小八的美食分享暂时要告一段落啦，等小八忙完学期末的考试再来与大家相见[爱你]
最后两期让我们一起在文字回顾中细细品味
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【美食地图 | 长沙 | 台湾苏示牛排】
“抓紧享受二人世界，吃牛排遛弯，皆是小美好。”
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店名：台湾苏示牛排（达美店）
营业时间：周一至周日10:30-22:00
地址：望城坡街道玉兰路577号达美苑13-16栋及裙房、地下室1028号（达美美食街1楼1028号）
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美食推荐：
1⃣ 菲力牛排
49元
小科普：菲力牛排四个字中的“菲力”，指的是牛里脊肉（beef tenderloin）。在澳洲，这块肉被称为“眼菲力”，在法国和英国被称为filet和fillet，中文音译菲力，菲力牛排就是用一定厚度的牛里脊肉做出的牛排。✅
这款牛排的牛肉很嫩很香，吃到嘴里滑滑的，好像不用嚼就能融化的感觉，超级满足~
2⃣ 鸡牛双排
45元
鱼和熊掌都想兼得？
这款餐品满足你！！
减半的牛排➕大份鸡排满足你挑剔的味蕾~搭配的螺丝粉亦是让你享受到了多重口感，这种螺旋状短面的螺旋纹很容易挂住酱汁，吃在口中跳跃般的口感会让你觉得非常有趣和饱满
3⃣ 黄金蝴蝶虾
15元
蝴蝶虾炸的鲜香酥脆，口感一级棒！搭配番茄蘸酱，是很经典的小食啦~
其实蝴蝶虾的做法很简单喔，有空时大家也可以自己尝试看看！
小做法：
①鲜虾洗净，去头去壳去虾线
②鲜虾背面开刀，放入适量葱姜、食盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟
③油炸三件套：按顺序裹上淀粉、蛋液、面包糠
④六成油温下锅炸，等待迎接美味吧！
4⃣ 饮品推荐
蜂蜜柚子茶
8元
酸酸甜甜~嫩肤养颜~
和牛排搭配在一起十分解腻！
姜母牛奶
8元
冬天最适合点一杯姜母牛奶啦~
非常暖心暖胃，但是不喜欢姜味的小伙伴慎点喔！
————————————————
口口香浓，意犹未尽
生活的仪式感，源自于这里 ❤️
#好好吃饭# #牛排# #西餐# https://t.cn/8FvplVN
最后两期让我们一起在文字回顾中细细品味
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【美食地图 | 长沙 | 台湾苏示牛排】
“抓紧享受二人世界，吃牛排遛弯，皆是小美好。”
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店名：台湾苏示牛排（达美店）
营业时间：周一至周日10:30-22:00
地址：望城坡街道玉兰路577号达美苑13-16栋及裙房、地下室1028号（达美美食街1楼1028号）
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美食推荐：
1⃣ 菲力牛排
49元
小科普：菲力牛排四个字中的“菲力”，指的是牛里脊肉（beef tenderloin）。在澳洲，这块肉被称为“眼菲力”，在法国和英国被称为filet和fillet，中文音译菲力，菲力牛排就是用一定厚度的牛里脊肉做出的牛排。✅
这款牛排的牛肉很嫩很香，吃到嘴里滑滑的，好像不用嚼就能融化的感觉，超级满足~
2⃣ 鸡牛双排
45元
鱼和熊掌都想兼得？
这款餐品满足你！！
减半的牛排➕大份鸡排满足你挑剔的味蕾~搭配的螺丝粉亦是让你享受到了多重口感，这种螺旋状短面的螺旋纹很容易挂住酱汁，吃在口中跳跃般的口感会让你觉得非常有趣和饱满
3⃣ 黄金蝴蝶虾
15元
蝴蝶虾炸的鲜香酥脆，口感一级棒！搭配番茄蘸酱，是很经典的小食啦~
