上篇讲到了DOC意大利葡萄酒那什么是DOCG呢❓
DOCG全称为“Denominazione di Origine Controllata e Garantita”，意为“保证法定产区葡萄酒”。这是一个比DOC还要高级的葡萄酒分类标准，只赋予给意大利有着最高品质和声望的葡萄酒种类。
若要被归类为DOCG酒类，葡萄酒必须首先通过所有DOC标准以及附加的品质检查。这些检查由第三方认证机构开展，确保接受认证的酒有着最高级别的品质并且是在严格的执行标准下生产的。
目前意大利有77款DOCG葡萄酒（据2019 MASAF数据显示），其中4款最原始的DOCG葡萄酒，3款于1980年7月的总统令认证——布鲁内洛蒙塔奇诺（Brunello di Montalcino）、蒙特普齐亚诺贵族葡萄酒（Vino Nobile di Montepulciano）、巴罗洛（Barolo），以及第4款于1980年10月获得认证的巴巴列斯科（Barbaresco）。DOCG认证的葡萄酒的产量低于DOC，较为稀有，被认为是意大利葡萄酒产业的巅峰之作。
DOCG是在DOC标准之上诞生的更加严格的意大利最高品质的葡萄酒分类认证系统。在DOCG标准下的葡萄酒需要经过额外的品质检查来保证它们拥有最高级别的风味品质。
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DOCG全称为“Denominazione di Origine Controllata e Garantita”，意为“保证法定产区葡萄酒”。这是一个比DOC还要高级的葡萄酒分类标准，只赋予给意大利有着最高品质和声望的葡萄酒种类。
若要被归类为DOCG酒类，葡萄酒必须首先通过所有DOC标准以及附加的品质检查。这些检查由第三方认证机构开展，确保接受认证的酒有着最高级别的品质并且是在严格的执行标准下生产的。
目前意大利有77款DOCG葡萄酒（据2019 MASAF数据显示），其中4款最原始的DOCG葡萄酒，3款于1980年7月的总统令认证——布鲁内洛蒙塔奇诺（Brunello di Montalcino）、蒙特普齐亚诺贵族葡萄酒（Vino Nobile di Montepulciano）、巴罗洛（Barolo），以及第4款于1980年10月获得认证的巴巴列斯科（Barbaresco）。DOCG认证的葡萄酒的产量低于DOC，较为稀有，被认为是意大利葡萄酒产业的巅峰之作。
DOCG是在DOC标准之上诞生的更加严格的意大利最高品质的葡萄酒分类认证系统。在DOCG标准下的葡萄酒需要经过额外的品质检查来保证它们拥有最高级别的风味品质。
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什么是DOC？
意大利是世界上最大的葡萄酒生产国之一，其葡萄酒以其卓越的质量和多样性而闻名。促成意大利葡萄酒卓越的关键因素之一就是该国的DOC系统。
❓那DOC指的是什么呢❓
DOC的全称是“Denominazione di Origine Controllata”的缩写，意为“法定产区葡萄酒”，它是意大利用于衡量符合特定地理要求和生产标准的葡萄酒的质量保证标签。换句话说，DOC意大利葡萄酒是在意大利特定的地理区域内，按照一定的规定，采用特定的葡萄品种生产出的葡萄酒。
在DOC系统下，葡萄酒根据它们的原产地、葡萄品种，和生产方式而分类。这个系统确保了在特定区域生产的葡萄酒遵循严格的标准和认证，并且它们反映了各自原产地独有的特性。
意大利有329种DOC（Denominazione di Origine Controllata）葡萄酒（据2019 MASAF数据显示），其酿造产区划分相当于20个行政大区。然而，特伦蒂诺-上阿迪杰大区（Trentino-Alto Adige）被细分为两个组成部分。
