编号：GDZPS0779
书名：《茶品悠韵：中国茶的品类与名茶》(中华茶文化丛书)
版别：光明日报出版社
作者：胡长春著 余悦主编
书号：ISBN 9787801451583
定价：16.80
出版日期：199908
内容简介
茶叶是中华民族最为崇尚的传统饮料，也是一种消费最多、流行最广的世界性保健饮料。喝茶人人都会，看似简单，但要品饮得法，绝非易事。要使喝茶成为—种享受，一种生活艺术，一定的茶叶品种、类别方面的知识，是每一个茶人必不可少的。作者以名茶为主线，扼要论述了中国茶叶品类的形成轨迹，各种名茶的品质特性，茶叶的贮存及包装装璜，兼以名茶的故事传说贯穿其中，使人们在阅读过程中，能够获得有关名茶的采制、品类、鉴别、品评、贮存等方面的知识。
目录
引言 茶品，一道亮丽的文化风景线
第一章 从奢华富丽到返朴归真——中国茶的品类与定型
一、从咀嚼鲜叶到采叶做饼
二、粗疏质朴的唐代饼茶
三、穷极奢华的宋代茶品
四、归依自然的演进历程
五、六大茶类的形成与定型
第二章 自然与人文的绝妙组合——中国茶名的文化内涵
一、鸟嘴雀舌出天成
二、明前雨前依时序
三、自古名山出名茶
四、名人品题浮绿韵
第三章 琳琅满目的名品背后——中国名茶的品质特性
一、澄碧青翠的绿茶
二、艳如琥珀的红茶
三、绮丽多彩的乌龙茶
四、毫色如银的白茶
五、色澄香高的黄茶
六、味浓香永的黑茶
第四章 轶事逸闻的妙理旨趣——中国名茶的故事传说
一、神话传说的浓情妙趣
二、文人墨客的雅兴风流
三、历代帝王的嗜茶情结
四、茶人茶客的品茗清乐
第五章 箸包瓮贮的文化情怀——中国茶叶的贮藏与装潢艺术
一、从茶性易移谈起
二、坛瓮封裹的悠悠情愫
三、现代茶叶包装与装潢
四、科学贮茶的学问
结语 迈向21世纪的中国茶品
胡长春，男，省方志馆馆长、研究员。主要研究方向：明史、茶文化、文献学。科研成果：在《江西社会科学》《农业考古》《江西省图书馆学刊》《南昌大学学报》等各类学术刊物发表论文60余篇。著有个人专著《茶品悠韵》（光明日报出版社1998年版）、《麻姑山志校注》（江西人民出版社1998年版）、《谭纶评传》（江西人民出版社2007年版）、《文人与茶》（中国社会科学出版社2015年版）、《赣鄱书院文化研究》（中国书籍出版社2021年版），主持编纂《江西历代著作考》（江西人民出版社2017年版），参与主持《中国历代藏书史》（江西人民出版社2004年版）、《雷礼与“样式雷”建筑文化》（中央广播电视大学出版社2010年版，）等。另主持或参与完成江西社会科学规划课题、省社科院院级管理课题10余项，调研报告《以大开放带动大发展——九江市彭泽县沿江开放开发调查》获得省委主要领导批示。社会兼职：江西省图书馆学会常务理事、江西省王阳明研究会理事、江西省书院文化研究会理事。
余悦，江西省社会科学院首席研究员、中国茶文化重点学科带头人，《茶艺师国家职业技能标准》编制专家组组长、总主笔，万里茶道（中国）协作体副主席、茶艺国际传播中心主任，中国民俗学会茶艺研究专业委员会主任。在中国传统文化、民俗文化、茶文化和宋代文化研究等方面成果显著。出版有《中国茶韵》《中国茶文化流变简史》等多部专著，主编《中华茶文化丛书》等多部丛书。
大量批发或经销商面议
茶书网中国区北京工作站：感德真品茶业机构
地址：北京市西城区马连道6号北京国际茶城三楼西北角F3-19号
客服：010-63433810
详见：茶书网（www.culturetea.com)说明
https://t.cn/A6TjBK47
书名：《茶品悠韵：中国茶的品类与名茶》(中华茶文化丛书)
版别：光明日报出版社
作者：胡长春著 余悦主编
书号：ISBN 9787801451583
定价：16.80
出版日期：199908
内容简介
