食春味，春天特有的仪式感，亲身参与劳作则愈添趣味。“雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘。人间有味是清欢”，地域节物不同，“蓼茸蒿笋”换“葱韭萝卜”是清明时节的春盘，现在到了挖野菜的时节，芦笋、蒲公英、苦苦菜、马缨菜，蕨菜还得等等。小时候吃过嫩荨麻，《山家清供》里写槐叶冷淘:于夏，采槐叶之高秀者。汤少㵸，研细滤清，和面作淘，乃以醯、酱为熟齑。簇细茵，以盘行之，取其碧鲜可爱也。当时读到这里，篇后闲记:三四月草初发，剪嫩荨麻，入沸水淖，捣泥和面，面条青碧可爱，淋酱油醋芝麻油，或拌入炒葱花，是春味，也有菠菜或其他野菜同类做法。槐叶冷淘为夏味，做法近同，可试之。
读书后几乎没有参与过劳作，挖野菜的记忆一直停留在童年，如今正好结天时地利人和，实现“拔笋、赶海、挖野菜”中其一。早餐吃过蛋饼卷土豆丝，被盯着喝了一大碗粥，带着小铲子和草帽出发，妈妈叮嘱:找不到就转一圈回来，不要挖婆婆纳。我小时候分不清马缨菜和婆婆纳，被调侃到现在。
记忆里附近河边浅滩草地随手就能摘一大把，现在沿河走走逛逛许久也没见几棵，长得也很小。看到一些挖采痕迹后，每次拣取后都顺手填了土。九点半出发至十一点，一路招猫逗狗玩儿水拍照在河中央跳石头，收获小半袋野菜和酸痛的右胳膊，当我意识到自己在揪婆婆纳叶子的时候，这项活动到此就可以收手了。
天气很好，早餐吃得扎实，临近中午并不觉得饥饿，不如在水边将菜洗干净再回家。被山泉水溅得袖口湿漉漉，过了几十遍水依旧有草渣根须浮起来，意识到洗菜择菜远比挖野菜枯燥辛苦得多。在大抵过了五十遍水后，跟朋友诉说:我挖野菜挖得沧桑了不少，今晚一定要敷片面膜。
回家后又是一遍遍摘拣冲洗，加面粉浸泡，反反复复才算可以入馔。做了菜包和汤面，少时不喜欢这一股药气，现在吃着有种独有的香味。从摘采到端上饭桌，劳作不易，敬惜食物，感恩自然馈赠。
小姑:下周末我带你去挖黄花菜
我:不去，今年就到这里了。
注:马缨菜为当地方言，目前查询无果。
读书后几乎没有参与过劳作，挖野菜的记忆一直停留在童年，如今正好结天时地利人和，实现“拔笋、赶海、挖野菜”中其一。早餐吃过蛋饼卷土豆丝，被盯着喝了一大碗粥，带着小铲子和草帽出发，妈妈叮嘱:找不到就转一圈回来，不要挖婆婆纳。我小时候分不清马缨菜和婆婆纳，被调侃到现在。
记忆里附近河边浅滩草地随手就能摘一大把，现在沿河走走逛逛许久也没见几棵，长得也很小。看到一些挖采痕迹后，每次拣取后都顺手填了土。九点半出发至十一点，一路招猫逗狗玩儿水拍照在河中央跳石头，收获小半袋野菜和酸痛的右胳膊，当我意识到自己在揪婆婆纳叶子的时候，这项活动到此就可以收手了。
天气很好，早餐吃得扎实，临近中午并不觉得饥饿，不如在水边将菜洗干净再回家。被山泉水溅得袖口湿漉漉，过了几十遍水依旧有草渣根须浮起来，意识到洗菜择菜远比挖野菜枯燥辛苦得多。在大抵过了五十遍水后，跟朋友诉说:我挖野菜挖得沧桑了不少，今晚一定要敷片面膜。
回家后又是一遍遍摘拣冲洗，加面粉浸泡，反反复复才算可以入馔。做了菜包和汤面，少时不喜欢这一股药气，现在吃着有种独有的香味。从摘采到端上饭桌，劳作不易，敬惜食物，感恩自然馈赠。
小姑:下周末我带你去挖黄花菜
我:不去，今年就到这里了。
注:马缨菜为当地方言，目前查询无果。
蒲公英，那些你不知道的秘密
