莫言,人最高级的活法:别人朝我扔泥巴,我拿泥巴种荷花,种了荷花采莲藕,采了莲藕卖钱花。人不能缺德,人前不耍心机,人后不玩阴谋,风水轮流转,坑你的骗你的坑害你的,他们谁也逃不过老天的眼,耍别人一时,耍自己一生,善恶到头终有报,人间正道是沧桑。
尼采说:优秀杰出的人不仅能忍人所不能忍,并且乐于进行这种挑战。 我们最大的弱点,也许会给我们提供一种出乎意料的助力。
逢低谷,是老天给的转机;不如意,是老天给的警示。
凡事都有两面性,不如意的事情,一定要平和,如果积极思考利弊,从中悟出道理,做出改变,反而会因祸得福。
尼采说:优秀杰出的人不仅能忍人所不能忍,并且乐于进行这种挑战。 我们最大的弱点,也许会给我们提供一种出乎意料的助力。
逢低谷,是老天给的转机;不如意,是老天给的警示。
凡事都有两面性,不如意的事情,一定要平和,如果积极思考利弊,从中悟出道理,做出改变,反而会因祸得福。
重发《纽约人》摘录:
示威者:
我以前靠性工作接触过很多有钱人。华尔街的人喜欢被打屁股。真的有这回事。真的有这种癖好。
没错。问题在于过量。这些人钱太多了。我去过第5大道或者公园大道上的顶层复式公寓,见识过那一小撮人是怎么生活的。然后我意识到,我能出现在那里,纯粹是因为我能满足他们的本能需求,而且没错,是为了钱。当然了,在对政治感兴趣之前,我只是有种不舒服的感觉,但说不上来是什么。现在,我觉得我是心怀怨恨,因为我为了付房租和填饱肚子,不得不从事我不喜欢的工作。我知道关于积极看待性工作有很多讨论,我完全支持。如果有性工作者在听或读之类的,我想说,真的,百分百支持。如果性工作让你感觉良好,不会让你感觉像吃屎,我希望你能做下去。我每次做都觉得像在吃屎。
现在我看回去,让我感觉像吃屎的一个因素是,如果我有足够多的资源去生活,去生存,靠生存和生而为人的权利活得精彩——这本质上是共产主义的理念;历史上共产主义有过失败的尝试,但我并不会因此混淆它的理论根基——那就意味着,只要我出生,我就有基本需求被满足的权利。然而我得不到这些。我不得不和直接造成我得不到所需的人打交道。这点让我痛苦。
…………
于是我开始对政治感兴趣。最开始为一个有色人种跨性别和非常规性别者组织做事,也就是我现在工作的地方。然后是“占领华尔街”运动,没错吧?祖科蒂公园?那里改变了我的一生。
“占领华尔街”运动改变了我对很多事情的看法。我以前从来没听过“收入不平等”这个说法,我多少觉得贫富差距是自然现象。我从来没有反思过制度本身。但我一旦开始思考这个问题,不仅意识到问题存在,还意识到是它让我忍受了一辈子的极度贫困,突然之间,对那些我已经见怪不怪的东西,对那个影响我和地球上几百万人的制度,我突然有了清晰又专一的关注。于是我心想,好吧,这个项目看起来值得做下去。我现在还在为这个项目成型而努力。
所以,我不会不好意思承认,我实话实说:我母亲是领救济金的,就是共和党长久以来痛恨的那类人。那是我妈妈。我们住的街区很糟,公寓很烂,我上的学校资金严重不足。诸如此类。我对此见怪不怪了,我觉得有些人就是很有钱,有些人就是很穷,如果我工作够努力,可能我也能变成有钱人。我完全明白没钱很糟,我不喜欢过穷日子,我一成年,就开始迈大步子想脱离贫困。我努力离开原来的街区,努力摆脱贫困、虐待和别的东西造成的阴影,我现在还不确定我有没有完全摆脱这些,但就算我成功摆脱了,这种路子是属于我个人的路子,不是可以推广的路子。我现在觉得这是一种冷血的个人主义,我旗帜鲜明且毫无保留地反对它。
