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【中国八大菜系】‖ 江浙菜：清新秀美，味美色鲜
！【四】
☞ 中国不仅拥有灿烂的文化，还有各具特色的美食，近日，中国美食排行榜新鲜出炉，让我们一同深入探索这中国菜系的魅力所在！
【四】江浙菜：清新秀美，味美色鲜
江浙菜以其清新、秀美、注重营养的特点而备受推崇，它源于江浙地区，受到了江南水乡文化的熏陶，形成了别具一格的风味！
江浙菜菜品注重原汁原味和色彩的搭配，口味类型以鲜嫩、清爽为主。按照烹饪技法可分为炒、炖、煮、蒸等多种，代表菜品有西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁等，每一道都展现了江浙菜对美食的精致追求和独特创意！【配图: 东坡肉、龙井虾仁、西湖醋鱼】
#原创作品##英雄联盟[超话]##我的会员报告##胡歌[超话]##考古##美食做法##美食[超话]##电影[超话]##游戏##每日萌宠打卡##每日一餐分享##明星资讯##旅行[超话]##微博视界大会[超话]##天官赐福动画[超话]##原神[超话]##今日头条##世界历史##随手拍##男人味十足#
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！【四】
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【四】江浙菜：清新秀美，味美色鲜
江浙菜以其清新、秀美、注重营养的特点而备受推崇，它源于江浙地区，受到了江南水乡文化的熏陶，形成了别具一格的风味！
江浙菜菜品注重原汁原味和色彩的搭配，口味类型以鲜嫩、清爽为主。按照烹饪技法可分为炒、炖、煮、蒸等多种，代表菜品有西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁等，每一道都展现了江浙菜对美食的精致追求和独特创意！【配图: 东坡肉、龙井虾仁、西湖醋鱼】
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#闽大福[超话]##微博尝鲜计划##用心赞美日常美食# 厦门，是名副其实的美食之城。满煎糕、五香、炸面包、烧肉粽、鸭肉粥、沙茶面、花生汤等等各种小吃美食不胜枚举。古人说，治大国如烹小鲜。在煎炒烹煮中蕴藏着厦门人最平实质朴的生活期许。#闽大讲#
【满煎糕】（图一）满煎糕是闽南地区的风味小吃。以面粉、蔗糖、花生仁为主料，再以白芝麻、苏打粉、泡打粉和水作为辅料制作的美食，刚出炉的时候，吃表皮会有点小脆而中间的糕体很Q，夹馅是花生芝麻糖馅，一口咬下花生糖的香在口中环绕，实在是满足。
【五香】（图二）一日三餐，意味着人生的五味杂陈。五香即是用一种专门的豆皮裹上剁碎的精肉、荸荠、葱等包成如春饼的一条条，再放下油锅炸成焦黄切成几段，蘸佐料进食香、酥、脆、鲜，妙不可言。
【炸面包】（图三）炸面包，其貌不扬，实则内有乾坤。卤蛋、火腿肠、葱花夹在松软酥脆的面包里，酥香扎实形成了很奇妙的和谐感，不到五元一个，性价比惊人，芋泥口感绵密，甜甜糯糯，值得一试。
【沙茶面】（图四）沙茶面，一道深受大众喜爱的美食。以面条和沙茶酱为主要食材，经过独特的烹饪工艺，呈现出浓郁的口感和回味悠长的滋味，口感浓郁，令人难以抗拒。在烹饪过程中，面条经过炖煮吸收了沙茶酱的独特风味，搭配上各种海鲜和调料，更是让人回味无穷。
【鸭肉粥】（图五）鸭肉粥的原汁原味，一是鸭肉，二是粥。鸭子是厦门本土的小鸭，味道鲜美，肉质细嫩。很多小吃店用的是黑米粥，据说更能够与鸭的风味相匹配。鸭肉粥中一般加入的佐料有油条段子、花生米、大红枣、莲子、当归等补药，味咸而不重，轻油而不腻。鸭肉粥必点四件套：鸭肉、鸭心、鸭腱、鸭肠。
【烧肉粽】（图六）烧肉粽的发展，特点在于一个“烧”字，也就是非趁热吃不可。加料有板栗、红烧肉、虾干、香菇、干贝、花生、莲子、卤蛋等。肉粽的米是糯米，事先炒过了，粽子要等开水煮沸时才下锅烧，煮好后拨开棕衣，香气扑鼻，粽子色泽红黄闪亮，油润不腻。
