糊汤粉小店,巧遇呲喜头鱼

第三次探寻雷氏鸡冠饺,依然是吃了闭门羹。在二次叩门未果后,我们曾在网络上收到老雷重启营业的信息,不知何故,过了些天,又一次关门,可能是他处理家事未果,希望他能赶快好起来……

片哥还没出地铁,就跟在雷氏鸡冠饺门口等待的我于微信上嘀咕,“啊呀,准备好的脚本,这次用不上了啊!”我们准备改拍老胡煎包,三眼桥美食街上另一家知名度较高的过早小店。

在等待的时分,福建转一转,发现鲜鱼糊粉门口有老人正准备呲鱼。似乎每次呲鱼的人都不一样,可能是亲戚或者雇佣关系。这家用得是清一色小喜头鱼,灰中泛亮,有几条鱼儿还在框中跃动。

我在门口看她呲鱼,她的手速很快,将鱼头乜掉,剩余部分丢入一个大桶中。另有一小摊鱼籽鱼泡另外搁置一旁,“怪不得我们吃的鱼糊粉利有类似小米颗粒的东西呢,大概期间也掺杂了鱼籽吧?”我心中猜测。我问她,“一天要用多少鱼?”她说,“每天一般是35斤,周末要高一些,40-45斤。”根据其说法,喜头鱼的量还是很客观的,怪不得他家的糊汤鱼鲜味要更浓郁一些,而敢于少给黑胡椒呢!还是有自信在里头呀!

说到“呲鱼”这个名词,乃武汉方言,普通话意思是“宰鱼”,有网友像我们纠正道,“不是呲鱼!是凌迟的迟,叫‘迟鱼’”。另有写法,“㓾鱼”。写法不同,发音近似,chi或ci,方言的有趣性就在这里。

我们最近推送的糊汤粉文章和视频,勾起了很多老武汉人的念想,网友高级麻酱MY5跟我们留言,“上个世纪六十年代,武汉利济南路的西边,距中山大道约200米有一个不大的门面,门面的净深很浅,只能摆一个方桌的深度,夫妻俩在那经营一家糊汤粉店。小时经常去那家糊汤粉店,那是我吃过最正宗糊汤粉,特别是冬天,烫过的米粉,浇上一勺滚烫粘稠的鱼汤,再撒上胡椒味精、葱花,标配一根刚出锅的油条……哎呀!那个香味,别说多诱人了。改革后汉正街发展使那个店没有了,糊汤粉也就在武汉消失了,消失后常常想那一口,但无处品尝。二十余年前,听说花楼街有一家卖糊汤粉的,慕名前往,物是味非,就一个感觉,胡椒味太重,鲜味太少。后来武汉包括青山都有了糊汤粉,但还是缺少儿时的味道,再以后有就释然了。”

我在店门口拍摄了一会,热情的老板认出了我们,硬是塞给了两碗糊汤粉、两份油条过来,表示感谢!盛情难却啊,我们只好端着糊汤粉、拎着油条去拍摄老胡煎包……

不知大家还有哪些说不完道不尽的糊汤粉情结呢?(舒怀)#一条plog告别三月##武汉美食[超话]# https://t.cn/Rp7FOAY

#学思想 强党性 重实践 建新功##身边的榜样# 【莆田市综治(网格)中心持续推进“市—县—乡—村—网格—单元”六个治理层级数据穿透、信息关联,不断完善网格管理服务、夯实基层治理根基,破解为民服务“最后一公里”难题——“小网格”激活基层治理“大效能”】网格,是现代社会的神经末梢,也是基层治理的“破题之钥”。主题教育开展以来,市综治(网格)中心以提升党建引领基层治理效能为导向,以规范综治(网格)中心建设为抓手,围绕“全市一张图、全域数字化”,持续推进“市—县—乡—村—网格—单元”六个治理层级数据穿透、信息关联。

  结合实施“党建引领、夯基惠民”工程,该中心把民生实事作为网格治理的重点内容,发动网格长、单元长和网格员实地入户走访了解群众所需所盼,多渠道、全方位开展“我为群众办实事”主题实践活动,不断完善网格管理服务、夯实基层治理根基,着力破解为民服务“最后一公里”难题,在主题教育中持续提升百姓满意度获得感。