茶叶是中华民族最为崇尚的传统饮料，也是一种消费最多、流行最广的世界性保健饮料。喝茶人人都会，看似简单，但要品饮得法，绝非易事。要使喝茶成为—种享受，一种生活艺术，一定的茶叶品种、类别方面的知识，是每一个茶人必不可少的。作者以名茶为主线，扼要论述了中国茶叶品类的形成轨迹，各种名茶的品质特性，茶叶的贮存及包装装璜，兼以名茶的故事传说贯穿其中，使人们在阅读过程中，能够获得有关名茶的采制、品类、鉴别、品评、贮存等方面的知识。
目录
引言 茶品，一道亮丽的文化风景线
第一章 从奢华富丽到返朴归真——中国茶的品类与定型
一、从咀嚼鲜叶到采叶做饼
二、粗疏质朴的唐代饼茶
三、穷极奢华的宋代茶品
四、归依自然的演进历程
五、六大茶类的形成与定型
第二章 自然与人文的绝妙组合——中国茶名的文化内涵
一、鸟嘴雀舌出天成
二、明前雨前依时序
三、自古名山出名茶
四、名人品题浮绿韵
第三章 琳琅满目的名品背后——中国名茶的品质特性
一、澄碧青翠的绿茶
二、艳如琥珀的红茶
三、绮丽多彩的乌龙茶
四、毫色如银的白茶
五、色澄香高的黄茶
六、味浓香永的黑茶
第四章 轶事逸闻的妙理旨趣——中国名茶的故事传说
一、神话传说的浓情妙趣
二、文人墨客的雅兴风流
三、历代帝王的嗜茶情结
四、茶人茶客的品茗清乐
第五章 箸包瓮贮的文化情怀——中国茶叶的贮藏与装潢艺术
一、从茶性易移谈起
二、坛瓮封裹的悠悠情愫
三、现代茶叶包装与装潢
四、科学贮茶的学问
结语 迈向21世纪的中国茶品
胡长春，男，省方志馆馆长、研究员。主要研究方向：明史、茶文化、文献学。科研成果：在《江西社会科学》《农业考古》《江西省图书馆学刊》《南昌大学学报》等各类学术刊物发表论文60余篇。著有个人专著《茶品悠韵》（光明日报出版社1998年版）、《麻姑山志校注》（江西人民出版社1998年版）、《谭纶评传》（江西人民出版社2007年版）、《文人与茶》（中国社会科学出版社2015年版）、《赣鄱书院文化研究》（中国书籍出版社2021年版），主持编纂《江西历代著作考》（江西人民出版社2017年版），参与主持《中国历代藏书史》（江西人民出版社2004年版）、《雷礼与“样式雷”建筑文化》（中央广播电视大学出版社2010年版，）等。另主持或参与完成江西社会科学规划课题、省社科院院级管理课题10余项，调研报告《以大开放带动大发展——九江市彭泽县沿江开放开发调查》获得省委主要领导批示。社会兼职：江西省图书馆学会常务理事、江西省王阳明研究会理事、江西省书院文化研究会理事。
余悦，江西省社会科学院首席研究员、中国茶文化重点学科带头人，《茶艺师国家职业技能标准》编制专家组组长、总主笔，万里茶道（中国）协作体副主席、茶艺国际传播中心主任，中国民俗学会茶艺研究专业委员会主任。在中国传统文化、民俗文化、茶文化和宋代文化研究等方面成果显著。出版有《中国茶韵》《中国茶文化流变简史》等多部专著，主编《中华茶文化丛书》等多部丛书。
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#央媒看汉中# 【中新网：从“春茶一季”到“四时有收” 秦巴茶乡如何突围？】阳春三月，陕西省汉中市西乡县36万亩茶园迎来采摘季，茶芽翠绿饱满，层层叠叠的茶树垄顺着山势延伸，随处可见当地茶农忙碌的身影。
地处陕南的西乡县，纬度高、海拔高、多云雾，土壤肥沃且富含锌、硒等适宜茶树生长；年平均气温低，昼夜温差大，有利于茶叶有效物质的积累。
“陕南茶区种茶历史悠久，文化底蕴深厚。茶叶具有香高、味浓、形美、耐冲泡的优良品质。”陕西省茶叶产业技术体系首席专家、国家茶叶产业技术体系汉中综合试验站站长、西北农林科技大学教授余有本表示，据相关检测数据表明，陕南茶叶的水浸出物含量均达到45%以上，最高达到53.8%。
