【晤方鉴咖】
肯亚（水洗 浅焙）
Kenya Nyeri Barichu Gatomboya Washed
杯测风味：花香、黑莓、李子、红糖
焙度:浅焙
品种:SL28、SL34、Ruiru 11、Batian
产区:涅里 Nyeri
海拔:1700~1800M
处理法:水洗
咖啡业内人士无不认为肯尼亚咖啡是其最喜爱的产品之一，这是因为肯尼亚咖啡包含了我们想从一杯好咖啡中得到的每一种感觉。它具有美妙绝伦、令人满意的芳香，均衡可口的酸度，匀称的颗粒和极佳的水果味。味道十分独特，几乎没有类似的咖啡。肯尼亚咖啡具有多层次感的口味和果汁的酸度，醇度适中。
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Kenya Bungoma Kikai Washed SL28&RUIRU11 AB 1900m
肯尼亚 奔戈马 基凯合作社 当地小农
肯尼亚全水洗 SL28&RUIRU11 AB 1900m

Indonesia Sumatra Aceh Gayo Mandheling TP
Wet Hulling Arabica G1 1100-1400m
印度尼西亚 苏门答腊 亚齐 伽佑
湿剥法 阿拉比卡混合种 G1 1100-1400m 银河舰队批次

Panama Boquete Mama Cata Natural Typica/Catuia
1500-1700m
巴拿马 博魁特 玛玛卡特庄园 日晒 铁皮卡/卡杜艾
1500-1700m

Costa Rica Central Valley Las Lajas Estate
Alma Negra Natural Caturra/Catuai SHB 1300-1500m
哥斯达黎加 中央谷地 拉斯拉哈斯庄园
黑灵魂日晒 卡杜拉/卡杜艾 SHB 1300-1500m

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【咖啡学堂】单品咖啡豆和拼配豆的区别

咖啡蒸汽压力萃取机器（半自动咖啡机），是意大利人发明的，由蒸汽压力咖啡机做出来的浓缩咖啡，就是意式浓缩咖啡。以意式浓缩咖啡为基底，配合牛奶，奶沫，以及巧克力，冰激凌等等，各种配搭组合，形成大家常喝的拿铁,摩卡,卡布奇诺等各种意式咖啡口味或者一些变化的花式创意咖啡，都叫做意式咖啡。所以意式咖啡是一个系统，一个以蒸汽压力咖啡机（半自动咖啡机）快速萃取出来的浓缩咖啡为基础的体系。

单品咖啡最广泛的理解是单一品种或者单一产区咖啡，这是对种植者有利的一个概念，因为可以从源头上区分一个产区风味。单品更多还是指单一产区，比如耶加就是典型自带柑橘风味，肯尼亚自带水果风味，哪怕是添加了RUIRU11树种的豆，肯尼亚还是叫单品。另外不少非洲顶级庄园是可以拿出单一品种来，比如巴拿马翡翠庄园的geisha种。

意式咖啡的生豆一般而言都是拼配几种咖啡豆在烘焙成熟豆，也称为拼配咖啡，就是将各种单品咖啡豆混合在一起，从而将各种单品咖啡豆的特长充分发挥出，相互之间取长补短，在口味上或互补，或加强，从而创造出更丰富的新口感的一种咖啡。

不同的咖啡豆因品种不同、产地不同而具有不同的个性，酸、苦、甜、香味、醇厚度等风味均有微妙的差异，很多混合咖啡都含有三到七种不同类型的咖啡豆。另单品咖啡豆往往更着重表现出某一种类咖啡所独具的特色,如蓝山咖啡等。

在美国，100％的阿拉比卡咖啡豆被用来混合出最上乘的混合咖啡。在意大利，一些罗伯斯特咖啡豆被添加到混合咖啡中，以增加其油脂、咖啡因以及咖啡风味的复杂性。

根据咖啡种类的不同，调配出的综合咖啡在口味上也会有不同的特点。