  “全省扫黑除恶专项斗争先进集体”“全省平安建设先进集体”“莆田青年五四奖章集体”……一项项荣誉的背后,既是市综治(网格)中心用心用情用力为民服务的生动体现,也是我市切实打通基层治理“神经末梢”的有力证明。

  实现为民服务“零距离”

  上月29日,在城厢区新塘社区网格站,居民方某带领租户林某前来办理居住证登记。网格员杨秀敏耐心询问出租屋和流动人口信息的变动情况,认真登记租户个人信息,并告知居住证办理的具体事项。林某对杨秀敏连番道谢。

  这是市综治(网格)中心推动主题教育走深走实,以成效助发展、以服务惠民生的缩影。主题教育开展以来,市综治(网格)中心实现辖区网格化管理工作全覆盖,做到为民服务“零距离”,推动主题教育见行见效。

  “现在居民遇到事情都会来找网格员,社保认证、医保代缴、居住证登记等事项,到社区网格站就可以办理,居民对我们越来越信任。”杨秀敏告诉记者,采集基础信息、排查矛盾纠纷、巡查安全隐患、服务社区居民,网格员不仅仅是宣传员、收集员,更是群众的代办员、劝导员。

  从居民有事“不好办”到上门送服务代办,从转达民情到社区居民的贴心人……如今,全市每天都有上万名网格长、单元长和网格员,为群众提供便民服务,解决居民的忧心事,将工作延伸到每一个楼栋,实现为民服务“零距离”,居民诉求“全响应”。近年来,我市发挥网格员“流动强、覆盖广、情况熟”的优势特点,将网格员打造成流动服务窗口,利用网格工作手机和“莆田惠民宝App”等信息化平台,为老人、残疾人等弱势群体提供医保代缴、社保认证、代办门牌、挂号预约等各类便民服务事项。2023年以来,已为群众代理代办便民服务8.9万件次。

  一张“网”,覆盖民生大事小情;众多“格”,消除管理服务死角盲区。市综治(网格)中心健全落实“网格+12345”联动机制,发挥网格员地域熟、信息灵、反应快等优势,对市12345热线中心派转的路灯缺亮、生活噪声等14类诉求及部门办理情况进行现场核实反馈。截至目前,已联动交办12345诉求件5324件。

  推动网格化治理,信息化是重要支撑。市综治(网格)中心融合“党建我先行、政事我知道、平安我参与、服务我来帮、社情我来说、榜样我来学、满意我来评”等七大功能,创新打造掌上端“邻里家家亲”群众自治平台。积极引导107.3万名群众注册使用“邻里家家亲”微信公众号,拓宽社会力量和居民参与基层治理渠道。截至目前,平台共发布各类民生信息4万余条,吸纳9796名能人贤士入驻平台提供服务,群众通过“邻里家家亲”获取各类服务33.2万人次。

  一抹抹耀眼的蓝色,一次次细心的帮助,网格员已成为群众眼中最温暖、最活跃的“贴心人”。

  化解矛盾纠纷“有作用”

  不久前,太平社区网格员吴素平在日常巡查过程中了解到,位于龙桥街道梅园西路的住户王某改造卫生间,下水道漏水影响到楼下住户陈某,两家因此产生了纠纷。吴素平核实情况后,及时向社区干部汇报,并多次对双方进行调解。经过社区干部与网格员的调解,王某答应修复下水道,双方对调解结果表示满意。

  “矛盾纠纷大多是一些家长里短、鸡毛蒜皮的小事,但是小事不及时解决往往会造成大矛盾。”市综治(网格)中心主任郑琴告诉记者,我市充分发挥网格员人熟、地熟、网格熟的优势,针对排查出的简单纠纷,由网格员现场处理并做好登记;对于复杂纠纷,及时上报村、社区网格站进行调处,做到矛盾纠纷早发现、早调处。

