#聊城[超话]#五一放假请朋友吃饭，做了8道菜，大家看看水平怎么样？大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
冬瓜丸子汤
食材：冬瓜：500克；猪肉馅：200克；鸡蛋：1个；大葱：1根；姜：适量；盐：适量；白胡椒粉：适量；食用油：适量
步骤：
1. 准备食材：冬瓜去皮，切成小块备用。大葱切成葱花，姜切成片备用。将猪肉馅放入碗中，加入鸡蛋、葱花、姜片、适量盐和白胡椒粉，搅拌均匀成丸子状备用。
2. 煮汤：将适量的水倒入锅中，加入切好的冬瓜块和姜片，大火煮沸后转小火炖煮。
3. 制作丸子：将手湿润后，取适量肉馅在手心压扁，包入一个个丸子，放入煮汤的锅中。
4. 煮至熟透：煮至丸子浮起，冬瓜变软即可，加盐调味，出锅即可。
萝卜丝饼
材料：萝卜：1根（约500克）；面粉：250克；鸡蛋：1个；葱：适量；盐：适量；食用油：适量
制作步骤：
1. 将萝卜去皮，洗净后切成细丝备用。
2. 将切好的萝卜丝放入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀，静置片刻，使其出水。
3. 将面粉放入一个大碗中，打入鸡蛋，加入适量的水，搅拌成面糊。
4. 将葱切成葱花，加入面糊中，再加入腌制好的萝卜丝，搅拌均匀。
5. 取适量的面糊放入平底锅中，用小火煎至两面金黄即可。
白玉菇蒸鸡腿
食材准备：鸡腿、白玉菇、姜片、白胡椒粉。
做法流程：
1.鸡腿清洗干净，然后改花刀切好，放入大碗中，接着加入适量的料酒、白胡椒粉、生抽、蚝油，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。
2.清洗干净白玉菇，然后铺在蒸盘底，接着把腌制好的鸡腿铺在白玉菇上，再冷水上蒸锅蒸煮30分钟左右，再撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
丝瓜豆腐虾仁汤
准备食材:丝瓜，嫩豆腐，虾仁，鸡蛋。
做法步骤:
1、丝瓜削掉外皮，清洗干净后切成小块。嫩豆腐切成小块备用，鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净备用。
2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。
3、锅中底油，放入虾仁翻炒一会儿，炒至变色后加入适量清水煮开，再放入丝瓜和嫩豆腐煮三分钟左右。
4、食材煮熟后，放入鸡蛋和适量食盐，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。
绿豆芽炒鸡蛋
准备食材:绿豆芽，鸡蛋，葱花。
做法步骤:
1、鸡蛋打入碗中搅散，绿豆芽清洗干净。
2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后炒散，盛出备用。
3、锅中底油，放入绿豆芽，开大火翻炒一会儿，炒软后倒入鸡蛋。
4、加入生抽、蚝油、白醋和食盐调味，翻炒均匀炒至入味，撒上葱花即可出锅开吃。
虾仁豆腐汤
食材：虾仁、豆腐、黄瓜、胡萝卜、姜、蒜、料酒、盐、鸡精、淀粉、葱花
步骤：
1. 虾仁洗净，去壳去虾线，加入少许料酒和淀粉腌制一小会；豆腐切块，用盐水浸泡，以防煮时破碎；黄瓜和胡萝卜洗净切丁，姜蒜拍碎备用。
2. 锅中加油，倒入拍好的姜蒜炒香，再加入黄瓜和胡萝卜丁翻炒两分钟。
3. 加入适量的开水，盖上盖子，煮开后撇去浮沫。
4. 倒入腌制好的虾仁和豆腐，一同煮三到五分钟。
