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〔健康コラム·栄養〕26
なめこって身体に良いの？なめこに含まれる栄養素と期待できる嬉しい効果について解説！
目次
なめこって身体に良いの？
なめこに含まれる栄養素
なめこに期待できる嬉しい効果3選
なめこを食べる際の注意点
まとめ
疑問
なめこが身体に良いって聞くんですけど、本当ですか？
ユーグレナ 鈴木
本当です！なめこには身体に良い栄養素が含まれているんですよ！
納得
そうなんですね！なめこについてもっと詳しく教えてください！
ユーグレナ 鈴木
もちろんです！まずはなめこに含まれている栄養素について解説していきます！
なめこって身体に良いの？
以下の表は、なめこに含まれている栄養素と、毎日の摂取が推奨される代表的な栄養素をまとめたものです。
栄養成分 含有量 推奨摂取量
たんぱく質 1.8g 65g
炭水化物 5.4g 320g
脂質 0.2g 50g
食物繊維 3.4g 21g
ビタミンA 0μg 860μg
ビタミンC 0mg 100mg
ビタミンD 0μg 8.5μg
ビタミンE 0mg 6.0mg
カリウム 240mg 3000mg
マグネシウム 10mg 340mg
※含有量は、文部科学省の「食品成分データベース 」を参考になめこ（きのこ類/なめこ/株採り/生）100gあたりの値を記載しております。
※1日の推奨摂取量は、厚生労働省の「 日本人の食事摂取基準（2020年版） 」を参考に、成人男性（18~29歳）の1日の値を記載しております。
なめこは、三大栄養素があまり含まれていないので、なめこだけで主要な栄養素の推奨量を摂取するのはむずかしいといえます。
ですが、なめこには、整腸作用のある食物繊維や赤血球や体内の細胞の生産を助けるはたらきがある葉酸が含まれているのです。
納得
なるほど！なめこには食物繊維などが含まれているんですね。
ユーグレナ 鈴木
そうなんです。次になめこに含まれる栄養素について詳しく解説していきます！
なめこに含まれる栄養素
なめこには、身体に良いさまざまな栄養素が含まれています。
以下で、具体的にどんな栄養素がなめこに含まれているのか解説します。
食物繊維
なめこには食物繊維が含まれています。
食物繊維は、腸内細菌のはたらきを助ける効果があるとされているため、腸内環境を整えてくれるでしょう。
この他にも食物繊維には、血糖値上昇の抑制や血液中のコレステロール濃度の低下などさまざまな効果が期待できます。
食物繊維は不足しがちな栄養素だとされているため、なめこを食べて食物繊維を摂取しましょう。
葉酸
なめこには葉酸が含まれています。
葉酸は、赤血球や体内の細胞の生産を助けるはたらきがあるとされている大切な栄養素です。
加えて、葉酸は細胞の生産に関わっています。
このため、特に胎児には欠かせない栄養素なので、妊娠している人は葉酸を摂取するように心がけることが大切です。
身体に欠かせない葉酸を摂取するために、なめこを食べるようにしてみましょう。
ビオチン
なめこにはビオチンが含まれています。
ビオチンはビタミンBの一種で糖質、アミノ酸、脂質などの消化吸収を助けるはたらきがあります。
またビオチンは、炎症を予防したりアレルギーの症状を抑えるといった効果も期待されています。
より健康的な生活ができるように、ビオチンが含まれているなめこを食べるようにしてみましょう。
また、ここまでなめこの栄養素について解説をしてきましたが、さまざまな栄養を摂取するにはユーグレナもおすすめです。
ユーグレナには今回紹介した全ての栄養素を含んだ59種類の栄養素がバランス良く含まれています。
ユーグレナに含まれている成分や、ユーグレナに期待できる嬉しい効果について、以下の記事で詳しく解説しているのでぜひご覧ください。
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ユーグレナの成分を知りたい！どのような効果が期待できるのか解説！
納得
なめこにはこれらの栄養素が含まれているんですね！
ユーグレナ 鈴木
そうなんです！次になめこに期待できる嬉しい効果を紹介します！
なめこに期待できる嬉しい効果3選
