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【美食天堂】‖ 每天了解一个国家的美食: 新西兰！
☞ 新西兰一个被誉为“蓝色仙境”的国度，翡翠湖的瑰丽，弗朗兹约瑟夫冰川的壮观，怀托摩洞穴的神秘，蒂怀科鲁普普泉的惊艳，这些胜景都可以成为你出发的理由，美景难却，但美食亦不可辜负，下面开启我们的新西兰美食之旅吧！
【一】新西兰鲍鱼
俗话说靠山吃山，靠海吃海，孤悬海外的新西兰拥有得天独厚的浩渺深海，当中栖息繁衍着很多顶级的食材，比如黑金鲍！
这位海洋“黑色精灵”常年吸附在新西兰海底火山质岩石上，肉足表面形成了含有大量矿物质的黑膜。据了解黑金鲍长成能吃的大小，大概需要近十年的时间，所以很是金贵！
虽然看上去黑不溜秋的，但它的肉质紧密，用来做刺身最合适不过了。将薄切鲍鱼片放到嘴里，弹嫩的肉细腻爽滑，咬一口，鲜爽清甜。除了做刺身生吃外，人们还喜欢把它切碎做鲍鱼丁或整个煎食！
【二】新西兰生蚝
说到吃生蚝，很多吃货忍不住大喊：这我熟，我们那炭烤生蚝十元五只。纵然吃尽生蚝千千万，不尝一下新西兰的生蚝也枉然。新西兰生蚝主打一个天生天养，没有工业化的科技与狠活。因为濒临南极洲那儿的海水很纯净，远离污染。因此所出产的生蚝，无论是纯净度、肥美度，还是风味独特性，都堪称“世界第一”！
尤其是布拉夫生蚝，更是新西兰生蚝圈最靓的仔，布拉夫生蚝个体中等、体形扁平，肉色白皙肥美。可焗可碳烤，还有原生态吃法：直接生吃。轻启生蚝壳，清新的海水味道迎面而来，嘴唇抵住蚝壳边缘轻轻吮吸，鲜嫩的生蚝肉入口即化。一股清凉爽口的滋味在口腔中蔓延，风味独特层次丰富，当浓郁的海水气息渐渐退去，取而代之的是鲜甜的香味。简短的品尝过程宛若一个法国式深吻，让人悸动而迷恋其中！
【三】绿贝
既然尝过了生蚝，又怎能不试试新西兰的贝类美食，所谓万贝丛中一点绿，又帅又好吃的当属绿贝了。作为新西兰特有的贝类美食，绿贝坚持一绿到底，其外壳与唇边皆为醒目的鲜绿色。它的肉质细嫩饱满，味道十分鲜美。更赞的是这样的好食材无需太复杂的烹饪方法，可以直接上架烤，或者带壳煮后盛在大碗中，卖相吸引！
【四】石头火锅
中国的火锅种类繁多世界有名，它们各有千秋，独具特色。但新西兰的火锅也很出圈，我们都知道新西兰的地热资源十分丰富，因此当地的毛利人借此搞了一个石头火锅，说白了就是利用地热蒸汽来烹调食物！
他们会先把石头烘热放入地洞，再将包裹好的食物放进地洞里。常见的食材有猪肉、羊肉、鸡肉、土豆、南瓜、红薯、胡萝卜等等。经过数小时的慢烤，在地下的高温和压力作用下，食物烹煮至完美。用这种方式烹饪出来的食物不仅保留了食材本身的原汁原味，口感柔嫩多汁，风味独特，有机会去新西兰的朋友值得一试！
【五】奇异果
介绍了那么多海鲜美食，来个水果类的吧，我们国产版的叫“猕猴桃”，留洋版的叫“奇异果”，其实它们也算是同宗同源了，营养成分也是相差无几，但是新西兰奇异果在甜度、口感、营养价值方面比较出彩，堪称猕猴桃中的战斗机！
由于新西兰早晚间的温差较大，且日晒时间充足，因此所出产的奇异果不仅个头偏大，而且甜度也很高，因此热销欧美市场，当地许多果农籍此成为了百万富翁！
【六】银鱼
如果说黑金鲍、布拉夫生蚝不能满足你的口腹之欲，那么另一种珍馐也许可以得偿所愿。在新西兰南岛西海岸，每年春季渔民们都会集体出动，他们追逐着一种野生海肴：银鱼！
这是一种袖珍鱼，体长约四五厘米左右，浑身白色亦或是淡淡的银色，有些银鱼的身体甚至呈现半透明状。它们生活在海水跟淡水的交界处，在每年春潮涌动时，银鱼会顺着潮水向淡水中游去，渔民则伺机捕捞。最常见的烹饪方式是油炸银鱼，无需去骨，香喷喷的味道鲜美诱人！
【七】冰淇淋
如果你是冰淇淋的铁粉，那么以奶味醇厚打出知名度的新西兰冰淇淋，就很值得你期待了！这儿得天独厚的天然草场，滋养出至纯正的奶源，成就了新西兰冰淇淋的甜美醇香！
