只要会做鱼香汁，鱼香类菜肴就都不在话下。那么鱼香汁该怎么调配呢，今天给大家分享一下鱼香汁的12345法则，简单好记。
1酒、2抽、3糖，4醋、5水；1酒就是1勺料酒，2抽是2勺生抽，3糖是3勺白糖，4醋是4勺米醋，5水是5勺高汤或者水。
鱼香味通常是糖醋比例一比一，不过我们调酱汁的时候醋稍微比糖多一点，因为醋受热挥发。
提前准备个小碗，把材料放入碗中，搅拌均匀。

#鱼香茄子#想必很多人都爱吃。充分发挥了茄子适于吸取调料滋味的长处，色香味美，超级下饭。

做法：
1，去除茄子蒂，茄子连皮茄子切成长条：最好连皮，可以少吸油。同时准备姜蒜，姜蒜比例是2:1。剁成茸。
2，锅里烧油，油热后放入茄子，炸至变软盛出备用。不油炸直接炒也行，但要慢慢煸透，不煸透的茄子不好吃。我家正好有炸油条剩下的油，二次利用。
3，锅里留一点底油，油热后下猪肉末。加点料酒，肉一定要炒香。泡海椒下锅，把香味和盐水炒出来，下姜蒜末，煸炒下加入茄子。加水，转中火，盖上锅盖焖3分钟，炒一下，加鱼香汁炒匀。中小火翻炒，不要用力。茄子这时已经很软了。勾个薄芡，关火，撒上葱花即可出锅。太香了！[色]

【今日19：00 千岛湖有机鱼半成品套餐】
这几款套餐之前上过一波，评价都很不错，小伙伴们都表示鱼肉新鲜，无腥味，分量多，非常满意，所以我们又来了！
【https://t.cn/A6ZYAKmu】
售价138元起，一共有4个单品，分别是【秀水鱼头汤800g、剁椒鱼头800g、酱椒鱼鳍500g、酸菜鱼片500g】和【2个组合套餐】可选，详细信息大家看图2。
大家都知道千岛湖的鱼是非常不错的，算得上是国内行业的标杆了，而且千岛湖的有机鱼很早就取得了国家地理标志保护的资质，口碑非常好。
这几款半成品也非常方便，开袋解冻清洗一下即可烹饪，全部自带料包，对我们不太会做鱼的童鞋是非常友好的，其中酸菜鱼的分量特别足，酸菜也很多，一份足够2个人吃了，很实惠了~买过的同学可以评论下方再给我们反馈~~
ps：鱼片偶有鱼刺，食用请小心。

我们家领导做鱼的手艺真是没得说，昨晚上给我炖了条鲅鱼，那叫一个好吃呀！一条鱼你让我，我让你，居然还剩了个小尾巴，领导说别扔，明早上买块豆腐炖炖一定好吃[笑哈哈]今早上的鱼尾巴炖豆腐果然好吃、边吃边表扬老公：“老公，你做的鱼是世界上最好吃的鱼[good]”老公腰杆立马挺直了，开始跟我大谈起经验来，见他眉飞色舞的样子，我就说了一句话他瞬间就蔫了。我说：“哈哈！你还真信了呀？”