DOC葡萄酒是意大利文化遗产的一个重要组成部分。葡萄酒反映了意大利丰富的历史、传统，以及意大利人的生活方式，并且成为了当地佳肴和传统中不可分割的一部分。很多DOC葡萄酒是由多代传承的小型家庭式葡萄酒庄生产的，因此也是很多当地社区引以为傲的文化印记。
意大利的DOC系统在维持意大利葡萄酒始终如一的品质上扮演了重要的角色。通过促进保护意大利的葡萄酒文化遗产，DOC确保消费者能够始终品尝到每个葡萄酒产区独特的风味，并且帮助意大利多样化的文化遗产流传下去。
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意大利是世界上最大的葡萄酒生产国之一，其葡萄酒以其卓越的质量和多样性而闻名。促成意大利葡萄酒卓越的关键因素之一就是该国的DOC系统。
❓那DOC指的是什么呢❓
DOC的全称是“Denominazione di Origine Controllata”的缩写，意为“法定产区葡萄酒”，它是意大利用于衡量符合特定地理要求和生产标准的葡萄酒的质量保证标签。换句话说，DOC意大利葡萄酒是在意大利特定的地理区域内，按照一定的规定，采用特定的葡萄品种生产出的葡萄酒。
在DOC系统下，葡萄酒根据它们的原产地、葡萄品种，和生产方式而分类。这个系统确保了在特定区域生产的葡萄酒遵循严格的标准和认证，并且它们反映了各自原产地独有的特性。
意大利有329种DOC（Denominazione di Origine Controllata）葡萄酒（据2019 MASAF数据显示），其酿造产区划分相当于20个行政大区。然而，特伦蒂诺-上阿迪杰大区（Trentino-Alto Adige）被细分为两个组成部分。
DOC葡萄酒是意大利文化遗产的一个重要组成部分。葡萄酒反映了意大利丰富的历史、传统，以及意大利人的生活方式，并且成为了当地佳肴和传统中不可分割的一部分。很多DOC葡萄酒是由多代传承的小型家庭式葡萄酒庄生产的，因此也是很多当地社区引以为傲的文化印记。
意大利的DOC系统在维持意大利葡萄酒始终如一的品质上扮演了重要的角色。通过促进保护意大利的葡萄酒文化遗产，DOC确保消费者能够始终品尝到每个葡萄酒产区独特的风味，并且帮助意大利多样化的文化遗产流传下去。
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意大利橄榄油大师班的活动旨在推广意大利橄榄油在中国市场的知名度和认可度，并且加强意中两国之间在食品领域的交流和合作。也是自2022年8月以来，意中两国签署的关于在华意大利初榨橄榄油可追溯性的谅解备忘录协议后进一步深化两国在农业食品领域合作的举措。该协议规定使用一个专门的门户网站，连接意大利和中国的溯源系统，使消费者可以通过手机直接获取数据。这是在中国推广和保护“意大利制造”的进一步举措，对意大利生产商以及越来越关注食品安全和产品质量的中国消费者都有好处。据悉，意大利是世界上最大的橄榄油生产国之一，产量占全球的五分之一左右。意大利的橄榄油生产区域遍布全国各地，每个地区都有其独特的橄榄油品种和生产工艺，如托斯卡纳地区的托斯卡纳橄榄油、普利亚地区的普利亚橄榄油等。
ITA （Italian Trade Agency）- 意大利对外贸易委员会北京办事处首席代表，中国区和 蒙古国总协调官布鲁诺先生 Gianpaolo Bruno 提到: 意大利橄榄油以其高品质和精致口感著称，是世界上最抢手的调味品之一。意大利拥有悠久的橄榄种植历史，加上有利的气候和土壤条件，使意大利橄榄油生产商能够开发出独特而与众不同的风味，使他们的产品与众不同。
