亲爱的中国朋友们，Buona Pasqua复活节快乐！复活节是传统的基督教节日，当然也是许多国家的法定节日，在意大利，人们有着在复活节后第一个周一和家人朋友去郊外野餐的传统，接下来#European art of taste##欧洲舌尖艺术果蔬精选项目#将为您带来一系列复活节限定菜谱，敬请期待！点击官网：https://t.cn/A60LVQKn 探索更多#enjoyitsfromeurope# #欧洲食品和饮料# #高质量的欧洲食品# #美食# #美食分享# #我的美食日记# #不可辜负的美食# #果蔬#
#一日一食一记[超话]#健康身体吃出来，8道荤素搭配的美食菜谱，经济实惠，营养解馋！
葱香鸡蛋
准备食材：鸡蛋，葱花。
做法步骤：
1、鸡蛋打入碗中，放入提前切好的葱花，加入一点食盐和胡椒粉，搅拌均匀。
2、起锅烧油，油热后倒入葱花鸡蛋煎一下，煎至一年定型后再翻面煎，煎至两面定型，就可以炒散。
3、继续煎煮至表面微黄，就加入生抽调味，翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃。
山药炒木耳
食材：山药，木耳，胡萝卜，蒜片，青红椒。
做法步骤：
1、山药去皮后切成片，木耳泡发后清洗干净，胡萝卜去皮后切成片，青红椒切成块。
2、起锅烧水，水开后放入胡萝卜、木耳和山药焯水一分钟，然后控水捞起备用。
3、起锅烧油，油热后放入蒜片爆香，再放入青红椒翻炒均匀炒出香味，再放入山药、胡萝卜和木耳翻炒均匀。
4、最后加入食盐和生抽调味，翻炒均匀入味后即可出锅装盘开吃。
蒜末炒茼蒿
所需食材
茼蒿一把，葱一根，蒜五瓣，干辣椒两个，生抽一勺，盐适量，蚝油适量
烹饪步骤
1.茼蒿摘干净，清洗好控水。葱切葱花，蒜切蒜末，干辣椒切段备用。茼蒿切段，茼蒿的茎单独放。
2.茼蒿的叶子也切段备用。锅中放油，加入葱花，蒜末，辣椒段爆香。接着加入茼蒿茎翻炒，加入生抽一勺，蚝油适量继续翻炒。放入茼蒿的叶子，迅速的翻炒至软。出锅前加入适量的盐即可。
豌豆尖滑肉汤
材料：豌豆尖：适量；瘦肉：适量；姜片：适量；料酒：适量；盐：适量；鸡精：适量；胡椒粉：适量；葱花：适量；食用油：适量
做法：
(1) 将豌豆尖洗净，去除老茎，备用。
(2) 瘦肉切成薄片，姜切成片状备用。
(3) 锅中加入适量的食用油，烧热后放入姜片，炒出香味。
(4) 将切好的瘦肉片放入锅中，煸炒至变色。
(5) 加入适量的料酒，炒至肉片变色。
(6) 倒入适量的清水，待水烧开后撇去浮沫。
(7) 放入豌豆尖，煮至豌豆尖变软。
(8) 根据个人口味，加入适量的盐、鸡精和胡椒粉，调味。
(9) 煮至豌豆尖熟透，汤汁鲜美。
(10) 出锅前撒上葱花点缀即可。
娃娃菜炒肉
材料：娃娃菜：适量；瘦肉（猪肉或鸡肉均可）：适量；生姜：适量；大蒜：适量；盐：适量；生抽：适量；食用油：适量
制作步骤：
1. 准备工作： 娃娃菜洗净切段；瘦肉切成薄片，生姜和大蒜切末备用。
2. 炒肉片： 锅中烧热少许食用油，放入生姜和大蒜末爆香，然后加入切好的瘦肉片翻炒至变色。
3. 加入娃娃菜： 炒至肉片变色后，加入切好的娃娃菜段，继续翻炒至娃娃菜变软。
4. 调味： 待娃娃菜炒至差不多时，加入适量的盐和生抽，根据个人口味调味，翻炒均匀。
5. 收汁： 待所有材料炒匀后，根据需要可加入少量清水，继续翻炒至汁水收干，确保娃娃菜和肉片入味。
6. 出锅： 炒至肉片和娃娃菜均熟透后，即可关火出锅，装盘食用。
葱油鸡
食材：
鸡半只、盐、姜、葱、冰块、蒸鱼骨油、葱花
制作步骤：
1. 鸡洗净，用盐涂抹伤口，放姜去腥味。
2. 水开后将鸡放入蒸20分钟。
3. 冰块切成小块，垫在盘底，将蒸好的鸡取出放在冰块上。
4. 撒上葱花，浇上热油呛香。