上記で紹介したように、なめこには食物繊維やカリウムなどの身体に欠かせない大切な栄養素が含まれています。
それでは、なめこにはどのような効果があるのでしょうか。
以下で、なめこに期待できる嬉しい効果について解説していきます。
整腸効果
なめこには食物繊維が含まれています。
食物繊維には腸内細菌のはたらきを助けたり、便秘を予防する効果が期待されています。
食物繊維が含まれているなめこを食べて、腸内環境を整えるようにしましょう。
肥満予防
なめこには食物繊維が含まれています。
食物繊維を摂取することで血糖値の上昇を抑えたり、血液中のコレステロールの濃度を下げる効果があるとされています。
このため、食物繊維を摂取することで肥満予防につながるでしょう。
肥満は心筋梗塞や脳卒中を引き起こす可能性があるため注意が必要です。
食物繊維が含まれているなめこを食べて、肥満の予防を目指しましょう。
貧血予防
なめこには鉄分と葉酸が含まれています。
鉄分を摂取することで、ヘモグロビンの濃度の低下を防ぐことができるので貧血予防につながるとされています。
また、葉酸は赤血球の生産を助けるはたらきがあるため、貧血予防に有効だとされています。
鉄分や葉酸が含まれているなめこを食べることで、貧血を予防できるかもしれません。
納得
なめこを食べることでたくさんの嬉しい効果が期待できるんですね！
ユーグレナ 鈴木
はい！ぜひなめこを食べてみてください！
なめこを食べる際の注意点
上記で、なめこには身体に良い栄養素が含まれていて、嬉しい効果が期待できることを紹介しました。
しかし、なめこを食べる際には注意するべき点もあるため、以下で解説します。
なめこには食物繊維が含まれています。
上記で紹介したように、食物繊維には肥満予防といった嬉しい効果が期待できます。
しかし、食物繊維を大量に摂取するとお腹を壊してしまう可能性があるため気をつけましょう。
厚生労働省が定めた日本人の食事摂取基準によると、1日あたりの食物繊維の目標摂取量は男性21g以上、女性18g以上としています。
これを目安にして食物繊維を摂取してください。
また、なめこは痛みやすい食材です。
悪くなったなめこを食べてしまうと、お腹を壊してしまうかもしれないので気をつけてください。
なめこの賞味期限や保存状態に注意して、悪くなったなめこは食べないようにしましょう。
納得
なめこを食べる際にも注意点があるんですね！
ユーグレナ 鈴木
そうなんです！特になめこは痛みやすいので注意しましょう！
まとめ
まとめ
当記事ではなめこに含まれている栄養素や、なめこに期待できる嬉しい効果について解説しました。
なめこを食べることで、肥満や貧血の予防につながることなどをご理解いただけたかと思います。
さまざまな嬉しい効果が期待できるなめこを食べてみましょう。
また、効率良く栄養を摂取する上で、ユーグレナがおすすめです。
ユーグレナには身体に良い59種類もの栄養素がバランス良く含まれています。
ユーグレナに含まれている成分や、ユーグレナに期待できる嬉しい効果について、以下の記事で詳しく解説しているのでぜひご覧ください。
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ユーグレナの成分を知りたい！どのような効果が期待できるのか解説！
納得
今日はなめこについて教えていただきありがとうございました！
ユーグレナ 鈴木
いえいえ、健康のためにもぜひなめこやユーグレナを食べてみてください。
笑顔
はい、ありがとうございます！
〔健康コラム·栄養〕26
なめこって身体に良いの？なめこに含まれる栄養素と期待できる嬉しい効果について解説！
目次
なめこって身体に良いの？
なめこに含まれる栄養素
なめこに期待できる嬉しい効果3選
なめこを食べる際の注意点
まとめ
疑問
なめこが身体に良いって聞くんですけど、本当ですか？
ユーグレナ 鈴木
本当です！なめこには身体に良い栄養素が含まれているんですよ！
納得
そうなんですね！なめこについてもっと詳しく教えてください！
ユーグレナ 鈴木
もちろんです！まずはなめこに含まれている栄養素について解説していきます！
なめこって身体に良いの？
