人气颇高的烤肉店了吧,以前是韩松亭,现在改名也升级了。是奔着和牛鹅肝三明治来的,上来的有点晚,但是品质还是可以的,牛肉裹了薄薄一层面包糠,炸的火候合适,鹅肝软糯细腻,加上沙拉和水果解腻,一口下去还是比较满足的,基本上对的起价格…牛肉品质都不错,店员帮烤,可以蘸不同料,海盐要少蘸一点儿,还有2.6/克的高级和牛,隔壁桌切了一小刀[污]…鳗鱼是现杀现烤的,需要很耐心的等等,抹上照烧酱可以裹山葱一起吃,也可以蘸盐或干料直接吃哦…温泉蛋牛肉拌饭也不错,熟牛肉粒微甜,和沾着蛋液的米饭拌一起,能炫饭的几口就能炫完…整体品质和环境都不错,很适合聚会啦… https://t.cn/A6CgN1ML
干炸小鱼是一道以鱼为主料,口味鲜香的菜品。下面是干炸小鱼的一种做法:
材料:
- 小鱼 500 克
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 姜末 适量
- 葱末 适量
- 面粉 适量
- 鸡蛋 1 个
- 面包糠 适量
- 油 适量
步骤:
1. 小鱼去鳞、去内脏、去头,洗净备用。
2. 在小鱼身上撒上适量的盐、生抽、料酒,腌制 10 分钟左右。
3. 将腌制好的小鱼用厨房纸巾擦干水分,备用。
4. 在一个碗中,打入 1 个鸡蛋,加入适量的面粉、姜末、葱末,搅拌成面糊。
5. 将小鱼沾上面糊,再沾上面包糠,确保小鱼被均匀裹上面包糠。
6. 热锅凉油,待油温六七成热时,将小鱼放入锅中,小火炸至金黄色。
7. 捞出小鱼,沥干油分,装盘即可。
小贴士:
1. 小鱼去头后更容易炸熟,也可以根据个人口味选择是否去头。
2. 炸小鱼时要用小火,以免炸糊。
3. 可以在面糊中加入一些辣椒粉或五香粉等调料,增加口感。
希望这份干炸小鱼的做法能对您有所帮助,祝您做菜愉快!#美食[超话]##不可辜负的美食#
材料:
- 小鱼 500 克
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 姜末 适量
- 葱末 适量
- 面粉 适量
- 鸡蛋 1 个
- 面包糠 适量
- 油 适量
步骤:
1. 小鱼去鳞、去内脏、去头,洗净备用。
2. 在小鱼身上撒上适量的盐、生抽、料酒,腌制 10 分钟左右。
3. 将腌制好的小鱼用厨房纸巾擦干水分,备用。
4. 在一个碗中,打入 1 个鸡蛋,加入适量的面粉、姜末、葱末,搅拌成面糊。
5. 将小鱼沾上面糊,再沾上面包糠,确保小鱼被均匀裹上面包糠。
6. 热锅凉油,待油温六七成热时,将小鱼放入锅中,小火炸至金黄色。
7. 捞出小鱼,沥干油分,装盘即可。
小贴士:
1. 小鱼去头后更容易炸熟,也可以根据个人口味选择是否去头。
2. 炸小鱼时要用小火,以免炸糊。
3. 可以在面糊中加入一些辣椒粉或五香粉等调料,增加口感。
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去五大道遛娃遛饿了,正好走到欣金环附近,于是决定吃这个,这家跟平山道那家金环一个风格,主打一个老味情怀和经济实惠,其实这两家不算真正意义上西餐厅,做法和出品的精细程度、用料配比上都比较粗糙,顶多是津味儿俄式简餐或者是我们天津人自己的“萨莉亚”。
|奶油汤|几乎没什么奶味儿,单纯的炒面粉味,喝两口赶紧推边上去了,否则一碗下去就嘛也吃不下。
|德式酸鱼|非常简易的版本,酱料用的不是酸奶油(一般用酸奶油、鸡蛋、酸黄瓜、黑胡椒、洋葱、法式芥末、柠檬汁、欧芹碎、色拉油)为基础调制的,而是用成品沙拉酱和白醋调出来的,酸味是够了但不柔和,味道极为单调,本是开胃菜反而越吃越腻,鱼肉应该用的巴沙鱼,而且裹得面糊太厚。
|法式炸猪排|有两大片,用肉的不错,炸的外脆里嫩,番茄汁和猪排本身底口偏淡,需要自己再调味。
|吉林炸鱼|也就是吉列鱼排,点完才反应过来这个价位用的恐怕是巴沙鱼,端上来一吃果不其然呐,特有的水汽大药水味。现在好多馆子都为了省钱用这破鱼,真要命,以后鱼肉菜低于70不点了,除非菜名里明确是什么鱼。
