乡村振兴|这个村和这些“白胖子”一起走上了致富“快车道”
“洗净之后切成片,从开水里过一下,放在冰块上,蘸芥末吃,口感跟生蚝一样!”淮高镇刘河村村民兴奋地告诉记者,他们所说的“生蚝”可不是真海鲜,而是当地特色农产品——赤松茸。
在刘河村,味道鲜美、营养丰富的赤松茸已经成为当地的致富新“密码”。走进种植大棚,一簇簇赤松茸从培植“温床”的两侧破土而出,红色的菌盖饱满圆润,菌身白白胖胖,长势喜人。刘河村负责人蒋金海告诉记者,刘河村地处淮高镇南侧,地形多为平原,过去一直以传统稻麦种植为主。近年来,村两委成功与淮阴师范学院农技专家达成合作,在刘河村推广了赤松茸大棚种植技术。赤松茸产量产值高,但技术门槛却不高,年纪大的村民也能很快学会种植,土地闲置时还可以种植玉米。这些优势让村两委决定因地制宜谋划产业发展,探索引进种植赤松茸,不仅盘活了闲置的土地资源,也带动了村里劳动力的就业。而培植赤松茸的“温床”又是用发酵过的秸秆和稻壳作辅料制成,一定程度解决了农业废料的处理难题,还对当地环境起到了保护作用。
在分拣仓库,几位村民一边聊天一边娴熟地削菇分拣。“一天能挣100多元钱。”村民袁翠兰边做着手中的活,边笑着对记者说,“一天削八九个小时,闲了就来削,既能照顾家里老老小小,又能挣点钱,挺好的。”
据了解,2020年至今,刘河村的赤松茸种植面积已逐渐扩大到300亩,亩产5000斤左右,管理好的时候,亩产能达到8000斤。每年11月份是赤松茸菌种的播种期,来年3、4月份便可收获。一个周期下来,仅赤松茸一项就能够为刘河村带来5万元的固定收益。
目前,刘河村赤松茸一部分销往苏州、南京、无锡、上海等城市,市场批发价为30到40元一斤,另一部分处理为盐水菇,销往东南亚地区,售价7000元一吨,出口的盐水菇一直处于供不应求的状态。
蒋金海介绍说,刘河村目前正在尝试发展赤松茸深加工产业,初步确定的品种有赤松茸辣酱、赤松茸蜗牛酱、松茸干、松茸脆等,同时利用市扶贫办的资助,扩大冷库的建设,进一步探索手机APP平台智能化管理,拓宽各种销售渠道,做大做强“家门口产业”,让这些“白胖子”为村民撑起“致富伞”。
“2024年,我们打算扩大种植规模到800亩。”蒋金海充满信心地说。
融媒体记者|崔希晨 杜飞
“洗净之后切成片,从开水里过一下,放在冰块上,蘸芥末吃,口感跟生蚝一样!”淮高镇刘河村村民兴奋地告诉记者,他们所说的“生蚝”可不是真海鲜,而是当地特色农产品——赤松茸。
在刘河村,味道鲜美、营养丰富的赤松茸已经成为当地的致富新“密码”。走进种植大棚,一簇簇赤松茸从培植“温床”的两侧破土而出,红色的菌盖饱满圆润,菌身白白胖胖,长势喜人。刘河村负责人蒋金海告诉记者,刘河村地处淮高镇南侧,地形多为平原,过去一直以传统稻麦种植为主。近年来,村两委成功与淮阴师范学院农技专家达成合作,在刘河村推广了赤松茸大棚种植技术。赤松茸产量产值高,但技术门槛却不高,年纪大的村民也能很快学会种植,土地闲置时还可以种植玉米。这些优势让村两委决定因地制宜谋划产业发展,探索引进种植赤松茸,不仅盘活了闲置的土地资源,也带动了村里劳动力的就业。而培植赤松茸的“温床”又是用发酵过的秸秆和稻壳作辅料制成,一定程度解决了农业废料的处理难题,还对当地环境起到了保护作用。
在分拣仓库,几位村民一边聊天一边娴熟地削菇分拣。“一天能挣100多元钱。”村民袁翠兰边做着手中的活,边笑着对记者说,“一天削八九个小时,闲了就来削,既能照顾家里老老小小,又能挣点钱,挺好的。”
据了解,2020年至今,刘河村的赤松茸种植面积已逐渐扩大到300亩,亩产5000斤左右,管理好的时候,亩产能达到8000斤。每年11月份是赤松茸菌种的播种期,来年3、4月份便可收获。一个周期下来,仅赤松茸一项就能够为刘河村带来5万元的固定收益。
目前,刘河村赤松茸一部分销往苏州、南京、无锡、上海等城市,市场批发价为30到40元一斤,另一部分处理为盐水菇,销往东南亚地区,售价7000元一吨,出口的盐水菇一直处于供不应求的状态。
