#2022年冬季日剧扫番小结# （上）
按惯例稍微有点兴趣的至少都看了两三集~
老生常谈一下，不打星评分，追或不追都是出于个人喜好和时间关系，跟剧是不是好看没有关系，另外没有扫的也同理。单纯给大家做个参考~
==================================
#Gossip~她想知道真正的○○# 计划追
算是另一种意义上的“怪人来到一个死水般的环境后改变了这里的人事物”的改造类故事，当然也顺带着揭发社会现状和人心人性，不过总的来说还是喜剧，没有太深入或者说太晦涩~虽然有些套路但也算能看下去，目前是解决问题的同时一个个攻略身边的同事的节奏~不过人设其实我不是很喜欢，虽然是原作设定改不了，但是女主随身携带一本大字典随时拿出来查别人说的词这种设计，也太模板化刻意了一点~演员都是熟面孔了，沟端淳平久违的不演奇怪耍宝而是演普通职场人了啊哈哈~
#婚活侦探# 不计划追
令和年代还坚持走昭和硬派男人怀旧路线的装逼侦探，在某个深夜突感孤独，决心要找个人相亲结婚一起走漫漫人生路的故事……当然这种设定不用往下看我都知道是每集相亲然后失败的路线啊哈哈~在这种单元故事背后也有着男主不为人知的过去这条伏线，以及每集侦探工作涉及的一些事件~总的来说没有特别出彩的地方，不过我很好奇最后向井理的男主会不会和成海璃子的婚介所负责人有啥发展啊哈哈~
#四十雀# 不计划追
我首先对中年危机主妇不伦题材是完全没有兴趣的，不过冲着山口纱弥加和漫画家提供原画以及年龄差年下男这些设定，还是大致扫了几眼前两三集~剧情没有啥好说的，走的悬疑路线，开篇就能看出各种“明显不对劲”~剧情之外我个人挺关注的部分，剧里包括女主作画的漫画在内都是由不是特别知名但都是我在推上见过的漫画家提供的原画，其中有和高野老师很熟的鹿岛老师的作品~追这部剧的各位有兴趣可以留意一下这些部分~
#喂，帅哥！！# 计划追
这部怎么说呢，虽然是我喜欢的家长里短家庭日常剧，但是一开始看简介我是没啥兴趣的，因为女儿们的婚恋也太一地鸡毛了吧~我是不喜欢那种太破罐子破摔类型的家庭剧，看着很烦人~不过这部看了开篇我就觉得“神经病啊[笑cry]”，走的是不太一般有些无厘头又脱力的逗趣路线，但同时也有很现实很生活让人微妙感同身受的一面~总的来说就是在热闹恶搞外表下普通又和睦的一家人的日常故事~一家子演员都是熟面孔，虽然全员都很赞，不过还是要提一下吉田钢太郎，这部剧的灵魂所在，太稳了啊哈哈~
#勿言推理# 计划追
名作漫改~这部怎么说呢，因为最大的特色就是嘴炮，所以观感我觉得应该会比较两极化~喜欢的人会觉得很有趣很过瘾，但不喜欢的人就会觉得烦人老土自以为是~我个人是觉得比起嘴炮和剧情，男主这个人设反而比较有意思啊哈哈~对人事物有极度自我极度个人中心的一面，也有很普通很平凡生活着的一面，是一个有着不可思议反差的人~虽然没有看过原作，但男主大概也不像表面上是个没有故事的普通大学生吧[并不简单]……演员都选得不错，之前公布说是苏打就觉得很合适~不过瑛太演尼桑就有点微妙，缺了几分那种飘渺感吧[允悲]~
#Fight Song# 计划追
虽然前几集节奏有点奇怪，不过客观说也算挺新鲜的恋爱喜剧~本来看简介以为会是老套的霸总高冷创作人和傻白甜小妹的恋爱故事，结果是天然迟钝创作人和爽朗直球大气妹子的“契约”恋爱~虽然也能猜到走向，不过两个人之间“努力谈恋爱”的这个过程倒是挺让人好奇的~女主所在福利院的场景都特别温馨有趣，大家聚在一起的氛围很好~清原果耶开始演“普通女孩子”后又有另一种清新可爱了，很喜欢她，非常期待她的发展~