天然奶源与水果的美丽结合，为新西兰冰淇淋注入了灵魂。无论是慵懒闲适的午后，还是热闹喧嚣的夜晚，那一抹雪白的冰淇淋总能给你带来无尽的回味！
【八】新西兰牛肉
食材源自天然牧场放养的牛，与圈内饲养的牛肉相比，其肉质口感更有弹性、韧性，嚼起来鲜嫩多汁。略带酸味的口感及自然原始的牛肉香气，很是开胃，许多远道而来的食客，都为它的鲜美所倾倒！来自新西兰海洋或者天然牧场的至味珍馐，让身在异国他乡的游子获得一份抚慰！
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【美食天堂】‖ 每天了解一个国家的美食: 新西兰！
☞ 新西兰一个被誉为“蓝色仙境”的国度，翡翠湖的瑰丽，弗朗兹约瑟夫冰川的壮观，怀托摩洞穴的神秘，蒂怀科鲁普普泉的惊艳，这些胜景都可以成为你出发的理由，美景难却，但美食亦不可辜负，下面开启我们的新西兰美食之旅吧！
【一】新西兰鲍鱼
俗话说靠山吃山，靠海吃海，孤悬海外的新西兰拥有得天独厚的浩渺深海，当中栖息繁衍着很多顶级的食材，比如黑金鲍！
这位海洋“黑色精灵”常年吸附在新西兰海底火山质岩石上，肉足表面形成了含有大量矿物质的黑膜。据了解黑金鲍长成能吃的大小，大概需要近十年的时间，所以很是金贵！
虽然看上去黑不溜秋的，但它的肉质紧密，用来做刺身最合适不过了。将薄切鲍鱼片放到嘴里，弹嫩的肉细腻爽滑，咬一口，鲜爽清甜。除了做刺身生吃外，人们还喜欢把它切碎做鲍鱼丁或整个煎食！
【二】新西兰生蚝
说到吃生蚝，很多吃货忍不住大喊：这我熟，我们那炭烤生蚝十元五只。纵然吃尽生蚝千千万，不尝一下新西兰的生蚝也枉然。新西兰生蚝主打一个天生天养，没有工业化的科技与狠活。因为濒临南极洲那儿的海水很纯净，远离污染。因此所出产的生蚝，无论是纯净度、肥美度，还是风味独特性，都堪称“世界第一”！
尤其是布拉夫生蚝，更是新西兰生蚝圈最靓的仔，布拉夫生蚝个体中等、体形扁平，肉色白皙肥美。可焗可碳烤，还有原生态吃法：直接生吃。轻启生蚝壳，清新的海水味道迎面而来，嘴唇抵住蚝壳边缘轻轻吮吸，鲜嫩的生蚝肉入口即化。一股清凉爽口的滋味在口腔中蔓延，风味独特层次丰富，当浓郁的海水气息渐渐退去，取而代之的是鲜甜的香味。简短的品尝过程宛若一个法国式深吻，让人悸动而迷恋其中！
【三】绿贝
既然尝过了生蚝，又怎能不试试新西兰的贝类美食，所谓万贝丛中一点绿，又帅又好吃的当属绿贝了。作为新西兰特有的贝类美食，绿贝坚持一绿到底，其外壳与唇边皆为醒目的鲜绿色。它的肉质细嫩饱满，味道十分鲜美。更赞的是这样的好食材无需太复杂的烹饪方法，可以直接上架烤，或者带壳煮后盛在大碗中，卖相吸引！
【四】石头火锅
中国的火锅种类繁多世界有名，它们各有千秋，独具特色。但新西兰的火锅也很出圈，我们都知道新西兰的地热资源十分丰富，因此当地的毛利人借此搞了一个石头火锅，说白了就是利用地热蒸汽来烹调食物！
他们会先把石头烘热放入地洞，再将包裹好的食物放进地洞里。常见的食材有猪肉、羊肉、鸡肉、土豆、南瓜、红薯、胡萝卜等等。经过数小时的慢烤，在地下的高温和压力作用下，食物烹煮至完美。用这种方式烹饪出来的食物不仅保留了食材本身的原汁原味，口感柔嫩多汁，风味独特，有机会去新西兰的朋友值得一试！
【五】奇异果
介绍了那么多海鲜美食，来个水果类的吧，我们国产版的叫“猕猴桃”，留洋版的叫“奇异果”，其实它们也算是同宗同源了，营养成分也是相差无几，但是新西兰奇异果在甜度、口感、营养价值方面比较出彩，堪称猕猴桃中的战斗机！
由于新西兰早晚间的温差较大，且日晒时间充足，因此所出产的奇异果不仅个头偏大，而且甜度也很高，因此热销欧美市场，当地许多果农籍此成为了百万富翁！
【六】银鱼
如果说黑金鲍、布拉夫生蚝不能满足你的口腹之欲，那么另一种珍馐也许可以得偿所愿。在新西兰南岛西海岸，每年春季渔民们都会集体出动，他们追逐着一种野生海肴：银鱼！
