仕入れ先は様々。企業や自治体の災害備蓄品なども売られている。

無料提供や寄付も実施
賞味期限切れ食品以外にも、外装のダメージ品やシーズンが過ぎたイベント用商品、余剰在庫品などを仕入れて、販売しています。また、仕入れ量が多い物はサービス品として無料提供したり、生活に困窮されている方々を支援する団体などへの寄付も積極的に行っています。
こうした取組で2022年度は全店舗で約700トンの食品ロス削減に貢献できました。2023年度は1,000トン削減を目標にしています。

商品イメージ
通販での購入者が受け取らず、宅配業者の保管期間が過ぎたもの。販売元では再販できないこうした商品も再流通。

商品イメージ
外装の状態が悪い商品は、ていねいに補修。衛生的に問題ないことを確認して販売している。

Case2
捨てられていた食材をアップサイクル
食べて食品ロスを減らす製品づくり
お話を聞いた人

オイシックス・ラ・大地(株) 経営企画本部 グリーン戦略室室長 Upcycle by Oisix 事業統括 東海林園子さん
国内約46万世帯に食品のサブスクリプションを提供しているOisix(オイシックス)では、サプライチェーン全体で食品ロス削減に取り組んでいます。2021年7月からは、畑や加工現場での廃棄品にも着目。活用されてこなかった食材をアップサイクルし、オリジナル商品として販売する新ブランド「Upcycle by Oisix」をスタートさせました。
アップサイクルとは、非可食部や未利用食材など、これまで捨てられていたものに付加価値をつけて商品にすることです。食べない部分には食べないなりの理由があり、どうすればおいしく、素材の味も大切にできるか考えて商品化しています。

ブロッコリーの茎チップス写真の
「ブロッコリーの
茎チップス」のほか、
全74種類が
商品化されている。
例えば、冷凍ブロッコリーを作る工程で廃棄されていたブロッコリーの茎は、素材の味が引き立つように、シンプルな味付けにして食べやすいチップスにしました。
お客様からは「家でもブロッコリーの茎を食べ切るようになった」というお声をいただくことも増えましたし、家庭でもできる食品ロス対策につながることは、とても意義があると思っています。
また、他社との共同開発も行っており、チョーヤ梅酒(株)と取り組んだ商品が好評です。
この商品は、梅酒に漬けた後の梅を活用しています。梅の食味は残りにくくなっていますが、逆転の考え方をして、漬けたからこそ出るしっとりした食感や旨みを生かし、乾燥もセミドライで加工しました。
これらのようなアップサイクルの取組により、2年間で90トン近くの食品ロス削減が達成できました。

ドライフルーツ
チョーヤ梅酒(株)と共同開発した「梅酒から生まれたしっとりドライフルーツ」。

ドライフルーツ
ドライフルーツの原料は梅酒づくりに使われた梅を種抜きしたもの。加工は梅農家が行うため、農家の収入アップや雇用の創出にもつながっている。

Case3
食品廃棄物を使った飼料や
豚脂を使った石けんを開発
お話を聞いた人

熊本県立熊本農業高等学校 畜産科・3年生 「養豚プロジェクト」メンバー 岩村みのりさん(左) 髙口真子さん(右)
熊本県立熊本農業高等学校 畜産科・3年生 「養豚プロジェクト」メンバー 岩村みのりさん(左) 髙口真子さん(右)
洗濯石けん「シンデレラネオの輝き」
洗濯石けん「シンデレラネオの輝き」。豚のキャラクターのデザインは、髙口さんが担当。

畜産科の有志で活動している「養豚プロジェクト」は、廃棄物ゼロで持続可能な畜産業を目指しています。2017年には食品廃棄物を活用した飼料(エコフィード)を開発し、畜産業の課題である飼料費を大幅に削減。さらに2018年には、地元企業に余った納豆やパンの耳、菓子くずなどを安価で提供していただき、栄養価と肉質にもこだわった食品廃棄物100パーセントの飼料を開発しました。この飼料で育てたブランド豚「シンデレラネオポーク」は、市販の飼料で育てた子豚に比べて、肉の旨み成分である脂肪酸が2倍から3.5倍、ビタミンEが1.5倍から3倍アップし、好評をいただいています。(岩村さん)
豚の加工の際に発生している豚脂を大量に破棄していたため、「持続可能な畜産業になっていないのではないか」という問題点も浮上していました。そこで私たちの先輩たちは「命を無駄にしたくない。何かに利用できないか」との思いから、地元企業の助言を得て、豚脂の洗浄力を生かした洗濯用石けんづくりをスタートさせたのです。(髙口さん)

