【泉州美食攻略】
全篇无广，泉州当地人看完说“含金量高到离谱”的美食攻略，你们现在收藏还来得及。
全是我们一口口挖到的当地人爱吃但外地人不知道的好吃小店，正餐到小吃应有尽有，J人省力，P人狂喜。
斯丹姜母鸭(涂门街总店)
鲤中街道涂门街100号
77
他们家的风格是焦香干爽型，用的是三个月左右的正番鸭，皮糯肉嫩，姜母入味，咬到连骨头带皮的地方更是香上加香。
张林阿山姜母鸭(新华北路店)
新华北路65-6.7.8.9
27
他家属于湿派，汁水更丰盈，鸭肉新鲜，味道特别干净，丝毫没有腥气。
婷婷面线糊
百源路55号
23
汤底是骨头熬汤，加蒜水，味道香浓。面线糊是面线捏碎，再勾芡淀粉，可以按个人喜好加入配料，推荐油条和卤大肠。
坤记小吃店
桂坛巷5号
8
芋头饼外层是炸过的饼干和芝麻，里头是香喷喷绵糯微甜的荔浦芋泥，咬下去又酥脆又香软。不仅有传统的咸甜口味，还有现在时下大家喜欢的新口味，比如咸蛋黄和牛奶麻薯。
米斯小庄庄·米斯奶茶铺
开元街道南俊北路28号
27
牛奶冰非常绵密，芋圆Q弹，芋泥香滑醇厚，甜度刚好，炸脆的芋头丝是点睛之笔。
东来菜头酸(金鱼巷店)
金鱼巷3号
7
白萝卜切开后夹花生碎和糖，咬下去酸爽多汁，口感和味觉都很丰富。
海丝金凤(金鱼店)
金鱼巷5号
18
花生芝麻甜汤圆口感韧且有嚼劲，外皮软糯有米香，里面是干爽的花生和芝麻糖。
蒜蓉枝香脆，裹满糖霜、蒜、葱、芝麻，吃起来香气浓郁又甜蜜。
泮宫卤面
新门街309号
39
汤头浓郁，用的碱面口感有韧劲，有粘稠感，油淋目斗口感弹嫩，肉质脆。
春虹食尚坊(涂门街店)
涂门街415号
166
三十年老店，环境很新。强烈推荐面线米粉芡，汤底用的是蟹膏、干贝、花蛤、蟹肉，蟹膏，蟹汤，鲜到家了，好吃到可以特地为了这一碗专程去一趟泉州。
海蛎煲紫菜和麻辣三鲜也很鲜美，蛋黄卷里面有玻璃肉包裹着咸蛋黄，配上面包糠一起炸，香发财了。
阿静美食
新门街511号（福盈基金旁）
170
一家开了 30 年的闽菜海鲜大排档，沙虫鲜甜很脆口，处理得很干净，和韭菜一起炒脆上加脆。
芋头饼里有葱和豆沙馅，外酥香，里粉糯；炒线面用了虾仁，肉饼，包菜胡萝卜同炒，丰富又好吃；海蚌萝卜汤淡而不寡，鲜甜回甘。
爱啊石花膏
庄府巷人民政府南行50米
9
闽南夏日解暑必备的四果汤，可以依照个人口味添加自己喜欢的食材。石花膏口感韧滑，很清凉，阿达子Q弹，芋泥扎实，嚼起来满嘴芋头香。
刘阿姨桃李铺
南俊路30号
22
不同水果有不同的腌制方式，桃子是咸甜口，芒果甘草和酸梅，按个人口味可以选择吃软和脆的。
侯阿婆·烧肉粽(钟楼店)
鲤中街道东街59号(中国工商银行斜对面)
23
烧肉粽米粒很弹，干香菇和干贝提鲜，大口嚼起来又弹又鲜香，逢人必推。
菜粿外皮炸得酥脆，里面软绵，口感细腻；菜头酸清爽解腻。
春哥铁板烧(泉秀旗舰店)
泉秀街586号1楼
43
铁板白果必吃，和其他店卖白果的都不一样，白果压得很薄，炸后好酥脆又带有白果糯糯的口感，撒上孜然和糖粉，一口惊艳。
桥仔头醋肉
临江街道温陵南路309、311号(海滨街道湖美假日酒店(东鲁店)对面)
22
醋肉用的是猪前腿，加入永春醋和蒜水腌制后裹上地瓜粉炸，酸甜可口，非常好吃。
炸地瓜外皮酥脆，内里软糯香甜，口感丰富多样，特别甜。
侨家1960南洋菜(新门街店)