其实蝴蝶虾的做法很简单喔，有空时大家也可以自己尝试看看！
小做法：
①鲜虾洗净，去头去壳去虾线
②鲜虾背面开刀，放入适量葱姜、食盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟
③油炸三件套：按顺序裹上淀粉、蛋液、面包糠
④六成油温下锅炸，等待迎接美味吧！
4⃣ 饮品推荐
蜂蜜柚子茶
8元
酸酸甜甜~嫩肤养颜~
和牛排搭配在一起十分解腻！
姜母牛奶
8元
冬天最适合点一杯姜母牛奶啦~
非常暖心暖胃，但是不喜欢姜味的小伙伴慎点喔！
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口口香浓，意犹未尽
生活的仪式感，源自于这里 ❤️
#好好吃饭# #牛排# #西餐# https://t.cn/8FvplVN
【庖丁“解”牛——牛肉各部位说明】
应粉丝要求，简单介绍一下牛肉的各个部位，让吃货们吃个明白。
1.菲力
菲力（fillet或tenderloin）说白了就是牛里脊，肉质细嫩、产量低、价格贵；纤维细、无肉筋、脂肪含量较少，但普通品质的入口会感觉“油香”不足；高品质的菲力牛排则是嫩与香的完美结合，同时价格也比较贵；煎菲力牛排时火候不要太过，个人认为五分熟是极限。
2.西冷
西冷（Sirloin）是牛的外脊肉（最长肌）靠后的部分，典型标志是外面有一圈脂肪；西冷油脂含量相对丰富，中间会有少量肉筋，入口比较有质感；严格来说西冷又分为前后两部分，前腰脊肉比后腰脊肉品质更好价格也更贵，买的时候可以问清楚。
3.眼肉
眼肉（Rib Eye）是外脊肉（最长肌）靠前的部分，准确的说是“牛的第六到十二根肋骨位置的背部长肌上段”；这部分肉有油、有筋、贴骨，口感可以说比较均衡，价格也比菲力要便宜的多；战斧牛排也是这个部位，只是带着牛肋骨，看着比较霸气。
4.上脑
上脑（Chuck）是牛脖子后面连接眼肉的部位，油花丰富但肉筋比较多，所以可能会不够嫩；上脑又分前后两部分，靠近脖子的部分比较有嚼劲，靠近眼肉的部分比较嫩；但上脑有个明显特点就是肉质会比较松散，好在价格相对实惠。
5.牛小排\牛仔骨
牛小排（Short Rib）是牛肩胛至牛肋部位的肉，如果不去掉骨头就是牛仔骨；这个部位的牛肉脂肪非常丰富，烤着吃很香，但同时会比较油腻。
6.嫩肩\板腱
板腱（Top Blade Muscle），也叫嫩肩。虽然叫嫩肩，但其中却有一条明显的肉筋把整块肉一分两半，所以也有人叫它“牡蛎肉”；这条筋不太好嚼，比较影响口感，其余部分肉质还不错。
————我是分割线————
以上部分都是西餐里常见的牛肉名称，主要集中在牛的胸腰部分，另外介绍一下其他部位牛肉的名称。
1.黄瓜条
黄瓜条又分为大黄瓜条和小黄瓜条，大黄瓜条牛肉位于牛后腿外侧，肉质比较粗；小黄瓜条是牛臀股二头肌边缘分离出的净肉，肉质比较细嫩，韩餐里生拌牛肉会用这个部位；特别要提醒的是，有商家会用黄瓜条冒充里脊（菲力），注意分辨。
2.牛霖
牛霖，学名“膝圆”，也是牛腿上的肉，又因为这块肉形状比较圆，又被称为“和尚头”，肉质和口感在我看来都一般；业内人士也会把牛霖与针扒、烩扒、尾龙扒合称“三扒一霖”，统统都是腿肉。
3.牛腱子
这个不用多说了，牛腿上的腱子肉，做酱牛肉的首选部位；尤其是用前腿金钱腱做的酱牛肉，切出来会有漂亮的花纹。
4.牛腩
可以理解为牛的五花肉，炖着吃，无论是加萝卜还是西红柿都是不错的家常菜。
5.补充
匙柄、匙仁、三花趾、五花趾、吊龙...…潮汕牛肉的命名又是另一个体系，在这里不多说了，有兴趣的参见最后一张配图。
应粉丝要求，简单介绍一下牛肉的各个部位，让吃货们吃个明白。
1.菲力
菲力（fillet或tenderloin）说白了就是牛里脊，肉质细嫩、产量低、价格贵；纤维细、无肉筋、脂肪含量较少，但普通品质的入口会感觉“油香”不足；高品质的菲力牛排则是嫩与香的完美结合，同时价格也比较贵；煎菲力牛排时火候不要太过，个人认为五分熟是极限。