蒲公英，又名黄花地丁，婆婆丁等，坡地、路边、田野、荒地、庭园……到处都可以看到蒲公英的身影。它的根部很长，就像深入地下的钉子。我们都知道，蒲公英味苦，有清热解毒，消肿散结的功效，不仅是食疗佳蔬，也是治病良药。你知道吗？蒲公英还有很多特殊的用途！
物美价廉的美容草
李时珍在《本草纲目》中称蒲公英能“乌须发，壮筋骨”，具有美容养颜的功效。蒲公英清热祛湿，能治疗面部痤疮、雀斑、色素沉着等。
干性皮肤：取蒲公英40g，洗净后加水100ml煎煮15分钟，去除药渣，待药液凉后，每日用此药液抹脸，或者湿敷15分钟，能改善皮肤干燥暗黄。
皮肤老化：取蒲公英叶50g，洗净后捣烂。将蒲公英与适量的白开水，50g蜂蜜混匀待用。用时，先在脸上抹点橄榄油，然后，再抹上配好的药液。让药液在脸上保留10-15分钟后，将其洗净即可。
面部雀斑、色素斑：取蒲公英鲜花40g，洗净后放入锅中，加入适量的水煎煮30分钟。待药液凉后，取其汁装入瓶中备用。每日早晚用此药液各抹一次脸。
皮肤白化色素斑：将蒲公英汁、香菜汁各30g，混匀后放冰箱备用。每日用此药液涂抹患处2-3次即可。
油彩皮炎：经常用油彩化妆的的文艺工作者，或者经常化浓妆的人，由于长期接触化妆品或染发剂，导致急性、亚急性或慢性皮炎，可以用鲜蒲公英和鲜马齿苋，捣烂外敷加食疗，可以治疗油彩皮炎。
青春痘、痤疮：蒲公英、银花各15g，山楂、虎杖各12g，炒枳壳、酒大黄各10g。将上药水煎服。每日服1剂，分3次服，脾胃虚弱者忌服。
此外，由于蒲公英全株含白色乳汁，这种白色汁液涂抹皮肤可以治疗扁平疣。蒲公英与玫瑰花一起代茶饮有减肥的作用，还能活血化瘀，靓丽肌肤。
胃经的灭火器
有人曾经提出：一味蒲公英，功胜白虎汤。白虎汤是一个中医方剂的名子，是一个典型的清热剂，有非常好的退烧作用。由此可见，蒲公英有很强的清热作用，可以与白虎汤比肩。尤其，胃经有火，蒲公英比黄连的作用还要好！蒲公英虽然性寒，但不伤胃，对于消化系统的疾病，凡属于中医肝胃郁热或胃肠郁热的，都可以选用蒲公英。
小儿便秘：取蒲公英30g-60g、陈皮3-6g，一起煮水200-300ml，加白糖或蜂蜜适量，每日分2-3次饮用，化滞通便而不伤正气，连用1-2周即可见效。
急性肠胃炎：蒲公英入脾胃二经，既能健胃除胀，又能消炎止痛，对胃病有养护的作用。胃痛胃胀偏于热者，可以经常使用蒲公英，或者用蒲公英煮水代茶饮。腹泻时，将蒲公英叶拌芝麻油吃下，能很快见效。
慢性胃炎：蒲公英20g、黄连10g加吴茱萸10g，代茶饮，蒲公英清热解毒健胃，黄连苦寒燥湿清热，吴茱萸辛热降逆止呕，三药相配寒热并用，善治脾胃郁热，对胃炎、胃黏膜糜烂有良效。
胃内灼热：蒲公英有清热健胃的功效，对胃炎，自觉胃内灼热者，可以经常用蒲公英代茶饮。
此外，现代研究也证明，蒲公英能减少放化疗所致的食管炎、肺炎、胃部不舒服等副反应。蒲公英可以广谱抗菌、增强机体免疫功能，临床可配合放化疗起到减毒增效的作用。
产后下奶良药
蒲公英作为药用，最早记载在唐代《新修本草》中，其中记载的疗效就是“主治妇人乳痈肿”。中医所说的乳痈，就是西医说的乳腺炎一类的疾病，民间俗称“奶疮”。由于产妇产后情绪不适，胃热熏蒸，乳汁排泄不畅，郁结而成，哺乳期妇女最容易罹患此病。蒲公英善于消肿散结，是治乳之专药。
乳痈的发生分为不同阶段和不同整形，其中，乳汁郁滞导致的乳房肿痛、结块，可以用热毛巾敷乳房，同时按摩加以疏通乳络。先轻揪乳头数次，然后从乳房四周轻柔地向乳头方向按摩，将郁滞的乳汁渐渐推出。再用鲜菊花叶、鲜蒲公英、仙人掌去刺，捣烂后外敷。如果乳痈脓已成，乳房红肿胀痛，用金银花、蒲公英各30克，水煎服。
