南昌过年吃糊羹
那天弟弟给我送来了一缽糊羹，更早时初七那天，小妹也做了糊羹叫我吃。味道都不错，蛮地道的民间味。
记得小时候是年三十中午才有糊羹吃，当时下放在乡下，我家与外婆舅舅家合灶吃饭，人多，大大小小十来个，吃糊羹就特别热闹了。又不要菜，一人撑着一个蓝边碗，站的站，坐的坐，到处是嗍食糊羹的梭梭声。我记得自己每次都要撑得松裤带，按当时大人的说法，就是要撑靠了喉咙才肯放碗。
后来考学进城，工作，成家，一切都发生了天翻地覆的变化，曾经的大家庭也星散成众多小家，过年吃糊羹就不知不觉地烟消云散了。
二十多年前，有一回我路过万寿宫商城，发现路边有卖糊羹的小贩，吊起了儿时的胃口。
“郎样卖？”我问。
“一块”。
我要了一碗。那是一个白色的泡沫小碗，有点像幼儿园门口卖豆腐脑的那种。吃完，没品出什么特别的味道来，好像与记忆中的味道搭不上，挺扫兴的，此后很长时间没想过糊羹的事了。
南昌人过年吃糊羹是有来头的，据说元末就有了，还与朱元璋有关。说是朱将军当时在江西吃了败仗，又冷又饿，到一户农家讨吃的。兵慌马乱的年代，农人有什么好吃的？只得用一些乱七八糟的残菜剩水，全剁碎搅到一块，用一勺薯粉勾芡一下，成糊状。朱将军当然吃得很爽，后来坐进了金銮殿，还不忘那碗糊状食物的味道，再次请农人到御膳房来做。唉，我们朱皇帝是忘了饥者易为食，渴者易为饮啊。天知道这传说是真是假。
其实做糊羹并不难，难的是那些七七八八的配料。它可以穷吃，也可以富煮，说是几十种配料，其实也是可多可少，可增可减的，但有些重要的食材却万不可缺。比如肉末鸡丁吧，没这个吃啥呢？它们是主心骨。再如鸡杂鸭血，看起来占比不大，却让内涵更为丰满。豆腐萝卜起到极好的脆爽作用。放虾米蘑菇，那是为提鲜增香；撒胡萝卜木耳，那是为增色好看。至于本身没啥味道的荸荠，可不能小觑，没它，所有的肉丁肉末都柴得要命，它就是专起酥松作用的，有它，一切立马就爽口了。想想看，红的，白的，黑的各种碎丁在原汁原味的鸡汤里翻滚，经上等薯粉勾芡一下，稀稠恰到好处，透明而又浑厚，那将会是一锅何等丰富、鲜美，爽滑，好看又好吃的东西啊。
当然，糊羹下料远不止我说的这些，因人而异，谁都可依个人口感做出特色来。
糊羹在春节期间吃也是绝了。你想想看，宰了一只鸡，那一瓯子鸡血怎么办？那一段粉嫩的肠子怎么吃？那剩下的两根葱段有什么用？有了糊羹，所有的边角材料都有了用武之地，任何用嫌少、弃可惜的东西，其价值都可发挥到极致，都成了宝贝，厨房里再也没有可丢异的食材了。糊羹容得下一切，它笑纳各路豪杰于自家麾下。也正因如此，平日里要做出糊羹来是比较难的，要不缺东少西，要不浪费过大，但在过年期间，搜搜拢拢就有多样，一切都顺风顺水了。
正月里能吃上两回糊羹，在我也是头次，也算是新年的口福。现在有多少南昌人过年吃糊羹，我不知道，但我希望这道经御膳房升级的民间小吃，能与时俱进地传承下去。糊羹不是一甑饭，但能当饱；糊羹不是一碗菜，但自有鲜香；糊羹不是一盅汤，但它爽滑嫩脆。糊羹就是它自己，就是南昌过年时会想到、能品到的小吃。
2024.02.26南昌
那天弟弟给我送来了一缽糊羹，更早时初七那天，小妹也做了糊羹叫我吃。味道都不错，蛮地道的民间味。
记得小时候是年三十中午才有糊羹吃，当时下放在乡下，我家与外婆舅舅家合灶吃饭，人多，大大小小十来个，吃糊羹就特别热闹了。又不要菜，一人撑着一个蓝边碗，站的站，坐的坐，到处是嗍食糊羹的梭梭声。我记得自己每次都要撑得松裤带，按当时大人的说法，就是要撑靠了喉咙才肯放碗。
后来考学进城，工作，成家，一切都发生了天翻地覆的变化，曾经的大家庭也星散成众多小家，过年吃糊羹就不知不觉地烟消云散了。
二十多年前，有一回我路过万寿宫商城，发现路边有卖糊羹的小贩，吊起了儿时的胃口。
“郎样卖？”我问。
