#成都坐高铁1小时打卡自贡美食# 辣哭四川人！最好吃的川菜都藏在成都旁边这座小城

️让爱吃辣的人一秒天堂，不吃辣的也能一秒上头……你可能没有听说过四川自贡，但你一定知道开遍全国的“盐帮菜”。全国都到四川吃川菜，四川人却爱跑到自贡吃盐帮菜。

兔兔那么可爱，是爆炒还是凉拌呢？据说，没有一只兔子能活着走出自贡。冷吃兔、鲜锅兔、火爆兔肚、玉米嫩兔、生焖兔……自贡用在兔子身上的所有烹饪方式，可以套出一整个自贡的“美食宇宙”。

1️⃣冷吃——不同食材同样冷吃，脆酥鲜麻各有千秋

以冷吃兔为代表的“冷吃”系列，是自贡人走南闯北都要携带的故乡味道。冷吃兔用七星椒、汉源花椒、小米椒、鸡精、辣椒面、陈皮和醋等爆炒出香后，用辣油进行数小时浸润，待冷却在撒上芝麻，兔肉紧实，辣椒酥脆。同样，以这个理念做出的冷吃菜还有辣卤肥肠、冷吃鸡尖、冷吃鱼、冷吃笋尖等。

2️⃣火爆——我就是火，莫叫我停下来

自贡菜火候是一绝，火爆既是代表，也是自贡人对厨子水平考量的标准。在自贡，尤以火爆腰花与火爆兔肚，以及最近大火的桥头三嫩（猪肝、腰花、肚头）为代表。爆炒前风平浪静，下锅瞬间起火，只用数秒到十数秒，火爆菜就出锅，菜品的脆嫩、沁满的汁水都让人口水直流。

3️⃣鲜锅——满锅仔姜自贡典范，下饭又下酒

鲜锅兔的特殊魅力在于仔姜的鲜，兔肉过油后加“致死量”的仔姜、二荆条、小米辣、花椒等快速出锅，海椒辣、花椒麻，加上仔姜的清冽芬芳，与兔肉的嫩甜结合，堪称自贡美食的典范。同理，采用当地“小克猫儿（青蛙）”的仔姜蛙、不柴不腥的仔姜鸭、超级下酒菜仔姜鳝鱼等都是遵循着鲜香麻辣的鲜锅风范。

4️⃣其它名吃——豆花白糕粑粑肉，逛吃逛吃小火车

豆花饭是西南地区特有的美食，富顺豆花则是其中最为知名的存在之一。这里的豆花，绵而不老、嫩而不溏、洁白如雪、清香悠长。除了豆花饭，还有蘸水菜、凉粉、开花白糕、粑粑肉、葱烧鱼、牛佛烘肘、火边子牛肉等名吃。

️️️自贡菜越吃越刺激，所有旅游者最后都当了逛吃逛吃人型火车。建议每一位“不吃辣区”的伙伴去自贡应当谨慎点菜，别问为什么，去了就知道了。#川菜##五一出行游必有方#

文 | 何如卿
图片编辑 | YIRAN
设计 | 鱼一条
头图、封图摄影 | 暴躁的面凉

南京4
最后1part了
3.拍晚霞舍友手进来感觉别有一番味道
4.桂花糕，想回购的小吃
6.蒋介石办公室
10.地产建筑最佳拍摄位
12.颐和路，本地人最推荐的一条路
13.本少又一选的美食，性价比巨高又好吃，三人餐没吃完，茄子和红烧肉一绝！跟本少吃准没错
14.头发不叫我整理，工作要找个会拍照女朋友，舍友和朋友拍照技术都很一般，摄影师要提醒模特整理造型啊喂！
15.穿这健身衣就是我一大败笔，完美将我的小肚子展现出来，同样没提醒我收腹的摄影师

最后写一写我对南京的感受吧。总的来说还是一座不错的城市。给我带来最大的感受就是历史底蕴，那天路上坐在出租车上就有这样的感受，像个沉稳的中年人一样，很有故事。与此相对的就是，不像大多数新一线城市，分新老城区，南京没有商业化很发达的地方，整体都相对老且物价并不便宜。突出的就是路边随便一碗面都是20多，两天晚上的网吧都没有给人很好的体验。对我来说并不算很宜居，适合年轻人程度只能算中等，个人而言，适合旅游不适合长居，虽然以前有机会在这待上一段时间，如果当时考上的话，以前还憧憬考上后在这工作生活呢。

1.文艺复兴！！！小时候好喜欢的豪享来^_^一点点新出的青梅绿茶爆好喝啊啊啊
2.我老爹偷吃完了我的方糕被我骂了，然后他叫我外卖买一箱回来，叫我给他带橙子味的东北大板，我说哪有橙子味的他非说有。。不儿。。买到盗版了吧爹
3.番茄爆鱼面。绝了啊啊啊啊
4.黄鱼馄饨草头圈子田螺塞肉苔条糍饭糕～
5.我的挚爱鲜肉月饼。。。
6.老爸谁允许你大晚上买烧烤了
7.一直想吃这个怪味道铜锣烧。。and阿嬷你真的排队王烦死了
8.蟹壳黄是白糖的最好吃
9.裕莲古德古德