5. 取一个小碗，加入一勺淀粉和适量的水搅拌均匀。锅中加入葱花，淋入水淀粉勾芡，调入少许盐、鸡精，煮匀后即可出锅。
土豆回锅肉
食材：猪肉（五花肉）300克， 土豆2个，葱姜蒜适量，辣椒适量（可选），料酒适量，盐适量， 生抽适量， 老抽适量，白胡椒粉适量，食用油适量
烹饪步骤：
1. 将五花肉切成均匀的小块，用开水焯水去腥，捞出备用。
2. 土豆去皮，切成略厚的片状，放入清水中浸泡片刻，以防氧化变色。
3. 锅中加入适量的食用油，放入五花肉块，煎至两面金黄香脆，捞出备用。
4. 锅中再次倒入适量食用油，加入葱姜蒜翻炒出香味。
5. 倒入焯水的五花肉块，煸炒均匀，加入料酒提味。
6. 放入辣椒段（可选），煸炒片刻，使其颜色均匀。
7. 加入土豆片，继续翻炒片刻，让土豆均匀吸收味道。
8. 加入适量的盐、生抽、老抽，翻炒均匀。
9. 撒入适量的白胡椒粉，继续翻炒至土豆和肉片变得软烂，入味即可。
10. 最后，关火装盘，一道美味的家常土豆回锅肉就完成啦！
胡萝卜玉米排骨汤
准备食材:排骨，胡萝卜，玉米，姜片。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，清洗干净后冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来清洗干净。
2、胡萝卜削掉外皮，清洗干净后切成小块。玉米洗净后剁成小块。
3、将排骨、胡萝卜、玉米放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮四十分钟。
4、炖煮好了之后，加入适量食盐调味，搅拌均匀煮至入味即可出锅开吃。
我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。 https://t.cn/AiTNaisB
冬瓜丸子汤
食材：冬瓜：500克；猪肉馅：200克；鸡蛋：1个；大葱：1根；姜：适量；盐：适量；白胡椒粉：适量；食用油：适量
步骤：
1. 准备食材：冬瓜去皮，切成小块备用。大葱切成葱花，姜切成片备用。将猪肉馅放入碗中，加入鸡蛋、葱花、姜片、适量盐和白胡椒粉，搅拌均匀成丸子状备用。
2. 煮汤：将适量的水倒入锅中，加入切好的冬瓜块和姜片，大火煮沸后转小火炖煮。
3. 制作丸子：将手湿润后，取适量肉馅在手心压扁，包入一个个丸子，放入煮汤的锅中。
4. 煮至熟透：煮至丸子浮起，冬瓜变软即可，加盐调味，出锅即可。
萝卜丝饼
材料：萝卜：1根（约500克）；面粉：250克；鸡蛋：1个；葱：适量；盐：适量；食用油：适量
制作步骤：
1. 将萝卜去皮，洗净后切成细丝备用。
2. 将切好的萝卜丝放入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀，静置片刻，使其出水。
3. 将面粉放入一个大碗中，打入鸡蛋，加入适量的水，搅拌成面糊。
4. 将葱切成葱花，加入面糊中，再加入腌制好的萝卜丝，搅拌均匀。
5. 取适量的面糊放入平底锅中，用小火煎至两面金黄即可。
白玉菇蒸鸡腿
食材准备：鸡腿、白玉菇、姜片、白胡椒粉。
做法流程：
1.鸡腿清洗干净，然后改花刀切好，放入大碗中，接着加入适量的料酒、白胡椒粉、生抽、蚝油，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。
2.清洗干净白玉菇，然后铺在蒸盘底，接着把腌制好的鸡腿铺在白玉菇上，再冷水上蒸锅蒸煮30分钟左右，再撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