以下の表は、なめこに含まれている栄養素と、毎日の摂取が推奨される代表的な栄養素をまとめたものです。
栄養成分 含有量 推奨摂取量
たんぱく質 1.8g 65g
炭水化物 5.4g 320g
脂質 0.2g 50g
食物繊維 3.4g 21g
ビタミンA 0μg 860μg
ビタミンC 0mg 100mg
ビタミンD 0μg 8.5μg
ビタミンE 0mg 6.0mg
カリウム 240mg 3000mg
マグネシウム 10mg 340mg
※含有量は、文部科学省の「食品成分データベース 」を参考になめこ（きのこ類/なめこ/株採り/生）100gあたりの値を記載しております。
※1日の推奨摂取量は、厚生労働省の「 日本人の食事摂取基準（2020年版） 」を参考に、成人男性（18~29歳）の1日の値を記載しております。
なめこは、三大栄養素があまり含まれていないので、なめこだけで主要な栄養素の推奨量を摂取するのはむずかしいといえます。
ですが、なめこには、整腸作用のある食物繊維や赤血球や体内の細胞の生産を助けるはたらきがある葉酸が含まれているのです。
納得
なるほど！なめこには食物繊維などが含まれているんですね。
ユーグレナ 鈴木
そうなんです。次になめこに含まれる栄養素について詳しく解説していきます！
なめこに含まれる栄養素
なめこには、身体に良いさまざまな栄養素が含まれています。
以下で、具体的にどんな栄養素がなめこに含まれているのか解説します。
食物繊維
なめこには食物繊維が含まれています。
食物繊維は、腸内細菌のはたらきを助ける効果があるとされているため、腸内環境を整えてくれるでしょう。
この他にも食物繊維には、血糖値上昇の抑制や血液中のコレステロール濃度の低下などさまざまな効果が期待できます。
食物繊維は不足しがちな栄養素だとされているため、なめこを食べて食物繊維を摂取しましょう。
葉酸
なめこには葉酸が含まれています。
葉酸は、赤血球や体内の細胞の生産を助けるはたらきがあるとされている大切な栄養素です。
加えて、葉酸は細胞の生産に関わっています。
このため、特に胎児には欠かせない栄養素なので、妊娠している人は葉酸を摂取するように心がけることが大切です。
身体に欠かせない葉酸を摂取するために、なめこを食べるようにしてみましょう。
ビオチン
なめこにはビオチンが含まれています。
ビオチンはビタミンBの一種で糖質、アミノ酸、脂質などの消化吸収を助けるはたらきがあります。
またビオチンは、炎症を予防したりアレルギーの症状を抑えるといった効果も期待されています。
より健康的な生活ができるように、ビオチンが含まれているなめこを食べるようにしてみましょう。
また、ここまでなめこの栄養素について解説をしてきましたが、さまざまな栄養を摂取するにはユーグレナもおすすめです。
ユーグレナには今回紹介した全ての栄養素を含んだ59種類の栄養素がバランス良く含まれています。
ユーグレナに含まれている成分や、ユーグレナに期待できる嬉しい効果について、以下の記事で詳しく解説しているのでぜひご覧ください。
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ユーグレナの成分を知りたい！どのような効果が期待できるのか解説！
納得
なめこにはこれらの栄養素が含まれているんですね！
ユーグレナ 鈴木
そうなんです！次になめこに期待できる嬉しい効果を紹介します！
なめこに期待できる嬉しい効果3選
上記で紹介したように、なめこには食物繊維やカリウムなどの身体に欠かせない大切な栄養素が含まれています。
それでは、なめこにはどのような効果があるのでしょうか。
以下で、なめこに期待できる嬉しい効果について解説していきます。
整腸効果
なめこには食物繊維が含まれています。
食物繊維には腸内細菌のはたらきを助けたり、便秘を予防する効果が期待されています。
食物繊維が含まれているなめこを食べて、腸内環境を整えるようにしましょう。
肥満予防
なめこには食物繊維が含まれています。
食物繊維を摂取することで血糖値の上昇を抑えたり、血液中のコレステロールの濃度を下げる効果があるとされています。
このため、食物繊維を摂取することで肥満予防につながるでしょう。
