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米饭加汤是绝配。
米饭中滴入少许香油,加入芝麻和紫菜碎,捏成团或放入模具中压成各种形状,给米饭赋予了新的生命。看似小小的一个,其实很实诚,几个和一碗蓬松的米饭是一样的量,从视觉上降低了压力,小朋友吃得那叫一个欢。连吃饭都得用上“小心机”,可见这孩子有多挑食。我最喜欢做孩子喜欢的笋丝蟹足棒汤。清水炖汤,加胡椒粉,加香油,加一点酱油和盐,出锅加香菜,清香开胃,食欲大增。
米饭配羊肉汤。记得在单位喝羊肉汤时,总觉得油腻腻的,和大厨一合计,一泖一洗,清水下锅,羊肉的油刚刚好,出锅直至同事们的餐盘,看着他们大口喝汤大口吃肉,甚是满足。
还记得过年时必备海参汤,我妈说,我做得甚好,每次这道汤由我下厨。清汤加海参块儿,虾仁、扇贝丁、鹌鹑蛋搭配,胡椒粉、葱花、香菜,乍一看很简单,关键是味道调得刚刚好。我很是自豪
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