丝瓜豆腐虾仁汤
准备食材:丝瓜，嫩豆腐，虾仁，鸡蛋。
做法步骤:
1、丝瓜削掉外皮，清洗干净后切成小块。嫩豆腐切成小块备用，鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净备用。
2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。
3、锅中底油，放入虾仁翻炒一会儿，炒至变色后加入适量清水煮开，再放入丝瓜和嫩豆腐煮三分钟左右。
4、食材煮熟后，放入鸡蛋和适量食盐，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。
绿豆芽炒鸡蛋
准备食材:绿豆芽，鸡蛋，葱花。
做法步骤:
1、鸡蛋打入碗中搅散，绿豆芽清洗干净。
2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后炒散，盛出备用。
3、锅中底油，放入绿豆芽，开大火翻炒一会儿，炒软后倒入鸡蛋。
4、加入生抽、蚝油、白醋和食盐调味，翻炒均匀炒至入味，撒上葱花即可出锅开吃。
虾仁豆腐汤
食材：虾仁、豆腐、黄瓜、胡萝卜、姜、蒜、料酒、盐、鸡精、淀粉、葱花
步骤：
1. 虾仁洗净，去壳去虾线，加入少许料酒和淀粉腌制一小会；豆腐切块，用盐水浸泡，以防煮时破碎；黄瓜和胡萝卜洗净切丁，姜蒜拍碎备用。
2. 锅中加油，倒入拍好的姜蒜炒香，再加入黄瓜和胡萝卜丁翻炒两分钟。
3. 加入适量的开水，盖上盖子，煮开后撇去浮沫。
4. 倒入腌制好的虾仁和豆腐，一同煮三到五分钟。
5. 取一个小碗，加入一勺淀粉和适量的水搅拌均匀。锅中加入葱花，淋入水淀粉勾芡，调入少许盐、鸡精，煮匀后即可出锅。
土豆回锅肉
食材：猪肉（五花肉）300克， 土豆2个，葱姜蒜适量，辣椒适量（可选），料酒适量，盐适量， 生抽适量， 老抽适量，白胡椒粉适量，食用油适量
烹饪步骤：
1. 将五花肉切成均匀的小块，用开水焯水去腥，捞出备用。
2. 土豆去皮，切成略厚的片状，放入清水中浸泡片刻，以防氧化变色。
3. 锅中加入适量的食用油，放入五花肉块，煎至两面金黄香脆，捞出备用。
4. 锅中再次倒入适量食用油，加入葱姜蒜翻炒出香味。
5. 倒入焯水的五花肉块，煸炒均匀，加入料酒提味。
6. 放入辣椒段（可选），煸炒片刻，使其颜色均匀。
7. 加入土豆片，继续翻炒片刻，让土豆均匀吸收味道。
8. 加入适量的盐、生抽、老抽，翻炒均匀。
9. 撒入适量的白胡椒粉，继续翻炒至土豆和肉片变得软烂，入味即可。
10. 最后，关火装盘，一道美味的家常土豆回锅肉就完成啦！
胡萝卜玉米排骨汤
准备食材:排骨，胡萝卜，玉米，姜片。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，清洗干净后冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来清洗干净。
2、胡萝卜削掉外皮，清洗干净后切成小块。玉米洗净后剁成小块。
3、将排骨、胡萝卜、玉米放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮四十分钟。
4、炖煮好了之后，加入适量食盐调味，搅拌均匀煮至入味即可出锅开吃。
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#聊城[超话]#五一假期，用这8道菜，回家给父母做顿饭吧！父母说:明天继续！大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