5. 淋上一勺蒸鱼骨油，即可享用。
油焖春笋
材料：春笋：适量；姜：适量，切片；蒜：适量，切片；青蒜苗或葱：适量，切段；生抽：适量；料酒：适量；白糖：适量；盐：适量；食用油：适量；清水：适量
制作步骤：
1. 准备春笋：将春笋去皮，切成块状备用。若春笋外层稍厚，可将笋去心。
2. 处理春笋：将切好的春笋块放入清水中浸泡片刻，以去除涩味，然后捞出沥干备用。
3. 热锅爆香：热锅加入适量的食用油，放入姜片和蒜片炒香。
4. 加入春笋：将沥干水分的春笋块放入锅中，翻炒片刻，让春笋均匀裹上油。
5. 调味：加入适量的生抽、料酒、白糖和少许盐，调料根据个人口味调整，翻炒均匀。
6. 加水焖煮：倒入适量清水，没过春笋，盖上锅盖，转小火焖煮约10-15分钟，直至春笋变软入味。
7. 收汁：待春笋煮至软烂后，打开锅盖，调大火收汁，使汤汁略浓稠。
8. 收尾：最后加入青蒜苗或葱段，翻炒均匀，稍微勾芡即可。
9. 出锅：将油焖春笋盛入盘中，上桌即可享用。
红烧冬瓜
准备食材：
- 冬瓜- 猪肉末- 蒜蓉- 豆豉- 小米椒- 盐- 生抽- 蚝油- 鸡精- 水- 葱花（可选）
制作步骤：
1. 将冬瓜去皮，切成片状。
2. 热锅加油，放入冬瓜片，炒至略微变软，加入适量盐调味，翻炒均匀后盛出备用。
3. 另起锅，下入猪肉末煸炒出油汁。
4. 加入蒜蓉、豆豉、小米椒一起炒至散发香味。
5. 倒入炒好的冬瓜片，加入生抽、蚝油、鸡精，开大火翻炒约1分钟。
6. 撒上少许颜色辅料，再倒入适量水，炖煮2分钟。
7. 撒上春花（可选）作为装饰，即可上桌享用。 https://t.cn/AiTNaisB
葱香鸡蛋
准备食材：鸡蛋，葱花。
做法步骤：
1、鸡蛋打入碗中，放入提前切好的葱花，加入一点食盐和胡椒粉，搅拌均匀。
2、起锅烧油，油热后倒入葱花鸡蛋煎一下，煎至一年定型后再翻面煎，煎至两面定型，就可以炒散。
3、继续煎煮至表面微黄，就加入生抽调味，翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃。
山药炒木耳
食材：山药，木耳，胡萝卜，蒜片，青红椒。
做法步骤：
1、山药去皮后切成片，木耳泡发后清洗干净，胡萝卜去皮后切成片，青红椒切成块。
2、起锅烧水，水开后放入胡萝卜、木耳和山药焯水一分钟，然后控水捞起备用。
3、起锅烧油，油热后放入蒜片爆香，再放入青红椒翻炒均匀炒出香味，再放入山药、胡萝卜和木耳翻炒均匀。
4、最后加入食盐和生抽调味，翻炒均匀入味后即可出锅装盘开吃。
蒜末炒茼蒿
所需食材
茼蒿一把，葱一根，蒜五瓣，干辣椒两个，生抽一勺，盐适量，蚝油适量
烹饪步骤
1.茼蒿摘干净，清洗好控水。葱切葱花，蒜切蒜末，干辣椒切段备用。茼蒿切段，茼蒿的茎单独放。
2.茼蒿的叶子也切段备用。锅中放油，加入葱花，蒜末，辣椒段爆香。接着加入茼蒿茎翻炒，加入生抽一勺，蚝油适量继续翻炒。放入茼蒿的叶子，迅速的翻炒至软。出锅前加入适量的盐即可。
豌豆尖滑肉汤
材料：豌豆尖：适量；瘦肉：适量；姜片：适量；料酒：适量；盐：适量；鸡精：适量；胡椒粉：适量；葱花：适量；食用油：适量
做法：
(1) 将豌豆尖洗净，去除老茎，备用。
(2) 瘦肉切成薄片，姜切成片状备用。
(3) 锅中加入适量的食用油，烧热后放入姜片，炒出香味。
(4) 将切好的瘦肉片放入锅中，煸炒至变色。
(5) 加入适量的料酒，炒至肉片变色。
(6) 倒入适量的清水，待水烧开后撇去浮沫。
(7) 放入豌豆尖，煮至豌豆尖变软。
(8) 根据个人口味，加入适量的盐、鸡精和胡椒粉，调味。
(9) 煮至豌豆尖熟透，汤汁鲜美。
(10) 出锅前撒上葱花点缀即可。
娃娃菜炒肉
材料：娃娃菜：适量；瘦肉（猪肉或鸡肉均可）：适量；生姜：适量；大蒜：适量；盐：适量；生抽：适量；食用油：适量