新门社区新门街497号
93
印尼虾片像厚版鲜味“薯片”，以虾的鲜味为主；千层糕软糯有层次，用到了多种印尼香料，很有异域风情；沙爹肉串喷香，有两种口味可选；咖喱虾鲜甜弹牙，柠檬草吊出香气；姜黄饭米饭粒粒分明，肉丝超香很好吃；油条口感扎实，外脆里糯。
远风泰国菜餐厅(庄府巷店)
庄府巷22号泉州酒店东晖楼1楼
167
秘制冬阴功搭配Q弹的鲜虾，酸辣开胃；咖喱鸡肉锅香气丰富，质感丝滑，拌饭能吃到舔碗；
火山排骨进行了改良，放了酸菜甜辣酱调味，没那么咸和辣；泰式炒金边甜咸鲜香，口感丰富。
德仔蛋糕
航空酒店后面（天桥下河沟千禧食杂店旁巷子）
30
他们家的特色是木糠蛋糕，用饼干打碎得像木糠的样子，加上一层饼干一层奶油，能尝到饼干的焦香香气，口感香香粉粉的，很特别。
咖喱园
鲤中街道通政社区奎霞巷3号
33
开了几十年的老店，主打的是里脊肉，腌制入味，口感非常嫩，蘸上花生酱特别香。
阿秋牛排(湖心街店)
湖心街500号东湖社区服务站旁边（近花园大酒店）
53
泉州牛排和西餐里的牛排不一样，是中式长时间炖煮，用的是肥瘦相间的牛肋排，炖得牛肉完全入味，香糯软烂，还加入了咖喱的香气。牛杂汤是用草本加姜熬，牛肉丸扎实弹牙，烫生菜脆度刚好，调味咸中带一点蔬菜的清甜。
羊公巷鸡排
羊公巷1号（新育幼儿园隔壁，近第二中心小学）
21
大火加鼓风机炸制，鸡排超级酥脆干焦香，带着永春香醋的酸味。
田螺王
开元街道西街514号(近三远花园)
78
田螺主要吃的是泉州当地的特色花生酱调味，吸的时候连带着酱汁一起吸到嘴里，甜鲜；
椒盐海蛏香辣，油炸之后的海蛏水份少了更突出了鲜味；油淋螺片一口两脆，淋上香油和蒜，香气非常好，特别新鲜。
山腰梅兰浮粿坊(花巷店)
通政社区花巷32号
9
也被称作“炸粿”，是用地瓜粉包裹海蛎、猪肉、萝卜丝等食材油炸，口感外表酥脆，内里咸香软糯，带一点糯弹不黏腻，酥香。
古早味花生汤(花巷店)
海清社区花巷43号
10
花生汤香甜浓稠，冲入蛋花滑溜溜的。喜欢香芋的话一定要加香芋，香芋是先蒸熟再煮，特别香。
#泉州美食看这一篇就够了##微博尝鲜计划##泉州美食攻略##带着微博去旅行#
全篇无广，泉州当地人看完说“含金量高到离谱”的美食攻略，你们现在收藏还来得及。
全是我们一口口挖到的当地人爱吃但外地人不知道的好吃小店，正餐到小吃应有尽有，J人省力，P人狂喜。
斯丹姜母鸭(涂门街总店)
鲤中街道涂门街100号
77
他们家的风格是焦香干爽型，用的是三个月左右的正番鸭，皮糯肉嫩，姜母入味，咬到连骨头带皮的地方更是香上加香。
张林阿山姜母鸭(新华北路店)
新华北路65-6.7.8.9
27
他家属于湿派，汁水更丰盈，鸭肉新鲜，味道特别干净，丝毫没有腥气。
婷婷面线糊
百源路55号
23
汤底是骨头熬汤，加蒜水，味道香浓。面线糊是面线捏碎，再勾芡淀粉，可以按个人喜好加入配料，推荐油条和卤大肠。
坤记小吃店
桂坛巷5号
8
芋头饼外层是炸过的饼干和芝麻，里头是香喷喷绵糯微甜的荔浦芋泥，咬下去又酥脆又香软。不仅有传统的咸甜口味，还有现在时下大家喜欢的新口味，比如咸蛋黄和牛奶麻薯。
米斯小庄庄·米斯奶茶铺
开元街道南俊北路28号
27
牛奶冰非常绵密，芋圆Q弹，芋泥香滑醇厚，甜度刚好，炸脆的芋头丝是点睛之笔。