香煎豆腐
原料：嫩豆腐：适量；盐：适量；胡椒粉：适量；食用油：适量；酱油：适量（可选）；葱末和香菜（可选）：适量
制作步骤：
1. 将嫩豆腐切成适当大小的块状，然后用厨房纸巾轻轻地吸去表面的水分，使豆腐更加入味。
2. 在豆腐块的两面撒上适量的盐和胡椒粉，均匀涂抹，腌制片刻，让豆腐吸收调味料。
3. 将平底锅加热，倒入适量的食用油，待油热后将腌制好的豆腐块放入锅中。
4. 煎至底部金黄酥脆，翻面继续煎至另一面金黄色即可。
5. 可根据个人口味在煎豆腐时淋上一些酱油增加味道，也可以撒上一些葱末和香菜提香。
6. 煎好的豆腐盛出，放在碟子里，即可搭配其他菜肴或调料享用。
家常豆腐
用料：老豆腐、青椒、红椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、盐、食用油
做法：
1、老豆腐切块，青红椒切块，葱姜蒜切末备用。
2、锅中加油烧热，放入豆腐煎至两面金黄色，捞出控油。
3、锅中留底油，放入葱姜蒜爆香。
4、加入青红椒块翻炒均匀。
5、放入煎好的豆腐块，加入生抽、老抽和盐调味，翻炒均匀即可。
素炒小白菜
材料：小白菜 300克；大蒜 2瓣；生姜 3片；食用油 适量；盐 少许
步骤：
1. 将小白菜洗净，去掉老叶，切成适口大小的段。
2. 锅中加入适量的食用油，大火烧热。
3. 加入切好的生姜和蒜片，爆香。
4. 放入小白菜，翻炒均匀。
5. 炒至小白菜变软，加入少许盐，继续翻炒均匀。
6. 出锅前可以适量加入一点水，焖煮片刻，使小白菜更加嫩滑。
7. 炒至小白菜熟透，即可出锅。
素炒春笋
食材：春笋150克，蒜苗20克，胡萝卜30克，花生油15毫升，酱油10毫升，盐少量
做法：
1. 准备食材：春笋剥去硬皮切片，然后用水焯一下；蒜苗洗净切段；胡萝卜洗净切片。
2. 热锅放油，放入春笋翻炒几下。
3. 放入蒜苗翻炒几下，再放入胡萝卜翻炒几下。
4. 加入酱油，再加入少许盐炒匀。
5. 继续翻炒1-2分钟，直至春笋熟透。
6. 味道鲜美可口，即可出锅享用。
醋熘茄子
准备食材：茄子500克，素油50克，精盐5克，味精1克，食醋20克。
做法步骤：
1、将茄子洗净，去皮，从中间切开，深度为厚度的1／2，再切成段；
2、炒锅用中火烧热，投入茄段煸至皱皮时，放入素油、精盐、味精，炒至断生后放入食醋，翻炒均匀即可装盘食用（可用于腹痛，腹泻，小便小利，乳头破裂，冻疮，等症的辅助食疗）。
蒜香鸡翅
所需材料：鸡翅（适量），蒜（适量），姜片，料酒（适量），生抽（适量），老抽（适量），黑胡椒（适量），蜂蜜（适量）香叶碎（适量）
制作步骤：
1. 选择适量的鸡翅，尽量选择小的，可以缩短腌制和烹饪时间。
2. 鸡翅用厨房纸吸干水分，两面用刀划开，以便更好地入味。
3. 准备姜片、料酒、生抽、老抽、盐、黑胡椒、蜂蜜、香叶碎，将鸡翅与这些调料拌匀，腌制半天。
4. 将蒜切成末备用。
5. 腌好的鸡翅用厨房纸再次吸干水分，确保充分吸干，避免煎的时候油花四溅。
6. 不粘锅加油烧热，转最小火，下入鸡翅。
7. 煎的过程中经常翻面，直到两面微焦，筷子能轻易穿过鸡翅。
8. 撒上蒜末，不断翻动鸡翅，把蒜末的香味煎出来即可。
蚕豆炖排骨
材料：蚕豆、排骨、姜片、盐、料酒。
做法：
1. 排骨洗净切段，用料酒腌制10分钟。
2. 蚕豆洗净备用。
3. 锅中加水烧开，放入排骨、姜片和料酒，煮沸后撇去浮沫。