#太乱来了！~我竟然当上了社长# 计划追
太土了只能说~2022年了还在搞这种剧情设计是为什么……而且我想说编剧是不是太小看大公司老板第一秘书这份工作了？如果你把女主设定为之前只是做后勤或文书类工作突然被委任为社长，那搞成这样我觉得很合理~但是一个必须以大量丰富的知识和灵活头脑手段去辅佐老板还是这么难搞的老板的人，能力怎么可能差到这种程度啊？她精神上心理上身体上会难熬很正常，私底下会抱怨会抓狂也没问题，但是头脑和情商不可能会差~编剧是不是以为秘书就是跟在老板身后让你跑跑腿打打文件就完事了？前期准备和各种协调沟通没点能力的人真干不了。这部剧看了三集，别说女主是第一秘书了，刚毕业的新社员都不至于那么懵懂~无论是剧情还是人设，编剧纯粹就是为了戏剧性和冲突放弃了脑子和合理性。我看的时候真的全程翻白眼，你打个恋爱喜剧的名号出来我也不能忍，况且恋爱部分还那么土……但是冲着演员我还是会看就是了……
#失恋饭# 不计划追
奇奇怪怪的日常美食剧，反正看了几集我有点get不到点啊哈哈~大致就是说女主在小报上连载以失恋为主题的漫画，为了寻求灵感她经常游荡在各处“捕捉”失恋的人，听取他们的故事，在这样的过程中会吃到各种美食，产生各种感悟~虽然剧情很直观，但是表现手法太过于天马行空导致有点跟不上情绪啊哈哈[笑cry]~
#甜点师与大小姐# 不计划追
小甜蜜恋爱喜剧，带甜点美食元素，篇幅不长好像才4集~故事也很简单，甜点师和客人的心动恋爱故事~喜欢温馨可爱题材的可以看一下，很单纯很平和的一部剧~不过我个人对崎山翼和冈本夏美的角色印象一直是那种比较稳重或者说比较不拘小节的类型，这次突然演心花怒放青年和温柔可人女孩搞得我很不适应啊哈哈哈~
（待续）
按惯例稍微有点兴趣的至少都看了两三集~
老生常谈一下，不打星评分，追或不追都是出于个人喜好和时间关系，跟剧是不是好看没有关系，另外没有扫的也同理。单纯给大家做个参考~
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#Gossip~她想知道真正的○○# 计划追
算是另一种意义上的“怪人来到一个死水般的环境后改变了这里的人事物”的改造类故事，当然也顺带着揭发社会现状和人心人性，不过总的来说还是喜剧，没有太深入或者说太晦涩~虽然有些套路但也算能看下去，目前是解决问题的同时一个个攻略身边的同事的节奏~不过人设其实我不是很喜欢，虽然是原作设定改不了，但是女主随身携带一本大字典随时拿出来查别人说的词这种设计，也太模板化刻意了一点~演员都是熟面孔了，沟端淳平久违的不演奇怪耍宝而是演普通职场人了啊哈哈~
#婚活侦探# 不计划追
令和年代还坚持走昭和硬派男人怀旧路线的装逼侦探，在某个深夜突感孤独，决心要找个人相亲结婚一起走漫漫人生路的故事……当然这种设定不用往下看我都知道是每集相亲然后失败的路线啊哈哈~在这种单元故事背后也有着男主不为人知的过去这条伏线，以及每集侦探工作涉及的一些事件~总的来说没有特别出彩的地方，不过我很好奇最后向井理的男主会不会和成海璃子的婚介所负责人有啥发展啊哈哈~
#四十雀# 不计划追