东来菜头酸(金鱼巷店)
金鱼巷3号
7
白萝卜切开后夹花生碎和糖，咬下去酸爽多汁，口感和味觉都很丰富。
海丝金凤(金鱼店)
金鱼巷5号
18
花生芝麻甜汤圆口感韧且有嚼劲，外皮软糯有米香，里面是干爽的花生和芝麻糖。
蒜蓉枝香脆，裹满糖霜、蒜、葱、芝麻，吃起来香气浓郁又甜蜜。
泮宫卤面
新门街309号
39
汤头浓郁，用的碱面口感有韧劲，有粘稠感，油淋目斗口感弹嫩，肉质脆。
春虹食尚坊(涂门街店)
涂门街415号
166
三十年老店，环境很新。强烈推荐面线米粉芡，汤底用的是蟹膏、干贝、花蛤、蟹肉，蟹膏，蟹汤，鲜到家了，好吃到可以特地为了这一碗专程去一趟泉州。
海蛎煲紫菜和麻辣三鲜也很鲜美，蛋黄卷里面有玻璃肉包裹着咸蛋黄，配上面包糠一起炸，香发财了。
阿静美食
新门街511号（福盈基金旁）
170
一家开了 30 年的闽菜海鲜大排档，沙虫鲜甜很脆口，处理得很干净，和韭菜一起炒脆上加脆。
芋头饼里有葱和豆沙馅，外酥香，里粉糯；炒线面用了虾仁，肉饼，包菜胡萝卜同炒，丰富又好吃；海蚌萝卜汤淡而不寡，鲜甜回甘。
爱啊石花膏
庄府巷人民政府南行50米
9
闽南夏日解暑必备的四果汤，可以依照个人口味添加自己喜欢的食材。石花膏口感韧滑，很清凉，阿达子Q弹，芋泥扎实，嚼起来满嘴芋头香。
刘阿姨桃李铺
南俊路30号
22
不同水果有不同的腌制方式，桃子是咸甜口，芒果甘草和酸梅，按个人口味可以选择吃软和脆的。
侯阿婆·烧肉粽(钟楼店)
鲤中街道东街59号(中国工商银行斜对面)
23
烧肉粽米粒很弹，干香菇和干贝提鲜，大口嚼起来又弹又鲜香，逢人必推。
菜粿外皮炸得酥脆，里面软绵，口感细腻；菜头酸清爽解腻。
春哥铁板烧(泉秀旗舰店)
泉秀街586号1楼
43
铁板白果必吃，和其他店卖白果的都不一样，白果压得很薄，炸后好酥脆又带有白果糯糯的口感，撒上孜然和糖粉，一口惊艳。
桥仔头醋肉
临江街道温陵南路309、311号(海滨街道湖美假日酒店(东鲁店)对面)
22
醋肉用的是猪前腿，加入永春醋和蒜水腌制后裹上地瓜粉炸，酸甜可口，非常好吃。
炸地瓜外皮酥脆，内里软糯香甜，口感丰富多样，特别甜。
侨家1960南洋菜(新门街店)
新门社区新门街497号
93
印尼虾片像厚版鲜味“薯片”，以虾的鲜味为主；千层糕软糯有层次，用到了多种印尼香料，很有异域风情；沙爹肉串喷香，有两种口味可选；咖喱虾鲜甜弹牙，柠檬草吊出香气；姜黄饭米饭粒粒分明，肉丝超香很好吃；油条口感扎实，外脆里糯。
远风泰国菜餐厅(庄府巷店)
庄府巷22号泉州酒店东晖楼1楼
167
秘制冬阴功搭配Q弹的鲜虾，酸辣开胃；咖喱鸡肉锅香气丰富，质感丝滑，拌饭能吃到舔碗；
火山排骨进行了改良，放了酸菜甜辣酱调味，没那么咸和辣；泰式炒金边甜咸鲜香，口感丰富。
德仔蛋糕
航空酒店后面（天桥下河沟千禧食杂店旁巷子）
30
他们家的特色是木糠蛋糕，用饼干打碎得像木糠的样子，加上一层饼干一层奶油，能尝到饼干的焦香香气，口感香香粉粉的，很特别。
咖喱园
鲤中街道通政社区奎霞巷3号
33
开了几十年的老店，主打的是里脊肉，腌制入味，口感非常嫩，蘸上花生酱特别香。
阿秋牛排(湖心街店)
湖心街500号东湖社区服务站旁边（近花园大酒店）
53