如果产后因肝气郁滞、情绪低落导致的产后缺乳，可以用蒲公英15-30克，水煎服，日1剂，连用3天。也可以用蒲公英煮粥，用食疗的方法，促使乳汁通畅，顺利泌乳。
蒲公英，又名黄花地丁，婆婆丁等，坡地、路边、田野、荒地、庭园……到处都可以看到蒲公英的身影。它的根部很长，就像深入地下的钉子。我们都知道，蒲公英味苦，有清热解毒，消肿散结的功效，不仅是食疗佳蔬，也是治病良药。你知道吗？蒲公英还有很多特殊的用途！
物美价廉的美容草
李时珍在《本草纲目》中称蒲公英能“乌须发，壮筋骨”，具有美容养颜的功效。蒲公英清热祛湿，能治疗面部痤疮、雀斑、色素沉着等。
干性皮肤：取蒲公英40g，洗净后加水100ml煎煮15分钟，去除药渣，待药液凉后，每日用此药液抹脸，或者湿敷15分钟，能改善皮肤干燥暗黄。
皮肤老化：取蒲公英叶50g，洗净后捣烂。将蒲公英与适量的白开水，50g蜂蜜混匀待用。用时，先在脸上抹点橄榄油，然后，再抹上配好的药液。让药液在脸上保留10-15分钟后，将其洗净即可。
面部雀斑、色素斑：取蒲公英鲜花40g，洗净后放入锅中，加入适量的水煎煮30分钟。待药液凉后，取其汁装入瓶中备用。每日早晚用此药液各抹一次脸。
皮肤白化色素斑：将蒲公英汁、香菜汁各30g，混匀后放冰箱备用。每日用此药液涂抹患处2-3次即可。
油彩皮炎：经常用油彩化妆的的文艺工作者，或者经常化浓妆的人，由于长期接触化妆品或染发剂，导致急性、亚急性或慢性皮炎，可以用鲜蒲公英和鲜马齿苋，捣烂外敷加食疗，可以治疗油彩皮炎。
青春痘、痤疮：蒲公英、银花各15g，山楂、虎杖各12g，炒枳壳、酒大黄各10g。将上药水煎服。每日服1剂，分3次服，脾胃虚弱者忌服。
此外，由于蒲公英全株含白色乳汁，这种白色汁液涂抹皮肤可以治疗扁平疣。蒲公英与玫瑰花一起代茶饮有减肥的作用，还能活血化瘀，靓丽肌肤。
胃经的灭火器
有人曾经提出：一味蒲公英，功胜白虎汤。白虎汤是一个中医方剂的名子，是一个典型的清热剂，有非常好的退烧作用。由此可见，蒲公英有很强的清热作用，可以与白虎汤比肩。尤其，胃经有火，蒲公英比黄连的作用还要好！蒲公英虽然性寒，但不伤胃，对于消化系统的疾病，凡属于中医肝胃郁热或胃肠郁热的，都可以选用蒲公英。
小儿便秘：取蒲公英30g-60g、陈皮3-6g，一起煮水200-300ml，加白糖或蜂蜜适量，每日分2-3次饮用，化滞通便而不伤正气，连用1-2周即可见效。
急性肠胃炎：蒲公英入脾胃二经，既能健胃除胀，又能消炎止痛，对胃病有养护的作用。胃痛胃胀偏于热者，可以经常使用蒲公英，或者用蒲公英煮水代茶饮。腹泻时，将蒲公英叶拌芝麻油吃下，能很快见效。
慢性胃炎：蒲公英20g、黄连10g加吴茱萸10g，代茶饮，蒲公英清热解毒健胃，黄连苦寒燥湿清热，吴茱萸辛热降逆止呕，三药相配寒热并用，善治脾胃郁热，对胃炎、胃黏膜糜烂有良效。
胃内灼热：蒲公英有清热健胃的功效，对胃炎，自觉胃内灼热者，可以经常用蒲公英代茶饮。
此外，现代研究也证明，蒲公英能减少放化疗所致的食管炎、肺炎、胃部不舒服等副反应。蒲公英可以广谱抗菌、增强机体免疫功能，临床可配合放化疗起到减毒增效的作用。
产后下奶良药