“一块”。
我要了一碗。那是一个白色的泡沫小碗，有点像幼儿园门口卖豆腐脑的那种。吃完，没品出什么特别的味道来，好像与记忆中的味道搭不上，挺扫兴的，此后很长时间没想过糊羹的事了。
南昌人过年吃糊羹是有来头的，据说元末就有了，还与朱元璋有关。说是朱将军当时在江西吃了败仗，又冷又饿，到一户农家讨吃的。兵慌马乱的年代，农人有什么好吃的？只得用一些乱七八糟的残菜剩水，全剁碎搅到一块，用一勺薯粉勾芡一下，成糊状。朱将军当然吃得很爽，后来坐进了金銮殿，还不忘那碗糊状食物的味道，再次请农人到御膳房来做。唉，我们朱皇帝是忘了饥者易为食，渴者易为饮啊。天知道这传说是真是假。
其实做糊羹并不难，难的是那些七七八八的配料。它可以穷吃，也可以富煮，说是几十种配料，其实也是可多可少，可增可减的，但有些重要的食材却万不可缺。比如肉末鸡丁吧，没这个吃啥呢？它们是主心骨。再如鸡杂鸭血，看起来占比不大，却让内涵更为丰满。豆腐萝卜起到极好的脆爽作用。放虾米蘑菇，那是为提鲜增香；撒胡萝卜木耳，那是为增色好看。至于本身没啥味道的荸荠，可不能小觑，没它，所有的肉丁肉末都柴得要命，它就是专起酥松作用的，有它，一切立马就爽口了。想想看，红的，白的，黑的各种碎丁在原汁原味的鸡汤里翻滚，经上等薯粉勾芡一下，稀稠恰到好处，透明而又浑厚，那将会是一锅何等丰富、鲜美，爽滑，好看又好吃的东西啊。
当然，糊羹下料远不止我说的这些，因人而异，谁都可依个人口感做出特色来。
糊羹在春节期间吃也是绝了。你想想看，宰了一只鸡，那一瓯子鸡血怎么办？那一段粉嫩的肠子怎么吃？那剩下的两根葱段有什么用？有了糊羹，所有的边角材料都有了用武之地，任何用嫌少、弃可惜的东西，其价值都可发挥到极致，都成了宝贝，厨房里再也没有可丢异的食材了。糊羹容得下一切，它笑纳各路豪杰于自家麾下。也正因如此，平日里要做出糊羹来是比较难的，要不缺东少西，要不浪费过大，但在过年期间，搜搜拢拢就有多样，一切都顺风顺水了。
正月里能吃上两回糊羹，在我也是头次，也算是新年的口福。现在有多少南昌人过年吃糊羹，我不知道，但我希望这道经御膳房升级的民间小吃，能与时俱进地传承下去。糊羹不是一甑饭，但能当饱；糊羹不是一碗菜，但自有鲜香；糊羹不是一盅汤，但它爽滑嫩脆。糊羹就是它自己，就是南昌过年时会想到、能品到的小吃。
2024.02.26南昌
《岑韵霍钦》（最新全集完整章节大结局）《岑韵霍钦》全文阅读笔趣阁
❗书名：《岑韵霍钦》
❗主角：岑韵，霍钦
全文请到公#众#号〖桂花文楼〗发个 岑韵，就行了
全文请到公
“你是霍钦霍先生吧？”中年男人上前招呼道。
霍钦颔首，主动伸出手，“对，叫我霍钦就好。您是阿忠叔？”
“对对对，我就是阿忠叔！”阿忠叔瞅着霍钦的车，笑呵呵道：“我看你这车就跟猜到你就是阿凯说的霍先生，跟其他车不太一样。”
霍钦礼貌性的笑了笑，没说话。
另一边，岑韵从车上下来，便忍不住打了个寒颤，身上冻的起了沉鸡皮疙瘩。
这边海拔较高，温度比C市要低很多，尤其早晚。
天气变化也快，来的路上还是阳光和煦，快到的时候却天空却阴沉了下来，下起了毛毛细雨。
远处群山暮霭沉沉，和古寨极具民族的房屋建筑相得益彰，别有一番独特的美感，尤其寨子比较安静，整个人都有一种难得的放松感。
岑韵眺望着远处，看得有些入神，鼻子一阵酥痒，忍不住打了个喷嚏。
“啊嘁！”
她揉了揉鼻子，冷的牙齿都开始打架了，看了眼霍钦，连忙朝他小跑了过去，亲昵的挽着他的胳膊往他怀里躲，可怜兮兮道：“好冷啊……”
霍钦垂眸看了她眼，伸手搭着她的腰往怀里搂了下，对阿忠叔道：“阿忠叔，麻烦您先带我们进去，来得路上没来得及加衣服，都在行李箱里。”
“好，我帮你们拿行李。”
说着，阿忠叔拿了个行李箱在前面带路，霍钦一手拎着个行李箱一手搂着岑韵跟在后面。