2.西冷
西冷（Sirloin）是牛的外脊肉（最长肌）靠后的部分，典型标志是外面有一圈脂肪；西冷油脂含量相对丰富，中间会有少量肉筋，入口比较有质感；严格来说西冷又分为前后两部分，前腰脊肉比后腰脊肉品质更好价格也更贵，买的时候可以问清楚。
3.眼肉
眼肉（Rib Eye）是外脊肉（最长肌）靠前的部分，准确的说是“牛的第六到十二根肋骨位置的背部长肌上段”；这部分肉有油、有筋、贴骨，口感可以说比较均衡，价格也比菲力要便宜的多；战斧牛排也是这个部位，只是带着牛肋骨，看着比较霸气。
4.上脑
上脑（Chuck）是牛脖子后面连接眼肉的部位，油花丰富但肉筋比较多，所以可能会不够嫩；上脑又分前后两部分，靠近脖子的部分比较有嚼劲，靠近眼肉的部分比较嫩；但上脑有个明显特点就是肉质会比较松散，好在价格相对实惠。
5.牛小排\牛仔骨
牛小排（Short Rib）是牛肩胛至牛肋部位的肉，如果不去掉骨头就是牛仔骨；这个部位的牛肉脂肪非常丰富，烤着吃很香，但同时会比较油腻。
6.嫩肩\板腱
板腱（Top Blade Muscle），也叫嫩肩。虽然叫嫩肩，但其中却有一条明显的肉筋把整块肉一分两半，所以也有人叫它“牡蛎肉”；这条筋不太好嚼，比较影响口感，其余部分肉质还不错。
————我是分割线————
以上部分都是西餐里常见的牛肉名称，主要集中在牛的胸腰部分，另外介绍一下其他部位牛肉的名称。
1.黄瓜条
黄瓜条又分为大黄瓜条和小黄瓜条，大黄瓜条牛肉位于牛后腿外侧，肉质比较粗；小黄瓜条是牛臀股二头肌边缘分离出的净肉，肉质比较细嫩，韩餐里生拌牛肉会用这个部位；特别要提醒的是，有商家会用黄瓜条冒充里脊（菲力），注意分辨。
2.牛霖
牛霖，学名“膝圆”，也是牛腿上的肉，又因为这块肉形状比较圆，又被称为“和尚头”，肉质和口感在我看来都一般；业内人士也会把牛霖与针扒、烩扒、尾龙扒合称“三扒一霖”，统统都是腿肉。
3.牛腱子
这个不用多说了，牛腿上的腱子肉，做酱牛肉的首选部位；尤其是用前腿金钱腱做的酱牛肉，切出来会有漂亮的花纹。
4.牛腩
可以理解为牛的五花肉，炖着吃，无论是加萝卜还是西红柿都是不错的家常菜。
5.补充
匙柄、匙仁、三花趾、五花趾、吊龙...…潮汕牛肉的命名又是另一个体系，在这里不多说了，有兴趣的参见最后一张配图。
减脂食谱推荐二2⃣虾仁牛排暖沙拉
为什么会要做暖沙拉呢？在这非常疫情的情况下，食物尽量都要煮熟了吃，可是减脂期想吃沙拉怎么办？没关系～咱们还可以吃暖沙拉！
暖沙拉相比生食沙拉更适合中国人的胃，吃下去暖暖的很舒服，而且非常简单哦，毫无技巧和难度！
❤️食材：虾仁、牛排、彩椒、青椒、香菇、西兰花
（配菜大家根据自己的喜欢或是现有的食材去搭配！建议做到荤素搭配）
做法：
1、食材洗净，蔬菜类如图切好，红虾去头、去虾线、虾尾，牛排切丁。
2、烤盘铺锡纸，放入食材，刷橄榄油、撒黑胡椒、盐。
3、烤箱预热到200度，送入烤箱。
4、设置时间20分钟，烘烤
满满一盘，红橙黄绿白都有了，维生素、矿物质、纤维素、优质蛋白和脂肪也都有~配一杯最爱的樱花味脂排舞，好气色也有了~
⭐️⭐️⭐️ 营养科普：
牛排的原料的是牛肉，不同部位的牛肉。菲力，牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘。肉眼牛扒，瘦肉和肥肉兼而有之。西冷牛扒，一定肥油。无论大家选择哪种，都是优质蛋白质兼顾脂肪，含量上稍有不同。大家可以根君自己的喜欢选择。
❤️牛肉的3个亮点告诉大家❤️
牛肉富含肌氨酸，牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它对增长肌肉、增强力量特别有效。特别是对于爱运动人群。