【花生汤】（图七）花生汤是厦门风味独特的甜汤佳点，清甜爽口，滋补润肺。闽南方言有一句：“顶开花，下结子，大人小孩爱吃甲要死。”它谜一般地揭出花生为人人所喜爱。台湾作家许地山的《落花生》就以自然风趣的笔触，描写了花生的多种吃法。
【沙茶里脊肉】（图八）来厦门肯定要尝尝特色的沙茶里脊肉，即便是油炸，丝毫没有影响到它肉质的细嫩。肉片事先用沙茶酱腌制过，非常入味，回味中带着少许甜。如果你是重口，可以再撒上孜然粉和辣椒粉。
【花生酱拌面】（图九）面条在拌开的过程中就不断散发着花生酱、甜辣酱、芝麻酱混合的香味，面条细薄又有筋道，每一根都裹上酱汁，一小碗的量正合适。
【生烫】（图十）一桌食材随意挑选，竹蛏、海蛎、虾仁、猪肝、猪腰、肉燕、贡丸等，食材采用最朴素的烹饪方式，先喝汤再吃肉，温和的鲜食材没有事先腌制过，吃起来没有一点腥味。
【凉拌鸭肠】（图十一）鸭肠处理得很干净，爽滑又保持了脆感。脆！嚼的停不下来，Q弹脆嫩又清爽开胃，没有腥味越吃越香。配上一口凉菜太过瘾啦，配稀饭下酒都不错！
【厦门薄饼】（图十二）厦门薄饼内馅是用海蛎汤汁和虾仁、包菜等12种食材，搭配花生糖末和海苔、炸粉丝、肉松等八碟配料。吃的时候很有讲究，先放干料再放挤干水分的杂蔬内馅，最后用葱头酱刷番茄酱、甜辣酱和芥末酱，甜咸交错，回味无穷。
【秋葵拌沙虫】（图十三）沙虫的料理大多数人只吃过土笋冻，凉拌的还是头一次见。在沙虫里面套上芹菜梗，搭配秋葵，淋上特制的酱汁，吃起来Q弹爽脆，一根又一根，停不下来。
【酱油水】（图十四）酱油水是厦门乃至闽南地区最常见的烹饪海鲜的手法，通常用来烧小杂鱼，选用大黄鱼和肥美的鯃鱼，口感一点不差，保留海鲜原味。
【煎蟹】（图十五）煎蟹连同铁锅一起上桌，看着切面就能看出蟹膏有多丰腴。相比清蒸，用麻油煎制，香味更足，蟹肉又能保持细嫩，蟹很鲜活，直接从缸里捞出来现煎，肉质紧实，蟹膏肥美。
【姜母鸭】（图十六）来厦门必吃的一道菜就是姜母鸭。上桌还没揭盖，就能闻到姜和麻油的浓香。鸭肉焦红的色泽，实际上非常酥烂，一咬就脱骨，整体口味偏咸，需要搭配米饭。
【满煎糕】（图一）满煎糕是闽南地区的风味小吃。以面粉、蔗糖、花生仁为主料，再以白芝麻、苏打粉、泡打粉和水作为辅料制作的美食，刚出炉的时候，吃表皮会有点小脆而中间的糕体很Q，夹馅是花生芝麻糖馅，一口咬下花生糖的香在口中环绕，实在是满足。
【五香】（图二）一日三餐，意味着人生的五味杂陈。五香即是用一种专门的豆皮裹上剁碎的精肉、荸荠、葱等包成如春饼的一条条，再放下油锅炸成焦黄切成几段，蘸佐料进食香、酥、脆、鲜，妙不可言。
【炸面包】（图三）炸面包，其貌不扬，实则内有乾坤。卤蛋、火腿肠、葱花夹在松软酥脆的面包里，酥香扎实形成了很奇妙的和谐感，不到五元一个，性价比惊人，芋泥口感绵密，甜甜糯糯，值得一试。
【沙茶面】（图四）沙茶面，一道深受大众喜爱的美食。以面条和沙茶酱为主要食材，经过独特的烹饪工艺，呈现出浓郁的口感和回味悠长的滋味，口感浓郁，令人难以抗拒。在烹饪过程中，面条经过炖煮吸收了沙茶酱的独特风味，搭配上各种海鲜和调料，更是让人回味无穷。
【鸭肉粥】（图五）鸭肉粥的原汁原味，一是鸭肉，二是粥。鸭子是厦门本土的小鸭，味道鲜美，肉质细嫩。很多小吃店用的是黑米粥，据说更能够与鸭的风味相匹配。鸭肉粥中一般加入的佐料有油条段子、花生米、大红枣、莲子、当归等补药，味咸而不重，轻油而不腻。鸭肉粥必点四件套：鸭肉、鸭心、鸭腱、鸭肠。
【烧肉粽】（图六）烧肉粽的发展，特点在于一个“烧”字，也就是非趁热吃不可。加料有板栗、红烧肉、虾干、香菇、干贝、花生、莲子、卤蛋等。肉粽的米是糯米，事先炒过了，粽子要等开水煮沸时才下锅烧，煮好后拨开棕衣，香气扑鼻，粽子色泽红黄闪亮，油润不腻。
【花生汤】（图七）花生汤是厦门风味独特的甜汤佳点，清甜爽口，滋补润肺。闽南方言有一句：“顶开花，下结子，大人小孩爱吃甲要死。”它谜一般地揭出花生为人人所喜爱。台湾作家许地山的《落花生》就以自然风趣的笔触，描写了花生的多种吃法。