刚走进小楼里，一楼的厅里便有七八个穿着冲锋衣男女，围坐在一个电炉子边，有说有笑的聊天，瞧见阿忠叔后面的霍钦和岑韵，都聚焦在了他们身上。
霍钦不是个自来熟的人，对一群陌生人并没有主动招呼的意思。
倒是岑韵，想起外面停着的两辆车，她看了眼车牌，也是C市来的，所以对这些人笑着点了点头。
霍钦注意到她的举动，掐了一下她的腰，冷眸觑了她眼。
岑韵娇嗔的瞪了她眼，低声道：“疼，你干嘛！”
霍钦冷声反问：“你干嘛？”
“能遇到说明有缘分，打个招呼怎么了？”
“安分点。”
“……”
岑韵想给他个白眼，她哪儿不安分了？
两人跟着阿忠叔上了三楼，阿忠叔推开了走廊尽头的一间屋子先进去，说：“霍先生，这间房是临时整理出来的，这边条件比较#众#号〖桂花文楼〗发个 岑韵，就行了
❗书名：《岑韵霍钦》
❗主角：岑韵，霍钦
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“你是霍钦霍先生吧？”中年男人上前招呼道。
霍钦颔首，主动伸出手，“对，叫我霍钦就好。您是阿忠叔？”
“对对对，我就是阿忠叔！”阿忠叔瞅着霍钦的车，笑呵呵道：“我看你这车就跟猜到你就是阿凯说的霍先生，跟其他车不太一样。”
霍钦礼貌性的笑了笑，没说话。
另一边，岑韵从车上下来，便忍不住打了个寒颤，身上冻的起了沉鸡皮疙瘩。
这边海拔较高，温度比C市要低很多，尤其早晚。
天气变化也快，来的路上还是阳光和煦，快到的时候却天空却阴沉了下来，下起了毛毛细雨。
远处群山暮霭沉沉，和古寨极具民族的房屋建筑相得益彰，别有一番独特的美感，尤其寨子比较安静，整个人都有一种难得的放松感。
岑韵眺望着远处，看得有些入神，鼻子一阵酥痒，忍不住打了个喷嚏。
“啊嘁！”
她揉了揉鼻子，冷的牙齿都开始打架了，看了眼霍钦，连忙朝他小跑了过去，亲昵的挽着他的胳膊往他怀里躲，可怜兮兮道：“好冷啊……”
霍钦垂眸看了她眼，伸手搭着她的腰往怀里搂了下，对阿忠叔道：“阿忠叔，麻烦您先带我们进去，来得路上没来得及加衣服，都在行李箱里。”
“好，我帮你们拿行李。”
说着，阿忠叔拿了个行李箱在前面带路，霍钦一手拎着个行李箱一手搂着岑韵跟在后面。
刚走进小楼里，一楼的厅里便有七八个穿着冲锋衣男女，围坐在一个电炉子边，有说有笑的聊天，瞧见阿忠叔后面的霍钦和岑韵，都聚焦在了他们身上。
霍钦不是个自来熟的人，对一群陌生人并没有主动招呼的意思。
倒是岑韵，想起外面停着的两辆车，她看了眼车牌，也是C市来的，所以对这些人笑着点了点头。
霍钦注意到她的举动，掐了一下她的腰，冷眸觑了她眼。
岑韵娇嗔的瞪了她眼，低声道：“疼，你干嘛！”
霍钦冷声反问：“你干嘛？”
“能遇到说明有缘分，打个招呼怎么了？”
“安分点。”
“……”
岑韵想给他个白眼，她哪儿不安分了？
两人跟着阿忠叔上了三楼，阿忠叔推开了走廊尽头的一间屋子先进去，说：“霍先生，这间房是临时整理出来的，这边条件比较#众#号〖桂花文楼〗发个 岑韵，就行了
岑韵霍钦岑韵霍钦（已完结全集完整版大结局）小说全文阅读笔趣阁
❗书名：《岑韵霍钦》
❗主角；岑韵，霍钦
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“你是霍钦霍先生吧？”中年男人上前招呼道。
霍钦颔首，主动伸出手，“对，叫我霍钦就好。您是阿忠叔？”
“对对对，我就是阿忠叔！”阿忠叔瞅着霍钦的车，笑呵呵道：“我看你这车就跟猜到你就是阿凯说的霍先生，跟其他车不太一样。”
霍钦礼貌性的笑了笑，没说话。
另一边，岑韵从车上下来，便忍不住打了个寒颤，身上冻的起了沉鸡皮疙瘩。
这边海拔较高，温度比C市要低很多，尤其早晚。
天气变化也快，来的路上还是阳光和煦，快到的时候却天空却阴沉了下来，下起了毛毛细雨。
