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#张译[超话]#
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#聊城[超话]#谷雨将至，建议少吃香椿和竹笋，常吃7菜，舒服过春！大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
莴笋炒鸡丝
食材： 莴笋、鸡肉丝、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、食用油。
步骤详解：
1、将莴笋去皮，切成丝，鸡肉切丝备用。
2、葱姜蒜切末，热锅冷油，爆香葱姜蒜，放入鸡丝翻炒至变色。
3、加入莴笋丝，翻炒均匀，调入盐、生抽、料酒，勾芡起锅即可。
韭菜炒豆干
食材：韭菜、豆腐干、蒜瓣、小米椒、生抽、食盐、食用油
做法：
（1）韭菜摘洗干净切段，豆腐干冲洗一下切条，蒜瓣剥皮切末，小米椒切圈备用。
（2）锅中热油爆香蒜末和小米椒，下入豆腐干和韭菜翻炒片刻。
（3）加入适量的食盐和生抽，大火翻炒均匀至食材入味关火出锅装盘，做法简单色香味美大人小孩都喜欢吃！
油焖大虾
准备食材:大虾，葱段，姜丝，蒜末。
做法步骤:
1、大虾处理干净，清洗干净后沥干水分。
2、起锅烧油，油热后放入姜丝炒香，再放入大虾翻炒，炒至变色后放入蒜末和小米辣炒出香味。
3、接着放入生抽、蚝油、食盐和白糖调味，翻炒均匀炒至入味，然后淋入一点清水，盖上盖子焖煮两分钟。
4、焖煮好了之后，放入葱段翻炒几下即可出锅装盘开吃。
海带排骨汤
食材准备：排骨、海带、姜片、葱段、葱花。
做法流程：
1.排骨剁成小块清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.海带提前泡软，然后切成小块放入炖锅中，接着往里加入姜片和适量的清水，再中小火炖煮两个小时。
3.最后再加入适量的食盐调味，接着撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
山药胡萝卜牛肉炖汤
食材：山药300克，胡萝卜200克，牛肉500克，生姜适量，葱适量，大蒜适量，料酒适量，盐适量，胡椒粉适量。
步骤：
1. 准备：将山药去皮，切成块；胡萝卜洗净，切成块；牛肉切成块，用料酒腌制10分钟；生姜切片，葱切段，大蒜拍碎。
2. 炖汤：在锅中加入适量的油，烧热后放入姜片、葱段、大蒜炒香。接着加入腌制好的牛肉块，翻炒至表面微黄。
3. 加入山药和胡萝卜块，继续翻炒几分钟。然后加入适量的水，盖上锅盖，大火烧开后转小火炖煮40分钟。
4. 调味：炖煮至牛肉熟烂时，加入适量的盐、胡椒粉调味，搅拌均匀即可。
黄瓜凉拌杏鲍菇
食材：黄瓜、杏鲍菇、胡萝卜、盐、生抽、香油、醋、蒜
制作步骤：
1、黄瓜和胡萝卜洗干净后用擦刀擦成丝，杏鲍菇洗干净后切成丝
2、锅中烧水，水开后将杏鲍菇和胡萝卜丝烫熟，过凉水后沥干水分
3、蒜剁碎后装入碗中，要是喜欢吃辣可以放些辣椒粉，然后用热油炝一下，香味会出来的
4、接着加入适量的盐、生抽、香油、醋搅拌均匀
5、将黄瓜丝、胡萝卜丝和杏鲍菇丝装入碗中，淋入准备好的料汁，放入香菜搅拌均匀就可以上桌了
油麦菜炒鸡蛋
食材：油麦菜、鸡蛋、豆豉、蒜瓣、盐、生抽、蚝油。
做法：1、油麦菜去掉根部，一片一片掰开，清洗干净控干水分，放案板上刀切成长短均匀的段儿。
2、鸡蛋打在碗里，加入少量清水少许盐用筷子搅撒，准备适量的豆豉，将蒜瓣切成蒜末，鸡蛋液锅中翻炒成块盛出，锅中再次放入适量油，油热后放入蒜末豆豉煸出香味。
3、下入油麦菜，快速翻炒几下， 翻炒至油麦菜稍微变软后，加入少许蚝油和生抽，快速翻炒。不用再加盐了，豆豉本身咸味重，最后一步加入炒好的鸡蛋碎，翻炒半分钟即可，关火盛出。
