#红酒抗癌#
科学解读：红酒抗癌的真实性！
你是否听说过红酒具有抗癌降血脂的功效呢？不少人爱浅尝杯中物，但是不少研究表明，只要喝酒，就会增加癌症的发生风险。红酒对健康孰好孰坏，众说纷纭。

科学解读：红酒抗癌的真实性
红酒成分

首先红酒是葡萄酒的一种叫法，其中占比最多的是葡萄汁，大约80%以上，其次，很多人将红酒视为天然保健品，我们常常听到它可以美容养颜抗衰老。2010年，耶鲁大学的研究员在《癌症生存期刊》上发表了论文，指出红酒预防癌症，主要归功于红酒中含有的大量的多酚物质——白藜芦醇和单宁酸，这两种成分在临床的研究中具有明显的抗癌效果。

科学解读：红酒抗癌的真实性
红酒具有抗癌功效吗

然而事实真相真的就可以定义为“红酒具有抗癌功效”吗？这其中存在一定的误解，这只是一项几百人的流行病学调查，研究者在论文的讨论部分认为，常喝葡萄酒的人群往往伴随着更好的经济条件。而实际上，社会经济条件更好的癌症患者，有意愿和能力获得更好的医疗保障，因此，他们的五年生存率会更高一些。简而言之，这只是一项证据力度非常弱的小样本流行病学调查结果，其结论并不能说明“喝红酒可以增加非霍奇金淋巴瘤患者的存活率”。

科学解读：红酒抗癌的真实性
另外研究表明，葡萄皮和种子中发现抗氧化剂化合物——多酚。当用这些葡萄制成葡萄酒时，发酵过程产生的酒精会溶解葡萄皮和种子中所含的多酚。研究表明，多酚具有抗氧化功能，且红酒比白葡萄酒中的多酚含量更高（白葡萄酒在酿造过程中进行了去皮处理）。抗氧化剂是保护细胞免受称为自由基的分子引起的氧化损伤的物质。由自由基引起的细胞损伤与癌症的发展有关，对红酒中抗氧化剂的研究表明，它们可能有助于抑制某些癌症的发展。

白藜芦醇是一种称为植物抗毒素的多酚，它是植物抵抗疾病的防御系统的一部分，它是在植物侵袭真菌、胁迫、伤害、感染或紫外线照射后产生的。红酒、葡萄、覆盆子、花生和其他植物中都含有高含量的白藜芦醇。白藜芦醇多存在于葡萄皮中，包括单宁等一系列物质是具有一定的体外抗癌的功效。

但总体而言，红酒中此类物质的含量较少，对人体的作用并不大。反而其中酒精对人体的危害更大，酒精虽不会直接致癌，但它能够增强其它致癌物质的致癌性。它可以作为致癌物质的溶剂，帮助致癌物质进入人体，因此并不建议大量饮用任何酒类。

#微博健康讲堂# 哪些水果中有抗氧化成分最强

水果中富含抗氧化物质

维生素：水果中含有的维生素以维生素C，少数水果中还含有贝塔胡萝卜素转化维生素A和Ｅ。维生素A、Ｃ、E都是极好的天然抗氧化剂，可以清除自由基。

黄酮类化合物：是酚类化合物中的一类，具有较强的抗氧化、清除自由基能力。含量较高的水果有葡萄、浆果（蓝莓、桑葚），石榴、柑橘、山楂等

类胡萝卜素：是一种脂溶性色素，可以赋予水果红、橙、黄等不同的色泽，而且是很强的抗氧化剂，具有清除自由基、延缓衰老等作用。

研究显示，浆果类的水果抗氧化能力是最强的，它们的总抗氧化能力由高到低分别是越橘、高丛蓝莓、黑莓、草莓和覆盆子。这得归功于浆果中富含的酚类物质和花青素等抗氧化剂。

红酒知识：
歌海娜原产于西班牙，在当地被称为“加尔纳恰”。它属于晚熟品种，必须种植在气候温暖或炎热的地区。此外，该品种生命力顽强，具有很好的抗干旱以及抗风能力，在各种土壤中均能茁壮成长，法国的南罗纳河谷便有着不少优质且知名度高的歌海娜混酿或单一品种葡萄酒。一般来说，用歌海娜酿造的红葡萄酒颜色较浅，带有樱桃、草莓和覆盆子等红色水果以及香料的芳香，有着高酒精度、低酸和低单宁的特征，酒体中等或饱满，单宁柔顺。
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