|黑椒杏仁鸡排|这个算是全场最佳了,杏仁的增香作用很强,但可惜黑椒汁的味道太淡,没有与杏仁浓烈的气味并驾齐驱,这菜应该是以黑椒味为主,杏仁锦上添花作为点缀,成品是杏仁狠狠压制住了鸡肉和黑胡椒的味道,香的太单调,复合味没出来。创意不错,但理解上有偏差。
|培根卷德式香肠|小孩子的最爱,下酒的佳品,除了黑不好看以为,没啥毛病,吃着玩挺好,香肠还可以,培根用的就是那种合成的火腿培根片,这价位就这意思。
|罐焖牛肉|牛肉选得还行,肥肉稍微有点多,炖的香而软烂,但是汤汁的味道不够浓郁,酸味和咸味都差几分,没有金环做得好,金环做的牛肉香味和西红柿洋葱芹菜香料的味道结合的特别好。不过,汤如果白嘴喝的话正合适,早知道就不单独点汤了。
|黄油鸡卷|经典俄式老菜,热量炸弹,吃的就是黄油猛烈的奶香味,又香又腻又解馋,鸡胸肉拍薄片撒黑胡椒和盐腌制,然后用鸡肉卷上一大条黄油做成鸡肉棒,最后沾蛋液面包糠炸,趁热切开黄油爆汁流一盘子看着就过瘾。可惜他家的价位不允许这样,看造型跟我还以为是烤山芋呢,切开之后只有少量渗油,鸡肉太厚黄油太少,奶香味入不进去,整体吃起来不如炸鸡排,好在量大非常瓷实,特别解饱,这菜回来在家里试试,应该不是很复杂,关键是封口的技术,炸制加热的时候不能让黄油流出来。
|香肠披萨|饼坯用的是半成品,之前家里买过,口感很干很脆,蘸着罐焖牛肉的汤吃,饼上的芝士味道还行,特别拉丝。
他们家整体不如金环,虽然从价格上看都属于还要什么自行车的意思,但欣金环更加偷工减料,每道菜都体现着凑合,马马虎虎。
#不可辜负的美食[超话]##我的美食日记##不可辜负的美食# https://t.cn/8k6GRxJ
|奶油汤|几乎没什么奶味儿,单纯的炒面粉味,喝两口赶紧推边上去了,否则一碗下去就嘛也吃不下。
|德式酸鱼|非常简易的版本,酱料用的不是酸奶油(一般用酸奶油、鸡蛋、酸黄瓜、黑胡椒、洋葱、法式芥末、柠檬汁、欧芹碎、色拉油)为基础调制的,而是用成品沙拉酱和白醋调出来的,酸味是够了但不柔和,味道极为单调,本是开胃菜反而越吃越腻,鱼肉应该用的巴沙鱼,而且裹得面糊太厚。
|法式炸猪排|有两大片,用肉的不错,炸的外脆里嫩,番茄汁和猪排本身底口偏淡,需要自己再调味。
|吉林炸鱼|也就是吉列鱼排,点完才反应过来这个价位用的恐怕是巴沙鱼,端上来一吃果不其然呐,特有的水汽大药水味。现在好多馆子都为了省钱用这破鱼,真要命,以后鱼肉菜低于70不点了,除非菜名里明确是什么鱼。
|黑椒杏仁鸡排|这个算是全场最佳了,杏仁的增香作用很强,但可惜黑椒汁的味道太淡,没有与杏仁浓烈的气味并驾齐驱,这菜应该是以黑椒味为主,杏仁锦上添花作为点缀,成品是杏仁狠狠压制住了鸡肉和黑胡椒的味道,香的太单调,复合味没出来。创意不错,但理解上有偏差。
|培根卷德式香肠|小孩子的最爱,下酒的佳品,除了黑不好看以为,没啥毛病,吃着玩挺好,香肠还可以,培根用的就是那种合成的火腿培根片,这价位就这意思。
|罐焖牛肉|牛肉选得还行,肥肉稍微有点多,炖的香而软烂,但是汤汁的味道不够浓郁,酸味和咸味都差几分,没有金环做得好,金环做的牛肉香味和西红柿洋葱芹菜香料的味道结合的特别好。不过,汤如果白嘴喝的话正合适,早知道就不单独点汤了。
|黄油鸡卷|经典俄式老菜,热量炸弹,吃的就是黄油猛烈的奶香味,又香又腻又解馋,鸡胸肉拍薄片撒黑胡椒和盐腌制,然后用鸡肉卷上一大条黄油做成鸡肉棒,最后沾蛋液面包糠炸,趁热切开黄油爆汁流一盘子看着就过瘾。可惜他家的价位不允许这样,看造型跟我还以为是烤山芋呢,切开之后只有少量渗油,鸡肉太厚黄油太少,奶香味入不进去,整体吃起来不如炸鸡排,好在量大非常瓷实,特别解饱,这菜回来在家里试试,应该不是很复杂,关键是封口的技术,炸制加热的时候不能让黄油流出来。
|香肠披萨|饼坯用的是半成品,之前家里买过,口感很干很脆,蘸着罐焖牛肉的汤吃,饼上的芝士味道还行,特别拉丝。
他们家整体不如金环,虽然从价格上看都属于还要什么自行车的意思,但欣金环更加偷工减料,每道菜都体现着凑合,马马虎虎。
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