我首先对中年危机主妇不伦题材是完全没有兴趣的，不过冲着山口纱弥加和漫画家提供原画以及年龄差年下男这些设定，还是大致扫了几眼前两三集~剧情没有啥好说的，走的悬疑路线，开篇就能看出各种“明显不对劲”~剧情之外我个人挺关注的部分，剧里包括女主作画的漫画在内都是由不是特别知名但都是我在推上见过的漫画家提供的原画，其中有和高野老师很熟的鹿岛老师的作品~追这部剧的各位有兴趣可以留意一下这些部分~
#喂，帅哥！！# 计划追
这部怎么说呢，虽然是我喜欢的家长里短家庭日常剧，但是一开始看简介我是没啥兴趣的，因为女儿们的婚恋也太一地鸡毛了吧~我是不喜欢那种太破罐子破摔类型的家庭剧，看着很烦人~不过这部看了开篇我就觉得“神经病啊[笑cry]”，走的是不太一般有些无厘头又脱力的逗趣路线，但同时也有很现实很生活让人微妙感同身受的一面~总的来说就是在热闹恶搞外表下普通又和睦的一家人的日常故事~一家子演员都是熟面孔，虽然全员都很赞，不过还是要提一下吉田钢太郎，这部剧的灵魂所在，太稳了啊哈哈~
#勿言推理# 计划追
名作漫改~这部怎么说呢，因为最大的特色就是嘴炮，所以观感我觉得应该会比较两极化~喜欢的人会觉得很有趣很过瘾，但不喜欢的人就会觉得烦人老土自以为是~我个人是觉得比起嘴炮和剧情，男主这个人设反而比较有意思啊哈哈~对人事物有极度自我极度个人中心的一面，也有很普通很平凡生活着的一面，是一个有着不可思议反差的人~虽然没有看过原作，但男主大概也不像表面上是个没有故事的普通大学生吧[并不简单]……演员都选得不错，之前公布说是苏打就觉得很合适~不过瑛太演尼桑就有点微妙，缺了几分那种飘渺感吧[允悲]~
#Fight Song# 计划追
虽然前几集节奏有点奇怪，不过客观说也算挺新鲜的恋爱喜剧~本来看简介以为会是老套的霸总高冷创作人和傻白甜小妹的恋爱故事，结果是天然迟钝创作人和爽朗直球大气妹子的“契约”恋爱~虽然也能猜到走向，不过两个人之间“努力谈恋爱”的这个过程倒是挺让人好奇的~女主所在福利院的场景都特别温馨有趣，大家聚在一起的氛围很好~清原果耶开始演“普通女孩子”后又有另一种清新可爱了，很喜欢她，非常期待她的发展~
#太乱来了！~我竟然当上了社长# 计划追
太土了只能说~2022年了还在搞这种剧情设计是为什么……而且我想说编剧是不是太小看大公司老板第一秘书这份工作了？如果你把女主设定为之前只是做后勤或文书类工作突然被委任为社长，那搞成这样我觉得很合理~但是一个必须以大量丰富的知识和灵活头脑手段去辅佐老板还是这么难搞的老板的人，能力怎么可能差到这种程度啊？她精神上心理上身体上会难熬很正常，私底下会抱怨会抓狂也没问题，但是头脑和情商不可能会差~编剧是不是以为秘书就是跟在老板身后让你跑跑腿打打文件就完事了？前期准备和各种协调沟通没点能力的人真干不了。这部剧看了三集，别说女主是第一秘书了，刚毕业的新社员都不至于那么懵懂~无论是剧情还是人设，编剧纯粹就是为了戏剧性和冲突放弃了脑子和合理性。我看的时候真的全程翻白眼，你打个恋爱喜剧的名号出来我也不能忍，况且恋爱部分还那么土……但是冲着演员我还是会看就是了……
#失恋饭# 不计划追
奇奇怪怪的日常美食剧，反正看了几集我有点get不到点啊哈哈~大致就是说女主在小报上连载以失恋为主题的漫画，为了寻求灵感她经常游荡在各处“捕捉”失恋的人，听取他们的故事，在这样的过程中会吃到各种美食，产生各种感悟~虽然剧情很直观，但是表现手法太过于天马行空导致有点跟不上情绪啊哈哈[笑cry]~
#甜点师与大小姐# 不计划追