  消未起之患,治未病之疾。近年来,市综治(网格)中心推动矛盾纠纷排查调处工作融入“全市一张图、全域数字化”建设,健全完善平台上矛盾纠纷文档资料库、衔接调度库、队伍信息库、典型案例库等数据库,初步实现社会治理数据信息的实时对接共享。规范矛盾纠纷事件录入反馈事项,细化8类矛盾纠纷化解常见问题,并动态收集公安、信访、司法、12345等平台矛盾纠纷问题清单。

  随着更多问题和矛盾在基层一线被早发现、早化解,全市社会综治领域呈现出向好态势。去年1—11月份,全市信访量、12345矛盾纠纷投诉量下降42.89%。

  激发基层治理“大效能”

  去年11月,城厢区莆阳西路有不少居民向辖区网格站投诉,社区某酒楼每天晚上音响声音大,持续到凌晨,严重影响居民休息。网格员陈淑琼了解后,多次到酒楼进行现场沟通,并提出整改意见。经过多次沟通,酒楼重新做了隔音装修,有效解决了噪声扰民问题。

  眼下,“有事就找网格员”已成为市民的共识。小到居民邻里纠纷,大到社会治理,哪里有矛盾纠纷,哪里有安全隐患,哪里有文明劝导,哪里就有网格员。

  以“微网格”服务为支点,撬动基层“大治理”。我市充分调动网格员工作主动性、积极性,组织全市网格员聚焦社会稳定、城市管理、社会治安等领域,主动作为、靠前作为,排查化解矛盾、助民纾困解难,深入推进基层社会治理工作。

  主题教育开展以来,市综治(网格)中心探索“网格吹哨、部门报到”模式,将基层治理9个专题应用共358个事项列入网格长、单元长工作内容。利用基层治理大数据平台开展信息采集、事件收集工作。全市网格长、单元长共采集文明创城、安全隐患、矛盾纠纷等专题事件96万件,办结率95%。

  群众有所盼,治理有所为。中心按照“织密网格、细分单元、精准管理”原则,在“全市一张图”基础上重新划分网格1万多个,单元13万多个。组织发动网格巡逻员上岗入格,开展巡逻防控、护学岗、入户访查和交通纠违等工作,形成“网格化布控,精细化巡防”的社会治安巡防新机制,为营造和谐稳定的社会环境贡献网格力量。

  用脚步丈量网格,用服务凝聚民心,用责任守护平安。如今,网格员已成为我市基层治理的一支重要力量。下一步,市综治(网格)中心将按照市委“党建引领、夯基惠民”工程要求,着力提升基层治理体系和治理能力现代化水平,彰显网格责任、网格担当、网格作为,让群众生活更便捷、更舒心,切实将主题教育成效转化成为民服务的实效。

  短评

  网格化治理是整合社区人、地、房、物、事、情、组织等信息,统筹社会治理、社区服务和商业服务等资源,实现新型、智慧的社区治理和社区服务创新模式。多年来,市综治(网格)中心深入推行基层社会网格化治理,以“小网格”实现“大治理”,用“小网格”托起“大民生”,切切实实地提升了群众的安全感、满意度和获得感。

  强化基层社会治理,事关国家长治久安、城乡基层和谐稳定、人民群众切身利益。要扎实推进实施“党建引领、夯基惠民”工程,强化数字赋能,建强末端党组织体系,让“小网格”成为服务基层、破解难题的“聚能环”,不断丰富网格服务内容,实现一“网”兜起大小事,最大限度凝聚便民服务力量,解决居民群众的忧心事,打通服务群众的“最后一公里”。

(全媒体记者 朱建婷)

图为市综治(网格)中心网格员通过数字化平台分析研判事件。 全媒体记者 林罗晓 摄

#学思想 强党性 重实践 建新功##身边的榜样# 【莆田市综治(网格)中心持续推进“市—县—乡—村—网格—单元”六个治理层级数据穿透、信息关联,不断完善网格管理服务、夯实基层治理根基,破解为民服务“最后一公里”难题——“小网格”激活基层治理“大效能”】网格,是现代社会的神经末梢,也是基层治理的“破题之钥”。主题教育开展以来,市综治(网格)中心以提升党建引领基层治理效能为导向,以规范综治(网格)中心建设为抓手,围绕“全市一张图、全域数字化”,持续推进“市—县—乡—村—网格—单元”六个治理层级数据穿透、信息关联。