我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。 https://t.cn/AiTNaisB
莴笋炒鸡丝
食材： 莴笋、鸡肉丝、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、食用油。
步骤详解：
1、将莴笋去皮，切成丝，鸡肉切丝备用。
2、葱姜蒜切末，热锅冷油，爆香葱姜蒜，放入鸡丝翻炒至变色。
3、加入莴笋丝，翻炒均匀，调入盐、生抽、料酒，勾芡起锅即可。
韭菜炒豆干
食材：韭菜、豆腐干、蒜瓣、小米椒、生抽、食盐、食用油
做法：
（1）韭菜摘洗干净切段，豆腐干冲洗一下切条，蒜瓣剥皮切末，小米椒切圈备用。
（2）锅中热油爆香蒜末和小米椒，下入豆腐干和韭菜翻炒片刻。
（3）加入适量的食盐和生抽，大火翻炒均匀至食材入味关火出锅装盘，做法简单色香味美大人小孩都喜欢吃！
油焖大虾
准备食材:大虾，葱段，姜丝，蒜末。
做法步骤:
1、大虾处理干净，清洗干净后沥干水分。
2、起锅烧油，油热后放入姜丝炒香，再放入大虾翻炒，炒至变色后放入蒜末和小米辣炒出香味。
3、接着放入生抽、蚝油、食盐和白糖调味，翻炒均匀炒至入味，然后淋入一点清水，盖上盖子焖煮两分钟。
4、焖煮好了之后，放入葱段翻炒几下即可出锅装盘开吃。
海带排骨汤
食材准备：排骨、海带、姜片、葱段、葱花。
做法流程：
1.排骨剁成小块清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.海带提前泡软，然后切成小块放入炖锅中，接着往里加入姜片和适量的清水，再中小火炖煮两个小时。
3.最后再加入适量的食盐调味，接着撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
山药胡萝卜牛肉炖汤
食材：山药300克，胡萝卜200克，牛肉500克，生姜适量，葱适量，大蒜适量，料酒适量，盐适量，胡椒粉适量。
步骤：
1. 准备：将山药去皮，切成块；胡萝卜洗净，切成块；牛肉切成块，用料酒腌制10分钟；生姜切片，葱切段，大蒜拍碎。
2. 炖汤：在锅中加入适量的油，烧热后放入姜片、葱段、大蒜炒香。接着加入腌制好的牛肉块，翻炒至表面微黄。
3. 加入山药和胡萝卜块，继续翻炒几分钟。然后加入适量的水，盖上锅盖，大火烧开后转小火炖煮40分钟。
4. 调味：炖煮至牛肉熟烂时，加入适量的盐、胡椒粉调味，搅拌均匀即可。
黄瓜凉拌杏鲍菇
食材：黄瓜、杏鲍菇、胡萝卜、盐、生抽、香油、醋、蒜
制作步骤：
1、黄瓜和胡萝卜洗干净后用擦刀擦成丝，杏鲍菇洗干净后切成丝
2、锅中烧水，水开后将杏鲍菇和胡萝卜丝烫熟，过凉水后沥干水分
3、蒜剁碎后装入碗中，要是喜欢吃辣可以放些辣椒粉，然后用热油炝一下，香味会出来的
4、接着加入适量的盐、生抽、香油、醋搅拌均匀
5、将黄瓜丝、胡萝卜丝和杏鲍菇丝装入碗中，淋入准备好的料汁，放入香菜搅拌均匀就可以上桌了
油麦菜炒鸡蛋
食材：油麦菜、鸡蛋、豆豉、蒜瓣、盐、生抽、蚝油。
做法：1、油麦菜去掉根部，一片一片掰开，清洗干净控干水分，放案板上刀切成长短均匀的段儿。
2、鸡蛋打在碗里，加入少量清水少许盐用筷子搅撒，准备适量的豆豉，将蒜瓣切成蒜末，鸡蛋液锅中翻炒成块盛出，锅中再次放入适量油，油热后放入蒜末豆豉煸出香味。
3、下入油麦菜，快速翻炒几下， 翻炒至油麦菜稍微变软后，加入少许蚝油和生抽，快速翻炒。不用再加盐了，豆豉本身咸味重，最后一步加入炒好的鸡蛋碎，翻炒半分钟即可，关火盛出。
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