牛肉含维生素B6，维生素B12。蛋白质摄入量越大，饮食中增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可以增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，有助于紧张训练后身体的恢复。维生素B12对细胞的产生至关重要，红细胞的作用是:将氧带给肌肉组织。维生素B12,能促进支链氨基酸的新陈代谢，供给身体进 行高强度训练所需的能量。
牛肉含锌、镁锌是呢有助于合成蛋白质、促进肌肉生长。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用是:能增强免疫系统。镁,支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。
红虾富含优质的蛋白质，还有铁、维生素B12等多种营养物质，它的肉质细嫩软滑，吃起来也鲜香味美！每100克红虾它所富含的优质蛋白质是16.8克～同时虾还有很高的食疗价值，可以增强我们人体的免疫力！同时含有丰富的矿物质钙、磷、铁等，海虾还富含碘质。对我们减肥中消耗的矿物质起补充作用，维持细胞的营养均衡！
为什么会要做暖沙拉呢？在这非常疫情的情况下，食物尽量都要煮熟了吃，可是减脂期想吃沙拉怎么办？没关系～咱们还可以吃暖沙拉！
暖沙拉相比生食沙拉更适合中国人的胃，吃下去暖暖的很舒服，而且非常简单哦，毫无技巧和难度！
❤️食材：虾仁、牛排、彩椒、青椒、香菇、西兰花
（配菜大家根据自己的喜欢或是现有的食材去搭配！建议做到荤素搭配）
做法：
1、食材洗净，蔬菜类如图切好，红虾去头、去虾线、虾尾，牛排切丁。
2、烤盘铺锡纸，放入食材，刷橄榄油、撒黑胡椒、盐。
3、烤箱预热到200度，送入烤箱。
4、设置时间20分钟，烘烤
满满一盘，红橙黄绿白都有了，维生素、矿物质、纤维素、优质蛋白和脂肪也都有~配一杯最爱的樱花味脂排舞，好气色也有了~
⭐️⭐️⭐️ 营养科普：
牛排的原料的是牛肉，不同部位的牛肉。菲力，牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘。肉眼牛扒，瘦肉和肥肉兼而有之。西冷牛扒，一定肥油。无论大家选择哪种，都是优质蛋白质兼顾脂肪，含量上稍有不同。大家可以根君自己的喜欢选择。
❤️牛肉的3个亮点告诉大家❤️
牛肉富含肌氨酸，牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它对增长肌肉、增强力量特别有效。特别是对于爱运动人群。
牛肉含维生素B6，维生素B12。蛋白质摄入量越大，饮食中增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可以增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，有助于紧张训练后身体的恢复。维生素B12对细胞的产生至关重要，红细胞的作用是:将氧带给肌肉组织。维生素B12,能促进支链氨基酸的新陈代谢，供给身体进 行高强度训练所需的能量。
牛肉含锌、镁锌是呢有助于合成蛋白质、促进肌肉生长。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用是:能增强免疫系统。镁,支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。
红虾富含优质的蛋白质，还有铁、维生素B12等多种营养物质，它的肉质细嫩软滑，吃起来也鲜香味美！每100克红虾它所富含的优质蛋白质是16.8克～同时虾还有很高的食疗价值，可以增强我们人体的免疫力！同时含有丰富的矿物质钙、磷、铁等，海虾还富含碘质。对我们减肥中消耗的矿物质起补充作用，维持细胞的营养均衡！
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