4. 加入蚕豆，小火慢炖至排骨熟烂，加盐调味即可。
鹅肉芋艿汤
食材准备：大鹅半只、芋艿1斤、姜片、菜籽油、食盐、小米椒适量。
做法：
1、首先将大鹅处理干净后剁成小块，然后将大鹅冲洗干净，接着再把芋艿的外皮削掉，最好将芋艿冲洗干净就可以了。
2、把锅烧热后，将菜籽油放入锅中，等油温烧到7成热时，把姜片放入锅中炒香后，然后把大鹅放入锅中炒到表面有点发干，接着沿锅边淋少许白酒，这样可以更好的去处大鹅中的腥味。
3、放入适量的热水到大鹅肉，大火将水煮开后改小火，将大鹅炖1小时后，再把芋艿放入锅中炖20分钟，最后将少许食盐、小米椒放入锅中，继续炖5分钟即可起锅食用。
我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。
香煎豆腐
原料：嫩豆腐：适量；盐：适量；胡椒粉：适量；食用油：适量；酱油：适量（可选）；葱末和香菜（可选）：适量
制作步骤：
1. 将嫩豆腐切成适当大小的块状，然后用厨房纸巾轻轻地吸去表面的水分，使豆腐更加入味。
2. 在豆腐块的两面撒上适量的盐和胡椒粉，均匀涂抹，腌制片刻，让豆腐吸收调味料。
3. 将平底锅加热，倒入适量的食用油，待油热后将腌制好的豆腐块放入锅中。
4. 煎至底部金黄酥脆，翻面继续煎至另一面金黄色即可。
5. 可根据个人口味在煎豆腐时淋上一些酱油增加味道，也可以撒上一些葱末和香菜提香。
6. 煎好的豆腐盛出，放在碟子里，即可搭配其他菜肴或调料享用。
家常豆腐
用料：老豆腐、青椒、红椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、盐、食用油
做法：
1、老豆腐切块，青红椒切块，葱姜蒜切末备用。
2、锅中加油烧热，放入豆腐煎至两面金黄色，捞出控油。
3、锅中留底油，放入葱姜蒜爆香。
4、加入青红椒块翻炒均匀。
5、放入煎好的豆腐块，加入生抽、老抽和盐调味，翻炒均匀即可。
素炒小白菜
材料：小白菜 300克；大蒜 2瓣；生姜 3片；食用油 适量；盐 少许
步骤：
1. 将小白菜洗净，去掉老叶，切成适口大小的段。
2. 锅中加入适量的食用油，大火烧热。
3. 加入切好的生姜和蒜片，爆香。
4. 放入小白菜，翻炒均匀。
5. 炒至小白菜变软，加入少许盐，继续翻炒均匀。
6. 出锅前可以适量加入一点水，焖煮片刻，使小白菜更加嫩滑。
7. 炒至小白菜熟透，即可出锅。
素炒春笋
食材：春笋150克，蒜苗20克，胡萝卜30克，花生油15毫升，酱油10毫升，盐少量
做法：
1. 准备食材：春笋剥去硬皮切片，然后用水焯一下；蒜苗洗净切段；胡萝卜洗净切片。
2. 热锅放油，放入春笋翻炒几下。
3. 放入蒜苗翻炒几下，再放入胡萝卜翻炒几下。
4. 加入酱油，再加入少许盐炒匀。
5. 继续翻炒1-2分钟，直至春笋熟透。
6. 味道鲜美可口，即可出锅享用。
醋熘茄子
准备食材：茄子500克，素油50克，精盐5克，味精1克，食醋20克。
做法步骤：
1、将茄子洗净，去皮，从中间切开，深度为厚度的1／2，再切成段；
2、炒锅用中火烧热，投入茄段煸至皱皮时，放入素油、精盐、味精，炒至断生后放入食醋，翻炒均匀即可装盘食用（可用于腹痛，腹泻，小便小利，乳头破裂，冻疮，等症的辅助食疗）。
蒜香鸡翅
所需材料：鸡翅（适量），蒜（适量），姜片，料酒（适量），生抽（适量），老抽（适量），黑胡椒（适量），蜂蜜（适量）香叶碎（适量）
制作步骤：
1. 选择适量的鸡翅，尽量选择小的，可以缩短腌制和烹饪时间。
2. 鸡翅用厨房纸吸干水分，两面用刀划开，以便更好地入味。