泉州牛排和西餐里的牛排不一样，是中式长时间炖煮，用的是肥瘦相间的牛肋排，炖得牛肉完全入味，香糯软烂，还加入了咖喱的香气。牛杂汤是用草本加姜熬，牛肉丸扎实弹牙，烫生菜脆度刚好，调味咸中带一点蔬菜的清甜。
羊公巷鸡排
羊公巷1号（新育幼儿园隔壁，近第二中心小学）
21
大火加鼓风机炸制，鸡排超级酥脆干焦香，带着永春香醋的酸味。
田螺王
开元街道西街514号(近三远花园)
78
田螺主要吃的是泉州当地的特色花生酱调味，吸的时候连带着酱汁一起吸到嘴里，甜鲜；
椒盐海蛏香辣，油炸之后的海蛏水份少了更突出了鲜味；油淋螺片一口两脆，淋上香油和蒜，香气非常好，特别新鲜。
山腰梅兰浮粿坊(花巷店)
通政社区花巷32号
9
也被称作“炸粿”，是用地瓜粉包裹海蛎、猪肉、萝卜丝等食材油炸，口感外表酥脆，内里咸香软糯，带一点糯弹不黏腻，酥香。
古早味花生汤(花巷店)
海清社区花巷43号
10
花生汤香甜浓稠，冲入蛋花滑溜溜的。喜欢香芋的话一定要加香芋，香芋是先蒸熟再煮，特别香。
#泉州美食看这一篇就够了##微博尝鲜计划##泉州美食攻略##带着微博去旅行#
招牌新疆牛肉炒米粉，这粉和我想象得有些不同，是非常软糯的口感。因为平时吃的粉都比较劲道，或是有一定的韧感，别有一番滋味呢。粉很湿润很入味，微辣令我稍有断断续续的呲溜，不过也是恰到好处的。牛肉很香且有一定嚼劲，嗦粉的快乐就在于肉不多也没关系，吃到了心心念念好久的粉真开心。还尝试了这家的羊肉烤包子，外皮酥脆度刚好，但里面的羊肉有点温温的似乎没有烤够。味道还是不错的，椒盐味加羊膻味我都挺喜欢，但我可能还是更喜欢直接吃蒸出来的羊肉包子。
盼了好久的酱多多海苔肉松小贝终于被我握在手里了，掀开一半则是浓稠的沙拉酱，酸酸甜甜的像是酸奶耶。口味特别，酱也优秀，唤起我对鲍师傅的记忆。
肯爷爷的山茶花乌龙茶圣代有点像之前的黑糖珍珠圣代，比奶茶味会多一丢丢花香，清香可口并不腻人。本来只是嘴馋想来份冰淇淋，对它没抱啥期待，但它还挺好吃的。
豆乳芋泥紫米奶砖的最顶上是一层撒了黄豆粉的麻薯被，黏糯得很，感觉如果能换成豆乳奶油会更好。往下分别是紫米、芋泥、豆乳奶油、蛋糕体，味道清甜可口，各具其应有的特色。如果中间豆乳奶油能再多一些就好了，毕竟有点被麻薯抢风头了，紫米芋泥还是挺香滴。
鲜虾馄饨好鲜香哇，而且虾肉十分Q弹，不是那种烂肉泥。只点了小份尝尝，没想到竟意犹未尽，就连平平无奇的热狗肠都绚烂了不少。
乐事烤乳猪味真的很难评，我这种对于薯片口味耐受力比较强的人都觉得它不咋地，当然也可能是我并不喜欢烤乳猪。它有股油腻的味道，但吃着吃着又好一些，还是觉得不咋好吃。
第一次吃无糖贝果，尝尝蓝莓乳酪贝果，确实是很健康的味道。贝果本身还是比较软的，但它同时也拥有属于全麦面包的粗糙，蓝莓酸酸的连带着乳酪也有点酸。乳酪比较少，吃起来有点干，蓝莓的酸味会更重一些。
上行斋生椰拿铁味生巧福团刚上我就买来尝试了，它是普通的白色麻薯皮，软糯的外皮上裹着椰丝。夹心的咖啡味特别重，苦味比较明显，生巧味被覆盖了。夹心很浓郁，但个人感觉还是原来的生巧福团好吃，这款比较适合格外喜欢咖啡味的人。
盼了好久的酱多多海苔肉松小贝终于被我握在手里了，掀开一半则是浓稠的沙拉酱，酸酸甜甜的像是酸奶耶。口味特别，酱也优秀，唤起我对鲍师傅的记忆。
肯爷爷的山茶花乌龙茶圣代有点像之前的黑糖珍珠圣代，比奶茶味会多一丢丢花香，清香可口并不腻人。本来只是嘴馋想来份冰淇淋，对它没抱啥期待，但它还挺好吃的。