【沙茶里脊肉】（图八）来厦门肯定要尝尝特色的沙茶里脊肉，即便是油炸，丝毫没有影响到它肉质的细嫩。肉片事先用沙茶酱腌制过，非常入味，回味中带着少许甜。如果你是重口，可以再撒上孜然粉和辣椒粉。
【花生酱拌面】（图九）面条在拌开的过程中就不断散发着花生酱、甜辣酱、芝麻酱混合的香味，面条细薄又有筋道，每一根都裹上酱汁，一小碗的量正合适。
【生烫】（图十）一桌食材随意挑选，竹蛏、海蛎、虾仁、猪肝、猪腰、肉燕、贡丸等，食材采用最朴素的烹饪方式，先喝汤再吃肉，温和的鲜食材没有事先腌制过，吃起来没有一点腥味。
【凉拌鸭肠】（图十一）鸭肠处理得很干净，爽滑又保持了脆感。脆！嚼的停不下来，Q弹脆嫩又清爽开胃，没有腥味越吃越香。配上一口凉菜太过瘾啦，配稀饭下酒都不错！
【厦门薄饼】（图十二）厦门薄饼内馅是用海蛎汤汁和虾仁、包菜等12种食材，搭配花生糖末和海苔、炸粉丝、肉松等八碟配料。吃的时候很有讲究，先放干料再放挤干水分的杂蔬内馅，最后用葱头酱刷番茄酱、甜辣酱和芥末酱，甜咸交错，回味无穷。
【秋葵拌沙虫】（图十三）沙虫的料理大多数人只吃过土笋冻，凉拌的还是头一次见。在沙虫里面套上芹菜梗，搭配秋葵，淋上特制的酱汁，吃起来Q弹爽脆，一根又一根，停不下来。
【酱油水】（图十四）酱油水是厦门乃至闽南地区最常见的烹饪海鲜的手法，通常用来烧小杂鱼，选用大黄鱼和肥美的鯃鱼，口感一点不差，保留海鲜原味。
【煎蟹】（图十五）煎蟹连同铁锅一起上桌，看着切面就能看出蟹膏有多丰腴。相比清蒸，用麻油煎制，香味更足，蟹肉又能保持细嫩，蟹很鲜活，直接从缸里捞出来现煎，肉质紧实，蟹膏肥美。
【姜母鸭】（图十六）来厦门必吃的一道菜就是姜母鸭。上桌还没揭盖，就能闻到姜和麻油的浓香。鸭肉焦红的色泽，实际上非常酥烂，一咬就脱骨，整体口味偏咸，需要搭配米饭。
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【中国八大菜系】‖ 粤菜：清淡雅致，食不厌精！【三】
☞ 中国不仅拥有灿烂的文化，还有各具特色的美食，近日，中国美食排行榜新鲜出炉，让我们一同深入探索这中国菜系的魅力所在！
【三】粤菜：清淡雅致，食不厌精
粤菜讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。注重食材的原汁原味，烹饪手法精细。以其清淡、鲜美、注重原汁原味的特点而广受好评。它起源于岭南地区，受到了岭南文化的熏陶，形成了清新雅致的风味！
粤菜菜品讲究选料精细、刀工细腻、火候恰当，口味类型以清鲜为主，追求食材的本味和口感的细腻。粤菜历史悠久，受中原文化和岭南文化的双重影响，形成了独特的烹饪风格！
代表菜品有白切鸡、烧鹅、清蒸鱼、菠萝咕噜肉、蚝油生菜等，每一道都体现了粤菜对食材的尊重和对烹饪技艺的极致追求！
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【中国八大菜系】‖ 粤菜：清淡雅致，食不厌精！【三】
☞ 中国不仅拥有灿烂的文化，还有各具特色的美食，近日，中国美食排行榜新鲜出炉，让我们一同深入探索这中国菜系的魅力所在！
【三】粤菜：清淡雅致，食不厌精
粤菜讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。注重食材的原汁原味，烹饪手法精细。以其清淡、鲜美、注重原汁原味的特点而广受好评。它起源于岭南地区，受到了岭南文化的熏陶，形成了清新雅致的风味！
粤菜菜品讲究选料精细、刀工细腻、火候恰当，口味类型以清鲜为主，追求食材的本味和口感的细腻。粤菜历史悠久，受中原文化和岭南文化的双重影响，形成了独特的烹饪风格！
代表菜品有白切鸡、烧鹅、清蒸鱼、菠萝咕噜肉、蚝油生菜等，每一道都体现了粤菜对食材的尊重和对烹饪技艺的极致追求！
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