记者走进西乡县，陕西鹏翔茶业股份有限公司茶叶生产车间里机器轰鸣，一片片鲜叶经过杀青、烘焙、提香、理条、色选等数道工序后，变成一袋袋的汉中仙毫等茶叶，即将启程运往全国各地。
“作为土生土长的西乡人，‘茶’是我人生旅程的主题。二十余年前从仅14平方米的零售铺做起，经规模化、产业化、品牌化的逐步探索，如今茶企年产超过120吨，拥有茶园基地、精细化加工、培训推广等完整产业链。”陕西鹏翔茶业股份有限公司负责人段成鹏表示，自己是秦巴茶乡发展的亲历者与见证者。
目前，西乡县共有茶企315家。2023年实现干毛茶总产量1.9万吨、产值28亿元(人民币，下同)，茶叶农业产值11.9亿元。种茶农户7万户26万余人，户均年茶叶收入1.5万元以上。
“现代科技力量在茶产业发展中的作用不可小觑。通过标准化、清洁化、智能化生产技术提升生产效率和产品品质。”段成鹏介绍，新添的静电红外线色选智能化生产线和精加工生产线，不仅可以自动剔除茶叶中的杂质，还能根据叶片的宽窄、薄厚自动完成茶叶分级。
除了插上智能化的“翅膀”，段成鹏认为茶产业的革新与发展还需厚植于科研的沃土中不断汲取养分。
余有本介绍，十余年前西北农林科技大学在西乡县建立了首个集产学研为一体的茶叶试验站，新技术替代了陈旧落后的茶叶栽培、病害防治及加工工艺。经多年发展试验站已成为陕西茶产业的技术孵化中心、试验示范中心、人才培养中心、交流合作窗口，为陕西茶产业发展提供了有力支撑。
除了茶叶试验站，西乡县还聘请专家学者，充分利用夏秋茶资源，相继研发推广红茶、黑茶、白茶等品种，打出一套“组合拳”，实现了绿茶、红茶、黑茶、白茶、黄茶“五色汉茶”产品一年四季组合式连续化生产，推动当地茶产业从“春茶一季”转变为“四时有收”，不仅满足了不同客户群体的需求，也成为茶农增收的新支点。
今年4月初，2023中国地理标志农产品(茶叶)区域公用品牌声誉前100位公布，陕西6个茶叶品牌入围，其中汉中仙毫排名最高，位列第23位。西乡县在“汉中仙毫”公用品牌引领下，不断完善“区域公用品牌+企业自主品牌”体系，推动二者相互融合与促进。通过政企联动，组团参加西安茶博会、济南国际茶博会等活动，推动西乡茶叶“走”向全国、“走”出国门。
为了让外国友人品尝到优质的陕南绿茶，2022年1月22日，装载西乡茶叶的中欧班列从西安国际港站顺利发车，一路向西开往乌兹别克斯坦首都塔什干，这是2022年中国铁路西安局集团有限公司开行的首趟茶叶中欧班列，也是西乡县当年第一单外贸出口茶叶。
如今，游人不仅可以在独具西乡特色的民间茶歌、茶舞中，品味一盏凝结着秦巴山脉灵气的回甘仙毫，观其状似兰花、汤色明亮，也可来一趟“采茶、制茶、品茶、购茶、茶艺、茶食”为一体的茶园生态观光游，沉浸式体验“春日茶事”。
陕西官方表示，茶产业是该省重要的区域优势特色产业，下一步将以茶产业现代化为目标，聚焦品种培优、品质提升、品牌打造和标准化生产，统筹茶文化、茶产业、茶科技，加快构建陕南茶区名优绿茶、优质红茶和关中茶区茯茶加工产业带，到2027年，该省茶园面积稳定在300万亩，产量达到15万吨。
地处陕南的西乡县，纬度高、海拔高、多云雾，土壤肥沃且富含锌、硒等适宜茶树生长；年平均气温低，昼夜温差大，有利于茶叶有效物质的积累。
“陕南茶区种茶历史悠久，文化底蕴深厚。茶叶具有香高、味浓、形美、耐冲泡的优良品质。”陕西省茶叶产业技术体系首席专家、国家茶叶产业技术体系汉中综合试验站站长、西北农林科技大学教授余有本表示，据相关检测数据表明，陕南茶叶的水浸出物含量均达到45%以上，最高达到53.8%。
记者走进西乡县，陕西鹏翔茶业股份有限公司茶叶生产车间里机器轰鸣，一片片鲜叶经过杀青、烘焙、提香、理条、色选等数道工序后，变成一袋袋的汉中仙毫等茶叶，即将启程运往全国各地。