肥満は心筋梗塞や脳卒中を引き起こす可能性があるため注意が必要です。
食物繊維が含まれているなめこを食べて、肥満の予防を目指しましょう。
貧血予防
なめこには鉄分と葉酸が含まれています。
鉄分を摂取することで、ヘモグロビンの濃度の低下を防ぐことができるので貧血予防につながるとされています。
また、葉酸は赤血球の生産を助けるはたらきがあるため、貧血予防に有効だとされています。
鉄分や葉酸が含まれているなめこを食べることで、貧血を予防できるかもしれません。
納得
なめこを食べることでたくさんの嬉しい効果が期待できるんですね！
ユーグレナ 鈴木
はい！ぜひなめこを食べてみてください！
なめこを食べる際の注意点
上記で、なめこには身体に良い栄養素が含まれていて、嬉しい効果が期待できることを紹介しました。
しかし、なめこを食べる際には注意するべき点もあるため、以下で解説します。
なめこには食物繊維が含まれています。
上記で紹介したように、食物繊維には肥満予防といった嬉しい効果が期待できます。
しかし、食物繊維を大量に摂取するとお腹を壊してしまう可能性があるため気をつけましょう。
厚生労働省が定めた日本人の食事摂取基準によると、1日あたりの食物繊維の目標摂取量は男性21g以上、女性18g以上としています。
これを目安にして食物繊維を摂取してください。
また、なめこは痛みやすい食材です。
悪くなったなめこを食べてしまうと、お腹を壊してしまうかもしれないので気をつけてください。
なめこの賞味期限や保存状態に注意して、悪くなったなめこは食べないようにしましょう。
納得
なめこを食べる際にも注意点があるんですね！
ユーグレナ 鈴木
そうなんです！特になめこは痛みやすいので注意しましょう！
まとめ
まとめ
当記事ではなめこに含まれている栄養素や、なめこに期待できる嬉しい効果について解説しました。
なめこを食べることで、肥満や貧血の予防につながることなどをご理解いただけたかと思います。
さまざまな嬉しい効果が期待できるなめこを食べてみましょう。
また、効率良く栄養を摂取する上で、ユーグレナがおすすめです。
ユーグレナには身体に良い59種類もの栄養素がバランス良く含まれています。
ユーグレナに含まれている成分や、ユーグレナに期待できる嬉しい効果について、以下の記事で詳しく解説しているのでぜひご覧ください。
アイコンこちらの記事も読まれています
ユーグレナの成分を知りたい！どのような効果が期待できるのか解説！
納得
今日はなめこについて教えていただきありがとうございました！
ユーグレナ 鈴木
いえいえ、健康のためにもぜひなめこやユーグレナを食べてみてください。
笑顔
はい、ありがとうございます！
なぜ光免疫療法では通常の細胞は損傷しないのでしょうか？
光免疫療法の薬剤自体は細胞を傷つけることはありませんし、使用されるレーザーも人体に害を及ぼしません。レーザーは癌に付着した薬剤にのみ照射されると、細胞が損傷を受けます。光免疫療法の薬剤は抗体に基づいており、これらの抗体は通常の細胞にはめったに見られないマーカー（抗原）に結合します。したがって、これらの抗体は癌細胞に結合しますが、光の範囲内では通常の細胞には影響を与えず、ほとんど結合しません。薬剤の投与後にレーザービームを照射することで、薬剤が付着した癌細胞が破壊されますが、癌組織内や周囲の正常な細胞は損傷しません。
翻译：为什么光免疫治疗正常细胞不会受损？
光免疫治疗药物本身不会损伤细胞，使用的激光也不会对人体造成伤害。只有当激光照射到附着在癌症上的药物时，细胞才会受到损伤。光免疫疗法的药物是基于抗体制成的，这些抗体会粘附在正常细胞上很少见到的标记物（抗原），因此它们会粘附在癌细胞上，但在光照范围内不会影响正常细胞，几乎不粘附。通过在给药后施加激光束，附着有药物的癌细胞被杀死，但癌组织内和周围的正常细胞不会受到损伤。
——转述自伊藤院长
光免疫療法の薬剤自体は細胞を傷つけることはありませんし、使用されるレーザーも人体に害を及ぼしません。レーザーは癌に付着した薬剤にのみ照射されると、細胞が損傷を受けます。光免疫療法の薬剤は抗体に基づいており、これらの抗体は通常の細胞にはめったに見られないマーカー（抗原）に結合します。したがって、これらの抗体は癌細胞に結合しますが、光の範囲内では通常の細胞には影響を与えず、ほとんど結合しません。薬剤の投与後にレーザービームを照射することで、薬剤が付着した癌細胞が破壊されますが、癌組織内や周囲の正常な細胞は損傷しません。
