一开始以为川小川是川菜
然后才发现是台州菜嘻嘻
真的很爱台州菜！这不，在上海也能吃到啦～

这家开在淮海路755里面
开放式的店面一眼就找到啦
和小姐妹中午过来吃
也不用等位嘻嘻

葱油海瓜子 葱油的做法很鲜，保留了食材的味道还更香啦～海瓜子嘛就适合慢慢吃鸭～这个海瓜子算挺大嘞～

台州鸡蛋麻糍 一开始以为是甜品呢～原来是主食～类似炒年糕，不过麻糍更黏糊～里面还有豆干啊鸡蛋啥的，好吃的，我就喜欢这种软软糯糯的食物～

酸汤肥牛 辣度适合我，不怎么辣哈哈～里面的娃娃菜我觉得比肥牛还好吃，还有笋和金针菇～量蛮大的～

脆皮九肚鱼 炸的很透，酥酥脆脆的，里面鱼肉很嫩～

整体来说还不错呢～下次再来吃海鲜嘻嘻～
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他们说，这个世界上，海最深邃，干净又透明，我想，那是他们没见过你的眼睛我还是很喜欢你，像风走了八万里，不问归期；我还是很喜欢你，像云漂泊九万里，不曾歇息；我还是很喜欢你，像太阳升了落去，无论朝夕。我喜欢你，从黑夜到黎明，从冷冬到暖春，从一秒到一生，生生不息，轮回不止。荣幸是什么？是在人海茫茫中遇见你你是我夜里的星星千万颗，闪烁着心花朵我看见你的时候，嘴角上扬，空气中弥漫着汽水的味道，我觉得你像阳光，美丽又不刺眼，让我砰砰心跳不止
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妃娟的北海道吐司

经典大师配方，拿在手像棉花一样柔软，入口是浓郁的奶香，小朋友和大朋友都很喜欢的口感，用了100%中种，常温放两天都依然很好吃，虽然麻烦一点，但是很值得，无论是味道上还是保存上。

中种法大概意思就是先拿配方的一部分出来，揉成团，发酵，之后再和其他材料正式开始打面，不明白也不要紧[doge]，跟着操作来就行。

中种材料
高筋面粉250克
牛奶70克
淡奶油80克
蛋清18克
砂糖8克
黄油5克
耐高糖干酵母2克

其他材料
蛋清20克
奶粉15克
砂糖38克
盐3克
耐高糖酵母1克
黄油5克

做法
1，把中种材料，混合成团，我用面包机程序1直接操作了5分钟左右，到了看不见干粉的时候，就停止，取出，拿一个盆子，盖上，然后进行发酵。
2，中种的发酵有两种方式，常温或者低温，我家室温刚好26度左右，我直接放着发酵了3小时。低温的你可以直接丢冷藏里面12小时。
3，面团从面包桶里面拿出来了，面包空桶我就直接拿去冷藏，这样一会就可以直接揉面了。
4，发酵好之后，把中种撕成小块，加入所有其他材料，直接开始。
5，我用的海氏A5，直接选择程序2，快速面包模式，颜色选择浅，然后就开始了。为了防止温度过高，我是直接放在20度左右的空调房操作的。

一些通用的TIPS[中深肤色R]
1，记得揉面之前要把那个卡片放进去。
2，烘烤的时候，不要频繁打开盖子让热量散发。
3，取出来的时候，记得带手套，小心烫伤。
4，时间到了，要及时拿出来，烤得越久，越干柴。
5，冷却到室温，再进行切片。
6，使用专门的高筋面粉，不是超市那种中式面点的高筋面粉，那个很容易翻车。