玲荷鸡丝面，源自新疆伊宁县巴依托海镇，始于1987年，30多年的经典味道，许多游人每次去伊宁，即使绕路，也要去品尝这碗远近闻名的玲荷鸡丝面，一碗热乎的鸡汤，就足以温暖一整个旅途。碗里的鸡肉份量十足，基本鸡的每个部位都有，鸡肉色泽鲜嫩，汤面清亮，冒着热气，飘着油花，汤里混着党参与枸杞，在保证好吃的前提下，更兼顾了健康养生。

再说鸡丝面，两个字形容：清、素，给人的感觉便是朴实无华。一口下去，就让人想到了《食神》里那个美女评审对美食赞不绝口的画面，鸡肉远比想像中的还要香、鲜、脆，撕下一块，鸡肉里的“纹理”都清晰可见，咀嚼，吞咽，美味绝妙，一口入魂！鸡汤鲜香可口，整个身心都被温暖，面筋道厚实，它有一种魔力，吃过之后让人一天的困乏顷刻间烟消云散。

玲荷鸡丝面绝对配得上新疆本土餐饮的另一“面”。将最简单的食材做出最极致的味道，看似简单，实则处处用心。手擀面、清炖鸡，山珍海味也抵不过这一碗热气腾腾的人间清汤面，简单的调味，文火的慢煨，成就了这一碗不见鸡丝只见鸡块的鸡丝面。

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失魂落魄，“丢魂”了怎么办？
魂魄指人的精神灵气。古代认为魂是阳气，构成人的思维才智。魄是粗粝重浊的阴气，构成人的感觉形体。魂魄（阴阳）协调则人体健康。人死魂（阳气）归于天，精神与魄（形体）脱离，形体骨肉（阴气）则归于地下。魂是阳神，魄是阴神，道教中亦有“三魂七魄”之说。
《内观经》曰：“动以营身之谓魂，静以镇形之谓魄。”
《左传·昭公二十五年》：“心之精爽是谓魂魄；魂魄去之，何以能久？”
又《昭公七年》：“人生始化曰魄，即生魄，阳曰魂；用物精多，则魂魄强。”
孔颖达疏：“魂魄，神灵之名，本从形气而有；形气既殊，魂魄各异。附形之灵为魄，附气之神为魂也。附形之灵者，谓初生之时，耳目心识、手足运动、啼呼为声，此则魄之灵也；附所气之神者，谓精神性识渐有所知，此则附气之神也。”

你晓得“道”以什么为基础吗？魂很聪明，象水一样灵动，也就是脑瓜子很活络。而魄是很木呐的，如果把魄比作仁者，象山一样，正好跟这象智者的魂相辅相成。魂这时骄傲地回答说，连这么简单的道理都不知道，当然以“无”为基础啦！然后嘴角一撇，又透出一股轻蔑，你是没戏了，它说，你是有形有体的东西，想达到大道是不可能啦。说完，倏忽不见踪影（原来它大概也有点影子在罢）。留下魄孤零零坐在那里发呆。

魂是阳神，常喜欢四处游离的。民间传说人在熟睡的时候，这个不老实的魂就可能会四处游荡，这就是梦，一旦魂流连忘返，或者其它外在因素使得魂不能如期返回人体，人就会发病。而此种情况又发生在小儿身上较多，故而民间常有叫魂之说。一般来讲，小儿受到惊吓，服用各种镇惊、镇静的药物没有明显效果，可以由小儿母亲在夜深人静，俯身在小儿耳朵后轻声呼唤小儿乳名，连着三个晚上即可治愈。
一般“掉魂”经现代医学、医疗器械检查不出问题。而道医则认为人有三魂七魄，一旦丢失，则会出现各种不适症状。如经常规的医药治疗没有效果，就需要运用传统的手段收聚魂魄以期治愈患者。

