#聊城[超话]#立夏后必吃的8种“黄金”菜,清燥养心,应季而食,身体倍儿棒!​​大家好!欢迎收看我的美食自媒体,我是锦绣V山东,一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食,让生活更美味”,今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎,也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

莲藕炒肉

材料:莲藕 1根;瘦肉(猪肉或鸡肉) 150克;葱姜蒜适量;食用油 适量;盐 适量;生抽 适量;料酒 适量;胡椒粉 适量;生粉 适量

步骤:

1. 准备工作:将莲藕去皮,切成片状,然后用清水浸泡片刻,去除莲藕中的淀粉,使其口感更好。

2. 处理肉:将瘦肉切成薄片,加入适量的盐、生抽、料酒、生粉腌制片刻,使其入味。

3. 炒制:热锅倒入适量的食用油,放入葱姜蒜爆香,然后将腌制好的肉片放入锅中,快速翻炒至变色。

4. 炒莲藕:将浸泡好的莲藕片放入锅中,继续翻炒均匀。

5. 调味:倒入适量的盐、生抽、胡椒粉,根据个人口味调味,继续翻炒均匀,让调味料均匀裹在食材上。

6. 完成:炒至肉片和莲藕均熟透,口感适中,即可出锅。

炝拌金针菇

食材:

金针菇、黄瓜、胡萝卜、蒜末、盐、白糖、生抽、陈醋、红油

制作步骤:

1. 切掉金针菇的根部,然后撕开。

2. 开锅后烫一下金针菇,捞出来头凉,攥干水分。

3. 加入切好的黄瓜和胡萝卜丝。

4. 加入蒜末。

5. 调味,加入1勺盐、1勺白糖、生抽和陈醋。

6. 最后加入红油。

7. 一起搅拌均匀即可。

杏鲍菇炒香干芹菜

食材:杏鲍菇两根、五香干四片、香芹一把、洋葱半个、蒜少许、盐、生抽

做法:

1、将所有食材都切成长条形,这样在吃的时候更有口感,杏鲍菇可以切得细一点。

2、锅里倒少许的山茶油(减肥期间请用优质油脂!如果没有就不要炒菜了吃沙拉。这非常重要!否则前功尽弃啊!)将所有食材都一次性放入锅中。

3、猛火爆炒3-5分钟,加入盐和生抽,起锅完成。

藕带炒虾仁

食材:藕带、虾仁、蒜粒、小葱、醋、盐、淀粉

做法:

1、藕带去皮,藕带可以直接用小刀刮皮,用削皮刀容易断,切段;虾仁加料酒腌制备用;

2、起锅烧油,下蒜粒爆香,加藕带简单翻炒几下(炒久了容易老),加入虾仁炒至变色;

3、加一勺醋、盐翻炒均匀,加一小碗水淀粉勾芡,加点葱花就可以出锅啦!

西蓝花拌虾仁

食材准备:西蓝花、大虾、土鸡蛋、木耳、玉米、蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒面、姜片。

做法流程:

1.大虾剪掉虾头,去除虾线和虾头,然后清洗干净,接着起锅烧水,水烧开之后,加入料酒和姜片去腥,再倒入虾仁焯熟,最后捞出沥干水分,放入大碗中备用。

2.土鸡蛋冷水下锅焯煮10分钟左右,然后捞出过凉水,再去除鸡蛋壳和鸡蛋黄,留下鸡蛋白放入大碗中备用。

3.剥好玉米粒,然后把西蓝花切成小朵,再清洗干净,接着起锅烧水,水烧开以后,倒入西蓝花和玉米粒焯煮三分钟左右,然后捞出沥干水分,也放入大碗中。

4.切好蒜末和小米辣,然后和白芝麻、辣椒面一起放入另一个碗中,再淋入热油爆香,最后加入两勺生抽、两勺陈醋和少量的代糖、食盐一起搅拌均匀即可。

4.最后把调好的酱汁淋入大碗中,和虾仁、鸡蛋白、西蓝花和玉米粒一起抓拌均匀入味,即可开吃。

玉米蒸肉饼

准备食材:玉米粒,瘦肉,姜丝,葱段,葱花。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净,先切成小块,再剁成肉末,加入姜末、酱油、食盐和淀粉,搅拌均匀。