小甜蜜恋爱喜剧，带甜点美食元素，篇幅不长好像才4集~故事也很简单，甜点师和客人的心动恋爱故事~喜欢温馨可爱题材的可以看一下，很单纯很平和的一部剧~不过我个人对崎山翼和冈本夏美的角色印象一直是那种比较稳重或者说比较不拘小节的类型，这次突然演心花怒放青年和温柔可人女孩搞得我很不适应啊哈哈哈~
（待续）
餐饮门店盈利，
装修的营销技巧！
灯光，
音乐，
色彩，
座椅等等……
好的门店设计，可以成为营销的利器。
在餐饮开店中，运营和营销是自始至终贯穿全局的，门店的装修设计也要带着营销的思维去做。
让设计最终能够为运营服务，好的设计也能够成为营销的利器。
在这一部分内容里，咱们谈谈一些在门店装修设计中的营销技巧。
♥灯光营销技巧
灯光是门店环境中非常重要的元素。
不同类型的门店，不同的消费场景，不同的产品展示，所需要用到的灯光效果都不一样。
灯光在环境中的元素主要体现在灯具的选择、灯光的亮度，色温这些方面。
首先，灯光的亮度不同会带来不同的营销效果。
一般在糕点店，水果店，饮品店这些地方，灯光都会非常明亮，顾客大老远就能通过灯光识别出来这是一家什么店。
这些店为什么需要更亮的灯光呢？
因为蛋糕、甜点、水果，这些产品主要的卖点之一就是颜值，它们在灯光的照耀下，会呈现出更加诱人的效果。
同理，服装店，化妆品店的装修通常都比较明亮，也是因为这个原因。
西餐厅、咖啡馆、酒吧这些店面灯光就会做得比较暗一些，若隐若现塑造出一种朦胧感和神秘感，因为顾客进这些店通常都是以社交为主，在谈天说事的时候，需要一定的私密空间，比较暗的灯光设计，会给人一种安全感。
其次，灯光的颜色会带来不同的营销效果。
一般餐饮店的灯光主要有暖色灯光和冷色灯光两种，灯光不同营造出的氛围就不同。
冷色灯通常更适合用在小吃店、快餐店、火锅店、中餐店，在这些门店的就餐区、卫生间、门口等位置一般会用冷色灯，主要为了突出环境更加干净明亮。
暖色灯更适合主题餐厅、文艺清新的小馆子，或者一些要突出年代感的餐厅，通过灯光塑造出一种温馨怀旧的氛围，调动用户的情绪。
还有一些特殊颜色的灯光，比如红色的灯光，在餐饮中也比较常见。
很多餐厅在门头上用红色的灯箱或者红色跑马灯，主要是为了吸引人的注意，因为红色的灯光更有穿透力。很多卖调料的店、熟食店、卤制品店以及自助烧烤店，通常也喜欢用红色灯光，因为在红色的灯光照射下，调料以及肉制品的颜色会看起来更加鲜艳，让人更有食欲。
最后，灯光本身也是一种指引。
灯光的样式有很多，吊灯、吸顶灯等光线比较分散，主要是用来照明的。
射灯、筒灯等光线聚焦，通常用来给局部照明和打光，目的是为了将照射的物品和周边环境区分开来，这样能够更大化地引起人们的注意，同时也能塑造出一种高级感。
♥色彩营销技巧
在餐饮门店营销中，色彩也是非常重要的营销工具之一。
有研究表明，人对色彩的记忆度要优于图形和文字。
当你从一条街走过去之后，你可能不一定记得你看到的店铺名称，但色彩可能会留在你的记忆里。
正因为此，大多数品牌都在打造自己的品牌色，比如星巴克的绿色，肯德基的红色，大米先生的绿色，兰湘子的蓝色等，都是通过色彩强化顾客对品牌的记忆。
色彩在餐饮店的运营中主要体现在空间环境，菜单广告物料，餐具及人员服装等地方。色彩营销的核心主要体现在以下几个方面：
1. 色彩统一，才有高级感。
首先就是色彩的统一，从品牌的VI设计开始，到所有的VIS展示，以及餐厅中每一个细节，色调统一，主色明确，就会给人一种很规范的感觉，有助于提升品牌形象。