示威者:
我以前靠性工作接触过很多有钱人。华尔街的人喜欢被打屁股。真的有这回事。真的有这种癖好。
没错。问题在于过量。这些人钱太多了。我去过第5大道或者公园大道上的顶层复式公寓,见识过那一小撮人是怎么生活的。然后我意识到,我能出现在那里,纯粹是因为我能满足他们的本能需求,而且没错,是为了钱。当然了,在对政治感兴趣之前,我只是有种不舒服的感觉,但说不上来是什么。现在,我觉得我是心怀怨恨,因为我为了付房租和填饱肚子,不得不从事我不喜欢的工作。我知道关于积极看待性工作有很多讨论,我完全支持。如果有性工作者在听或读之类的,我想说,真的,百分百支持。如果性工作让你感觉良好,不会让你感觉像吃屎,我希望你能做下去。我每次做都觉得像在吃屎。
现在我看回去,让我感觉像吃屎的一个因素是,如果我有足够多的资源去生活,去生存,靠生存和生而为人的权利活得精彩——这本质上是共产主义的理念;历史上共产主义有过失败的尝试,但我并不会因此混淆它的理论根基——那就意味着,只要我出生,我就有基本需求被满足的权利。然而我得不到这些。我不得不和直接造成我得不到所需的人打交道。这点让我痛苦。
…………
于是我开始对政治感兴趣。最开始为一个有色人种跨性别和非常规性别者组织做事,也就是我现在工作的地方。然后是“占领华尔街”运动,没错吧?祖科蒂公园?那里改变了我的一生。
“占领华尔街”运动改变了我对很多事情的看法。我以前从来没听过“收入不平等”这个说法,我多少觉得贫富差距是自然现象。我从来没有反思过制度本身。但我一旦开始思考这个问题,不仅意识到问题存在,还意识到是它让我忍受了一辈子的极度贫困,突然之间,对那些我已经见怪不怪的东西,对那个影响我和地球上几百万人的制度,我突然有了清晰又专一的关注。于是我心想,好吧,这个项目看起来值得做下去。我现在还在为这个项目成型而努力。
所以,我不会不好意思承认,我实话实说:我母亲是领救济金的,就是共和党长久以来痛恨的那类人。那是我妈妈。我们住的街区很糟,公寓很烂,我上的学校资金严重不足。诸如此类。我对此见怪不怪了,我觉得有些人就是很有钱,有些人就是很穷,如果我工作够努力,可能我也能变成有钱人。我完全明白没钱很糟,我不喜欢过穷日子,我一成年,就开始迈大步子想脱离贫困。我努力离开原来的街区,努力摆脱贫困、虐待和别的东西造成的阴影,我现在还不确定我有没有完全摆脱这些,但就算我成功摆脱了,这种路子是属于我个人的路子,不是可以推广的路子。我现在觉得这是一种冷血的个人主义,我旗帜鲜明且毫无保留地反对它。
奋进新征程 建功新时代 | 晋永宏:在时代变迁中守护千年盐湖
惊蛰过,暖和和,蛤蟆老角唱山歌。三月的运城盐湖阳光明媚,春光尽显。3月18日,《科学导报》记者来到盐湖,采访了山西焦煤运城盐化元明粉分公司的晋永宏,听这位“五步产盐法”的传承人讲述如何“让盐湖独特的人文历史资源和生态资源一代代传承下去”。
迎难而上破解难题
盐湖,地处运城市南端,中条山下,古称河东盐池。运城盐湖是卤水经阳光曝晒、南风搅拌,吸收天地精华自然结晶而成,据史料记载,中国的产盐史始于这里。隋末唐初“五步产盐法”的出现,将盐湖千百年来靠“天日曝晒,自然结晶,集工捞采”的自然生产方式转变为“集卤蒸发、过箩调配、储卤、结晶、铲出”的产盐生产方式。