翻译：为什么光免疫治疗正常细胞不会受损？
光免疫治疗药物本身不会损伤细胞，使用的激光也不会对人体造成伤害。只有当激光照射到附着在癌症上的药物时，细胞才会受到损伤。光免疫疗法的药物是基于抗体制成的，这些抗体会粘附在正常细胞上很少见到的标记物（抗原），因此它们会粘附在癌细胞上，但在光照范围内不会影响正常细胞，几乎不粘附。通过在给药后施加激光束，附着有药物的癌细胞被杀死，但癌组织内和周围的正常细胞不会受到损伤。
——转述自伊藤院长
#健康身体 健康地球 健康生活#
〔健康コラム·栄養〕24
えのきって身体に良いの？えのきに含まれる栄養素と期待できる嬉しい効果について解説！
目次
えのきって身体に良いの？
えのきに含まれる栄養素
えのきに期待できる嬉しい効果3選
まとめ
疑問
最近えのきを食べたんですけど、えのきに栄養は含まれているんですか？
ユーグレナ 鈴木
えのきには三大栄養素こそあまり含まれていませんが、鉄分などの栄養素が含まれているんですよ！
納得
そうなんですね！えのきについてもっと詳しく教えてください！
ユーグレナ 鈴木
はい！まずはえのきに含まれている栄養素について解説していきます！
えのきって身体に良いの？
栄養成分早見表
以下の表は、えのきに含まれている栄養素と、毎日の摂取が推奨される代表的な栄養素をまとめたものです。
栄養成分 含有量 推奨摂取量
たんぱく質 2.7g 65g
炭水化物 7.6g 320g
脂質 0.2g 50g
食物繊維 3.9g 21g
ビタミンA 0μg 860μg
ビタミンC 0mg 100mg
ビタミンD 0.9μg 8.5μg
ビタミンE 0mg 6.0mg
カリウム 340mg 3000mg
マグネシウム 15mg 340mg
※含有量は、文部科学省の「食品成分データベース 」を参考にえのき（きのこ類/えのきたけ/生）100gあたりの値を記載しております。
※1日の推奨摂取量は、厚生労働省の「 日本人の食事摂取基準（2020年版） 」を参考に、成人男性（18~29歳）の1日の値を記載しております。
えのきは、ビタミンの含有量が低く、えのきだけで主要な栄養素の推奨量を摂取するのはむずかしいといえます。
ですが、えのきには、ヘモグロビンを形成する鉄分や、整腸効果のあるβ-グルカンが含まれているのです。
納得
なるほど！えのきにはこのような栄養素が含まれているんですね！
ユーグレナ 鈴木
そうなんです！続いて、えのきに含まれる栄養素について詳しく解説していきます！
えのきに含まれる栄養素
えのきには、身体に良いさまざまな栄養素が含まれています。
以下で、具体的にどんな栄養素がえのきに含まれているのか解説します。
鉄分
えのきには、鉄分が含まれています。
体内の鉄分は、ほとんどが赤血球を作っているヘモグロビンの成分になっています。
ヘモグロビンは、酸素と結びついて肺から身体のすみずみまでその酸素を運ぶというはたらきをします。
鉄分が不足してしまうと、肩こりや貧血になる可能性があります。
肩こりや貧血を予防するためにも、意識して鉄分を摂取するよう心がけましょう。
パントテン酸
えのきにはパントテン酸が含まれています。
パントテン酸とはビタミンの一種で、エネルギー代謝に欠かせない栄養素です。
パントテン酸は、糖質、脂質、たんぱく質などからエネルギーを作る手助けをします。
また、パントテン酸はストレスを和らげるはたらきにも期待ができるため、「抗ストレスビタミン」ともいわれています。
ナイアシン
えのきにはナイアシンが含まれています。
ナイアシンはビタミンBの一種で糖質、脂質、たんぱく質などの消化吸収を助けるはたらきがあります。
ナイアシンは魚や肉など多くの食材に含まれているため、通常の食事をしていれば、不足することはありません。
しかし、ナイアシンはアルコールを摂取すると、アルコールの代謝のために消費されます。
ですので、アルコールの過剰摂取には気をつけるようにしましょう。
ビオチン
えのきにはビオチンが含まれています。