如果颜色搞得五花八门，五彩斑斓的，那就会给顾客一种很乱很轻浮的错觉。
2. 色彩搭配合理。
一般来讲，餐厅的主色调不能超过三种，在选择颜色时，要注意色彩的合理搭配，如果搞得大红大紫的，那么逼格一下子就全没了。
色彩搭配合理，有美感，这样才有记忆点。
3. 色彩的选择要符合品类特征。
我们前边也提到过，不同的颜色代表着不同的含义。
比如绿色就代表健康、天然这样的概念，那么做轻食、减肥餐、素食馆就可以选择绿色作为主色调。
红色代表热情，能够烘托氛围，所以很多快餐店，火锅店都选择以红色作为主色调。
炸鸡、汉堡、以及各种油炸类小吃品牌，喜欢以黄色作为主色调，因为黄色能够彰显青春和朝气，而且黄色和油炸类产品的颜色也比较吻合。
如果要做高端的餐饮，要显示出与众不同的气质出来，那就可以选择黑色、蓝灰、深红等颜色作为主色调，因为这些颜色都是比较沉稳的颜色，更容易营造出高端典雅的环境和氛围。
♥音乐营销技巧
营销要调动人的所有感官系统，和听觉对应的就是音乐。很多餐饮老板在餐厅里播放音乐时，往往喜欢播放一些自己喜欢的歌，似乎不考虑就餐顾客的反馈。
之前经常去一家面馆，老板就很喜欢听一些苦情的歌，于是有一次中午我就在空无一人的面馆里，听着《铁窗泪》吃完了一整碗面……
在餐厅中音乐的选择非常重要，因为音乐能够向顾客传递老板的品味，同时音乐也是品牌形象的一种展示，一个品牌连锁店如果天天播放广场舞神曲，那么我想这个品牌形象一定好不到哪里去。
那么，怎样用好音乐，做好音乐营销呢？
我总结了以下几个方法：
1.选择合适的音乐。
首先要选择合适的音乐，过于悲伤沉闷的音乐不太适合在店里播放，会影响顾客的情绪，情绪不佳时就餐体验也就会比较差。
太过劲爆的舞曲，以及广场舞歌曲，还有乡土气息浓厚的歌曲也不太适合在餐饮店里播放，因为这些音乐都会影响顾客就餐的心情。
快餐店里可以放一些轻松欢快的音乐，这样的音乐能够调动顾客的情绪，同时也能提高顾客的就餐效率，间接地提升餐厅的翻台率。
西餐厅、咖啡馆等场所更适合播放舒缓悠扬的音乐，这样的音乐能让顾客慢下来，心情舒缓和放松。
2.选择合适的播放时间。
同一家餐厅里，不同的时间段里播放的音乐也会有差异。
比如快餐店，在就餐高峰期时更适合播放一些节奏比较快的音乐，因为音乐会在潜移默化中影响顾客吃饭的节奏，音乐节奏快，顾客吃饭也会不自觉地快起来，这样就能提高翻台率了。
在下午茶时段就要播放一些比较舒缓的音乐，因为这个时间顾客不需要赶时间，餐厅也不需要考虑翻台率，所以舒缓优雅的音乐能够营造更好的氛围，会给顾客更好地体验，所以西餐厅、咖啡馆、茶馆里的音乐都是比较舒缓的。
3.选择合适的音量。
播放音乐时要注意调节好音量大小，声音太小会让人听不到，声音太大会影响顾客用餐。
店内音乐最合适的声音就是当用户不注意时它就是背景音乐，不会喧宾夺主，当顾客仔细去聆听时也能欣赏到音乐内容。
餐厅音乐选得对，用得恰当，对于营销起到的就是锦上添花的作用。
如果音乐选得不合适，那么宁可不要音乐，也不能画蛇添足，因为这一个小细节影响了生意。
♥座位设置技巧
餐厅桌椅的选择和座位的设计中也有很大的学问。
经常有人吐槽肯德基麦当劳桌子很小凳子很硬，极度不舒服，觉得大品牌经营也不过如此。
实际上吐槽者是没有洞察到他们在运营上的心思。
我总结了餐厅在选择桌椅时的一些技巧，看完这些你应该就明白肯德基麦当劳为什么那么做了。