蒋金海介绍说,刘河村目前正在尝试发展赤松茸深加工产业,初步确定的品种有赤松茸辣酱、赤松茸蜗牛酱、松茸干、松茸脆等,同时利用市扶贫办的资助,扩大冷库的建设,进一步探索手机APP平台智能化管理,拓宽各种销售渠道,做大做强“家门口产业”,让这些“白胖子”为村民撑起“致富伞”。
“2024年,我们打算扩大种植规模到800亩。”蒋金海充满信心地说。
融媒体记者|崔希晨 杜飞
#调休#今天上班,带了一盒从云南带回来的好处的,和同事分享。#松茸饼干#
云南地标美食,松茸饼干和野生菌酱。松茸饼干是云南大地物源原创研发松茸食品,每一片饼干浓缩了3.5克鲜松茸精华,不使用任何添加剂、防腐剂,只用天然食材调味,还原手作烘焙的口感。满口浓郁的松茸味道。2021年,松茸饼干入选COP15礼物。
松露酱属于高档佐餐,以往大众都认为产自意大利,其实很多进口松露酱用的是云南出口的黑松露,加工成菌酱后再卖给全世界。
大地物源公司在云南直接使用本地的食材原料黑松露就地加工制作,缩短生产链条,由星厨共创出品,香气浓郁、纯正,黑松露风味性价比更高。#云南[超话]# https://t.cn/ELT0hke
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松露酱属于高档佐餐,以往大众都认为产自意大利,其实很多进口松露酱用的是云南出口的黑松露,加工成菌酱后再卖给全世界。
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山西“小众”食用菌抢“鲜”上市!
随着市场需求的不断变化,山西食用菌种植探索各类“小众”品种,羊肚菌、赤松茸等成为各地菌农创收的新生力量。近日,在太原晋源区武家寨村云秀庄园松茸大棚内,一簇簇赤松茸开始第一批采摘上市。
山西省食用菌产业技术体系副首席专家孟俊龙介绍,食用菌种植要与全国市场对接,这几年赤松茸、羊肚菌两个品种市场需求旺盛,产业发展前景广阔。山西目前种植量大的“小众”食用菌品种为羊肚菌,种植面积在2000多亩,去年冬天种植的羊肚菌,目前已经开始陆续上市。
2022年,垣曲县提出打造国家级食用菌产业基地的目标,目前该县羊肚菌产业已初具规模化。全县种植面积大约350余亩,产值预计可达到2600万元。
除了“小众”食用菌,山西食用菌种植的“主力军”是香菇、平菇、木耳。2022年,山西省食用菌产量是45万吨,产值达到35亿。
据悉,山西中阳县的,临县、交口县的香菇产业都发展蓬勃,三个县一年的栽培量达到1.3亿棒左右。交口县从2012年开始种植香菇,如今该产业已覆盖全县60%的行政村。菌棒、香菇远销河北、河南、陕西等地,并出口日本、韩国等海外市场。交口县培育了52个专业村,形成从种植到销售全产业链格局。(来源:央广网)
随着市场需求的不断变化,山西食用菌种植探索各类“小众”品种,羊肚菌、赤松茸等成为各地菌农创收的新生力量。近日,在太原晋源区武家寨村云秀庄园松茸大棚内,一簇簇赤松茸开始第一批采摘上市。
山西省食用菌产业技术体系副首席专家孟俊龙介绍,食用菌种植要与全国市场对接,这几年赤松茸、羊肚菌两个品种市场需求旺盛,产业发展前景广阔。山西目前种植量大的“小众”食用菌品种为羊肚菌,种植面积在2000多亩,去年冬天种植的羊肚菌,目前已经开始陆续上市。
2022年,垣曲县提出打造国家级食用菌产业基地的目标,目前该县羊肚菌产业已初具规模化。全县种植面积大约350余亩,产值预计可达到2600万元。
除了“小众”食用菌,山西食用菌种植的“主力军”是香菇、平菇、木耳。2022年,山西省食用菌产量是45万吨,产值达到35亿。
据悉,山西中阳县的,临县、交口县的香菇产业都发展蓬勃,三个县一年的栽培量达到1.3亿棒左右。交口县从2012年开始种植香菇,如今该产业已覆盖全县60%的行政村。菌棒、香菇远销河北、河南、陕西等地,并出口日本、韩国等海外市场。交口县培育了52个专业村,形成从种植到销售全产业链格局。(来源:央广网)
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