这是一种袖珍鱼，体长约四五厘米左右，浑身白色亦或是淡淡的银色，有些银鱼的身体甚至呈现半透明状。它们生活在海水跟淡水的交界处，在每年春潮涌动时，银鱼会顺着潮水向淡水中游去，渔民则伺机捕捞。最常见的烹饪方式是油炸银鱼，无需去骨，香喷喷的味道鲜美诱人！
【七】冰淇淋
如果你是冰淇淋的铁粉，那么以奶味醇厚打出知名度的新西兰冰淇淋，就很值得你期待了！这儿得天独厚的天然草场，滋养出至纯正的奶源，成就了新西兰冰淇淋的甜美醇香！
天然奶源与水果的美丽结合，为新西兰冰淇淋注入了灵魂。无论是慵懒闲适的午后，还是热闹喧嚣的夜晚，那一抹雪白的冰淇淋总能给你带来无尽的回味！
【八】新西兰牛肉
食材源自天然牧场放养的牛，与圈内饲养的牛肉相比，其肉质口感更有弹性、韧性，嚼起来鲜嫩多汁。略带酸味的口感及自然原始的牛肉香气，很是开胃，许多远道而来的食客，都为它的鲜美所倾倒！来自新西兰海洋或者天然牧场的至味珍馐，让身在异国他乡的游子获得一份抚慰！
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铁锅炖大鹅的做法：
所需食材
【烹饪食材】：鹅1只、板栗1小碗、料酒3勺、姜片5片、葱结1个、大葱适量、冰糖1把、干辣椒5个、花椒适量、香叶2片、桂皮2块、生抽2勺、老抽半勺、料酒2勺、盐1勺、胡椒粉1勺。
1.取农村散养笨鹅一只（约3250克）宰杀去毛制净，剁成7厘米见方的大块；土豆100克去皮，用刀切成块；大白菜（白菜起到吸收油脂的作用）500克切成宽条。
2.大铁锅内放入大豆油、熟猪油各100克（油要略多一些，因为鹅肉脂肪含量比较少），烧至七成热时，下入鹅块，烹入高度白酒20克。
3.中火炒至表皮干香，再下桂皮、陈皮、花椒各5克，八角2颗，长红干椒段10克，大葱段、姜片各50克，继续炒出香味，加十三香10克，豆瓣酱、黄豆酱，酱油各80克调味。
4.添老汤、啤酒一瓶没过鹅块，调盐烧沸，改小火慢炖1小时，再加土豆块，摆放白菜条，中火炖制15分钟，加味精15克调味，即可食用。
所需食材
【烹饪食材】：鹅1只、板栗1小碗、料酒3勺、姜片5片、葱结1个、大葱适量、冰糖1把、干辣椒5个、花椒适量、香叶2片、桂皮2块、生抽2勺、老抽半勺、料酒2勺、盐1勺、胡椒粉1勺。
1.取农村散养笨鹅一只（约3250克）宰杀去毛制净，剁成7厘米见方的大块；土豆100克去皮，用刀切成块；大白菜（白菜起到吸收油脂的作用）500克切成宽条。
2.大铁锅内放入大豆油、熟猪油各100克（油要略多一些，因为鹅肉脂肪含量比较少），烧至七成热时，下入鹅块，烹入高度白酒20克。
3.中火炒至表皮干香，再下桂皮、陈皮、花椒各5克，八角2颗，长红干椒段10克，大葱段、姜片各50克，继续炒出香味，加十三香10克，豆瓣酱、黄豆酱，酱油各80克调味。
4.添老汤、啤酒一瓶没过鹅块，调盐烧沸，改小火慢炖1小时，再加土豆块，摆放白菜条，中火炖制15分钟，加味精15克调味，即可食用。
【卡津魅力套餐】一大袋混合烹饪的海鲜被提上桌，香气四溢，袋子里面包含1 磅蛤蜊(Clams)，1 磅绿贻贝(Mussels)，1磅无头鲜虾(Shrimp)，2段玉米(Corn)，2只土豆(Potato)，3片香肠(Sausage)，价格49.95 美元，适合2-3人享用。
吃炸鱿鱼圈时，有关卡津美食的前世今生被触及。
餐厅老板是位在维加斯成功的华人，手上掌握着不少餐厅。疫情期间，原先这间开自助餐的餐厅被迫关停，他持续缴纳4年多房租，只为这个月开张了新餐厅。
吃炸鱿鱼圈时，有关卡津美食的前世今生被触及。
餐厅老板是位在维加斯成功的华人，手上掌握着不少餐厅。疫情期间，原先这间开自助餐的餐厅被迫关停，他持续缴纳4年多房租，只为这个月开张了新餐厅。
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