制作步骤：
1. 准备工作： 娃娃菜洗净切段；瘦肉切成薄片，生姜和大蒜切末备用。
2. 炒肉片： 锅中烧热少许食用油，放入生姜和大蒜末爆香，然后加入切好的瘦肉片翻炒至变色。
3. 加入娃娃菜： 炒至肉片变色后，加入切好的娃娃菜段，继续翻炒至娃娃菜变软。
4. 调味： 待娃娃菜炒至差不多时，加入适量的盐和生抽，根据个人口味调味，翻炒均匀。
5. 收汁： 待所有材料炒匀后，根据需要可加入少量清水，继续翻炒至汁水收干，确保娃娃菜和肉片入味。
6. 出锅： 炒至肉片和娃娃菜均熟透后，即可关火出锅，装盘食用。
葱油鸡
食材：
鸡半只、盐、姜、葱、冰块、蒸鱼骨油、葱花
制作步骤：
1. 鸡洗净，用盐涂抹伤口，放姜去腥味。
2. 水开后将鸡放入蒸20分钟。
3. 冰块切成小块，垫在盘底，将蒸好的鸡取出放在冰块上。
4. 撒上葱花，浇上热油呛香。
5. 淋上一勺蒸鱼骨油，即可享用。
油焖春笋
材料：春笋：适量；姜：适量，切片；蒜：适量，切片；青蒜苗或葱：适量，切段；生抽：适量；料酒：适量；白糖：适量；盐：适量；食用油：适量；清水：适量
制作步骤：
1. 准备春笋：将春笋去皮，切成块状备用。若春笋外层稍厚，可将笋去心。
2. 处理春笋：将切好的春笋块放入清水中浸泡片刻，以去除涩味，然后捞出沥干备用。
3. 热锅爆香：热锅加入适量的食用油，放入姜片和蒜片炒香。
4. 加入春笋：将沥干水分的春笋块放入锅中，翻炒片刻，让春笋均匀裹上油。
5. 调味：加入适量的生抽、料酒、白糖和少许盐，调料根据个人口味调整，翻炒均匀。
6. 加水焖煮：倒入适量清水，没过春笋，盖上锅盖，转小火焖煮约10-15分钟，直至春笋变软入味。
7. 收汁：待春笋煮至软烂后，打开锅盖，调大火收汁，使汤汁略浓稠。
8. 收尾：最后加入青蒜苗或葱段，翻炒均匀，稍微勾芡即可。
9. 出锅：将油焖春笋盛入盘中，上桌即可享用。
红烧冬瓜
准备食材：
- 冬瓜- 猪肉末- 蒜蓉- 豆豉- 小米椒- 盐- 生抽- 蚝油- 鸡精- 水- 葱花（可选）
制作步骤：
1. 将冬瓜去皮，切成片状。
2. 热锅加油，放入冬瓜片，炒至略微变软，加入适量盐调味，翻炒均匀后盛出备用。
3. 另起锅，下入猪肉末煸炒出油汁。
4. 加入蒜蓉、豆豉、小米椒一起炒至散发香味。
5. 倒入炒好的冬瓜片，加入生抽、蚝油、鸡精，开大火翻炒约1分钟。
6. 撒上少许颜色辅料，再倒入适量水，炖煮2分钟。
7. 撒上春花（可选）作为装饰，即可上桌享用。 https://t.cn/AiTNaisB
春天当然要多吃点蔬菜了，时蔬时蔬吃的就是一个健康。
✅今日菜谱
芦笋蛏子
蛏子抱蛋
两道菜都十分简单，只要食材新鲜，清洗干净，做出来口味不会差！
✅制作步骤
芦笋蛏子
新鲜蛏子泡盐水吐干净沙子，下水煮熟，剥开蛏子去黑边。
芦笋削皮，锅里加盐焯水，切两半摆盘，加蒜末加干辣椒️和蒸豆豉油，淋热油就好了！
蛏子抱蛋
鸡蛋打散加一丢丢热水，锅里热油倒入鸡蛋液！
加入焯过水的蛏子稍微翻炒下，加葱花点缀就好啦！#美食[超话]##菜谱[超话]# https://t.cn/z8qxol5
✅今日菜谱
芦笋蛏子
蛏子抱蛋
两道菜都十分简单，只要食材新鲜，清洗干净，做出来口味不会差！
✅制作步骤
芦笋蛏子
新鲜蛏子泡盐水吐干净沙子，下水煮熟，剥开蛏子去黑边。
芦笋削皮，锅里加盐焯水，切两半摆盘，加蒜末加干辣椒️和蒸豆豉油，淋热油就好了！
蛏子抱蛋
鸡蛋打散加一丢丢热水，锅里热油倒入鸡蛋液！
加入焯过水的蛏子稍微翻炒下，加葱花点缀就好啦！#美食[超话]##菜谱[超话]# https://t.cn/z8qxol5
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