ビオチンはビタミンBの一種で糖質、アミノ酸、脂質などの消化吸収を助けるはたらきがあります。
またビオチンは、炎症を予防したりアレルギーの症状を抑えるといった効果も期待されています。
ビオチンが含まれているえのきを食べて、より健康的な生活を目指しましょう。
葉酸
えのきには葉酸が含まれています。
葉酸は、赤血球や体内の細胞の生産を助けるはたらきがあるとされている大切な栄養素です。
加えて、葉酸は細胞の生産に関わっています。
このため、特に胎児には欠かせない栄養素なので、妊娠している人は葉酸を摂取するように心がけることが大切です。
身体に欠かせない葉酸を摂取するために、えのきを食べるようにしてみましょう。
β-グルカン
えのきにはβ-グルカンが含まれています。
β-グルカンは食物繊維の一種で、免疫細胞のはたらきを活発にするとされ、免疫力を上げる効果が期待できます。
他にも、β-グルカンには腸内環境を整えたり、コレステロールを下げる効果が期待できるのです。
また、えのきに含まれているβ-グルカンはユーグレナにも豊富に含まれています。
ユーグレナには、パラミロンと呼ばれるβ-グルカンの一種である独自の栄養素が含まれています。
そして、パラミロンは免疫力の維持やアトピー性皮膚炎の症状緩和など、さまざまな嬉しい効果が期待ができます。
パラミロンについて、以下の記事で詳しく解説しているのでぜひご覧ください。
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パラミロンってなに？ユーグレナ独自の成分であるパラミロンの基本情報とそのはたらきについて解説！
納得
えのきにはこれらの栄養素が含まれているんですね！
ユーグレナ 鈴木
そうなんです！次にえのきに期待できる嬉しい効果を紹介します！
えのきに期待できる嬉しい効果3選
嬉しい効果
上記で紹介したように、えのきには食物繊維やカリウムなどの身体に欠かせない大切な栄養素が含まれています。
それでは、えのきのはどのような効果があるのでしょうか。
以下で、えのきに期待できる嬉しい効果について解説していきます。
貧血予防
貧血の原因のひとつとして鉄分の不足があげられます。
鉄分が不足すると、体内でヘモグロビンを生成することがむずかしくなってしまい、貧血につながる場合があるのです。
なので、鉄分を摂取することで貧血の予防につながるでしょう。
また、ビタミンCには鉄分の吸収を助けるはたらきがあるとされています
ビタミンCはブロッコリー、パプリカ、レモン、キウイフルーツなどに多く含まれています。
鉄分と一緒にビタミンCを摂取することでより良い結果につながるでしょう。
整腸効果
えのきには、食物繊維の一つであるβ-グルカンが多く含まれています。
β-グルカンには、腸内環境を整えるはたらきがあるので、便秘で悩んでいるという人におすすめの栄養素です。
β-グルカンを摂取して、便秘を改善していきましょう。
免疫力アップ
高血圧予防
えのきにはβ-グルカンが豊富に含まれています。
β-グルカンは免疫細胞のはたらきを活性化させる効果があるとされています。
このため、β-グルカンを摂取することで免疫力を上げることができるでしょう。
免疫力を上げることで風邪や感染症の予防につながります。
β-グルカンが含まれているまいたけを食べて、より健康的な生活を目指しましょう。
また、ユーグレナにもβ-グルカンを含むさまざまな身体に良い栄養素が含まれています。
β-グルカン以外にも、さまざまな栄養素をバランス良く摂取することで、免疫力を高める効果が期待できますので、ぜひユーグレナを摂取してみてください。
ユーグレナと免疫力の関係については、以下の記事をご覧ください。
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免疫力とユーグレナの関係性って？免疫力低下の原因と改善策について解説！
納得
えのきを食べることでたくさんの嬉しい効果が期待できるんですね！
ユーグレナ 鈴木
はい！ぜひえのきを食べてみてください！
まとめ
当記事ではえのきに含まれている栄養素や、えのきに期待できる嬉しい効果について解説しました。
えのきを食べることで、肥満や高血圧の予防につながることなどをご理解いただけたかと思います。
