【腊八粥虽好，但这三类人需格外留意】再过几天就是农历的腊月（十二月）初八了，北方人在腊八这天必须要喝一碗热气腾腾的腊八粥。腊八粥食材丰富，搭配合理，营养均衡，尤其适宜于年老体弱或病愈后脾胃虚弱者。但不同体质人群在食用腊八粥时，应有所注意。中国食品科学技术学会专家委员、中国农业大学食品科学与营养工程学院范志红教授特别提醒以下三类人在喝粥时格外留意：
对于糖尿病患者：含糖的腊八粥要适量食用，尽量选择不加糖的腊八粥。宜用燕麦、大麦来增加粘稠感，同时可适当多放些杂豆类食材，帮助控制血糖上升速度。
对于消化不良者：腊八粥中应少放黄豆、黑豆等豆类，因为豆类中含有胀气因子，如食用过多，会造成肠胃不适。
对于肥胖人群：要少加白米等容易消化的食材。最好不加糖，多加芸豆、红豆等种皮相对厚一些的淀粉豆类，使粥的质地软而不烂，具有良好的口感和饱腹感。（记者 李建）

#腊八# 【腊八粥虽好，但这三类人需格外留意】再过几天就是农历的腊月（十二月）初八了，北方人在腊八这天必须要喝一碗热气腾腾的腊八粥。腊八粥食材丰富，搭配合理，营养均衡，尤其适宜于年老体弱或病愈后脾胃虚弱者。但不同体质人群在食用腊八粥时，应有所注意。中国食品科学技术学会专家委员、中国农业大学食品科学与营养工程学院范志红教授特别提醒以下三类人在喝粥时格外留意：
对于糖尿病患者：含糖的腊八粥要适量食用，尽量选择不加糖的腊八粥。宜用燕麦、大麦来增加粘稠感，同时可适当多放些杂豆类食材，帮助控制血糖上升速度。
对于消化不良者：腊八粥中应少放黄豆、黑豆等豆类，因为豆类中含有胀气因子，如食用过多，会造成肠胃不适。
对于肥胖人群：要少加白米等容易消化的食材。最好不加糖，多加芸豆、红豆等种皮相对厚一些的淀粉豆类，使粥的质地软而不烂，具有良好的口感和饱腹感。

【腊八粥虽好，但这三类人需格外留意】再过几天就是农历的腊月（十二月）初八了，北方人在腊八这天必须要喝一碗热气腾腾的腊八粥。腊八粥食材丰富，搭配合理，营养均衡，尤其适宜于年老体弱或病愈后脾胃虚弱者。但不同体质人群在食用腊八粥时，应有所注意。中国食品科学技术学会专家委员、中国农业大学食品科学与营养工程学院范志红教授特别提醒以下三类人在喝粥时格外留意：
对于糖尿病患者：含糖的腊八粥要适量食用，尽量选择不加糖的腊八粥。宜用燕麦、大麦来增加粘稠感，同时可适当多放些杂豆类食材，帮助控制血糖上升速度。
对于消化不良者：腊八粥中应少放黄豆、黑豆等豆类，因为豆类中含有胀气因子，如食用过多，会造成肠胃不适。
对于肥胖人群：要少加白米等容易消化的食材。最好不加糖，多加芸豆、红豆等种皮相对厚一些的淀粉豆类，使粥的质地软而不烂，具有良好的口感和饱腹感。（记者 李建）