河东盐池的盐晶体洁白、颗粒大、质味纯正、杂质少,并含有镁、钠、钾、钙、锌等多种矿物质,具有很高的医药价值。从20世纪40年代开始,随着海盐、井盐、西北池盐的大量开发,运城盐湖在盐业生产上失去优势后,便改为以生产芒硝等为主。到20世纪80年代,运城盐湖逐渐停止生产食用盐。
“2011年,运城盐化集团在开发康养旅游期间,为充分释放‘河东大盐’的医疗功效,适应现代人群的康养需求,逐渐恢复古法产盐生产工艺。”晋永宏介绍道。1997年,22岁的晋永宏入职运城盐化,作为运城盐化元明粉分公司的一名职工,晋永宏对盐湖有着特殊的感情。因此,他在工作之余也积极参与“五步产盐法”的工艺恢复。
由于盐湖一直以生产芒硝为主,而要恢复传统产盐工艺,不仅需要在工艺上进行创新,更需要时间来积累盐板的厚度。通过大量研究,晋永宏发现“五步产盐法”在工艺上来讲是相对比较容易恢复的,自然条件的恢复反而成了最令他们头疼的问题。
晋永宏回忆当年恢复“五步产盐法”工艺时面临的困难:“为了这一传统工艺的重现,我们召集了一批老盐工,然后查阅资料进行作业。没有合适的盐池,我们就自己挖,模仿天然环境造盐池;没有天然泥渟做过滤,我们就用麦秸秆当泥渟,反复试验,找到最佳宽度和高度;结晶畦底盐板太薄,我们就用高浓度卤水来养盐板,经过无数次晒高温卤水,使盐板慢慢变厚,还通过在外围‘斗窝’中压芦草的方式,达到了更好的除杂效果,盐板的制作和对基础设施的创新改造,使运城盐湖逐步恢复了这一产盐工艺。”
2007年,“五步产盐法”被确定为山西省非物质文化遗产;2010年起,盐湖逐渐恢复古法产盐工艺;2014年,“五步产盐法”被确定为国家级非物质文化遗产;2018年6月6日,“五步产盐法”重现运城盐湖,晋永宏也于2018年被确定为“五步产盐法”非遗传承人。
推陈出新优化技艺
“五步产盐法”体验区建成之后,晋永宏把更大的精力投入到对“五步产盐法”这一人文历史资源的探索与研究之中。他向记者介绍道:“从天日暴晒、集工捞采,到垦畦浇晒、五步产盐,运城盐湖产盐工艺的演变和发展,经历了漫长的历史。”
根据制盐工艺考证和C14年代学研究,证明先民早在4600年前就在河东盐池用“天日映成法”采盐。从北魏郦道元记述的自然结晶法,唐代改进为“垦畦浇晒”法,到清乾隆五十三年,巡盐御史蒋兆奎编写的《河东盐法备览》对“五步法”产盐工艺明确记录,河东产盐技艺传承有序。
在过去的产盐工艺中,盐工们主要用水斗、水车等工具来提取卤水,用水斗一级一级地把卤水扬上来,然后引入畦地,进行晒制。出现“木盘井法制盐”之后,要用轱辘把卤水提上地面,引至盐畦制盐。随着“五步产盐法”的发展,以及水泵抽取卤水的应用,晋永宏他们在工艺、设备的运用上进行了不断优化。“我们在盐业生产中大力推动科技创新,双轮水车的发明、解放式水泵的采用,实现了抽水机械化,使古老盐池的生产工艺不断得到改造和提升。”
控制卤水浓度是制盐的关键操作。晋永宏介绍说:“以前的老盐工在测卤水浓度时,主要靠经验。”随着工艺的不断改进,测浓度工具也不断更新。晋永宏拿出了一件T型工具:“这个叫‘舀子’,用它舀取卤水后,在管口处慢慢放入波美计,通过刻度来测卤水浓度。”