3. 准备姜片、料酒、生抽、老抽、盐、黑胡椒、蜂蜜、香叶碎，将鸡翅与这些调料拌匀，腌制半天。
4. 将蒜切成末备用。
5. 腌好的鸡翅用厨房纸再次吸干水分，确保充分吸干，避免煎的时候油花四溅。
6. 不粘锅加油烧热，转最小火，下入鸡翅。
7. 煎的过程中经常翻面，直到两面微焦，筷子能轻易穿过鸡翅。
8. 撒上蒜末，不断翻动鸡翅，把蒜末的香味煎出来即可。
蚕豆炖排骨
材料：蚕豆、排骨、姜片、盐、料酒。
做法：
1. 排骨洗净切段，用料酒腌制10分钟。
2. 蚕豆洗净备用。
3. 锅中加水烧开，放入排骨、姜片和料酒，煮沸后撇去浮沫。
4. 加入蚕豆，小火慢炖至排骨熟烂，加盐调味即可。
鹅肉芋艿汤
食材准备：大鹅半只、芋艿1斤、姜片、菜籽油、食盐、小米椒适量。
做法：
1、首先将大鹅处理干净后剁成小块，然后将大鹅冲洗干净，接着再把芋艿的外皮削掉，最好将芋艿冲洗干净就可以了。
2、把锅烧热后，将菜籽油放入锅中，等油温烧到7成热时，把姜片放入锅中炒香后，然后把大鹅放入锅中炒到表面有点发干，接着沿锅边淋少许白酒，这样可以更好的去处大鹅中的腥味。
3、放入适量的热水到大鹅肉，大火将水煮开后改小火，将大鹅炖1小时后，再把芋艿放入锅中炖20分钟，最后将少许食盐、小米椒放入锅中，继续炖5分钟即可起锅食用。
我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。
#每日一餐分享[超话]#五一宅家吃什么？推荐8道简单炒菜，荤素搭配营养高，家人都爱吃！大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
凉拌苦瓜
材料：苦瓜：适量；盐：适量；白糖：适量；生抽：适量；香醋：适量；蒜末：适量；辣椒油：适量（可选）
制作步骤：
1. 准备工作： 将苦瓜洗净，去掉两头，用刀或刨刀切成薄片，放入容器中备用。
2. 腌制： 在苦瓜片上撒上适量盐和白糖，用手轻轻揉搓，腌制约10分钟，使苦瓜变软。
3. 焯水： 将腌制好的苦瓜片放入沸水中焯水1-2分钟，使苦味减轻，捞出放入冷水中过凉备用。
4. 调味： 取一个大碗，将蒜末、生抽、香醋和辣椒油（如果喜欢辣味的话）放入碗中，调匀成调味汁。
5. 拌匀： 将过凉的苦瓜片沥干水分，放入调好味的碗中，用筷子或手抓拌匀，使调味汁均匀覆盖在苦瓜上。
6. 静置： 将拌好的苦瓜放入冰箱冷藏室静置一段时间，让味道更加入味。
7. 装盘： 将凉拌苦瓜盛入碟中，可以适量撒上些许芝麻或葱花作为装饰。
8. 享用： 凉拌苦瓜可当做开胃菜或凉菜食用，清凉爽口，是夏季消暑解渴的好选择。
香椿芽炒鸡蛋
食材：嫩香椿芽、鸡蛋、盐
制作方法：
1、准备一个小盆，打入几个鸡蛋，加入适量食盐、用筷子快速打散。嫩香椿芽清洗干净，放沸水中焯水40秒变绿即可捞出，然后过凉水切碎。把切碎的香椿芽和鸡蛋搅拌在一起。
2、锅内烧油，倒入搅拌好的香椿鸡蛋液。定型后再翻锅，这样炒出来不易碎。香椿叶炒鸡蛋很容易熟，成型后再翻炒几次就可以出锅装盘了。
丝瓜虾仁汤
准备：嫩豆腐一块、虾仁10个、丝瓜半个、鸡蛋2个、
步骤：
1、虾仁加盐和胡椒粉提前腌制，嫩豆腐和丝瓜都切块
2、鸡蛋打散炒熟盛出
3、煎虾仁，颜色变红时盛出
4、加3碗水煮沸后放入丝瓜和鸡蛋，加盐调味即可
木耳炒山药
食材：山药、黑木耳、青红椒、蒜瓣、食盐、白砂糖、生抽、鸡精
做法：
（1）山药去皮切片，黑木耳洗净泡发，青红椒洗净，去蒂去籽切块，蒜瓣剥皮切末。
（2）调味汁：碗中加入适量的白砂糖、食盐、生抽、鸡精、适量的清水，搅拌均匀。
