五一小长假来了，你是不是又要准备与家人或者朋友外出聚餐了？吃多了重油重辣的饮食，不妨学做一道健康又美味的轻食吧！

这些年随着大家对饮食健康重要性的认知，轻食也渐渐占据了我们的餐桌。

在沙小囡所著的《日日轻食  低油少糖的减脂家常菜》一书中，为我们分享了150道适合“中国胃”的减脂轻食。

什么是轻食？它是一种餐饮形态，轻的不仅是食材的分量，更是烹饪方式。一般采用蒸、炖、煮、烤、拌等少油的烹饪方式，以减少我们胃肠道的负担。

轻食在食材选择上多以新鲜的蔬菜、水果、低脂优质的肉类为主，调料一般选择零卡糖及低卡酱料，也就是“三低一高”，即低糖、低油、低盐、高纤维。

作者说：我写的不是菜谱，拍的不是照片，而是对美好生活的记录。

整本书一共分为四大部分内容，包括轻蔬食，轻肉食，轻汤饮，轻甜点。

一.  轻蔬食

随着气温逐渐升高，胃口也会变得越来越差。吃不下饭怎么办？那么不妨吃一些苦味食物。

作者给大家推荐了一道“苦尽甘来”，食材采用焯水后的苦瓜、百合、哈密瓜，用蜂蜜、橙汁、少许盐凉拌，入口微甜，口感爽脆。

换一种方式吃苦瓜，以哈密瓜和橙汁、蜂蜜的甜味来中和苦瓜的苦味，真的是“苦尽甘来”，这个五一你不妨也来试试吧！

二.  轻肉食

那么有人说，我就爱吃肉，无肉不欢。其实肉食也可以用轻食的烹饪方法，让它尽量少油、少盐，吃起来更健康。

比如作者推荐的：香肠苦瓜蒸排骨。苦瓜吸附了排骨的油脂，蒸得软软的，排骨肉质滑嫩，汤汁鲜美，制作方法简单又超好吃。

三.  轻汤饮

年轻人总爱说“要靠奶茶来续命”，这个季节，我们不妨来一杯自制梅子绿茶。

将青梅绿茶泡好后，放入冰箱冷藏，再拿出来饮用，去火生津，还能防止中暑。

泡绿茶，水温要在80℃左右就可以，水温太高，泡出的茶口感会发涩。

四.  轻甜点

没有什么是比来一块甜点更能让人开心的，甜点也可以做成轻食。

比如木瓜奶冻，将木瓜中心的籽挖干净，然后倒入加了少许玉米淀粉的牛奶，再放入冰箱冷藏，就可以得到一份健康又美味的小甜点了。

沙小囡老师的这本书，每一份轻食都简单易学，并且成品有颜有值，我们不妨趁着五一假期也学几道轻食做给家人吧！

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时光倒流1月7
澳门旧葡京Guincho a Galera葡国餐厅
因为懒，叫了个2 courses的lunch set
所有肉菜口感都非常好，嫩得刚刚好，很多汁
味道好吃但是没有惊喜
面包，甜点，咖啡都好正
以为两个菜没有那么饱……
事实上饱到连主菜都差点吃不完，面包也只是吃了一点点
☕☕一整天就靠这一杯咖啡续命了
顺带一提，葡京酒店服务好棒，不会走甚至会带路，好温暖好正，完全唔使惊！