豆乳芋泥紫米奶砖的最顶上是一层撒了黄豆粉的麻薯被，黏糯得很，感觉如果能换成豆乳奶油会更好。往下分别是紫米、芋泥、豆乳奶油、蛋糕体，味道清甜可口，各具其应有的特色。如果中间豆乳奶油能再多一些就好了，毕竟有点被麻薯抢风头了，紫米芋泥还是挺香滴。
鲜虾馄饨好鲜香哇，而且虾肉十分Q弹，不是那种烂肉泥。只点了小份尝尝，没想到竟意犹未尽，就连平平无奇的热狗肠都绚烂了不少。
乐事烤乳猪味真的很难评，我这种对于薯片口味耐受力比较强的人都觉得它不咋地，当然也可能是我并不喜欢烤乳猪。它有股油腻的味道，但吃着吃着又好一些，还是觉得不咋好吃。
第一次吃无糖贝果，尝尝蓝莓乳酪贝果，确实是很健康的味道。贝果本身还是比较软的，但它同时也拥有属于全麦面包的粗糙，蓝莓酸酸的连带着乳酪也有点酸。乳酪比较少，吃起来有点干，蓝莓的酸味会更重一些。
上行斋生椰拿铁味生巧福团刚上我就买来尝试了，它是普通的白色麻薯皮，软糯的外皮上裹着椰丝。夹心的咖啡味特别重，苦味比较明显，生巧味被覆盖了。夹心很浓郁，但个人感觉还是原来的生巧福团好吃，这款比较适合格外喜欢咖啡味的人。
『韩磊东北大碗麻辣烫』
哈尔滨道139号
-
郑州知名连锁店开来天津啦，麻辣烫还就得吃东北的，铺满麻酱黏黏糊糊的，这才符合天津人口味。
-
这家新开的街边小店，环境卫生是真不错，哪都倍干净，吃着也放心。
-
特色黏糊麻辣烫、东北大碗麻辣烫、炸鸡架、炸串…老板就是东北人，味道肯定是地道的。
-
黏糊麻辣烫：
看这铺满厚厚麻酱的一大碗，尤其是泡面在里面，每一根都裹满了麻酱，黏糊浓稠的声音可太诱人了。能选的食材很丰富，荤素齐全，各种肠啊丸啊都挑花眼了。
-
炸串很有东北特色：
炸豆皮：又薄又脆，比薯片好吃。
炸皮蛋：妥妥的东北特色。
还有炸藕片、炸茄子…品种倍多，撒着干料趁热吃真香。
哈尔滨道139号
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郑州知名连锁店开来天津啦，麻辣烫还就得吃东北的，铺满麻酱黏黏糊糊的，这才符合天津人口味。
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这家新开的街边小店，环境卫生是真不错，哪都倍干净，吃着也放心。
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特色黏糊麻辣烫、东北大碗麻辣烫、炸鸡架、炸串…老板就是东北人，味道肯定是地道的。
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黏糊麻辣烫：
看这铺满厚厚麻酱的一大碗，尤其是泡面在里面，每一根都裹满了麻酱，黏糊浓稠的声音可太诱人了。能选的食材很丰富，荤素齐全，各种肠啊丸啊都挑花眼了。
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炸串很有东北特色：
炸豆皮：又薄又脆，比薯片好吃。
炸皮蛋：妥妥的东北特色。
还有炸藕片、炸茄子…品种倍多，撒着干料趁热吃真香。
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