同「信鱼」诚信の百年伍中

台湾称乌鱼为「信鱼」，因乌鱼的洄游性，如同诚信般「年年随序到，处处逐波扬；
似雁能无爽，如潮信有常」素有「海上乌金」的美称。
大陆央视有名的美食纪录片〈舌尖上的中国〉，以「时间的味道」介绍台湾乌鱼子，乌鱼子制作技术在日据时期经过日本专家来台指导台湾伍中行而提升；乌鱼子制作的历史在台湾悠久的历史中不断绵延成长与发展，进一步结合生产、加工、美食和艺术成为台湾重要的特色文化传承。
如今随着渔业资源枯竭及全球气候变迁影响，海洋渔捞的乌鱼产量大幅锐减，海捞野生乌鱼子更是「物以稀为贵」。

冬节食乌 幸福团圆
俗语说：「冬节食乌正当时」，伍中野生乌鱼子野生风味浓郁、油脂丰富，搭配苹果片、水梨片享用，齿颊海味甘甜鲜美。
象征着多福好运的「信鱼」如其名，在春节团聚的日子里，守望着全家大小一起迎接来年的平安兴隆。
亲友畅聊「徘徊芙蓉花间，正好提酒配乌鱼」，诗人心中的珍馐美馔。

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陈年老茶的魅力｜伍中『1950逸韵』

在步调紧凑的城市里，许多美好的回忆已逐渐被淡忘。

回顾福尔摩沙─台湾，过去茶业外销出口盛况荣景，伍中行，外销输出商贸繁华，精制福尔摩沙茶业，征服世界的闪耀光辉年代。

伍中陈年老茶『逸韵』属外销出口精制茶品。加工方式；统称『CTC』利用机器将茶叶压碎；英文:crushing、tearing、curling。

历经岁月与时间的琢磨，过了多年时光荏苒，贮存氧化进行所谓的「后发酵作用」，茶质收敛性、刺激性得到改善，它从未忘记自身潜质，持续在沉潜中不停陈化自己成为上等逸品。

此时的『逸韵』，碎干茶外表已转为较黑色，茶汤亦转为深红褐色，茶性温润顺滑，入口甘醇老韵满足，樟香和蔘香等风味，滋味趋向甘甜滑顺等，草药香气袅绕；投入陶壶直接煨煮，更显滋味香陈，心悦舒畅；称为上等台湾陈年老茶。

根据文物的特征，把「文物」一词定调为人类社会历史发展进程中所存留下来的，由人类创造或与人类活动有关的一切有价值的物质遗存总称。因此，从产业文化和品饮的角度，以较宽广范畴来看，我们把陈年茶或老茶定调为「能喝的文物」；其应俱备一定的年份、质佳或是具艺术鉴赏性，非常值得收藏与拥有。

用茶说故事 邀你与我们共享茶事

近日，本土名剧《茶金》剧中再现当年台湾茶业历史的跌宕与起伏，回想「台湾伍中行」至日治时代在台深耕至今，有幸参与台茶由兴至衰，再由衰至兴，其中酸苦，也让电视前的我们心中满是激动。

追剧配茶是基本配备，方便携带的茶包更是可以走到哪泡到哪，一分一秒都不浪费，从优雅鲜香，自带兰桂香气的包种茶－好韵Thé Thé - ； 及至，醇厚带有焦糖、坚果及熟果甜香的轻焙乌龙－带茶CHA CHA - 百年伍中帮你一解追剧的馋！

随着泡茶方式越来越多元，除了日常用壶冲泡的茶叶外，伍中行三角立体袋茶，使用自动降解玉米纤维材质，不仅不会释放有毒恶质，还可回归大地零污染，使自然生态达到永续。

台湾茶业历史一路走来，承载着这片土地数代人们的故事，一如每片嫩叶努力在杯中绽放，用醇净回甘诉说的一生，我们用茶说故事，你呢？

我们有茶，你有故事吗？

百年伍中‧府城延陵堂
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文／Fannie