日本战国时代的饮食主要以糙米、小米、燕麦和稗子等谷物为主。当时的人们通常会吃由这些谷物制成的饭或粥，而且会搭配一些简单的菜肴和汤品。由于战国时期的食品加工和技术水平不如现代先进，因此营养获取主要依赖于这些未经过多加工的谷物。综合来看，日本战国时代的饮食可以说“穷酸”，但真不一定“清淡”，因为吃盐多。

日本是个以稻米为主要作物的国家，直到明治时期都占农作物产值的70%以上，在室町/战国时期只高不低。所以日本人的饮食非常单调，完全以稻米为主。

有人说古代大米很贵，日本农民肯定吃不起大米。其实日本农民吃不起的那个东西叫“白米”，指的是现代的“精米”。很多现代人都容易犯下把“白米”与“大米”等同的错误，然而“白米”这东西是江户时代才开始流行，战国时代即便是武士也不吃，通常吃的米饭，以现在的标准看属于糙米。

江户时代，每个武士的扶持米以每日5合计，这是什么概念呢？男性的话，以这个口粮所提供的卡路里，也就能支撑现代的“极轻体力劳动”，稍微运动一点就根本不够吃，当然，古代日本人平均身高比较矮，能耗肯定也会低一些。

战国时代的士兵吃法稍微有所不同，大体是平时每日两餐，每餐吃2.5合，一日也是5合；战时提升至每日三餐，所以一些文书上的人均配给会达到人均8合左右；部分夜间执勤的士兵，在深夜还会再吃一顿。一天下来所获得的卡路里相当于“重体力劳动”所消耗的量级。

可见日本士兵的卡路里基本完全来源于大米，更准确地说是碳水。

但是日本人吃盐是真的多：

兵一日六合の米、十人で一日塩一合と味噌二合が支給された这是《杂兵物语》其中的一段。就是说，一名士兵每天要吃0.1合的盐，和0.2合的味噌。

战国时代的一合大约是17.4毫升，按粗盐的容重1.3来算，一名士兵每天吃的盐就已经高达20克以上，更别说还有两倍的味噌。

那么，日本战国在肉类饮食方面又如何呢？

日本的畜牧业极不发达，特别是佛教传来以后，全国都开始抵制吃四足动物的肉。
鸡首先不能吃——那是召唤天照大神的神鸟，要是敢吃鸡，明天太阳升不起来那就得背锅了。

牛和马也不吃——这倒是显而易见的，但是蛋也不吃，奶也不喝，这些廉价蛋白质碰都不碰，多少有些说不过去。

武士对于兽肉的禁忌不像贵族和平民那么重，但由于没有畜牧业可言，肉类来源也只能依靠狩猎。例如织田信长特别喜欢的鹰狩，就可以用鹰来捕捉其他鸟类，或者是兔子等小型哺乳动物等猎物。如果要打鹿、野猪的话，那就得武士自己上阵了。

日本是个海岛国家，按道理说鱼类应该很丰盛才对，然而并非如此——日本纯纯就是个披着海洋外皮的农耕民族，他们的捕捞业就像他们的航海业一样落后。明治时期的鱼类仅占粮食的3.5%，就像他们的大萝卜产量一样少。日本战国时期的人对待鱼类也像对待萝卜一样，总是喜欢晒干或者腌渍起来当个小配菜，各位如果吃过日料就一定能马上明白，日本人是完全没有意识到这东西也能填饱肚子。

总之，日本战国的饮食确实单调且穷酸，而且卡路里完全依赖玄米所提供的碳水。但就是否“清淡”而言，答案绝对是否定的！

#古天乐坚持十多年每天只吃一顿饭# 近日，古天乐出席活动时分享了保持身材秘诀。他表示，除了多运动、多喝水之外，自己每天吃一顿饭，而且不吃米饭，已坚持十多年。即使拍打戏这种体力消耗大的戏份，也会只喝水充饥。看到别人吃饭时受不了诱惑，就会赶紧走开。古天乐还曾透露自己的饮食品类：会吃炸鸡、鱼蛋粉、薄饼，不吃牛肉，不吃新鲜宰杀的食物。

一天只吃一顿饭，古天乐实在是太有节制和理智了，这一点确实不得不令人佩服。

古天乐那么多钱，一天才吃一顿饭，而且这一坚持就是十年，实在令人想不通。那么多钱，又不是吃不起饭，干嘛和自己过不去呢？人生在世，民以食为天，努力打拼为了啥？不就是为了吃得好，喝得好吗？

看见别人吃香的喝辣的，他怕经不起诱惑，就赶紧走开。说明他不是不想吃，是全靠理智控制自己故意不吃。这又是何苦呢？明星的事情咱普通人想不通，也看不见明白。

有一年去九华山旅游，导游介绍，九华山的尼姑一天只吃一顿饭，那个时候听见觉得九华山的尼姑好可怜，想吃不能吃。

没想到古天乐竟然已经坚持一天只吃一顿饭，已经十年了。

反正我是做不到的，我一日三餐少一顿都饿得慌。

俗话说：“人是铁，饭是钢，连吃几碗硬邦邦。”充分说明吃饱饭是多么重要。
古天乐一天吃一顿饭，里面还没有米饭，他这顿饭究竟吃的是啥东西呢？

一天吃一顿，对健康肯定是不利的。别看古天乐现在身材保持得不错，他的五脏六腑功能是不是强大，就只能拭目以待了。

一日三餐，要费多少心思配菜，花多少时间烹饪，对于还在工作的非全职家庭主妇来说，实在吃不消，所以我每天只做一顿饭。

早餐用蒸锅或者烤箱，简单粗暴地摄入碳水、蛋白质、膳食纤维，午餐交给麦当劳或者袁亮宏

唯有晚餐，认真搭配食材，变换不同花样，尝试不同做法，把每日任务变成了工作之外的【解压】

年纪越大越认清自己，我不可能完美地做好每一件事情，认准一个重点，其它的可以随便点。

内心放松了，生活反而越来越丰满
#微博厨房节##家常菜#