晋永宏又展示了两件产盐“法宝”,一件是“和尚铲”,铲头是铸铁材质,特点是前宽后窄,当饱和卤水中大量“光滑、坚实、透明、润青”的氯化钠晶体析出后,就要用和尚铲将结晶体进行松动,然后再将松动的结晶体集堆;另一件是“水板”,前面部分由一块木板构成,然后再在木板中间部位安装一个木质手柄,在每次往结晶池装产盐卤水前先将池内装薄薄一层低浓度卤水,组织几十个人用水板来回搅动盐板表面的水,使盐板上的泥污溶入水中,再用水板推动一道“水墙”,将污浊的水从排水口排出畦外,并保证污水不回流。
“五步产盐法”不仅是河东盐池产盐工艺的重大创新,更被称为“中国古代科技史上的活化石”。在产盐工艺的演进中,一代又一代“晋永宏”不断地进行着探索、创新,使“五步产盐法”更加科学、规范和完善。
角色转变初心未改
非物质文化遗产是具有重要价值的文化信息资源,也是历史的真实见证,是各族人民世代相承、与群众生活密切相关的各种传统文化表现形式和文化空间,是中华民族智慧与文明的结晶。
“非遗”看不见,摸不着,怎么保护?晋永宏回答:“最简单的办法就是保护传承人,也就是把它保护到传承人的头脑里,让传承人带徒弟,一代一代传承下去。另外,我认为‘活鱼要在水中看’,保护‘非遗’就要像养活鱼一样,要遵循‘活态保护’原则,在发展中保护,在保护中发展。”
2020年9月,运城全面实施“退盐还湖”,当了二十多年“挖盐人”之后,晋永宏和企业一起开始守护盐湖——在盐湖养殖卤水虫。卤水虫是盐湖中的天然优势物种,每年夏天,随着气温升高,卤水虫在调配、养制好的卤水中快速生长,形成庞大而繁密的群落,会使整个湖面映显出别样颜色,“七彩盐湖”因此得名。此外,卤水虫还能够滤食50微米以下的颗粒物,具有净化水质、促进盐湖生态平衡的作用,是盐湖生物链中非常重要的一环,卤水虫养殖因而成为保护盐湖生态的重要举措之一。
运城盐化将以卤水虫养殖为核心的新兴产业列入“十大工程”,与国家级科研院所和国内其他生物养殖企业紧密合作,开展卤水虫规模养殖。“与其说是养卤水虫,不如说是‘养盐湖’。本着保护为主、开发为辅的原则,我们对盐湖全方位精心呵护,长年从事控水调水、堤埝维护、江道维修等生态保护工作。”晋永宏说,“盐湖生态环境近年来得到有力改善,适宜天然卤水虫生长的水域不断扩大,卤水虫最高年产量达4000余吨,产值1100万余元。”
当记者问到这些年最难的是什么时,晋永宏思考了一会,回答道:“坚持吧,我们是露天作业,环境比较恶劣,生产时间主要是在暑天,有时得冒着40℃左右的高温工作,很多年轻人有畏难情绪。我就经常给大家讲非遗传承的意义,正是因为一代代盐工的坚持,我们的盐文化才不会断代,让大家明白坚持做这件事的重要性。今后的工作中,将不断鼓励、培养一批有文化、有热情、懂技术的青年职工,使‘五步产盐法’工艺的传承能够继续进行下去。”
一方水土养一方人,一方人也滋养着一方水土,正如盐湖与晋永宏。谈及未来,晋永宏说:“随着‘退盐还湖’的不断推进,希望可以通过对‘五步产盐法’工艺设施的重建,打造一个可供人们研学旅游的景点,让更多的人能够亲身体验传统的产盐过程,增加对运城池盐文化的了解,让盐湖独特的人文历史资源一代代传承下去。”
科学导报记者 隋萌
惊蛰过,暖和和,蛤蟆老角唱山歌。三月的运城盐湖阳光明媚,春光尽显。3月18日,《科学导报》记者来到盐湖,采访了山西焦煤运城盐化元明粉分公司的晋永宏,听这位“五步产盐法”的传承人讲述如何“让盐湖独特的人文历史资源和生态资源一代代传承下去”。
迎难而上破解难题
