揭阳新亨摆猪羊 | 2024潮汕国际老爷节21。

每年的正月十六七,揭阳新亨镇硕联村的十社要十年一次轮值倾力举办赛大猪,即摆猪羊民俗活动,以此敬拜文财神赵公明、武财神关圣帝君,是时,所设神厂内外各种装扮,厂中除了当直社每家所呈百多猪羊之外,每户关键还要奉上甜粿多盘,并各类果蔬糖料、手工艺品、好酒好烟、参茸鱼胶等等奇珍物件,其奢华特别而缤纷精彩,是潮汕争奇斗艳摆社赛社民俗中最大型地方之一。相传硕联此俗已有数百年历史,于2012年列入广东省非物质文化遗产名录,盛誉远扬。当地人称,以此活动庆祝过去一年生活富足安康,又以此向神灵祈祷新一年风调雨顺、生意兴隆、吉祥好运、生活美满。

揭阳新亨圩,也称新亨埠,俗称新圩,形成于明朝中叶。据资料介绍,明代以前,揭阳县蓝田都琅山即今罗山东北麓一带因交通便利,周围民众便聚此进行商贸。随后续发展,洪武二年(1369)此处形成顶埠圩、下埠圩两个圩期尚未固定的小圩场。其中下埠圩因市集繁荣,再后形成了聚居郑林周陈杜汤王江张赖苏叶许曾吴钟黄罗邢方彭蔡谢邱崔朱孙李倪徐施萧杨郭吕刘姚廖高肖等52姓由顶六社、下十社组成的硕联村。顶六社为三福围(三角园)、后畔寨、罗厝寨、张围寨、南桃围(陈厝围),下十社系上社(上乡、许厝)、中社(寨仔内)、后社(启社)、南社(下乡)、铺社(铺内)、龙社(青龙头)、凤社(凤奎)、永丰社(风围)、大兴社(大围)、丰美社(八亩)。

据介绍,明末清初有海阳庵埠一秀才避乱来居新亨下埠圩,来时带有文财神赵元帅金身香火,后设于吴厝厅供民众奉祀,因赵爷灵显庇佑圩埠商户财丁兴旺,又兼之十社乡绅民众协力,后来鼎建了元帅古庙专祀之。在赵爷宫建成后,下埠圩也定下了一四七为圩期的固定时间。由于元帅爷灵威显赫护佑圩埠,且后续商贸发展愈加昌盛,社众竞相以全猪全羊并各类贡品敬拜之,又因规模日渐扩大,下埠圩的乡绅长者乃约定由十个大社每年轮流摆猪羊,相沿成俗。

每年的正月初六日开始连续十天,新亨硕联村元帅古庙的赵爷、关帝庙的关爷等众神,由十社按序按日各自组队请往各社址集中奉拜,至夜诸神巡社境,间有遊灯、跳火堆等仪式。在元宵最后一社祭拜巡游完成之后,十六日上午,“当年”摆猪羊的当值社,要请走诸神去往该社境内装扮布置摆设好贡品的神厂,开始十年轮值一次的摆猪羊大闹热。十七上午,当值社要安排各类文艺队伍伴诸神出遊巡境行十社,称营锣鼓,过程大概是两三小时,最后再返神厂。摆猪羊也好,营锣鼓也好,新亨硕联十六七的这场民俗活动文艺而隆重,远近有名,每年皆都吸引了四乡六里甚至更远地方的人们前来观看,现场络绎不绝,人山人海,盛况空前。摆猪羊活动结束后,第二天即十八日上午,猪羊肉就被各户人家分送亲戚朋友,过剩的也有卖给猪肉档者。在接下来数日,这里还要做潮剧大戏,继续祝庆。

新亨硕联每年除了正月“当年”摆猪羊之外,五月十三关帝诞辰还有“当鹅年”拜大鹅的酬神庆典,同样由十社轮值,不过时间则为五年一轮。另外,摆猪羊“当年”也有“当羊年”、“甜粿年”的说法,皆以突出酬神贡品为名也。

多年前有朋友相邀往新亨看摆猪羊,可惜时间安排不上,最终留了个念想。尽管是看过新亨摆猪羊的现场照片,但来过现场参观体验,那全然是两回事。2024年甲辰岁正月十七这天,在普宁崑头山看过摆社之后,匆匆赶来揭阳新亨硕联村,今年当值的是上社。找了远远一处地方停车,看着地图七弯八拐往闹热的地方走,很快就到神厂处。这里头的民俗现场,文艺而精致,又奢华到咋舌,每个供桌上皆都名酒名烟,尤以名酒最多,不计其数,让人错觉以为是在搞促销。猪羊是摆在神厂外头,可惜还不够集中,要找个好的角度拍个照片有点困难,而且场面也不太好看。来的时候,诸神去出游还没回,神厂顶端戏台内,只有一个案台、两套五锋旗,以及赵元帅和关圣帝君的大旗,空空如是,但场景很有趣。虽然有些不尽意,但摆猪羊的现场,足够让人叹为观止,久久不忘。