2、玉米粒清洗干净,沥干水分放入肉末中,再次搅拌均匀,淋入食用油抓拌均匀腌制十分钟,然后放入蒸盘中整理平整,冷水上锅蒸十五分钟。

3、肉末蒸熟就可以出锅,撒上葱花点缀即可端上桌开吃。

丝瓜蒸肉片

食材:丝瓜、瘦肉。

1、丝瓜去皮洗净切块、瘦肉洗净切片。

2、瘦肉加入葱丝、生抽、蚝油、生粉、少许油和盐混合抓匀,腌制入味待用。

3、丝瓜平铺在盘底。

4、然后把腌制入味的瘦肉片平铺在丝瓜上。沸水上锅大火蒸8分钟出锅即可。

莲藕玉米排骨汤

准备食材:莲藕,玉米,胡萝卜,排骨,姜片,葱结。

做法步骤:

1、莲藕削掉外皮,清洗干净切成小块。玉米洗净后剁成小块,胡萝卜去皮洗净后切成滚刀块。

2、将排骨、玉米、莲藕、胡萝卜和姜片都放入汤锅中,加入足量的清水,盖上盖子炖煮一个小时。

3、时间到,煮好后加入食盐调味,搅拌均匀煮至入味,即可出锅开吃。

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香菜拌牛肉

食材:香菜、牛肉、胡椒粉、 生抽 、蚝油 、葱姜水 、生粉 、食用油

做法:

1、新鲜牛肉切片用白胡椒粉、 一勺生抽 、一勺蚝油 、葱姜水 、两勺生粉 、食用油 、抓匀腌制十分钟。

2、蒜末、 辣椒粉 、小米椒 、白芝麻、 浇上热油,放入一勺生抽,两勺醋,半勺白糖搅拌均匀。

3、水烧开后放入腌制好的牛肉一分钟后捞出,放进切好的香菜,淋上调好的料汁抓均即可。

炒香辣虾

食材:大虾:500克,干红辣椒:适量,蒜:适量,姜:适量,葱:适量,花椒:适量,豆瓣酱:适量,生抽:适量,蚝油:适量, 糖:适量,料酒:适量,盐:适量,鸡精:适量,香葱末:适量

做法:

1. 处理对虾,清洗干净,剪去虾枪和虾须,保留虾脚;

2. 开锅倒油,待油热后,把处理好的对虾下锅炸至表面金黄捞出,备用;

3. 锅里留油,下蒜末、干辣椒段、花椒炒制,放入豆瓣酱,炒出红油;

4. 放入炸好的对虾大火翻炒,倒入料酒、生抽、耗油,翻炒均匀;

5. 加入糖、盐、鸡精调味,炒匀;

6. 最后加入香葱末,翻炒均匀出锅即可。

清炒杏鲍菇

食材:杏鲍菇、青辣椒、红辣椒、猪肉适量、葱花蒜末、干辣椒、生抽、料酒、盐

做法:

1、锅中倒入少许油,将杏鲍菇里的水分炒干后盛出备用

2、锅中倒入适量油,加入肉片炒熟(五花肉煸香)

3、加入葱花蒜末干辣椒炒香后倒入青红辣椒翻炒,倒入杏鲍菇翻炒2分钟,加入生抽2勺,料酒1勺,盐1小勺,继续翻炒后出锅。

泡椒炒藕带

食材:藕带、泡椒、葱白、姜、蒜、小米椒、白醋、盐、小芹菜/香菜(可有可无)

做法:

1、将藕带去皮,斜切成约1.5厘米厚的段,放入淡盐水中浸泡洗净,这一步可防止藕片变色,同时也能让藕片更加脆爽。沥干水分待用;

2、取一个干净的炒锅,加入适量的食用油,油温升高时,先投入切成小段的葱白、姜片和碎末的大蒜,炒至香气弥漫,这一步的目的是为了激发出调料的香味,为后续炒藕带打好味道的基础;

3、随后根据对辣的喜好程度,加入小红泡椒,炒出辣味,再加入莲藕带快速翻炒,这一步的关键是要快速翻炒,让藕带能够均匀的受热,同时也让泡椒的辣味能够充分渗入藕带中;

4、加入大约1茶匙食盐和2茶匙白米醋,如喜欢,可撒上切碎的小香葱,快速翻炒均匀,即可出锅装盘。

凉拌冰笋

  准备食材:冰笋,大蒜,红椒,青线椒,大蒜,生抽,糖,醋,鸡精,盐,辣椒油,花椒油

  制作方式:

  1、冰笋清洗干净,然后在清水里面浸泡两个小时,泡的时候可以用盘子压一下,这样沉在水里,泡的透一点;

  2、泡软之后的冰笋会变大,切成小段;

  3、配菜切成自己喜欢的形状;

  4、锅中加水,把泡好的冰笋放进去煮熟,大概煮上15分钟,捞出;

  5、沥干水分的冰笋放在碗里,放上青红椒和蒜末,倒入生抽、白糖、醋、辣椒油,充分搅拌均匀;

  6、不吃辣椒的可以不放辣椒油,直接拌也很好吃。

丝瓜瘦肉汤

准备食材:丝瓜、瘦肉、姜片、猪油

做法步骤:

1、丝瓜被细心地冲洗,随后切成滚刀状,放入盐水中短暂浸泡。

2、猪瘦肉同样经过清洁处理,被切成薄片。

3、在锅中倒入适量的清水,加入猪油和几片姜片,待水沸腾后,丝瓜被轻轻放入。

4、切好的猪肉也加入锅中,随后加入盐和鸡精调味,搅拌均匀后,即可出锅享用

佛手瓜炒肉片

食材:佛手瓜、五花肉、猪瘦肉、小米椒、小葱、蒜

1、佛手瓜去皮,洗净后切成两半挖去中间的白芯,再切片备用。

2、猪瘦肉切片,加一勺生抽和半勺老抽抓匀腌五分钟,另切些五花肉片。

3、起锅烧油,先倒入五花肉煸炒,炒出油脂后倒入瘦肉片炒至变色盛出。

4、重新起锅倒油,放小米椒、蒜末爆香,倒入佛手瓜大火炒一分钟。

5、倒入肉片里的油汤,撒入适量盐和一勺生抽,炒匀焖两分钟。

6、锅中倒入肉片,放少许老抽上色,撒入小葱段,翻炒后出锅。

枸杞叶瘦肉汤

准备食材:枸杞叶,瘦肉,姜片。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切成片,加入食盐、淀粉和少许清水,抓拌均匀腌制十分钟。枸杞叶放入清水中浸泡十分钟,再清洗干净沥干水分备用。

2、起锅烧水,水烧开后放入姜丝和食用油,再转成小火,放入肉片煮至定型,开大火再次煮开,然后加入食盐调味。

3、最后放入枸杞叶煮一分钟煮熟,最后放入白胡椒粉搅拌均匀即可出锅开吃。 https://t.cn/AiTNaisB

好久没更新啦!欢迎收看和小涛的恋爱日记6!
P1一觉起来发现手机快爆炸了 下了班又去和老板喝酒去了!!和我说乖乖睡觉觉了一通电话就打跑了‍总感觉他累累的
P2 小涛说好羡慕人家五一假期都能见面‍↕️我们也快啦!!!
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P9是纯爱小涛和他的暴躁女友[春游家族][春游家族]


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