盐湖,地处运城市南端,中条山下,古称河东盐池。运城盐湖是卤水经阳光曝晒、南风搅拌,吸收天地精华自然结晶而成,据史料记载,中国的产盐史始于这里。隋末唐初“五步产盐法”的出现,将盐湖千百年来靠“天日曝晒,自然结晶,集工捞采”的自然生产方式转变为“集卤蒸发、过箩调配、储卤、结晶、铲出”的产盐生产方式。
河东盐池的盐晶体洁白、颗粒大、质味纯正、杂质少,并含有镁、钠、钾、钙、锌等多种矿物质,具有很高的医药价值。从20世纪40年代开始,随着海盐、井盐、西北池盐的大量开发,运城盐湖在盐业生产上失去优势后,便改为以生产芒硝等为主。到20世纪80年代,运城盐湖逐渐停止生产食用盐。
“2011年,运城盐化集团在开发康养旅游期间,为充分释放‘河东大盐’的医疗功效,适应现代人群的康养需求,逐渐恢复古法产盐生产工艺。”晋永宏介绍道。1997年,22岁的晋永宏入职运城盐化,作为运城盐化元明粉分公司的一名职工,晋永宏对盐湖有着特殊的感情。因此,他在工作之余也积极参与“五步产盐法”的工艺恢复。
由于盐湖一直以生产芒硝为主,而要恢复传统产盐工艺,不仅需要在工艺上进行创新,更需要时间来积累盐板的厚度。通过大量研究,晋永宏发现“五步产盐法”在工艺上来讲是相对比较容易恢复的,自然条件的恢复反而成了最令他们头疼的问题。
晋永宏回忆当年恢复“五步产盐法”工艺时面临的困难:“为了这一传统工艺的重现,我们召集了一批老盐工,然后查阅资料进行作业。没有合适的盐池,我们就自己挖,模仿天然环境造盐池;没有天然泥渟做过滤,我们就用麦秸秆当泥渟,反复试验,找到最佳宽度和高度;结晶畦底盐板太薄,我们就用高浓度卤水来养盐板,经过无数次晒高温卤水,使盐板慢慢变厚,还通过在外围‘斗窝’中压芦草的方式,达到了更好的除杂效果,盐板的制作和对基础设施的创新改造,使运城盐湖逐步恢复了这一产盐工艺。”
2007年,“五步产盐法”被确定为山西省非物质文化遗产;2010年起,盐湖逐渐恢复古法产盐工艺;2014年,“五步产盐法”被确定为国家级非物质文化遗产;2018年6月6日,“五步产盐法”重现运城盐湖,晋永宏也于2018年被确定为“五步产盐法”非遗传承人。
推陈出新优化技艺
“五步产盐法”体验区建成之后,晋永宏把更大的精力投入到对“五步产盐法”这一人文历史资源的探索与研究之中。他向记者介绍道:“从天日暴晒、集工捞采,到垦畦浇晒、五步产盐,运城盐湖产盐工艺的演变和发展,经历了漫长的历史。”
根据制盐工艺考证和C14年代学研究,证明先民早在4600年前就在河东盐池用“天日映成法”采盐。从北魏郦道元记述的自然结晶法,唐代改进为“垦畦浇晒”法,到清乾隆五十三年,巡盐御史蒋兆奎编写的《河东盐法备览》对“五步法”产盐工艺明确记录,河东产盐技艺传承有序。
在过去的产盐工艺中,盐工们主要用水斗、水车等工具来提取卤水,用水斗一级一级地把卤水扬上来,然后引入畦地,进行晒制。出现“木盘井法制盐”之后,要用轱辘把卤水提上地面,引至盐畦制盐。随着“五步产盐法”的发展,以及水泵抽取卤水的应用,晋永宏他们在工艺、设备的运用上进行了不断优化。“我们在盐业生产中大力推动科技创新,双轮水车的发明、解放式水泵的采用,实现了抽水机械化,使古老盐池的生产工艺不断得到改造和提升。”
控制卤水浓度是制盐的关键操作。晋永宏介绍说:“以前的老盐工在测卤水浓度时,主要靠经验。”随着工艺的不断改进,测浓度工具也不断更新。晋永宏拿出了一件T型工具:“这个叫‘舀子’,用它舀取卤水后,在管口处慢慢放入波美计,通过刻度来测卤水浓度。”
