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春韭，为啥一年中最鲜美？
《本草纲目》中有：“韭菜春食则香，夏食则臭”的说法。实践表明，虽然夏天的韭菜不至于“臭”，但的确不如春韭菜鲜甜。这可能主要是与春韭的萌生时间和生长速度有关。
春季气温回升，雨水也逐渐滋润大地，韭菜的生长速度适中，既不会像夏季高温下那样迅速长大变宽，也不会像冬季那样略显细瘦干瘪。故而，春韭的叶片细而肉质肥厚，鲜嫩多汁，正是一年中口感最肥美的季节。
此外，春韭自带“鲜味”，这是因为它富含呈鲜味氨基酸——谷氨酸和天冬氨酸，只需加入少许食盐，和这两种氨基酸结合就能生成谷氨酸钠、天冬氨酸钠，前者是味精的主要成分，后者有很强的增味提鲜作用。
日常烹饪中，除了惯用香葱、香菜等作为最后提鲜增味的点睛之笔，我国一些地方美食的做法，也常撒一层生韭菜碎在汤或菜肴中提鲜。像岐山臊子面，要想美味出彩，除了配料扎实的“臊子”，不可或缺的一定是最后大厨撒上的那一把生韭菜碎。
别嫌韭菜有股味儿，营养价值正在于此。
有些朋友吃不惯韭菜，觉得韭菜有股“冲味儿”，和葱、蒜有些类似，又怕吃了口腔气味不好，其实，韭菜这股特殊的味道，正是它有益健康的关键。
正如大家想的那样，韭菜和葱蒜气味类似，是因为其中都含有相对丰富的含硫化合物以及各种挥发性精油。这些含硫化合物，一方面可以帮助这类“辛香”调味菜抗菌抑菌，同时还具有很强的抗氧化、抗炎作用。
具体来说，韭菜富含硫化合物、黄酮类化合物，甾体皂苷类化合物等，它们在人体内均可起到抗氧化、抗炎的效果[1]。实验发现，相较其他蔬菜，韭菜的黄酮类化合物总含量可算得上是蔬菜中名列前茅的[2]。这对现代人来说，是相当有益的功效。毕竟，现代人饮食偏于精细、重油重盐，加之工作压力大、睡眠时间不足、环境污染等因素，对于身体而言，都是诱发、促进炎症发生的因素。如果能多补充一些具有抗炎、抗氧化作用的天然食物，自然再好不过。
此外，韭菜的另一个营养优势在于其 β-胡萝卜素的含量相对较高。尽管比不上菠菜（ 2920ug/100g ）这样的胡萝卜素榜首蔬菜，但 1596ug/100g 的含量，也比油菜（1083ug/100g）、西兰花（151ug/100g）、大白菜（80ug/100g）、菜花（11ug/100g）等常见蔬菜要高。 β-胡萝卜素在体内可以转化为维生素 A ，这对改善因为用眼过度、摄入维生素 A 不足引起的干眼症、夜盲症以及皮肤和黏膜的干燥粗糙，都有所帮助。
韭菜还有一定的通便作用。韭菜的膳食纤维含量为 2.4g/100g ，在蔬菜中算得上相对较高的。丰富的膳食纤维不仅能帮助通便，还能降低肠道中脂肪和糖分的吸收效率，间接对血脂和血糖的控制提供了助力。春韭菜，大概是除了荠菜之外，受众最广泛的一种“春菜”了吧。它虽然不像荠菜、马兰头等一样，只有春天才能吃到，但毋庸置疑，春天是一年四季中韭菜最为鲜美的时候，有“早春韭菜一束金”的说法。
(via:科普中国)

我们好像要把一辈子的成就

都朝二三十岁这个年纪来要

妈妈说，你看人家，孩子都多大了

社会说，你看人家，挣了多少钱，买了车与房

所以我们也觉得

在这个年纪

就该做出点什么事迹

但是，说实话

这个年龄段

我们就没有成事的本事

漫长的校园教育，并没有教给我们真正的生存技能

家庭教育，又往往掺杂着伤害、束缚和向下拉扯

我们就像刚刚颤颤巍巍抽芽的麦苗

还要经过一个夏天的修复和孕育才能成熟

只有两种人能够在这个阶段收获

一种是前期有足够的引导，或者家庭铺垫了大量的资源

他只需要执行，按照计划去做就好了

另一种就是拼命的人

拼命压榨自己的时间、健康和精力，拼命去撬开每个机会

再加上眼光和相当好的运气

才换来比其他人更丰硕的收获

但是大部分人

做前者缺点运气

做后者又缺一点狠气

剩下最好的办法就是，按照自己的节奏慢慢蜕变

该遭遇的磨砺要接受，该处理的问题不退缩

一次次校正目标，一步步迈过考验，直到站到想要的高度

所以，别怨恨自己，我们已经做得很好了

<难寻><逆天奇案2><爱在天摇地动时>[心][心]结局也太奈斯了吧看到最后28全集我准备二刷再来一遍，[doge][doge] 好帅气给我冲 好好看 应该也很带感我好爱双手奉上！！！看的也太得劲了 追剧日历#步步倾心# 给我磕​​​​​cp我后来才知道，真正放下一个人是什么感觉。不是空空荡荡却嗡嗡作响，也不是心里缺了很大一块，而是我继续地进行着我的生活，吃饭上班打游戏，你仍旧在我心里，再想起你时，却没什么太大波澜了，就是一个认识很久的人，也用力爱过。大概不打扰，才是最后的温柔啊。毕竟有些感情除了说再见别无选择。​​​​​​​​​​​​