“作为土生土长的西乡人，‘茶’是我人生旅程的主题。二十余年前从仅14平方米的零售铺做起，经规模化、产业化、品牌化的逐步探索，如今茶企年产超过120吨，拥有茶园基地、精细化加工、培训推广等完整产业链。”陕西鹏翔茶业股份有限公司负责人段成鹏表示，自己是秦巴茶乡发展的亲历者与见证者。
目前，西乡县共有茶企315家。2023年实现干毛茶总产量1.9万吨、产值28亿元(人民币，下同)，茶叶农业产值11.9亿元。种茶农户7万户26万余人，户均年茶叶收入1.5万元以上。
“现代科技力量在茶产业发展中的作用不可小觑。通过标准化、清洁化、智能化生产技术提升生产效率和产品品质。”段成鹏介绍，新添的静电红外线色选智能化生产线和精加工生产线，不仅可以自动剔除茶叶中的杂质，还能根据叶片的宽窄、薄厚自动完成茶叶分级。
除了插上智能化的“翅膀”，段成鹏认为茶产业的革新与发展还需厚植于科研的沃土中不断汲取养分。
余有本介绍，十余年前西北农林科技大学在西乡县建立了首个集产学研为一体的茶叶试验站，新技术替代了陈旧落后的茶叶栽培、病害防治及加工工艺。经多年发展试验站已成为陕西茶产业的技术孵化中心、试验示范中心、人才培养中心、交流合作窗口，为陕西茶产业发展提供了有力支撑。
除了茶叶试验站，西乡县还聘请专家学者，充分利用夏秋茶资源，相继研发推广红茶、黑茶、白茶等品种，打出一套“组合拳”，实现了绿茶、红茶、黑茶、白茶、黄茶“五色汉茶”产品一年四季组合式连续化生产，推动当地茶产业从“春茶一季”转变为“四时有收”，不仅满足了不同客户群体的需求，也成为茶农增收的新支点。
今年4月初，2023中国地理标志农产品(茶叶)区域公用品牌声誉前100位公布，陕西6个茶叶品牌入围，其中汉中仙毫排名最高，位列第23位。西乡县在“汉中仙毫”公用品牌引领下，不断完善“区域公用品牌+企业自主品牌”体系，推动二者相互融合与促进。通过政企联动，组团参加西安茶博会、济南国际茶博会等活动，推动西乡茶叶“走”向全国、“走”出国门。
为了让外国友人品尝到优质的陕南绿茶，2022年1月22日，装载西乡茶叶的中欧班列从西安国际港站顺利发车，一路向西开往乌兹别克斯坦首都塔什干，这是2022年中国铁路西安局集团有限公司开行的首趟茶叶中欧班列，也是西乡县当年第一单外贸出口茶叶。
如今，游人不仅可以在独具西乡特色的民间茶歌、茶舞中，品味一盏凝结着秦巴山脉灵气的回甘仙毫，观其状似兰花、汤色明亮，也可来一趟“采茶、制茶、品茶、购茶、茶艺、茶食”为一体的茶园生态观光游，沉浸式体验“春日茶事”。
陕西官方表示，茶产业是该省重要的区域优势特色产业，下一步将以茶产业现代化为目标，聚焦品种培优、品质提升、品牌打造和标准化生产，统筹茶文化、茶产业、茶科技，加快构建陕南茶区名优绿茶、优质红茶和关中茶区茯茶加工产业带，到2027年，该省茶园面积稳定在300万亩，产量达到15万吨。
编号：GDZPS4820
书名：《普洱茶保健功效科学读本》
版别：云南科技出版社
作者：邵宛芳主编
书号：ISBN 9787541681486
定价：49.80
出版日期：201406
内容简介
本书共分十三章，分别介绍了普洱茶在降血脂、抗动脉粥样硬化、降血糖、减肥、预防脂肪肝、搞氧化、防辐射、耐缺氧、抗疲劳、抗衰老、抗氧化应激、抑制胆固醇的吸收与合成及对机体钙代身等方面的研究结果。在本书的编写过程中，不仅阐述了现代人容易罹患的一些病症及这些病症对人体健康的危害，也对普洱茶在多种疾病预防及辅助治疗效果方面的优势进行了分析，力图做到客观真实地反映普洱茶的独特功效，希望此书能对广大普洱茶爱好者及消费者对客观认知普洱茶有所帮助。
目录
引言/1
第一章：普洱茶降血脂功效
第二章：普洱茶抗动脉粥样硬化功效
第三章：普洱茶减肥功效
第四章：普洱茶减肥功效
第五章：普洱茶预防脂肪肝功效
第六章：普洱茶抗氧化功效
第七章：普洱茶防辐射功效