ITA (Italian Trade Agency) - 意大利对外贸易委员会北京办事处副代表 Federica Galli 提到意大利橄榄油不仅美味，而且富含抗氧化剂和健康脂肪是地中海饮食的主要成份，也是世界各地许多美食中备受欢迎的食材。无论是淋在沙拉上，用于烹饪，还是单独享用，意大利橄榄油是任何美食爱好者惯用和必不可少的部分。活动结束后，到场的嘉宾收到了由意大利驻华大使馆和 ITA (Italian Trade Agency)- 意大利对外贸易委员会认证的意大利橄榄油中国推广使者称号的证书。
MASAF-ICQRF（意大利农业，粮食与林业政策部）的 中央农产品质量保护和反假冒伪劣监察局，局长 Emilio Gatto先生向各位嘉宾介绍了意大利中央质量监察和反欺诈局在橄榄油行业质量控制的体系以及意大利橄榄油现状。MASAF-ICQRF（意大利农业，粮食和林业政策部）中央农产品质量保护和反假冒伪劣监察局的Stefania Carpino女士就意大利橄榄油化学和感官分析具体展开了介绍，重点提到了橄榄油的特性、营销标准的审查以及其分析方法。意大利当局充分重视对橄榄油的市场监管，严格杜绝油类行业出现各类欺诈行为。
MASAF-ICQRF（意大利农业，粮食与林业政策部）的中央农产品质量保护和反假冒伪劣监察局的Paolo Tolomei先生在会上介绍了意大利农业，食品与林业政策部的中央农产品质量保护和反假冒伪劣监察局与中国检验检疫研究院 (CAIQ) 于 2022 年 8 月 30 日签署的协议,该协议是 通过计算机系统为两国之间的橄榄油信息交流建立了持续合作的渠道，以保证出口到中国的橄榄油的可追溯性和可控制性，从而有助于保护意大利出国到中国的优质橄榄油产品和中国消费者。
ITA （Italian Trade Agency）- 意大利对外贸易委员会北京办事处首席代表，中国区和 蒙古国总协调官布鲁诺先生 Gianpaolo Bruno 提到: 意大利橄榄油以其高品质和精致口感著称，是世界上最抢手的调味品之一。意大利拥有悠久的橄榄种植历史，加上有利的气候和土壤条件，使意大利橄榄油生产商能够开发出独特而与众不同的风味，使他们的产品与众不同。
ITA (Italian Trade Agency) - 意大利对外贸易委员会北京办事处副代表 Federica Galli 提到意大利橄榄油不仅美味，而且富含抗氧化剂和健康脂肪是地中海饮食的主要成份，也是世界各地许多美食中备受欢迎的食材。无论是淋在沙拉上，用于烹饪，还是单独享用，意大利橄榄油是任何美食爱好者惯用和必不可少的部分。活动结束后，到场的嘉宾收到了由意大利驻华大使馆和 ITA (Italian Trade Agency)- 意大利对外贸易委员会认证的意大利橄榄油中国推广使者称号的证书。
MASAF-ICQRF（意大利农业，粮食与林业政策部）的 中央农产品质量保护和反假冒伪劣监察局，局长 Emilio Gatto先生向各位嘉宾介绍了意大利中央质量监察和反欺诈局在橄榄油行业质量控制的体系以及意大利橄榄油现状。MASAF-ICQRF（意大利农业，粮食和林业政策部）中央农产品质量保护和反假冒伪劣监察局的Stefania Carpino女士就意大利橄榄油化学和感官分析具体展开了介绍，重点提到了橄榄油的特性、营销标准的审查以及其分析方法。意大利当局充分重视对橄榄油的市场监管，严格杜绝油类行业出现各类欺诈行为。
MASAF-ICQRF（意大利农业，粮食与林业政策部）的中央农产品质量保护和反假冒伪劣监察局的Paolo Tolomei先生在会上介绍了意大利农业，食品与林业政策部的中央农产品质量保护和反假冒伪劣监察局与中国检验检疫研究院 (CAIQ) 于 2022 年 8 月 30 日签署的协议,该协议是 通过计算机系统为两国之间的橄榄油信息交流建立了持续合作的渠道，以保证出口到中国的橄榄油的可追溯性和可控制性，从而有助于保护意大利出国到中国的优质橄榄油产品和中国消费者。
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