远处群山暮霭沉沉，和古寨极具民族的房屋建筑相得益彰，别有一番独特的美感，尤其寨子比较安静，整个人都有一种难得的放松感。
岑韵眺望着远处，看得有些入神，鼻子一阵酥痒，忍不住打了个喷嚏。
“啊嘁！”
她揉了揉鼻子，冷的牙齿都开始打架了，看了眼霍钦，连忙朝他小跑了过去，亲昵的挽着他的胳膊往他怀里躲，可怜兮兮道：“好冷啊……”
霍钦垂眸看了她眼，伸手搭着她的腰往怀里搂了下，对阿忠叔道：“阿忠叔，麻烦您先带我们进去，来得路上没来得及加衣服，都在行李箱里。”
“好，我帮你们拿行李。”
说着，阿忠叔拿了个行李箱在前面带路，霍钦一手拎着个行李箱一手搂着岑韵跟在后面。
刚走进小楼里，一楼的厅里便有七八个穿着冲锋衣男女，围坐在一个电炉子边，有说有笑的聊天，瞧见阿忠叔后面的霍钦和岑韵，都聚焦在了他们身上。
霍钦不是个自来熟的人，对一群陌生人并没有主动招呼的意思。
倒是岑韵，想起外面停着的两辆车，她看了眼车牌，也是C市来的，所以对这些人笑着点了点头。
霍钦注意到她的举动，掐了一下她的腰，冷眸觑了她眼。
岑韵娇嗔的瞪了她眼，低声道：“疼，你干嘛！”
霍钦冷声反问：“你干嘛？”
“能遇到说明有缘分，打个招呼怎么了？”
“安分点。”
“……”
岑韵想给他个白眼，她哪儿不安分了？
两人跟着阿忠叔上了三楼，阿忠叔推开了走廊尽头的一间屋子先进去，说：“霍先生，这间房是临时整理出来的，这边条件比较
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❗书名：《岑韵霍钦》
❗主角；岑韵，霍钦
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霍钦颔首，主动伸出手，“对，叫我霍钦就好。您是阿忠叔？”
“对对对，我就是阿忠叔！”阿忠叔瞅着霍钦的车，笑呵呵道：“我看你这车就跟猜到你就是阿凯说的霍先生，跟其他车不太一样。”
霍钦礼貌性的笑了笑，没说话。
另一边，岑韵从车上下来，便忍不住打了个寒颤，身上冻的起了沉鸡皮疙瘩。
这边海拔较高，温度比C市要低很多，尤其早晚。
天气变化也快，来的路上还是阳光和煦，快到的时候却天空却阴沉了下来，下起了毛毛细雨。
远处群山暮霭沉沉，和古寨极具民族的房屋建筑相得益彰，别有一番独特的美感，尤其寨子比较安静，整个人都有一种难得的放松感。
岑韵眺望着远处，看得有些入神，鼻子一阵酥痒，忍不住打了个喷嚏。
“啊嘁！”
她揉了揉鼻子，冷的牙齿都开始打架了，看了眼霍钦，连忙朝他小跑了过去，亲昵的挽着他的胳膊往他怀里躲，可怜兮兮道：“好冷啊……”
霍钦垂眸看了她眼，伸手搭着她的腰往怀里搂了下，对阿忠叔道：“阿忠叔，麻烦您先带我们进去，来得路上没来得及加衣服，都在行李箱里。”
“好，我帮你们拿行李。”
说着，阿忠叔拿了个行李箱在前面带路，霍钦一手拎着个行李箱一手搂着岑韵跟在后面。
刚走进小楼里，一楼的厅里便有七八个穿着冲锋衣男女，围坐在一个电炉子边，有说有笑的聊天，瞧见阿忠叔后面的霍钦和岑韵，都聚焦在了他们身上。
霍钦不是个自来熟的人，对一群陌生人并没有主动招呼的意思。
倒是岑韵，想起外面停着的两辆车，她看了眼车牌，也是C市来的，所以对这些人笑着点了点头。
霍钦注意到她的举动，掐了一下她的腰，冷眸觑了她眼。
岑韵娇嗔的瞪了她眼，低声道：“疼，你干嘛！”
霍钦冷声反问：“你干嘛？”
“能遇到说明有缘分，打个招呼怎么了？”
“安分点。”
“……”
岑韵想给他个白眼，她哪儿不安分了？
两人跟着阿忠叔上了三楼，阿忠叔推开了走廊尽头的一间屋子先进去，说：“霍先生，这间房是临时整理出来的，这边条件比较
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