晋永宏又展示了两件产盐“法宝”,一件是“和尚铲”,铲头是铸铁材质,特点是前宽后窄,当饱和卤水中大量“光滑、坚实、透明、润青”的氯化钠晶体析出后,就要用和尚铲将结晶体进行松动,然后再将松动的结晶体集堆;另一件是“水板”,前面部分由一块木板构成,然后再在木板中间部位安装一个木质手柄,在每次往结晶池装产盐卤水前先将池内装薄薄一层低浓度卤水,组织几十个人用水板来回搅动盐板表面的水,使盐板上的泥污溶入水中,再用水板推动一道“水墙”,将污浊的水从排水口排出畦外,并保证污水不回流。
“五步产盐法”不仅是河东盐池产盐工艺的重大创新,更被称为“中国古代科技史上的活化石”。在产盐工艺的演进中,一代又一代“晋永宏”不断地进行着探索、创新,使“五步产盐法”更加科学、规范和完善。
角色转变初心未改
非物质文化遗产是具有重要价值的文化信息资源,也是历史的真实见证,是各族人民世代相承、与群众生活密切相关的各种传统文化表现形式和文化空间,是中华民族智慧与文明的结晶。
“非遗”看不见,摸不着,怎么保护?晋永宏回答:“最简单的办法就是保护传承人,也就是把它保护到传承人的头脑里,让传承人带徒弟,一代一代传承下去。另外,我认为‘活鱼要在水中看’,保护‘非遗’就要像养活鱼一样,要遵循‘活态保护’原则,在发展中保护,在保护中发展。”
2020年9月,运城全面实施“退盐还湖”,当了二十多年“挖盐人”之后,晋永宏和企业一起开始守护盐湖——在盐湖养殖卤水虫。卤水虫是盐湖中的天然优势物种,每年夏天,随着气温升高,卤水虫在调配、养制好的卤水中快速生长,形成庞大而繁密的群落,会使整个湖面映显出别样颜色,“七彩盐湖”因此得名。此外,卤水虫还能够滤食50微米以下的颗粒物,具有净化水质、促进盐湖生态平衡的作用,是盐湖生物链中非常重要的一环,卤水虫养殖因而成为保护盐湖生态的重要举措之一。
运城盐化将以卤水虫养殖为核心的新兴产业列入“十大工程”,与国家级科研院所和国内其他生物养殖企业紧密合作,开展卤水虫规模养殖。“与其说是养卤水虫,不如说是‘养盐湖’。本着保护为主、开发为辅的原则,我们对盐湖全方位精心呵护,长年从事控水调水、堤埝维护、江道维修等生态保护工作。”晋永宏说,“盐湖生态环境近年来得到有力改善,适宜天然卤水虫生长的水域不断扩大,卤水虫最高年产量达4000余吨,产值1100万余元。”
当记者问到这些年最难的是什么时,晋永宏思考了一会,回答道:“坚持吧,我们是露天作业,环境比较恶劣,生产时间主要是在暑天,有时得冒着40℃左右的高温工作,很多年轻人有畏难情绪。我就经常给大家讲非遗传承的意义,正是因为一代代盐工的坚持,我们的盐文化才不会断代,让大家明白坚持做这件事的重要性。今后的工作中,将不断鼓励、培养一批有文化、有热情、懂技术的青年职工,使‘五步产盐法’工艺的传承能够继续进行下去。”
一方水土养一方人,一方人也滋养着一方水土,正如盐湖与晋永宏。谈及未来,晋永宏说:“随着‘退盐还湖’的不断推进,希望可以通过对‘五步产盐法’工艺设施的重建,打造一个可供人们研学旅游的景点,让更多的人能够亲身体验传统的产盐过程,增加对运城池盐文化的了解,让盐湖独特的人文历史资源一代代传承下去。”
科学导报记者 隋萌
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