蒲公英作为药用，最早记载在唐代《新修本草》中，其中记载的疗效就是“主治妇人乳痈肿”。中医所说的乳痈，就是西医说的乳腺炎一类的疾病，民间俗称“奶疮”。由于产妇产后情绪不适，胃热熏蒸，乳汁排泄不畅，郁结而成，哺乳期妇女最容易罹患此病。蒲公英善于消肿散结，是治乳之专药。
乳痈的发生分为不同阶段和不同整形，其中，乳汁郁滞导致的乳房肿痛、结块，可以用热毛巾敷乳房，同时按摩加以疏通乳络。先轻揪乳头数次，然后从乳房四周轻柔地向乳头方向按摩，将郁滞的乳汁渐渐推出。再用鲜菊花叶、鲜蒲公英、仙人掌去刺，捣烂后外敷。如果乳痈脓已成，乳房红肿胀痛，用金银花、蒲公英各30克，水煎服。
如果产后因肝气郁滞、情绪低落导致的产后缺乳，可以用蒲公英15-30克，水煎服，日1剂，连用3天。也可以用蒲公英煮粥，用食疗的方法，促使乳汁通畅，顺利泌乳。
#养生# 荠菜、蒲公英靠边站，这菜清热解毒，养肝护心，全身是宝，可惜被很多人当成草！
这几天气温回升特别快，好像一转眼就来到了夏天的感觉，今天正好是周末，大家有没有出去玩的计划呀？如果你出去爬山、逛公园，那老郭建议你呀，多在地上瞅一瞅，看看有没有野菜！
俗话说，春天正是吃 “绿化带” 的时候，我们常吃的野菜比如说荠菜、蒲公英等等，今天再给大家分享一种野菜——苦菜！
01苦菜是一味良药
常言道：“良药苦口利于病”，这苦菜便是大自然赐予我们的天然良药之一。
01清热解毒
苦菜性寒，味苦微甘，恰似人生，先苦后甜。它的苦，正是其清热解毒的奥秘所在。春夏之交，气候渐暖，人体内易生热毒，此时食用苦菜，就如同请来了一位体内“消防员”，迅速扑灭那些引起口舌生疮、目赤肿痛、大便秘结等不适的“火苗”。
苦菜中的生物碱、黄酮类物质等，就如同一把把小钥匙，巧妙地打开咱们身体的排毒通道，让那些有害物质无所遁形，顺利排出体外。
02养肝护心
中医认为，肝主疏泄，调畅气机，而苦菜恰恰具有疏肝理气之功。它能帮助肝脏这个“化工厂”保持正常的运转，促进脂肪、蛋白质及糖类的代谢，防止脂肪肝、肝硬化等疾病的发生。同时，苦菜还能抑制肝细胞内脂肪的沉积，对于已有脂肪肝的朋友来说，可谓是一剂良方。
再者，心为君主之官，主血脉，而苦菜富含钾元素，有助于维持心脏的正常节律，预防心律失常。它含有的黄酮类物质还有助于扩张冠状动脉，增加血流量，对于防治冠心病、高血压等心血管疾病也大有裨益。
02苦菜全身是宝
苦菜不仅根、茎、叶皆可食用，而且营养丰富，真可谓“全身是宝”。其含有丰富的膳食纤维，能增加饱腹感，有助于控制体重，预防便秘，对于咱们中老年人来说，简直是肠道健康的守护神。此外，苦菜还富含维生素C、钙、铁等多种微量元素，能够增强免疫力，抗氧化，延缓衰老，让咱们在享受美食的同时，也能留住岁月的脚步。
03苦菜怎么吃健康
说了这么多，你是不是已经跃跃欲试，想把苦菜端上餐桌了呢？别急，老郭这就给你支几招，让你轻松烹制出美味又健康的佳肴。
01凉拌苦菜
新鲜苦菜洗净焯水，迅速过凉，挤去多余水分，加入蒜末、香醋、盐、香油等调味品拌匀即可。既保留了苦菜的原汁原味，又简单快手，是炎炎夏日的最佳拍档。
02苦菜鸡蛋汤
苦菜切段，鸡蛋打散。热锅凉油，葱花爆香，加入苦菜翻炒片刻，倒入适量清水烧开，再缓缓倒入蛋液，待蛋花浮起，撒上少许胡椒粉、盐调味即可。这道汤品清淡鲜美，营养丰富，尤其适合晚餐食用。
03苦菜馅饺子或包子
将苦菜焯水剁碎，与猪肉糜、葱姜末、调料混合均匀，包入饺子皮或面团中蒸煮。苦菜的独特清香与肉香交织，让人回味无穷，既满足了口腹之欲，又摄取了丰富的营养。