シンデレラポーク
畜産科の生徒たちが育てている「シンデレラポーク」。

洗浄力が高く、肌にやさしい石けんを作るにはどの成分をどう配合したらいいのか。何度も計算をして実験するのは大変でしたが、その分達成感も大きかったです。約3年かけて完成させた「シンデレラネオの輝き」は洗浄力が高く、使用後の排水が微生物により分解される速度も速いことが分かりました。現在は学校や町のイベントで限定販売されていますが、今後はネット販売を考えており、より多くの方に知ってもらえることで、全体の意識も変わっていくんじゃないかなと思います。(髙口さん)
2022年には、私たちの活動を知ったJICA(国際協力機構)とルワンダの食品会社・ルワミッツ社の提案で、石けんづくりのオンライン指導を実施。経済発展と環境保全を両立した取組が評価され、国連大学から表彰を受けました(2023年2月、サステイナビリティ高等研究所長賞)。石けんを製造・販売することで彼らの収益にもつながると考えています。これからも学びを深め、海外に目を向けた活動を増やしていきたいと思っています。(岩村さん)

養豚業のゼロエミッション
廃棄物を出さないゼロエミッション
石けんを作る際に出る「豚脂粕」は、採卵鶏の代替飼料として活用。廃棄物を出さないゼロエミッションに取り組んでいる。

Column
賞味期限は
「おいしく食べられる」目安です

食べものに、もったいないを、もういちど。
賞味期限
定められた方法により保存した場合に、期待される全ての品質の保持が十分に可能であると認められる期限。ただし、当該期限を超えた場合でも、これらの品質が保持されていることがあります。

消費期限
定められた方法により保存した場合、腐敗、変敗その他の品質(状態)の劣化に伴い、安全性を欠くこととなるおそれがないと認められる期限です。

【スポーツ報知】【センバツ】近江 1月に急逝の寮母“まちさん”へ「これをバネにして、夏は1勝を届けたい」

※1月に亡くなった寮母の窪田満智子さんの写真を持つ寮生の鈴木誠也内野手

◆第96回センバツ高校野球大会第1日 ▽1回戦 熊本国府2X―1近江=延長タイブレーク10回=(18日・甲子園)

初戦敗退に終わり、3番の嶋村隆吾中堅手(3年)は「チャンスで1本を出せなくて、ヒットは打てたけど、点が入らなくて悔しい」と肩を落とした。ただ、自身は4打数3安打をマーク。同点の8回1死二塁では、セーフティーバントを気迫のヘッドスライディング決めた。「出発するときに、寮父さんに『お母さんのためにしっかり頑張ります』と伝えました」と嶋村。精一杯のプレーで、感謝の気持ちを表した。

今年1月9日、寮母の窪田満智子(76)さんが心筋梗塞で亡くなった。副寮長の山本大悟は、「最後に話したのは高校サッカー決勝の朝。『すごく決勝楽しみだね』って、『勝つかな』とか、話をしていました」と振り返る。突然の別れだった。

縫い物や掃除、悩みの相談。入学当初から支えられてきた。寮生の多くは普段は「まちさん」と呼ぶが、「お母さん」と呼び間違えることもあったという。葬儀は20人程度の家族葬を予定していたが、寮生や、県外から卒業生やその家族も訪れ、満智子さんは250人に見送られた。

寮父の温(たずね、75)さんはこの日、「一緒に来れなかったことは辛い。でも、彼らが『頑張るよ』『見とってや』って言ってくれた。結果は別、一生懸命やって最高の形をやってくれると思っている」と、一塁側のアルプス席から声援を送った。

「1勝を届けられなかったのが悔しい。これをバネにして、(夏は)満智子さんに1勝を届けたい」と山本。夏の聖地に戻り、次こそ白星を届ける。


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