（3）锅中倒入适量的清水，水开后，放入黑木耳，焯水片刻，捞出来，沥干水分。
（4）爆香：锅中倒入适量的油，待油热后，放入蒜瓣和青红椒，煸炒出香味。
（5）再放黑入木和山药，大火翻炒至断生，再倒入挺好的料汁，大火翻炒均匀。
（6）至食材熟透入味，大火收汁，关火出锅，盛入盘中，就可以开吃了，简单易上手，健脾养胃，营养又健康，老少皆宜！
香菇蒸滑鸡
准备食材:香菇，鸡腿，蒜末，葱花。
做法步骤:
1、鸡腿清洗干净，去骨去皮后切成小块，放入蒜末、料酒、生抽、蚝油、老抽、淀粉，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、香菇放入清水中，加入食盐和淀粉，浸泡十分钟后清洗干净，切成薄片。
3、把香菇摆放在蒸盘底部，再放入腌制好的鸡腿肉，水开蒸二十分钟。
4、香菇鸡腿蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，就可以端上桌开吃了。
鸡蛋南瓜圈
材料：小南瓜、鸡蛋、火腿、葱、洋葱、油、盐、胡椒粉
做法：
1.小南瓜切片，去籽，得到南瓜圈。
2.火腿和洋葱切丁。
3.将南瓜放在垫有油纸的烤盘上。
4.烤箱预热，放入南瓜，烤15分钟。
5.取出烤盘，在南瓜圈上，打入鸡蛋，洒上火腿和洋葱，加盐和胡椒调味。再放入烤箱中烤10分钟。
6.香喷喷的鸡蛋南瓜圈就出炉啦。
柠檬鸡爪酸
食材准备：鸡爪、柠檬、洋葱、小米辣、蒜末、白芝麻、香菜、姜片。
做法流程：
1.鸡爪去除趾甲，然后剁成小块备用，接着冷水下锅焯煮，加入料酒姜片去腥，煮开以后，撇去浮沫，再继续炖煮10分钟左右煮熟。
2.接着捞出，放入冰水中浸泡10分钟泡凉，然后捞出沥干水分，放入大碗中，再切好洋葱、柠檬片、蒜末、小米辣、香菜放入。
3.然后加入一把辣椒面、两勺生抽、两勺陈醋和少量的食盐、白糖，一起抓拌均匀，再盖上保鲜膜，接着放入冰箱中冷藏三个小时左右。
4.中间需要搅拌几次拌均匀，让其充分入味，即可开吃。
丝瓜口蘑牛肉汤
食材:丝瓜，口蘑，牛肉，葱花，蒜末。
做法步骤:
1、丝瓜削掉外皮，清洗干净后切成小块。口蘑清洗干净后切成片。
2、牛肉清洗干净切成片，加入淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
3、起锅烧油，油热后放入口蘑和丝瓜一起翻炒，炒软后放入适量清水，盖上盖子煮五分钟。
4、接着放入腌制好的牛肉，继续煮三分钟煮熟，最后加入食盐调味，即可出锅开吃。
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凉拌苦瓜
材料：苦瓜：适量；盐：适量；白糖：适量；生抽：适量；香醋：适量；蒜末：适量；辣椒油：适量（可选）
制作步骤：
1. 准备工作： 将苦瓜洗净，去掉两头，用刀或刨刀切成薄片，放入容器中备用。
2. 腌制： 在苦瓜片上撒上适量盐和白糖，用手轻轻揉搓，腌制约10分钟，使苦瓜变软。
3. 焯水： 将腌制好的苦瓜片放入沸水中焯水1-2分钟，使苦味减轻，捞出放入冷水中过凉备用。
4. 调味： 取一个大碗，将蒜末、生抽、香醋和辣椒油（如果喜欢辣味的话）放入碗中，调匀成调味汁。
5. 拌匀： 将过凉的苦瓜片沥干水分，放入调好味的碗中，用筷子或手抓拌匀，使调味汁均匀覆盖在苦瓜上。
6. 静置： 将拌好的苦瓜放入冰箱冷藏室静置一段时间，让味道更加入味。
7. 装盘： 将凉拌苦瓜盛入碟中，可以适量撒上些许芝麻或葱花作为装饰。
8. 享用： 凉拌苦瓜可当做开胃菜或凉菜食用，清凉爽口，是夏季消暑解渴的好选择。
香椿芽炒鸡蛋