《彰化縣誌· 卷九·風俗志》里的歲時

元旦清晨,比屋焚香,衣冠拜神祇祖先,然後出門向吉方拜親友,謂之「賀正」。放爆竹以迎喜辟厲。

初四日,民家備牲醴,燒紙輿馬,謂之接神」。

初九日,傳為玉皇誕辰,家家慶祝。邑內岳帝廟俗訛為玉皇廟,前後數日,燈彩輝煌,演劇歡慶,城內外士女結隊來觀,每宵達旦。

自元旦至上元節,富貴家皆設席款客,名「請春酒」,取春酒介眉之意也。

十五日曰上元節,是夕曰「元宵」。城中多結彩燃燈,弦管歌曲,歡迎達旦,謂之「鬧廳」。花火樹,在在映帶,好事者或作詩謎,俗曰「燈猜」。

二月初二日,農家皆祀福神,蓋仿古者春祈之意,商賈亦然。

三月初三日之粉為薄餅以祀先,謂之「三月節」,或於是日祭墓。

清明節,士女各以紙錢掛墓,備牲醴以祭先塋,謂之「掃墓」。婦女盛妝結伴,出郊上墓,謂之「踏青」。歸折麥穗插髻,以祓不祥。

四月初八日,僧侶奉佛作歌,沿門索施,謂之「洗佛」。

五月初五日,門懸蒲艾,和雄黃酒飲之。午於採苦草浴兒,以闢邪氣,即古祓除釁浴之意。然修褉在三月上巳,今乃行於午節,何也?又以竹葉包糯米曰「粽」,即古之角黍,用以投贈,曰「送節」。家制繡囊,實以香屑,令兒佩之,以五彩線系兒手足,曰「長命縷」。近海處作龍舟競渡之戲,兼奪錦標。先是初一日,以旗鼓迎龍頭,沿門歌唱,曰「採蓮」,所唱即採蓮曲也。寺廟海船皆鳴鑼擊鼓,謂之「龍船鼓」。

六月初一,人家以米粉為丸祀神,名「半年丸」,蓋取頌禱團圓之意。

七月初七日,人家兒女備針線、花粉、瓜果之屬,祭於中庭,曰「乞巧」,以祀牛女雙星。制五色紙為亭,曰「七娘亭」,以剪斷兒手足彩線及花粉擲屋上,食龍眼以取明目之意。士子以七夕為魁星誕,是夜置酒歡飲,曰「魁星會。」

七月初一至三十日,俗尚普度,即佛家盂蘭會也。比邱登壇說法,設食以祭無祀孤魂,曰「普施」。凡寺廟皆有普施。先期一夜,燃放水燈,弦歌喧雜,火燭輝煌,照耀如晝。街巷聚眾祭祀,曰「童子普唱戲」,曰「壓醮」。

八月十五日中秋節,士子制月餅,以骰子六枚,擲得四五紅者奪之,取秋闈奪元之兆。村莊皆演戲,以祀福神,做秋報也。仲秋一月,雖山橋野店,歌管相聞。

九月初九日重陽節,士人多載酒為登高之會,童子制各樣風箏,送入雲霄。至夜,系小燈於箏線,朗若大星。

冬至節,家作米丸祀先,門戶器物皆粘一丸,謂之「餉耗」。前一夕,小兒將米丸塑為犬豕等物,謂之「添歲」,即古所謂「亞歲」也。

十二月廿四日,備紙輿馬祀神,曰「送神」。前一、二日,家掃塵埃,以期潔淨,取革故鼎新之意,謂歲將更始也。

廿五日,家各齋戒焚香,謂「天神下降」,查察人間善惡,故致敬若此。

除夕前數日,親友以物相饋,曰「送年」。

除夕,煮芥菜一碗,放棹上,至新正初六日,驗燥濕,以佔來歲水旱。餘菜待發變後食之,曰「隔年菜」。又煮米飯一碗,上插以紅春花,置案頭,曰「過年飯」,取食有春飯之意。至上元後,仍收和飯弄。又以米蒸,曰「年」。是日祀祖先,祀外神,爆竹辭歲,張燈結彩,圍爐飲酒。至夜,燒舊竹燈鈎,乘其未燼,將灰分十二堆,以象十二月。觀何堆明暗,以卜來歲十二月陰晴水旱。

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