食べすぎないように気をつけながら、さまざまな嬉しい効果が期待できるえのきを食べてみましょう。
納得
今日はえのきについて教えていただきありがとうございました！
ユーグレナ 鈴木
いえいえ、健康のためにもぜひえのきやユーグレナを食べてみてください。
笑顔
はい、ありがとうございます！
〔健康コラム·栄養〕24
えのきって身体に良いの？えのきに含まれる栄養素と期待できる嬉しい効果について解説！
目次
えのきって身体に良いの？
えのきに含まれる栄養素
えのきに期待できる嬉しい効果3選
まとめ
疑問
最近えのきを食べたんですけど、えのきに栄養は含まれているんですか？
ユーグレナ 鈴木
えのきには三大栄養素こそあまり含まれていませんが、鉄分などの栄養素が含まれているんですよ！
納得
そうなんですね！えのきについてもっと詳しく教えてください！
ユーグレナ 鈴木
はい！まずはえのきに含まれている栄養素について解説していきます！
えのきって身体に良いの？
栄養成分早見表
以下の表は、えのきに含まれている栄養素と、毎日の摂取が推奨される代表的な栄養素をまとめたものです。
栄養成分 含有量 推奨摂取量
たんぱく質 2.7g 65g
炭水化物 7.6g 320g
脂質 0.2g 50g
食物繊維 3.9g 21g
ビタミンA 0μg 860μg
ビタミンC 0mg 100mg
ビタミンD 0.9μg 8.5μg
ビタミンE 0mg 6.0mg
カリウム 340mg 3000mg
マグネシウム 15mg 340mg
※含有量は、文部科学省の「食品成分データベース 」を参考にえのき（きのこ類/えのきたけ/生）100gあたりの値を記載しております。
※1日の推奨摂取量は、厚生労働省の「 日本人の食事摂取基準（2020年版） 」を参考に、成人男性（18~29歳）の1日の値を記載しております。
えのきは、ビタミンの含有量が低く、えのきだけで主要な栄養素の推奨量を摂取するのはむずかしいといえます。
ですが、えのきには、ヘモグロビンを形成する鉄分や、整腸効果のあるβ-グルカンが含まれているのです。
納得
なるほど！えのきにはこのような栄養素が含まれているんですね！
ユーグレナ 鈴木
そうなんです！続いて、えのきに含まれる栄養素について詳しく解説していきます！
えのきに含まれる栄養素
えのきには、身体に良いさまざまな栄養素が含まれています。
以下で、具体的にどんな栄養素がえのきに含まれているのか解説します。
鉄分
えのきには、鉄分が含まれています。
体内の鉄分は、ほとんどが赤血球を作っているヘモグロビンの成分になっています。
ヘモグロビンは、酸素と結びついて肺から身体のすみずみまでその酸素を運ぶというはたらきをします。
鉄分が不足してしまうと、肩こりや貧血になる可能性があります。
肩こりや貧血を予防するためにも、意識して鉄分を摂取するよう心がけましょう。
パントテン酸
えのきにはパントテン酸が含まれています。
パントテン酸とはビタミンの一種で、エネルギー代謝に欠かせない栄養素です。
パントテン酸は、糖質、脂質、たんぱく質などからエネルギーを作る手助けをします。
また、パントテン酸はストレスを和らげるはたらきにも期待ができるため、「抗ストレスビタミン」ともいわれています。
ナイアシン
えのきにはナイアシンが含まれています。
ナイアシンはビタミンBの一種で糖質、脂質、たんぱく質などの消化吸収を助けるはたらきがあります。
ナイアシンは魚や肉など多くの食材に含まれているため、通常の食事をしていれば、不足することはありません。
しかし、ナイアシンはアルコールを摂取すると、アルコールの代謝のために消費されます。
ですので、アルコールの過剰摂取には気をつけるようにしましょう。
ビオチン
えのきにはビオチンが含まれています。
ビオチンはビタミンBの一種で糖質、アミノ酸、脂質などの消化吸収を助けるはたらきがあります。
またビオチンは、炎症を予防したりアレルギーの症状を抑えるといった効果も期待されています。
ビオチンが含まれているえのきを食べて、より健康的な生活を目指しましょう。
葉酸
えのきには葉酸が含まれています。
葉酸は、赤血球や体内の細胞の生産を助けるはたらきがあるとされている大切な栄養素です。