总结起来，苦菜就是这么一位“深藏功与名”的养生高手，清热解毒、养肝护心、全身是宝，却常常被人们误以为是普通的野草。希望今天的分享能让你重新认识这位“草中贵族”，在春日里多多青睐它，让它为你的健康保驾护航。
关注峰哥每天学一些中医知识，做自己的神医，峰哥祝愿天下无疾，愿所有人都精神饱满， 健康幸福快乐每一天！#健闻登顶计划##中医##中医式生活##健康生活##养生[超话]#
这几天气温回升特别快，好像一转眼就来到了夏天的感觉，今天正好是周末，大家有没有出去玩的计划呀？如果你出去爬山、逛公园，那老郭建议你呀，多在地上瞅一瞅，看看有没有野菜！
俗话说，春天正是吃 “绿化带” 的时候，我们常吃的野菜比如说荠菜、蒲公英等等，今天再给大家分享一种野菜——苦菜！
01苦菜是一味良药
常言道：“良药苦口利于病”，这苦菜便是大自然赐予我们的天然良药之一。
01清热解毒
苦菜性寒，味苦微甘，恰似人生，先苦后甜。它的苦，正是其清热解毒的奥秘所在。春夏之交，气候渐暖，人体内易生热毒，此时食用苦菜，就如同请来了一位体内“消防员”，迅速扑灭那些引起口舌生疮、目赤肿痛、大便秘结等不适的“火苗”。
苦菜中的生物碱、黄酮类物质等，就如同一把把小钥匙，巧妙地打开咱们身体的排毒通道，让那些有害物质无所遁形，顺利排出体外。
02养肝护心
中医认为，肝主疏泄，调畅气机，而苦菜恰恰具有疏肝理气之功。它能帮助肝脏这个“化工厂”保持正常的运转，促进脂肪、蛋白质及糖类的代谢，防止脂肪肝、肝硬化等疾病的发生。同时，苦菜还能抑制肝细胞内脂肪的沉积，对于已有脂肪肝的朋友来说，可谓是一剂良方。
再者，心为君主之官，主血脉，而苦菜富含钾元素，有助于维持心脏的正常节律，预防心律失常。它含有的黄酮类物质还有助于扩张冠状动脉，增加血流量，对于防治冠心病、高血压等心血管疾病也大有裨益。
02苦菜全身是宝
苦菜不仅根、茎、叶皆可食用，而且营养丰富，真可谓“全身是宝”。其含有丰富的膳食纤维，能增加饱腹感，有助于控制体重，预防便秘，对于咱们中老年人来说，简直是肠道健康的守护神。此外，苦菜还富含维生素C、钙、铁等多种微量元素，能够增强免疫力，抗氧化，延缓衰老，让咱们在享受美食的同时，也能留住岁月的脚步。
03苦菜怎么吃健康
说了这么多，你是不是已经跃跃欲试，想把苦菜端上餐桌了呢？别急，老郭这就给你支几招，让你轻松烹制出美味又健康的佳肴。
01凉拌苦菜
新鲜苦菜洗净焯水，迅速过凉，挤去多余水分，加入蒜末、香醋、盐、香油等调味品拌匀即可。既保留了苦菜的原汁原味，又简单快手，是炎炎夏日的最佳拍档。
02苦菜鸡蛋汤
苦菜切段，鸡蛋打散。热锅凉油，葱花爆香，加入苦菜翻炒片刻，倒入适量清水烧开，再缓缓倒入蛋液，待蛋花浮起，撒上少许胡椒粉、盐调味即可。这道汤品清淡鲜美，营养丰富，尤其适合晚餐食用。
03苦菜馅饺子或包子
将苦菜焯水剁碎，与猪肉糜、葱姜末、调料混合均匀，包入饺子皮或面团中蒸煮。苦菜的独特清香与肉香交织，让人回味无穷，既满足了口腹之欲，又摄取了丰富的营养。
总结起来，苦菜就是这么一位“深藏功与名”的养生高手，清热解毒、养肝护心、全身是宝，却常常被人们误以为是普通的野草。希望今天的分享能让你重新认识这位“草中贵族”，在春日里多多青睐它，让它为你的健康保驾护航。
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