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#一日一食一记[超话]#立夏后,多吃这8道“杀菌去火菜”,好吃又好做,换季时更要多吃!​大家好!欢迎收看我的美食自媒体,我是锦绣V山东,一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食,让生活更美味”,今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎,也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

猪肝炒青椒

材料:猪肝 150克;青椒 2个;葱姜蒜适量;食用油 适量;盐 适量;生抽 适量;料酒 适量;胡椒粉 适量;生粉 适量

步骤:

1. 准备工作:将猪肝洗净,切成薄片,加入适量的盐、生抽、料酒、生粉腌制片刻,使其入味。青椒洗净去蒂,切成块状,葱姜蒜切成末备用。

2. 炒制:热锅倒入适量的食用油,放入葱姜蒜爆香,然后将腌制好的猪肝片放入锅中,快速翻炒至变色。

3. 加入青椒:将切好的青椒块加入锅中,继续翻炒均匀。

4. 调味:倒入适量的盐、生抽、胡椒粉,根据个人口味调味,继续翻炒均匀,让调味料均匀裹在食材上。

5. 完成:炒至猪肝和青椒均熟透,口感适中,即可出锅。

清蒸鲈鱼

材料:鲈鱼一条、姜片适量、葱段适量、盐适量、料酒适量、食用油适量

步骤:

1、鲈鱼去鳞、去内脏,洗净后在鱼身两侧各划几刀,以便入味。

2、在鱼身上均匀涂抹盐和料酒,腌制10分钟。

3、盘底铺上姜片和葱段,将腌制好的鲈鱼放在上面。

4、烧一锅开水,将盘子放入锅中,盖上锅盖,大火蒸10分钟左右。

5、蒸好后取出,倒掉盘中的汤汁,撒上葱花。

6、锅中倒入适量食用油,烧热后淋在鱼身上,激发出香味。

香煎杏鲍菇

食材:杏鲍菇、橄榄油(或者黄油,普通炒菜油也可以)、半勺生抽、少许白糖、黑胡椒盐

做法:

1、把杏鲍菇洗净切成有点厚度的薄片。

2、锅热倒入橄榄油,一片片放入杏鲍菇,煎至杏鲍菇有点发软,有点焦黄,翻面继续煎。

3、煎至两面都焦黄,下入半勺生抽,少许白糖拌匀,再撒上少许黑胡椒盐即可。(有欧芹碎也可撒一点,全程小火哦)

酸辣泡椒藕带

食材:300克藕带、干辣椒、泡椒、线椒、蒜

做法:

1、藕带洗净,切成小段。

2、干辣椒切段,泡椒和线椒切圈,蒜切片。

3、锅中加油,放入干辣椒和蒜片炒香。加入藕带,快速翻炒。加入泡椒和线椒,继续翻炒均匀。加入盐、醋和少许白糖调味,炒匀即可出锅。

凉拌茄子

食材准备:茄子、蒜末、小米辣、香菜。

做法流程:

1.茄子清洗干净,然后放入蒸盘中,接着冷水上蒸锅蒸煮二十分钟左右蒸熟,再撕成小条备用。

2.切好蒜末、小米辣和香菜段,再放入大碗中,接着加入适量的生抽、蚝油和香醋搅拌均匀备用。

3.最后再将搅拌均匀的酱汁淋在茄子上,然后一起搅拌均匀入味,即可开吃。

口蘑蒸牛肉

准备食材:牛肉,口蘑,白芝麻,葱花,姜丝,葱段。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切成片,加入姜丝、葱段、酱油、淀粉、食用油,抓拌均匀腌制十分钟。

2、口蘑放入清水中,加入食盐和淀粉,浸泡十分钟,清洗干净后切成片,摆放在蒸盘上,再放入牛肉,冷水上锅蒸十二分钟。

3、口蘑和牛肉蒸熟,取出来撒上葱花和白芝麻,就可以端上桌开吃了。

清蒸西兰花

材料:西兰花一朵,蒜末适量,盐适量,生抽适量,蚝油适量,糖适量,水淀粉适量,色拉油适量

制作步骤:

1. 西兰花去根,用剪刀剪成小朵,放入大碗中。

2. 锅中倒入适量水,加入少许盐和色拉油,烧开后将西兰花放入锅中焯熟,大约3分钟。

3. 焯好的西兰花捞出,沥干水分,摆入盘中。

4. 准备一个小碗,倒入一勺蚝油、少许盐、一勺生抽、糖,加入水淀粉调制料汁。

5. 平底锅放入油烧热,倒入调好的料汁,熬至起泡后关火。

6. 将熬好的料汁均匀地淋在西兰花上。

7. 蒸锅中加入适量水,烧开后将西兰花放入蒸锅,蒸5分钟左右。

8. 最后撒上葱花,即可出锅享用。

黄瓜炒鸡蛋

食材:黄瓜,鸡蛋,蒜,盐,鸡精,生抽,蚝油

做法

1 黄瓜洗净切成小片备用,鸡蛋打散,起锅烧油,下锅炒鸡蛋。

2 鸡蛋炒熟盛出,另起锅烧油,下蒜片爆香,放入黄瓜片爆炒。

3 放入鸡蛋,加盐,鸡精,生抽,蚝油各一勺,大火爆炒一分钟出锅,美味可口家常小菜。

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