第八章：普洱茶耐缺氧功效
第九章：普洱茶抗疲劳功效
第十章：普洱茶抗免疫衰老功效
第十一章：普洱茶抗衰老氧化应激功效
第十二章：普洱茶抑制胆固醇的吸收与合成功效
第十三章：普洱茶对机体游离钙化谢及骨密度的影响
邵宛芳，云南省普洱茶业协会副会长、云南省留学人员创业协会副会长，昆明民族茶文化促进会副会长，中国茶叶学会茶叶感官审评与检验专业委员会副主任、硕士生导师、国家现代农业产业体系黑茶科学家岗位专家、云南省政协委员、云南省茶业协会副会长。 1982年毕业于云南农业大学茶学专业，并留校任教。1988年于云南农业大学研究生班毕业；1993年-1994年作为访问学者在英国SURRSY大学研修一年。 从业至今，主持了国家科技支撑、农业部、省政府、省科技厅等科研项目12项，研究领域涉及普洱茶的发展历史、种质资源、加工工艺、生化成分、品质特性、保健功效及安全性评价研究等诸多领域，并获得了一些突破性的研究成果。曾获农业部“先进个人”；云南省“三•八”红旗手；第二届“全球普洱茶十大杰出人物奖”；2008年云南省教学成果一等奖；联合国计划开发署“2007年度UNDP项目优秀科技特派员”奖；2008年获首届国际十大杰出贡献茶人“陆羽奖”；云南农业大学第四届伍达观“优秀教师”等奖项。
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书名：《普洱茶保健功效科学读本》
版别：云南科技出版社
作者：邵宛芳主编
书号：ISBN 9787541681486
定价：49.80
出版日期：201406
内容简介
本书共分十三章，分别介绍了普洱茶在降血脂、抗动脉粥样硬化、降血糖、减肥、预防脂肪肝、搞氧化、防辐射、耐缺氧、抗疲劳、抗衰老、抗氧化应激、抑制胆固醇的吸收与合成及对机体钙代身等方面的研究结果。在本书的编写过程中，不仅阐述了现代人容易罹患的一些病症及这些病症对人体健康的危害，也对普洱茶在多种疾病预防及辅助治疗效果方面的优势进行了分析，力图做到客观真实地反映普洱茶的独特功效，希望此书能对广大普洱茶爱好者及消费者对客观认知普洱茶有所帮助。
目录
引言/1
第一章：普洱茶降血脂功效
第二章：普洱茶抗动脉粥样硬化功效
第三章：普洱茶减肥功效
第四章：普洱茶减肥功效
第五章：普洱茶预防脂肪肝功效
第六章：普洱茶抗氧化功效
第七章：普洱茶防辐射功效
第八章：普洱茶耐缺氧功效
第九章：普洱茶抗疲劳功效
第十章：普洱茶抗免疫衰老功效
第十一章：普洱茶抗衰老氧化应激功效
第十二章：普洱茶抑制胆固醇的吸收与合成功效
第十三章：普洱茶对机体游离钙化谢及骨密度的影响
邵宛芳，云南省普洱茶业协会副会长、云南省留学人员创业协会副会长，昆明民族茶文化促进会副会长，中国茶叶学会茶叶感官审评与检验专业委员会副主任、硕士生导师、国家现代农业产业体系黑茶科学家岗位专家、云南省政协委员、云南省茶业协会副会长。 1982年毕业于云南农业大学茶学专业，并留校任教。1988年于云南农业大学研究生班毕业；1993年-1994年作为访问学者在英国SURRSY大学研修一年。 从业至今，主持了国家科技支撑、农业部、省政府、省科技厅等科研项目12项，研究领域涉及普洱茶的发展历史、种质资源、加工工艺、生化成分、品质特性、保健功效及安全性评价研究等诸多领域，并获得了一些突破性的研究成果。曾获农业部“先进个人”；云南省“三•八”红旗手；第二届“全球普洱茶十大杰出人物奖”；2008年云南省教学成果一等奖；联合国计划开发署“2007年度UNDP项目优秀科技特派员”奖；2008年获首届国际十大杰出贡献茶人“陆羽奖”；云南农业大学第四届伍达观“优秀教师”等奖项。
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