A.快餐店的桌椅通常会选择60cm*120cm这个尺寸，而火锅店、烧烤店，以及中餐店的四人桌椅通常会选择70cm宽的。
从运营角度来讲，快餐店顾客点餐一般不会太多，桌子大也是浪费，每张桌子都窄10公分，餐厅里就能多增加一些台位。火锅、烧烤、中餐这些桌子太小餐品可能放不小，桌子宽一些能够提升舒适度，提升顾客体验。
B.快餐店里60cm*60cm的双人桌比四人桌更实用，因为单人桌在遇到进店顾客人多过时可以自由组合，人少时可以拆分使用，这样可以提高上座率。
在很多店里四人桌通常都是坐两个人，尤其是在寸土寸金的商城，小桌子能解决很多大桌子解决不了的问题。
C.快餐店里通常会使用比较硬的凳子，座位靠背也比较低，靠背斜度小，桌间距比较小，相对来讲舒适度比较低，这样的设计同样是出于运营的角度考虑，为了让顾客吃完快速离开，能够有效提升翻台率。
茶楼、咖啡厅以及西餐厅里会使用比较舒适的沙发，给顾客更舒适的体验，目的是让顾客喜欢上这样的体验，因为他们更多考虑的不是翻台率，而是顾客的体验感。
D.咖啡厅、酒吧、饮品店里桌子一般会更小，因为这些场合顾客主要是聊天谈事情，需要私密空间，围着小桌子能够拉近人与人的距离，会让人更有安全感，相反大桌子会让人产生距离感。
而且一般在这些场合用户也不会点一大堆东西，不用担心桌子放不下。
E.很多餐厅在桌位底下设计了抽屉，将筷子、餐巾纸、牙签、开瓶器等物品直接放置其中，这样就很方便顾客自取，减少了运营成本，同时还能提升顾客体验。
F.很多餐厅在临近的位置或靠近窗户的位置会放置比较舒适的卡座，目的就是吸引顾客更多的选择这些地方，这样外边经过的人随时都会看到里边就餐的人很多，会给人留下人气爆满的印象，从而会吸引更多人进店就餐。
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好的门店设计，可以成为营销的利器。
在餐饮开店中，运营和营销是自始至终贯穿全局的，门店的装修设计也要带着营销的思维去做。
让设计最终能够为运营服务，好的设计也能够成为营销的利器。
在这一部分内容里，咱们谈谈一些在门店装修设计中的营销技巧。
♥灯光营销技巧
灯光是门店环境中非常重要的元素。
不同类型的门店，不同的消费场景，不同的产品展示，所需要用到的灯光效果都不一样。
灯光在环境中的元素主要体现在灯具的选择、灯光的亮度，色温这些方面。
首先，灯光的亮度不同会带来不同的营销效果。
一般在糕点店，水果店，饮品店这些地方，灯光都会非常明亮，顾客大老远就能通过灯光识别出来这是一家什么店。
这些店为什么需要更亮的灯光呢？
因为蛋糕、甜点、水果，这些产品主要的卖点之一就是颜值，它们在灯光的照耀下，会呈现出更加诱人的效果。
同理，服装店，化妆品店的装修通常都比较明亮，也是因为这个原因。
西餐厅、咖啡馆、酒吧这些店面灯光就会做得比较暗一些，若隐若现塑造出一种朦胧感和神秘感，因为顾客进这些店通常都是以社交为主，在谈天说事的时候，需要一定的私密空间，比较暗的灯光设计，会给人一种安全感。
其次，灯光的颜色会带来不同的营销效果。
一般餐饮店的灯光主要有暖色灯光和冷色灯光两种，灯光不同营造出的氛围就不同。
冷色灯通常更适合用在小吃店、快餐店、火锅店、中餐店，在这些门店的就餐区、卫生间、门口等位置一般会用冷色灯，主要为了突出环境更加干净明亮。