  结合实施“党建引领、夯基惠民”工程,该中心把民生实事作为网格治理的重点内容,发动网格长、单元长和网格员实地入户走访了解群众所需所盼,多渠道、全方位开展“我为群众办实事”主题实践活动,不断完善网格管理服务、夯实基层治理根基,着力破解为民服务“最后一公里”难题,在主题教育中持续提升百姓满意度获得感。

  “全省扫黑除恶专项斗争先进集体”“全省平安建设先进集体”“莆田青年五四奖章集体”……一项项荣誉的背后,既是市综治(网格)中心用心用情用力为民服务的生动体现,也是我市切实打通基层治理“神经末梢”的有力证明。

  实现为民服务“零距离”

  上月29日,在城厢区新塘社区网格站,居民方某带领租户林某前来办理居住证登记。网格员杨秀敏耐心询问出租屋和流动人口信息的变动情况,认真登记租户个人信息,并告知居住证办理的具体事项。林某对杨秀敏连番道谢。

  这是市综治(网格)中心推动主题教育走深走实,以成效助发展、以服务惠民生的缩影。主题教育开展以来,市综治(网格)中心实现辖区网格化管理工作全覆盖,做到为民服务“零距离”,推动主题教育见行见效。

  “现在居民遇到事情都会来找网格员,社保认证、医保代缴、居住证登记等事项,到社区网格站就可以办理,居民对我们越来越信任。”杨秀敏告诉记者,采集基础信息、排查矛盾纠纷、巡查安全隐患、服务社区居民,网格员不仅仅是宣传员、收集员,更是群众的代办员、劝导员。

  从居民有事“不好办”到上门送服务代办,从转达民情到社区居民的贴心人……如今,全市每天都有上万名网格长、单元长和网格员,为群众提供便民服务,解决居民的忧心事,将工作延伸到每一个楼栋,实现为民服务“零距离”,居民诉求“全响应”。近年来,我市发挥网格员“流动强、覆盖广、情况熟”的优势特点,将网格员打造成流动服务窗口,利用网格工作手机和“莆田惠民宝App”等信息化平台,为老人、残疾人等弱势群体提供医保代缴、社保认证、代办门牌、挂号预约等各类便民服务事项。2023年以来,已为群众代理代办便民服务8.9万件次。

  一张“网”,覆盖民生大事小情;众多“格”,消除管理服务死角盲区。市综治(网格)中心健全落实“网格+12345”联动机制,发挥网格员地域熟、信息灵、反应快等优势,对市12345热线中心派转的路灯缺亮、生活噪声等14类诉求及部门办理情况进行现场核实反馈。截至目前,已联动交办12345诉求件5324件。

  推动网格化治理,信息化是重要支撑。市综治(网格)中心融合“党建我先行、政事我知道、平安我参与、服务我来帮、社情我来说、榜样我来学、满意我来评”等七大功能,创新打造掌上端“邻里家家亲”群众自治平台。积极引导107.3万名群众注册使用“邻里家家亲”微信公众号,拓宽社会力量和居民参与基层治理渠道。截至目前,平台共发布各类民生信息4万余条,吸纳9796名能人贤士入驻平台提供服务,群众通过“邻里家家亲”获取各类服务33.2万人次。

  一抹抹耀眼的蓝色,一次次细心的帮助,网格员已成为群众眼中最温暖、最活跃的“贴心人”。

  化解矛盾纠纷“有作用”

  不久前,太平社区网格员吴素平在日常巡查过程中了解到,位于龙桥街道梅园西路的住户王某改造卫生间,下水道漏水影响到楼下住户陈某,两家因此产生了纠纷。吴素平核实情况后,及时向社区干部汇报,并多次对双方进行调解。经过社区干部与网格员的调解,王某答应修复下水道,双方对调解结果表示满意。