加えて、葉酸は細胞の生産に関わっています。
このため、特に胎児には欠かせない栄養素なので、妊娠している人は葉酸を摂取するように心がけることが大切です。
身体に欠かせない葉酸を摂取するために、えのきを食べるようにしてみましょう。
β-グルカン
えのきにはβ-グルカンが含まれています。
β-グルカンは食物繊維の一種で、免疫細胞のはたらきを活発にするとされ、免疫力を上げる効果が期待できます。
他にも、β-グルカンには腸内環境を整えたり、コレステロールを下げる効果が期待できるのです。
また、えのきに含まれているβ-グルカンはユーグレナにも豊富に含まれています。
ユーグレナには、パラミロンと呼ばれるβ-グルカンの一種である独自の栄養素が含まれています。
そして、パラミロンは免疫力の維持やアトピー性皮膚炎の症状緩和など、さまざまな嬉しい効果が期待ができます。
パラミロンについて、以下の記事で詳しく解説しているのでぜひご覧ください。
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パラミロンってなに？ユーグレナ独自の成分であるパラミロンの基本情報とそのはたらきについて解説！
納得
えのきにはこれらの栄養素が含まれているんですね！
ユーグレナ 鈴木
そうなんです！次にえのきに期待できる嬉しい効果を紹介します！
えのきに期待できる嬉しい効果3選
嬉しい効果
上記で紹介したように、えのきには食物繊維やカリウムなどの身体に欠かせない大切な栄養素が含まれています。
それでは、えのきのはどのような効果があるのでしょうか。
以下で、えのきに期待できる嬉しい効果について解説していきます。
貧血予防
貧血の原因のひとつとして鉄分の不足があげられます。
鉄分が不足すると、体内でヘモグロビンを生成することがむずかしくなってしまい、貧血につながる場合があるのです。
なので、鉄分を摂取することで貧血の予防につながるでしょう。
また、ビタミンCには鉄分の吸収を助けるはたらきがあるとされています
ビタミンCはブロッコリー、パプリカ、レモン、キウイフルーツなどに多く含まれています。
鉄分と一緒にビタミンCを摂取することでより良い結果につながるでしょう。
整腸効果
えのきには、食物繊維の一つであるβ-グルカンが多く含まれています。
β-グルカンには、腸内環境を整えるはたらきがあるので、便秘で悩んでいるという人におすすめの栄養素です。
β-グルカンを摂取して、便秘を改善していきましょう。
免疫力アップ
高血圧予防
えのきにはβ-グルカンが豊富に含まれています。
β-グルカンは免疫細胞のはたらきを活性化させる効果があるとされています。
このため、β-グルカンを摂取することで免疫力を上げることができるでしょう。
免疫力を上げることで風邪や感染症の予防につながります。
β-グルカンが含まれているまいたけを食べて、より健康的な生活を目指しましょう。
また、ユーグレナにもβ-グルカンを含むさまざまな身体に良い栄養素が含まれています。
β-グルカン以外にも、さまざまな栄養素をバランス良く摂取することで、免疫力を高める効果が期待できますので、ぜひユーグレナを摂取してみてください。
ユーグレナと免疫力の関係については、以下の記事をご覧ください。
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納得
えのきを食べることでたくさんの嬉しい効果が期待できるんですね！
ユーグレナ 鈴木
はい！ぜひえのきを食べてみてください！
まとめ
当記事ではえのきに含まれている栄養素や、えのきに期待できる嬉しい効果について解説しました。
えのきを食べることで、肥満や高血圧の予防につながることなどをご理解いただけたかと思います。
食べすぎないように気をつけながら、さまざまな嬉しい効果が期待できるえのきを食べてみましょう。
納得
今日はえのきについて教えていただきありがとうございました！
ユーグレナ 鈴木
いえいえ、健康のためにもぜひえのきやユーグレナを食べてみてください。
笑顔
はい、ありがとうございます！
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