暖色灯更适合主题餐厅、文艺清新的小馆子，或者一些要突出年代感的餐厅，通过灯光塑造出一种温馨怀旧的氛围，调动用户的情绪。
还有一些特殊颜色的灯光，比如红色的灯光，在餐饮中也比较常见。
很多餐厅在门头上用红色的灯箱或者红色跑马灯，主要是为了吸引人的注意，因为红色的灯光更有穿透力。很多卖调料的店、熟食店、卤制品店以及自助烧烤店，通常也喜欢用红色灯光，因为在红色的灯光照射下，调料以及肉制品的颜色会看起来更加鲜艳，让人更有食欲。
最后，灯光本身也是一种指引。
灯光的样式有很多，吊灯、吸顶灯等光线比较分散，主要是用来照明的。
射灯、筒灯等光线聚焦，通常用来给局部照明和打光，目的是为了将照射的物品和周边环境区分开来，这样能够更大化地引起人们的注意，同时也能塑造出一种高级感。
♥色彩营销技巧
在餐饮门店营销中，色彩也是非常重要的营销工具之一。
有研究表明，人对色彩的记忆度要优于图形和文字。
当你从一条街走过去之后，你可能不一定记得你看到的店铺名称，但色彩可能会留在你的记忆里。
正因为此，大多数品牌都在打造自己的品牌色，比如星巴克的绿色，肯德基的红色，大米先生的绿色，兰湘子的蓝色等，都是通过色彩强化顾客对品牌的记忆。
色彩在餐饮店的运营中主要体现在空间环境，菜单广告物料，餐具及人员服装等地方。色彩营销的核心主要体现在以下几个方面：
1. 色彩统一，才有高级感。
首先就是色彩的统一，从品牌的VI设计开始，到所有的VIS展示，以及餐厅中每一个细节，色调统一，主色明确，就会给人一种很规范的感觉，有助于提升品牌形象。
如果颜色搞得五花八门，五彩斑斓的，那就会给顾客一种很乱很轻浮的错觉。
2. 色彩搭配合理。
一般来讲，餐厅的主色调不能超过三种，在选择颜色时，要注意色彩的合理搭配，如果搞得大红大紫的，那么逼格一下子就全没了。
色彩搭配合理，有美感，这样才有记忆点。
3. 色彩的选择要符合品类特征。
我们前边也提到过，不同的颜色代表着不同的含义。
比如绿色就代表健康、天然这样的概念，那么做轻食、减肥餐、素食馆就可以选择绿色作为主色调。
红色代表热情，能够烘托氛围，所以很多快餐店，火锅店都选择以红色作为主色调。
炸鸡、汉堡、以及各种油炸类小吃品牌，喜欢以黄色作为主色调，因为黄色能够彰显青春和朝气，而且黄色和油炸类产品的颜色也比较吻合。
如果要做高端的餐饮，要显示出与众不同的气质出来，那就可以选择黑色、蓝灰、深红等颜色作为主色调，因为这些颜色都是比较沉稳的颜色，更容易营造出高端典雅的环境和氛围。
♥音乐营销技巧
营销要调动人的所有感官系统，和听觉对应的就是音乐。很多餐饮老板在餐厅里播放音乐时，往往喜欢播放一些自己喜欢的歌，似乎不考虑就餐顾客的反馈。
之前经常去一家面馆，老板就很喜欢听一些苦情的歌，于是有一次中午我就在空无一人的面馆里，听着《铁窗泪》吃完了一整碗面……
在餐厅中音乐的选择非常重要，因为音乐能够向顾客传递老板的品味，同时音乐也是品牌形象的一种展示，一个品牌连锁店如果天天播放广场舞神曲，那么我想这个品牌形象一定好不到哪里去。
那么，怎样用好音乐，做好音乐营销呢？
我总结了以下几个方法：
1.选择合适的音乐。
首先要选择合适的音乐，过于悲伤沉闷的音乐不太适合在店里播放，会影响顾客的情绪，情绪不佳时就餐体验也就会比较差。
太过劲爆的舞曲，以及广场舞歌曲，还有乡土气息浓厚的歌曲也不太适合在餐饮店里播放，因为这些音乐都会影响顾客就餐的心情。