食材：嫩香椿芽、鸡蛋、盐
制作方法：
1、准备一个小盆，打入几个鸡蛋，加入适量食盐、用筷子快速打散。嫩香椿芽清洗干净，放沸水中焯水40秒变绿即可捞出，然后过凉水切碎。把切碎的香椿芽和鸡蛋搅拌在一起。
2、锅内烧油，倒入搅拌好的香椿鸡蛋液。定型后再翻锅，这样炒出来不易碎。香椿叶炒鸡蛋很容易熟，成型后再翻炒几次就可以出锅装盘了。
丝瓜虾仁汤
准备：嫩豆腐一块、虾仁10个、丝瓜半个、鸡蛋2个、
步骤：
1、虾仁加盐和胡椒粉提前腌制，嫩豆腐和丝瓜都切块
2、鸡蛋打散炒熟盛出
3、煎虾仁，颜色变红时盛出
4、加3碗水煮沸后放入丝瓜和鸡蛋，加盐调味即可
木耳炒山药
食材：山药、黑木耳、青红椒、蒜瓣、食盐、白砂糖、生抽、鸡精
做法：
（1）山药去皮切片，黑木耳洗净泡发，青红椒洗净，去蒂去籽切块，蒜瓣剥皮切末。
（2）调味汁：碗中加入适量的白砂糖、食盐、生抽、鸡精、适量的清水，搅拌均匀。
（3）锅中倒入适量的清水，水开后，放入黑木耳，焯水片刻，捞出来，沥干水分。
（4）爆香：锅中倒入适量的油，待油热后，放入蒜瓣和青红椒，煸炒出香味。
（5）再放黑入木和山药，大火翻炒至断生，再倒入挺好的料汁，大火翻炒均匀。
（6）至食材熟透入味，大火收汁，关火出锅，盛入盘中，就可以开吃了，简单易上手，健脾养胃，营养又健康，老少皆宜！
香菇蒸滑鸡
准备食材:香菇，鸡腿，蒜末，葱花。
做法步骤:
1、鸡腿清洗干净，去骨去皮后切成小块，放入蒜末、料酒、生抽、蚝油、老抽、淀粉，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、香菇放入清水中，加入食盐和淀粉，浸泡十分钟后清洗干净，切成薄片。
3、把香菇摆放在蒸盘底部，再放入腌制好的鸡腿肉，水开蒸二十分钟。
4、香菇鸡腿蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，就可以端上桌开吃了。
鸡蛋南瓜圈
材料：小南瓜、鸡蛋、火腿、葱、洋葱、油、盐、胡椒粉
做法：
1.小南瓜切片，去籽，得到南瓜圈。
2.火腿和洋葱切丁。
3.将南瓜放在垫有油纸的烤盘上。
4.烤箱预热，放入南瓜，烤15分钟。
5.取出烤盘，在南瓜圈上，打入鸡蛋，洒上火腿和洋葱，加盐和胡椒调味。再放入烤箱中烤10分钟。
6.香喷喷的鸡蛋南瓜圈就出炉啦。
柠檬鸡爪酸
食材准备：鸡爪、柠檬、洋葱、小米辣、蒜末、白芝麻、香菜、姜片。
做法流程：
1.鸡爪去除趾甲，然后剁成小块备用，接着冷水下锅焯煮，加入料酒姜片去腥，煮开以后，撇去浮沫，再继续炖煮10分钟左右煮熟。
2.接着捞出，放入冰水中浸泡10分钟泡凉，然后捞出沥干水分，放入大碗中，再切好洋葱、柠檬片、蒜末、小米辣、香菜放入。
3.然后加入一把辣椒面、两勺生抽、两勺陈醋和少量的食盐、白糖，一起抓拌均匀，再盖上保鲜膜，接着放入冰箱中冷藏三个小时左右。
4.中间需要搅拌几次拌均匀，让其充分入味，即可开吃。
丝瓜口蘑牛肉汤
食材:丝瓜，口蘑，牛肉，葱花，蒜末。
做法步骤:
1、丝瓜削掉外皮，清洗干净后切成小块。口蘑清洗干净后切成片。
2、牛肉清洗干净切成片，加入淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
3、起锅烧油，油热后放入口蘑和丝瓜一起翻炒，炒软后放入适量清水，盖上盖子煮五分钟。
4、接着放入腌制好的牛肉，继续煮三分钟煮熟，最后加入食盐调味，即可出锅开吃。
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