  “矛盾纠纷大多是一些家长里短、鸡毛蒜皮的小事,但是小事不及时解决往往会造成大矛盾。”市综治(网格)中心主任郑琴告诉记者,我市充分发挥网格员人熟、地熟、网格熟的优势,针对排查出的简单纠纷,由网格员现场处理并做好登记;对于复杂纠纷,及时上报村、社区网格站进行调处,做到矛盾纠纷早发现、早调处。

  消未起之患,治未病之疾。近年来,市综治(网格)中心推动矛盾纠纷排查调处工作融入“全市一张图、全域数字化”建设,健全完善平台上矛盾纠纷文档资料库、衔接调度库、队伍信息库、典型案例库等数据库,初步实现社会治理数据信息的实时对接共享。规范矛盾纠纷事件录入反馈事项,细化8类矛盾纠纷化解常见问题,并动态收集公安、信访、司法、12345等平台矛盾纠纷问题清单。

  随着更多问题和矛盾在基层一线被早发现、早化解,全市社会综治领域呈现出向好态势。去年1—11月份,全市信访量、12345矛盾纠纷投诉量下降42.89%。

  激发基层治理“大效能”

  去年11月,城厢区莆阳西路有不少居民向辖区网格站投诉,社区某酒楼每天晚上音响声音大,持续到凌晨,严重影响居民休息。网格员陈淑琼了解后,多次到酒楼进行现场沟通,并提出整改意见。经过多次沟通,酒楼重新做了隔音装修,有效解决了噪声扰民问题。

  眼下,“有事就找网格员”已成为市民的共识。小到居民邻里纠纷,大到社会治理,哪里有矛盾纠纷,哪里有安全隐患,哪里有文明劝导,哪里就有网格员。

  以“微网格”服务为支点,撬动基层“大治理”。我市充分调动网格员工作主动性、积极性,组织全市网格员聚焦社会稳定、城市管理、社会治安等领域,主动作为、靠前作为,排查化解矛盾、助民纾困解难,深入推进基层社会治理工作。

  主题教育开展以来,市综治(网格)中心探索“网格吹哨、部门报到”模式,将基层治理9个专题应用共358个事项列入网格长、单元长工作内容。利用基层治理大数据平台开展信息采集、事件收集工作。全市网格长、单元长共采集文明创城、安全隐患、矛盾纠纷等专题事件96万件,办结率95%。

  群众有所盼,治理有所为。中心按照“织密网格、细分单元、精准管理”原则,在“全市一张图”基础上重新划分网格1万多个,单元13万多个。组织发动网格巡逻员上岗入格,开展巡逻防控、护学岗、入户访查和交通纠违等工作,形成“网格化布控,精细化巡防”的社会治安巡防新机制,为营造和谐稳定的社会环境贡献网格力量。

  用脚步丈量网格,用服务凝聚民心,用责任守护平安。如今,网格员已成为我市基层治理的一支重要力量。下一步,市综治(网格)中心将按照市委“党建引领、夯基惠民”工程要求,着力提升基层治理体系和治理能力现代化水平,彰显网格责任、网格担当、网格作为,让群众生活更便捷、更舒心,切实将主题教育成效转化成为民服务的实效。

  短评

  网格化治理是整合社区人、地、房、物、事、情、组织等信息,统筹社会治理、社区服务和商业服务等资源,实现新型、智慧的社区治理和社区服务创新模式。多年来,市综治(网格)中心深入推行基层社会网格化治理,以“小网格”实现“大治理”,用“小网格”托起“大民生”,切切实实地提升了群众的安全感、满意度和获得感。

  强化基层社会治理,事关国家长治久安、城乡基层和谐稳定、人民群众切身利益。要扎实推进实施“党建引领、夯基惠民”工程,强化数字赋能,建强末端党组织体系,让“小网格”成为服务基层、破解难题的“聚能环”,不断丰富网格服务内容,实现一“网”兜起大小事,最大限度凝聚便民服务力量,解决居民群众的忧心事,打通服务群众的“最后一公里”。

(全媒体记者 朱建婷)

图为市综治(网格)中心网格员通过数字化平台分析研判事件。 全媒体记者 林罗晓 摄


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