快餐店里可以放一些轻松欢快的音乐，这样的音乐能够调动顾客的情绪，同时也能提高顾客的就餐效率，间接地提升餐厅的翻台率。
西餐厅、咖啡馆等场所更适合播放舒缓悠扬的音乐，这样的音乐能让顾客慢下来，心情舒缓和放松。
2.选择合适的播放时间。
同一家餐厅里，不同的时间段里播放的音乐也会有差异。
比如快餐店，在就餐高峰期时更适合播放一些节奏比较快的音乐，因为音乐会在潜移默化中影响顾客吃饭的节奏，音乐节奏快，顾客吃饭也会不自觉地快起来，这样就能提高翻台率了。
在下午茶时段就要播放一些比较舒缓的音乐，因为这个时间顾客不需要赶时间，餐厅也不需要考虑翻台率，所以舒缓优雅的音乐能够营造更好的氛围，会给顾客更好地体验，所以西餐厅、咖啡馆、茶馆里的音乐都是比较舒缓的。
3.选择合适的音量。
播放音乐时要注意调节好音量大小，声音太小会让人听不到，声音太大会影响顾客用餐。
店内音乐最合适的声音就是当用户不注意时它就是背景音乐，不会喧宾夺主，当顾客仔细去聆听时也能欣赏到音乐内容。
餐厅音乐选得对，用得恰当，对于营销起到的就是锦上添花的作用。
如果音乐选得不合适，那么宁可不要音乐，也不能画蛇添足，因为这一个小细节影响了生意。
♥座位设置技巧
餐厅桌椅的选择和座位的设计中也有很大的学问。
经常有人吐槽肯德基麦当劳桌子很小凳子很硬，极度不舒服，觉得大品牌经营也不过如此。
实际上吐槽者是没有洞察到他们在运营上的心思。
我总结了餐厅在选择桌椅时的一些技巧，看完这些你应该就明白肯德基麦当劳为什么那么做了。
A.快餐店的桌椅通常会选择60cm*120cm这个尺寸，而火锅店、烧烤店，以及中餐店的四人桌椅通常会选择70cm宽的。
从运营角度来讲，快餐店顾客点餐一般不会太多，桌子大也是浪费，每张桌子都窄10公分，餐厅里就能多增加一些台位。火锅、烧烤、中餐这些桌子太小餐品可能放不小，桌子宽一些能够提升舒适度，提升顾客体验。
B.快餐店里60cm*60cm的双人桌比四人桌更实用，因为单人桌在遇到进店顾客人多过时可以自由组合，人少时可以拆分使用，这样可以提高上座率。
在很多店里四人桌通常都是坐两个人，尤其是在寸土寸金的商城，小桌子能解决很多大桌子解决不了的问题。
C.快餐店里通常会使用比较硬的凳子，座位靠背也比较低，靠背斜度小，桌间距比较小，相对来讲舒适度比较低，这样的设计同样是出于运营的角度考虑，为了让顾客吃完快速离开，能够有效提升翻台率。
茶楼、咖啡厅以及西餐厅里会使用比较舒适的沙发，给顾客更舒适的体验，目的是让顾客喜欢上这样的体验，因为他们更多考虑的不是翻台率，而是顾客的体验感。
D.咖啡厅、酒吧、饮品店里桌子一般会更小，因为这些场合顾客主要是聊天谈事情，需要私密空间，围着小桌子能够拉近人与人的距离，会让人更有安全感，相反大桌子会让人产生距离感。
而且一般在这些场合用户也不会点一大堆东西，不用担心桌子放不下。
E.很多餐厅在桌位底下设计了抽屉，将筷子、餐巾纸、牙签、开瓶器等物品直接放置其中，这样就很方便顾客自取，减少了运营成本，同时还能提升顾客体验。
F.很多餐厅在临近的位置或靠近窗户的位置会放置比较舒适的卡座，目的就是吸引顾客更多的选择这些地方，这样外边经过的人随时都会看到里边就餐的人很多，会给人留下人气爆满的印象，从而会吸引更多人进店就餐。
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