#弘扬蒙古马精神·榜样的力量# 【姜涛：笃行实干 让非遗在新时代绽放光彩】从高山之巅微波站到田间地头扶贫一线，再到非物质文化遗产挖掘与传承前沿，他把坚守和实干铸刻在人生坐标上，用青春和热血谱写新时代奉献之歌。他就是赤峰博物院非遗保护中心主任姜涛。

　　内蒙古广播电视微波线路C121微波站，是姜涛事业发展的重要起点。8年远离尘嚣的山巅之上，锻炼出姜涛沉着冷静的性格。2018年，姜涛调到赤峰市非物质文化遗产保护中心，被派驻到宁城县黑里河镇下拐村扶贫。

　　“我不是来‘镀金’的，咱村不脱贫，我不走。”年驻村时间达250天以上，走访贫困户1000余次，怀揣着一颗为民服务的热心，姜涛这个“外来人”反倒成了村里、镇里的常客。

　　“只要全村人共同努力，我就不信富不起来。”凭借姜涛“轴”人作风，下拐村引进牛、羊、驴等规模养殖业，手工艺、服装等加工制作产业，药材、蘑菇等特色种植业，利用村集体经济资金入股企业实现年分红30000元，闲置村委会旧址租赁获得资金37500元，收益的资金用来帮助贫困户发展产业，增加贫困群众收入，两年时间，下拐村顺利脱贫。

　　村路通了，路灯亮了，文化生活丰富了，村民致富劲头更足了。姜涛以实干笃定前行、以勇毅担当尽责，见证了下拐村翻天覆地的变化。

　　回到赤峰博物院非遗保护中心，姜涛全心投入非遗保护工作，一首民歌、一件石雕、一幅绣品……无不蕴藏着传统文化的匠心神韵，让他仿佛窥探到了千年流转不息文化脉络在脚下绵延。

　　“与非遗传承人交流时我想深入了解非遗技艺，探讨鲜为人知的传承故事，语言沟通成为挖掘非遗工作阻碍。”为了更好地交流，姜涛提前熟悉相关文献资料，将其转化为口语化表达方式，尝试用更直观、简单的方式传达采访意图，一遍又一遍地向传承人请教，遇到不懂之处就“打破砂锅问到底”，直到弄清楚为止。

　　凭借坚守初心，始终如一的品格，姜涛的足迹遍布赤峰市12个旗县区，行程2000余公里，发掘整理30多项非遗项目，掌握了丰富的第一手资料。在他的主导下，《赤峰民间故事》《赤峰民间剪纸》《昭乌达民歌论文集》等非遗系列丛书印刷出版，非遗年货节、非遗美食节、非遗主题夜市等40余场非遗宣传活动成功举办，赤峰非遗知名度和社会影响力不断提高。

　　“非遗既要保护传承，又要创造性发展，不能一成不变。”姜涛认为，非遗要以新形式、新表达、新创意与现代生活相结合，诠释出更加耀眼夺目的生命力。

　　姜涛积极探索非遗创造性转化、创新性发展之路，组织策划“多姿多彩 非遗赤峰”赤峰市非物质文化遗产晚会，将20多个富有地域特色非遗项目融入歌舞表演中，全方位展现赤峰非遗活态传承的多彩画卷。

　　为了让非遗从“活起来”到“火起来”，姜涛积极组织非遗项目入驻景区，为景区增添独有文化内涵。他参与规划的“红山遗梦 绚丽多彩——非遗体验之旅”线路入选自治区级“非遗特色精品旅游线路”。

　　在姜涛的努力下，越来越多的赤峰非遗项目走出“深闺”，走进大众视野，满足游客个性化、多元化、特色化需求，促进了文旅融合发展。

　　姜涛以一名“非遗人”的使命，守护着赤峰非遗命脉，延续着非遗活力。姜涛表示，他将继续做好非遗保护工作，推出更多固文化之根、融文化之魂、为人民共享的非遗成果，让非遗在保护传承中绽放光彩。（肖璐）